芋艿规范化栽培技术

芋艿为南天星科芋属湿生植物,又名芋头、毛芋,是人们喜食的蔬菜之一。芋艿营养价值很高,每100g芋艿球茎中含淀粉19．5g、粗蛋白2．62g、粗纤维1．87g、蔗糖2．9g、聚糖(粘液计)4．9g,还富含维生素B、维生素C等多种人体必需的营养物质。聚糖能     

秋紫甘蓝高效栽培技术

紫甘蓝别名红甘蓝、紫洋白菜,是十字花科芸苔属二年生草本植物甘蓝种中能形成紫色叶球的一个变种,其食用部分为肥大的紫色叶球,营养丰富,含多种维生素、矿物质,还可作药用。紫甘蓝抗寒耐热,适应性强,病害少,结球紧实,色泽艳丽,产量高,耐运输,生育期90～120d,种植紫甘蓝的经济效益远远高于一般甘蓝品种。     

绿菜花秋季高产栽培技术

绿菜花又名青花菜、西兰花、茎椰菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，一、二年生草本植物。其营养极为丰富，每100克新鲜产品中含维生素C110-113毫克、维生素A120克、胡萝卜素2．5毫克，还有维生素B1、B2和多种微量元素；其中维生素A含量是普通白菜花的43倍，大白菜的100倍；维生素C是番茄的5倍；而且适应性强、容易栽培，是一种很有发展前途的营养保健型高档蔬菜。秋季是绿菜花在北方地区生产喷量最好的季节．观将其栽培技术介绍如下：     

早春日光温室结球莴苣高效栽培技术

<正>结球莴苣叶片脆嫩爽口,具有特殊的清香味,并有药用价值,一直以来是欧美、日本等地的主要蔬菜之一,近年来也深受我国消费者的喜爱,在我国沿海一带的开放大城市发展较快。由于其幼苗期对温度的适应性强,人们开始在12月上旬左右播种育苗,大约30d后定植于日光温室中,50～60d即可收获,作为春节的供应菜,可获得较高收益。     

马兰头栽培技术

马兰头,学名马兰(Kalimeris indica),因食其嫩头而称马兰头,本地俗称螃蜞头草,为菊科马兰属多年生宿根性草本植物。据现代科学分析,马兰头含多种矿物质、维生素,特别是尼克酸、胡萝卜素的含量约是番茄的4倍。马兰头野生于路边、沟边、     

辣根高产优质栽培技术

辣根（Armoracid iapathifolia）,又名西洋山嵛菜、山葵萝卜、马萝卜等,为十字花科多年生草本植物。原产欧洲南部,有2000多年的栽培历史。我国于20世纪初引入,目前在全国的栽培面积不大,主要在上海、江苏、山东、辽宁等地栽培。辣根的食用部分主要为肉质根,其营养丰富,含有多种维生素及钙、铁等营养成分,还含有一种具强烈辛辣味的挥发油质黑芥甙,有刺激肠胃、增进食欲的作用。     

黄伞规范化栽培技术与常见问题的处理

黄伞[Pholiota adiposa (Fr) Quel]又称肥鳞伞或多脂鳞伞，该菌不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有药用价值。据农业部食用菌产品质量监督检验测试中心和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的化验，人工栽培的肥鳞伞干品中含有17种氨基酸，特别是含有维生素B1、B2、B6、B12、C、D、E、K1，尼克酸、叶酸、泛酸、胡萝卜素等对人体非常有益的维生素，多糖含量更是高达32．96％。     

菊花脑高效栽培技术

菊花脑（Chysanthemum nankingense H．M．）又名菊花叶，为菊科多年生宿根性草本植物，以嫩梢、嫩叶为食用部位。营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸、纤维素以及大量的微量元素等营养成分。此外，还含有黄酮类和挥发油等芳香物质，有浓郁的芳香味，对病原微生物有较强的抑制作用。常食用菊花脑具有清热解毒、润喉、开胃、降血压、治便秘、明目等功效，是一种极具药用价值的保健蔬菜，具有很好的开发价值。     

韭菜与韭黄的高产栽培技术

韭菜原产中国,南方可全年露地栽培,北方冬季可以设施保护栽培。其食用部分主要是叶、软化假茎、花和花梗,辛香有辣味,吃法多样,营养丰富,深受消费者欢迎,市场前景广阔。据对我市韭菜专业村惠丰镇育德村、汇龙镇庆余村调查,生产青韭,1年平均割3～4刀,每667m~2产值5000～6000元。生产     

日光温室菜心栽培技术

菜心又名菜薹、广东菜薹、菜花等,以花薹供食用。菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克,还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡罗b素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3—8毫克、维生素C790毫克。菜心可炒食、煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。     

高寒地区日光温室人参果栽培技术

人参果又称香瓜梨、香瓜茄等,属茄科多年生草本植物.     

