姜精油和姜油树脂提取工艺研究进展

综合介绍了姜精油、姜油树脂的特性和提取工艺方面的国内外研究进展与利用现状。     

姜油树脂的超声提取及其抗氧化性的研究

探讨姜的根茎中姜油树脂的最佳提取工艺条件及其各种抗氧化能力.以乙醇为提取剂,通过超声波辅助法浸提生姜中的姜油树脂,在单因素试验研究的基础上,进行正交法优化试验条件,得到最佳提取工艺;通过体外抗氧化能力的测定,比较姜油树脂与人工抗氧剂的各种抗氧化能力.结果表明,在乙醇浓度为95％、提取时间为50 min、料液比为1g:17mL、提取温度为70℃的条件下,姜油树脂的提取率最高可达5.29％.姜油树脂对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基都有清除能力,并且对食用油脂的抗氧化能力强于维生素E.表明姜油树脂具有较强的抗氧化作用,且对食用油脂的抗氧化能力相对较强.     

姜油树脂对油脂的抗氧化性及其稳定性研究

以姜油树脂为原料,研究其对油脂的抗氧化作用及其稳定性。结果表明:油脂中添加一定量的姜油树脂后,油脂的抗氧化能力得到了提高,但随着添加量的增大,体系过氧化值减小的幅度减少,添加量在100-150 mg/kg较为适宜。姜油树脂稳定性较好,在100℃,太阳光照射、酸性条件下呈现良好的稳定性,并可长期常温存储,但其在碱性溶液中不稳定。     

姜油树脂对鲜榨苹果汁的抗菌作用

为防止鲜榨苹果汁受微生物污染而腐败变质,研究姜油树脂处理鲜榨苹果汁在贮藏期的pH值、滴定酸度、抗坏血酸含量、还原糖含量、多酚含量、微生物数量和感官特性,进而确定姜油树脂处理后鲜榨苹果汁的生物安全性。结果表明,与对照相比,冷藏温度(4℃)下贮藏35 d,苹果汁质量稳定,抗坏血酸、多酚含量等变化不明显,菌落总数明显降低,证明姜油树脂用于鲜榨苹果汁抗菌效果好,是有效的生物防腐剂。     

环糊精包埋姜油树脂工艺研究

采用超声法制备姜油树脂/β-环糊精包合物,以姜油树脂中姜酚的包合率和包合物的产率为指标进行综合评价。通过单因素及正交试验,考察姜油树脂/β-环糊精投料质量比、超声温度、超声时间3个因素对于姜油树脂/β-环糊精包合物的包合工艺影响,得到最佳的包合物制备工艺条件。结果表明:姜油树脂/β-环糊精包合物的最佳包合工艺条件为主客体投料比为1∶10(g/g)、超声温度为55℃、超声时间为21 min。在此优化条件下进行验证,得到其平均包合率为54.64%,平均包合物产率为39.07%,平均综合评价值为48.41%。     

从洋葱粉中提取洋葱精油与油树脂的比较研究

以洋葱粉为研究对象,以含硫化合物浓度为评价指标,采用水蒸汽蒸馏、溶剂萃取法和索氏提取法进行洋葱精油与油树脂的比较研究。在含硫化合物浓度上,水蒸汽蒸馏得到的洋葱精油明显高于正己烷或乙醇萃取得到的油树脂,而不同溶剂萃取得到的油树脂含硫量相差不多。从气相色谱图上可以看出,洋葱油树脂中除含少量洋葱精油外,主要是沸点较高的倍半萜及代表辛香味的树脂成分、色素等。     

姜精油的香气成分及其生物活性研究

[目的]研究姜精油的香气成分及其生物活性。[方法]试验采用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定姜精油香气成分,同时对姜精油的体外抗氧化活性进行了测定,包括总抗氧化活性、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的能力等。[结果]香气成分方面,姜精油共鉴定出52个化合物,包括烯类24种,醇类16种,酸类5种,酮类3种,醛类2种,酯类1种,芳香类化合物1种;抗氧化性方面,姜精油具有较好的抗氧化活性,较高的DPPH自由基及ABTS自由基清除能力。[结论]研究可为姜精油的开发利用提供参考依据。     

