信息摘要

2002年3月以来,由于进口鸡肉假冒包装问题,使得进口鸡肉一度在日本市场滞销。目前,日本市场从中国进口的鸡腿肉批发价格为270～280日元/kg,鸡胸肉190～200日元/kg,虽然比年初仍低40％～50％,但近1个月来价格明显止跌反弹。日本鸡肉进口商正跃跃欲试重新安排增加鸡肉进口量。     

日本市场鸡肉进口增加,但价格下跌

据日本媒体消息,统计显示,今年４月份日本鸡肉进口量比１９９９年同期增长１４．１％,主要来自中国、泰国、巴西。由于鸡肉进口量急剧增加,给日本市场鸡肉价格回升产生了压力,目前各种鸡肉价格平均比年初下降了１０％,其中,鸡腿肉价格为５８０ 日元／公斤,鸡胸脯肉为４８６日元。日本市场鸡肉进口增加,但价格下跌     

日本未来鸡肉市场广阔

本年末日本的鸡肉市场将刮起一股小风暴,需求量有望增长。因主要的供应国—中国、泰国受到禽流感的影响,被迫停止对日本的出口业务。使日本鸡肉的绝对量出现短缺的现象。预计12月份鸡腿肉的平均价格为680日元/kg,鸡胸肉为300日元/kg。据农水省的调查显示,11月初鸡腿肉的价格为5     

2005年日本禽产品市场回顾及2006年展望

12005年禽产品市场回顾1.1进口量增加,消费较低,库存加大2004年亚洲高致病性禽流感(HPAI)大爆发,使日本被迫禁止了中国和泰国鸡肉进口,导致进口鸡肉不足;2005年上半年,由于日本本国鸡肉产量的增加(计划增加4%,达116.5万t),以及鸡肉和熟制品进口的扩大,逐渐弥补了市场供应的不足,鸡肉和熟制品进口总量达74.8万t,增长幅度为27%,其中鸡肉进口增加18%,达41.9万(t90%来自巴西,7%来自美国),熟制产品增加44%,达32.9万(t98%来自中国和泰国)。因此,2005年国内鸡肉分割肉平均批发价与去年持平,脱骨鸡腿580日元/kg,增加2%;胸肉227日元/kg,增加1%。200…     

日本市场进口鸡肉价格上扬

日本市场进口鸡肉价格上扬据《日本经济新闻》报道，以往日本市场上进口鸡肉大都从每年５月进入“黄金周”后开始上涨，但今年年初日本市场上的进口鸡肉价格就已开始上涨。现在日本市场上美国进口鸡大腿肉批发价格为每公斤３０～４０日元，泰国进口鸡大腿肉批发价格为每公...     

今年鸡肉市场有“戏”

从去年6月起，我国鸡肉价格结束了自2002年4月以来连续13个月的下降走势，到目前已持续5个月上升。我国鸡肉产品主要有活鸡、白条鸡、鸡腿，其价格走势基本一致。以活鸡价格为例，2003年我国活鸡的价格走势是，1—5月因受非典疫情影响，由年初的8．5元／kg下降到5月份的814元／kg。6月份活鸡价格开始回升，由814元／kg上涨到9月的9．5元／kg，进入10月     

鸡的育种和研究及其最近的趋势

1.日本鸡育种的必要性如今日本的畜产品已超过了水产品,约占55％,而其中鸡肉约占50％。就是说,即使水产品算进在内,动物性蛋白质的25％左在也还是由鸡蛋、鸡肉来提供的。从每克动物蛋白质的价格来看,鸡蛋为3日元左右,鸡肉为5日元左右,也就是说,比鸡蛋便宜的动物蛋白质已只有沙丁鱼了。这样廉价的鸡肉当然是由鸡的生产能力明显地     