日光温室辣椒栽培技术

辣椒为茄科一年生草本植物,其风味独特,营养丰富,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素c和钙、磷、铁的含量很高,其中维生素c的含量居所有蔬菜之冠。辣椒具有“喜温不耐高温、喜湿不耐水涝、     

春露地四棱豆无公害栽培技术

四棱豆又名四角豆，为豆科四棱豆属一年或多年缠绕草本植物，营养丰富，尤其物，原产于热带非洲和东南亚雨林地带，我国许多大城市也稀有栽培。主要食用部位为嫩荚和块根，风味独蛋白质含量较高，被誉为“绿色的金子’和“热带高蛋白作物”的美称，深受广大消费者欢迎，市场前景十分广阔。笔者经过3年的引种试种，总结出在豫北地区春季栽培四棱豆的关键技术。     

黄秋葵栽培技术

黄秋葵又名秋葵、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。我国部分省市只有小面积栽培。黄秋葵以幼嫩蒴果为食用器官,因果形如羊角而得名羊角豆。既可炒食、凉拌、作汤,又可制作罐头,其营养丰富,每100克嫩果中含蛋白质1.70克,维生素C 1.12毫克,     

春提前优质黄花菜高效栽培技术

黄花菜又名黄花、金针菜,为百合科萱草属,多年生宿根草本植物,含苞未放的花蕾为食用部分。据测定,黄花菜含有较为丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质及维生素A、B、C、E等多种人体必须营养元素。《本草纲目》称其具有安神醒脑、增智宽胸、美颜养血、解毒消热等多种功效,被誉为健脑益智食品。随着人们生活水平的提高和对膳食营养平衡知识的了解,黄花菜食药双重保健作用逐渐被重视,黄花菜作为保健性蔬菜正在走向人们的餐桌。     

秋季紫甘蓝高效栽培技术

紫甘蓝又称红甘蓝、紫包菜,以紫红色叶球为主要食用部位,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝原产于地中海沿岸,具有结球紧实、色泽艳丽、适应性强、病虫害少、产量高、耐贮运、品质好、营养丰富、易栽培等特点。近年来,紫甘蓝在本地区作为特需蔬菜供应市场,以元旦至春节为主,一般价格为3.00～4.00元/kg以上,如按667m2产2000kg,售价3.00元/kg计算,667m2产值可达6000元,纯收入5000元以上,经济效益十分显著。现将其栽培技术介绍如下。     

茭白锈病的发生及防治

茭白又名茭笋,属禾本科,是多年生宿根草本植物.其食用部分的肉质茎洁白柔嫩,营养丰富,供应期长,经济价值高,收获期在初夏和秋末,正是蔬菜的淡季.近年来,泰顺县立足于山区实际,围绕"效益农业"这个主题,在全县大力推广,但在栽培中易发生锈病,严重影响食用价值和销售价格.     

雪莲果丰产栽培技术

雪莲果属菊科葵花属多年生草本植物,原产于南美洲热带。外形象红薯,果肉皮薄汁多,晶莹剔透,香甜脆爽且无渣,营养丰富,富含多种维生素,属低热量食品,其果糖含量高达60％～70％,还含有丰富的矿物质及铁、锌、硒等微量元素,具有助消化、降血脂、     

芹菜室温贮藏保鲜

芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶，一年或两年生草本植物，属耐寒性绿叶蔬菜．其营养丰富，富含人体所需的钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、A、C等多种营养物质，且含有芹菜油，具有特味的芳香气味．可开胃促进食欲，在医学上芹菜还具有清热、止咳、健胃、利尿、降血压和调经等多种保健功能，属保健蔬菜。同时．芹菜食用方便，可炒食、凉拌、腌渍等．     

环保蔬菜佛手瓜无公害栽培技术

佛手瓜又名合掌瓜,拳头瓜,菜肴梨,万年瓜,其营养丰富,内含多种微量元素和人体不可缺少的多种维生素,适应性广,栽培管理比较简单,且果实耐贮运,不易发生病虫害,是一种较有发展潜力的环保型新兴蔬菜。