葡萄籽油的提取及其性质研究

[目的]探讨葡萄籽油的最佳提取工艺,并对其理化性质进行研究。[方法]以单因素试验考察提取溶剂、提取时间、料液比和提取温度对葡萄籽油提取率的影响,并采用正交试验确定葡萄籽油的最佳提取工艺。[结果]葡萄籽油的最佳提取工艺为选用乙醚作溶剂,提取时间120 min,提取温度45℃,料液比1∶10;在该优化条件下,提取率为12.19%。[结论]所得葡萄籽油颜色鲜亮、透明清澈,气味较纯正,其理化性质符合行业标准。     

不同提取溶剂对八角茴香油提取效果的研究

【目的】探究不同的提取方法获得的八角精油间成分的差异,为八角精油在功能和应用研究时,对八角精油不同提取成分需求提供提取参考依据。【方法】通过利用索氏提取法,探究不同的溶剂对八角茴香油的提取率以及提取成分的影响。【结果】试验结果表明,乙醇作为溶剂的八角精油的提取率最高,达到20.65%;其次是乙醚与石油醚溶剂组,分别为19.05%和19.525%。乙醇溶剂组所得的八角精油中的反式茴香脑含量为54.20%,而乙醚与石油醚溶剂组的分别为42.56%和38.9%。【结论】结果表明乙醇提取的八角精油含量最高,抑菌效果最好,在生产应用中应当优先选用乙醇溶剂提取八角精油。     

超临界CO2萃取姜油特性组分的研究

[目的]优化工艺条件,提高姜油萃取率：[方法]采用超临界CO2流体萃取法从干姜中萃取姜油,通过单因素试验研究浸泡时间、取样过程中的气体流速、温度、压力、粉末粒径数对萃取率的影响,优化工艺条件,并对姜油组分进行GC分析。[结果]用超临界CO2萃取法得到生姜中特性组分——姜油,其优化的工艺条件为：萃取温度50℃,萃取压力14．9MPa,粉碎粒径为0．178mm,二级釜萃取浸泡时间2h,取样过程气体流速0．30～0．90L／min．在此工艺条件下,超临界CO2萃取姜油的萃取率最高。[结论]姜油的GC分析结果显示,超临界萃取生姜油为红棕色澄清液体,是60多种组分组成的混合物,按各成分的分子结构分为4类,分别为单萜烯类、单萜烯类氧化物、倍半萜烯类和倍半萜烯类氧化物。     

超临界CO_2萃取姜油树脂的工艺研究

[目的]优化采用超临界CO2萃取姜油树脂的工艺。[方法]利用超临界CO2流体作为萃取溶剂从干姜中提取姜油树脂,研究萃取压力、萃取时间和萃取温度对姜油树脂萃取率的影响,通过正交试验确定了姜油树脂萃取工艺的最佳萃取条件。[结果]姜油树脂超临界CO2萃取的最佳萃取工艺条件为：萃取压力35 MPa,萃取时间2.5 h,萃取温度40℃,在此条件下,姜油树脂的萃取率为2.86%。[结论]该研究可为调味料科研工作者和生产厂家提供参考。     