鸡肉对日出口有转机

20 0 2年 3月 ,由于有些进口鸡肉被认为假冒日本国产品在日销售 ,因此 ,进口鸡肉一度在日本市场滞销。目前 ,日本市场从中国进口的鸡腿肉批发价格为 2 70～ 2 80日元 /千克 ,鸡胸肉 1 90～ 2 0 0日元 /千克 ,虽然比年初仍低 40 %～ 5 0 % ,但近一个月来价格明显止跌反弹。日本鸡肉进口商正跃跃欲试重新安排增加鸡肉进口量。从进口鸡肉库存情况看 ,2 0 0 2年 5月底 ,日本进口鸡肉库存量达 1 1 .88万吨 ,创历史最高纪录。由于假冒包装问题的出现 ,导致进口商迅速减少了进口量 ,6月末库存量下降到了 1 1 .6万吨 ,9月末库存量则将跌破 1 0万吨。…     

ELISA法测定牛奶和鸡肌肉中四环素类药物残留

以本实验室研制的四环素类药物多残留检测试剂盒为基础，建立了牛奶和鸡肉中四环素、土霉素、金霉素药和多西环素的ELISA检测方法。该方法对牛奶和鸡肉中四环素的检测限为7μg／L（μg／kg）左右。在牛奶和鸡肉中，4种四环素类药物100μg／L（μg／kg）浓度的添加回收率范围为43．6％～101．4％，批内变异系数小于25％，批间变异系数在30％以内。牛奶的临界值为39．5μg／L，鸡肉的临界值为35.3μg／kg。     

日本市场鸡肉价格开始走出谷底

据９月４日《日本经济新闻》报道，日本肉食市场在长时间疲软和萧条之后，现阶段在消费增长的带动之下逐渐有了起色。不仅牛肉猪肉的市场趋势转好，鸡肉的市场价格也有所恢复，尤其是鸡肉的批发价格走出谷底的迹象越来越明显。２００２年３月份曾经发生了把进口鸡肉伪装成日本国产鸡肉的丑闻，消费者对进口鸡肉和国产鸡肉难以真正搞清楚，于是出于对食用安全的担心，只能不得不放弃购买和食用。一时间，导致日本市场鸡肉价格大幅度下跌。进入９月份，主要的鸡肉供应国巴西对日本的出口急剧减少，其它几个国家的鸡肉供应也少于常年数量，日本…     

我国鸡肉出口展望

我国冻鸡出口的市场主要是日本，近年正在开拓中东和俄罗斯市场。从各国所占比例来看，日本占70％以上，是我国冻鸡主要进口国。在1992～1996年之间我国鸡肉对日出口量从6．2万吨猛增到21．7万吨，增幅高达250％；在日本进口鸡肉中所占比例也从16．0％上升到39．4％。这主要是因为我国鸡肉对日本出口主要有两大优势：第一是价格优势；第二是位置优势。我国的对日出口价格优势主要是因为劳动力价格和饲料粮价格较低，可以将生产成本控制在较低水平。1996年度我国产去骨鸡腿肉在日本的批发价每千克为351日元，分别比美国、泰国、秘鲁产低15、4…     

无公害肉鸡标准化饲养技术

１．无公害鸡肉的微生物和理化指标（１）无公害鸡肉的微生物指标是：菌落总数不超过５×１０５cfu／g，大肠菌群小于５×１０５mpn／１００g，不得检出沙门氏菌。（２）理化指标的最大限值：鲜冻失水８，挥发性盐基氮肥１５mg／kg，铅０．５mg／kg，砷０．５mg／kg，六六六０．１mg／kg，滴滴涕０．１mg／kg，金霉素１mg／kg，土霉素０．１mg／kg，磺胺类０．１mg／kg，呋喃唑酮０．１mg／kg，氯羟吡啶０．０１mg／kg，总汞按GB１６８６９规定执行。２．无公害饲料我国农业部行业标准《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》中规定了饲料及饲…     