柑橘油的提取及应用研究

柑橘油是一类重要的天然化合物。报道了柑橘油的提取方法与实际应用等方面的研究进展。     

珊瑚姜精油化学成分及其对4种植物病原真菌的抑制活性

为探讨珊瑚姜精油对植物病原真菌的抑菌活性,采用水蒸汽蒸馏提取,气相色谱-质谱(GC-MS) 联用技术分析珊瑚姜精油的化学成分,生长速率法测定其对立枯丝核病菌Rhizoctonia solani Kühn、小麦赤霉病菌Fusarium gram inearum、雪腐镰刀病菌Fusarium nivale 及稻瘟病菌Pyricularia oryzae 的抑菌活性。结果显示：从珊瑚姜块茎提取挥发精油中分离鉴定出18 种化学成分、占总挥发油的91.87%,其主要为香桧烯(54.07%)、松油烯-4-醇(23.74%)、1,4-双(甲氧基) 三戊并烯(6.47%)、r-松油烯(4.60%);精油对立枯丝核病菌、小麦赤霉病菌、雪腐镰刀病菌及稻瘟病菌具有较强的抑菌活性,EC50 分别为3.64、11.20、11.33、14.19mg/L,且对立枯丝核病菌的毒力最强。研究结果为环境友好农药的开发及珊瑚姜的综合应用提供理论依据。     

油茶籽油的提取及其对自由基清除作用的研究

对超临界CO2萃取油茶籽油的工艺条件进行了试验,在单因素试验的基础上对其萃取工艺条件进行优化研究.结果表明,较适合的超临界萃取工艺条件为:控制萃取压强25 MPa,萃取温度40℃,萃取时间120 min,在此条件下,萃取率可高达93.18.萃取出的油茶籽油色泽金黄,含杂质少.对萃取出的油茶籽油进行体外抗氧化试验,结果表明,油茶籽油含有能显著清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的活性物质,为开发功能油脂提供理论依据.     

紫苏子油提取方法比较研究

[目的]提高紫苏子的产油率。[方法]采用机械压榨法、化学萃取法、索氏提取法和超临界CO2萃取法提取紫苏子油,以紫苏子萃取后的出油率为考察指标,筛选适宜的紫苏子油的提取方法。[结果]机械压榨法、化学萃取法、索氏提取法和超临界CO2萃取法的出油率分别为12.79%、15.37%、18.52%、38.58%。超临界CO2萃取法的标准差最小,数据可靠;机械压榨法的标准差最大,数据不可靠。索氏提取法每次提取的量较少,只能用于试验研究;化学萃取法的提取溶剂有毒,会造成一定的污染和毒害。超临界CO2萃取法优于其他方法,但其成本太高。[结论]超临界CO2萃取法提取紫苏子油更可行。     

杜仲叶中多糖的提取及其抗疲劳作用的研究

[目的]探讨超声波提取杜仲叶中多糖的最佳提取条件及其对蟾蜍抗疲劳作用的影响。[方法]在单因素试验的基础上,设计正交试验优化多糖提取条件;采用矩形波形式的电刺激,观察不同浓度的杜仲叶多糖对蟾蜍肌肉抗疲劳性能的影响。[结果]超声波提取多糖的最佳工艺为：提取温度为80℃,提取时间40 min,料液比为1∶35,提取次数为2次。与对照组相比,多糖溶液组明显缩短肌肉达到最大收缩幅度的时间（P〈0.05）,并延缓肌肉疲劳的发生（P〈0.05;P〈0.01）。[结论]杜仲叶多糖具有改善蟾蜍肌肉运动性能的作用。     

燕麦油的提取及精炼技术研究

[目的]为燕麦油的工业化生产提供理论指导。[方法]采用石油醚浸提法提取燕麦麸皮中的燕麦油,以料液比、浸提温度、浸提时间为因素进行正交试验优化提取工艺,通过脱胶、脱酸和脱色对燕麦粗油进行精制。[结果]3个因素对燕麦油提取率的影响由大到小依次为:料液比>浸提时间>浸提温度。脱胶燕麦油得率约为91%,脱酸燕麦油得率约为80%,脱色后精制燕麦油得率约为64%。燕麦油在精制前后酸价和游离脂肪酸含量明显下降,碘价和皂化值基本不变,密度、比重、黏度和折光率均有不同程度的提高。[结论]利用石油醚从燕麦麸皮中提取燕麦油的最佳工艺为:料液比1∶10,浸提温度80℃,浸提时间12 h。     

响应面优化微波辅助下印尼姜黄色素的提取工艺

以印尼姜黄为原料,研究微波条件下水法提取姜黄色素,分析微波功率、作用时间、料液比、提取次数对提取率的影响,通过响应面试验确定提取的最佳工艺条件。