日本市场鸭肉价格急涨

日本农水省以中国产鸡肉和鸭肉有可能感染禽流感病毒为由，从８日开始暂停从中国进口这两种产品。受此影响，近来日本市场上鸭肉价格急涨。目前，日本市场上鸭腿肉的批发价格平均每公斤在４５０日元左右，鸭胸肉的价格在５００日元左右，一周内分别上涨了１００日元左右，涨幅在２０％以上。在农水省作出这一宣布之前，今年以来日本鸭肉市场的价格一直处于稳定状态。据鸭肉进口商社人士透露，中国产鸭肉的库存最多只能维持到７月中旬。由于担心将来价格飞涨，日本各大用户都在拼命地增加库存。而进口商社正在想方设法从台湾地区和泰国寻找进…     

存栏量下降，家禽市场“涨”声响起

为恢复我国禽肉进口，3月23日，日方派专家到中国考察鸡肉熟制品加工设施，对中国国家质检总局推荐的37家优秀企业进行考察，待确认鸡肉熟制品的安全得到保障后，日方将重新进口中国鸡肉熟制品。据悉，日本专家团现已完成检查任务回国，业内人士估计，此次检查结果可能于4月上旬公布，国内受检企业普遍对检查结果持较为乐观的态度。我国禽肉产品估计将于4月上、中旬正式恢复出口。     

禽流感改变日本肉类消费市场格局

2月初东京肉类批发价格上扬，牛肉、鸡肉的市场零售价格涨幅近40％，猪肉消费量和价格也双双上扬；鉴于鸡肉及其加工制品进口渠道中断，日本企业转向新的货源提供国进口同类产品；疯牛病和禽流感出现后，日本消费市场以蔬菜、鱼类、豆制品等替代肉类的消费突然增长；尽管目前日本餐饮业在快餐加工食品中以猪     

2006年日本混合饲料价格将呈上涨趋势

日本JA全农公布了2006年1-3月混合饲料的价格将出现上涨，平均涨幅约为1200日元／t。     

畜牧经济市场分析

一、预计近期中国分割冻鸡产品出口日本增加 近期日本已宣布停止进口美国鸡肉.受此影响,近来日本市场上进口鸡肉的价格急剧上扬.近期比上周上涨了20%.与此同时,中国和巴西鸡肉在日本的价格也上涨了10%.笔者认为,近期中国分割鸡肉(鸡胸等)等出口日本将增加.主要原因如下     

鸵鸟肉于日本异军突起

新华社信息北京2月3日电自从美国发现首例疯牛病病例和亚洲爆发禽流感以来,日本的肉类进口遭到了严重破坏。据日本一些餐馆老板说,客人已将目光转向了平时不为人们注意的鸵鸟肉。据日本农业水产省的一份报告,2003年,日本饲养肉用鸵鸟已多达1万只。迄今为止,日本还没有发现鸵鸟感染禽流感的病例。鸵鸟腿部肉质鲜嫩,背部肉质酷似牛肉,而且胆固醇和脂肪含量低,但却价格不菲,1kg鸵鸟肉的价格在4000日元左右,而1kg鸡腿肉和1kg去骨牛肉价格仅为98日元和187日元。鸵鸟肉于日本异军突起     

高成本时代家禽业的发展方向

据报道称．目前世界各地．特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时．对鸡肉的兴趣正在超过牛肉．在澳大利亚这个以牛羊肉为动物蛋白质主要来源的国家．2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4kg;在美国．鸡肉的年人均消费量高达53．3kg．占肉类消费的40％．超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均鸡肉年消费量达40kg以上,占肉类的47％;     

2004年鸡肉产量将继续稳定增长价格上涨不会太大

从2003年6月起，我国鸡肉价格结束厂自2002年4月以来连续13个月的下降走势，到目前已持续5个月上升。我国鸡肉产品主要有活鸡、白条鸡、鸡腿，其价格走势基本一致。以活鸡价格为例，2003年我国活鸡的价格走势是，1-5月因受非典疫情影响，由年初的8．5元／公斤下降到5月份的8．4元／公斤。6月活