共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
研究了西兰花花球生长发育过程中的抗氧化活性和主要营养功能成分的变化,为西兰花合理生产和消费提供参考。结果表明,西兰花花球在生长过程中抗氧化活性及营养功能成分不断增加。商业采收期时,西兰花中几种成分含量的高低顺序是花青素、多酚、类黄酮、Vc、叶绿素a和b、类胡萝卜素。在花球发育过程中,类胡萝卜素和花青素含量分别增加11.9倍和10.9倍,其次是叶绿素含量增加6倍左右。其他成分增加幅度较小,Vc、类黄酮、可溶性固形物分别增加2.44倍、1.44倍、1.54倍,总酚含量增加不大。 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
西兰花优质高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
《现代化农业》2016,(12)
正西兰花又叫青花菜,主要食用花球,其营养丰富,鲜嫩碧绿,风味鲜美,长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等的发病率,还对高血压、心脏病有调节和预防的功能,还能有效控制糖尿病的病情,是东南亚、日本、韩国、欧洲等国家最喜爱的蔬菜食品。西兰花喜冷凉气候,生长适温在10~24℃,花球生长适温在15~18℃,高于25℃花球发育不良,低于8℃生长缓慢,能耐短时-1℃低温。西兰花喜光、喜肥水、不耐热、不耐 相似文献
8.
9.
10.
11.
西兰花“优胜者”生态化栽培技术分析 总被引:1,自引:0,他引:1
西兰花(briccoli)原产欧洲南部地中海沿岸地区,是十字花科(cruciferae)芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物。食用品质和营养价值高,每100g花球中,除了水分外,含蛋白质3.6g,碳水化合物5.0g,维生素C113mg以及其它人体必需的矿物元素,是保健蔬菜,肥嫩花球烹调后色泽鲜绿,清爽脆嫩,颇受消费者欢迎,经2013年、2014年栽培,总结了西兰花"优胜者"生态化栽培技术。 相似文献
12.
13.
青花菜又名西兰花、绿花菜。青花菜营养丰富,花球鲜嫩碧绿,烹调后绿色不变,清香柔嫩。由于钱塘江围垦区块生产的青花菜球形好、花球紧实,是当前垦区出口蔬菜的主要品种,具有良好的发展前景。 相似文献
14.
15.
16.
17.
西兰花是近年来上升为保健与营养一体的新型蔬菜品种,其翠绿色的花球是主要的食用部分,其味道鲜美,营养丰富,是一种受城乡居民欢迎且很有发展前途的高档蔬菜。位于辽西北地区的建平县西兰花栽培的规模较大,栽培面积达到50hm2左右,经济效益十分显著。为实现西兰花高产、高质、高效的"三高"栽培效果,我们对西兰花栽培关键技术进行了实验研究,现将其总结如下。 相似文献
18.
19.
《浙江农业科学》2017,(5)
采用大棚土培盆栽试验研究4个西兰花品种对Pb、Cd、Hg的吸收富集规律。结果表明,随着土壤中添加的Pb、Cd、Hg浓度的提高,西兰花花球和根部中的Pb、Cd、Hg含量呈明显上升趋势;通过土壤的重金属临界含量值和西兰花对3种重金属的富集系数可以得出,西兰花是一种对重金属低积累的蔬菜作物,花球及根部的Pb、Cd、Hg含量与土壤中的重金属含量呈较强的正相关性,花球部位对重金属富集能力的顺序为CdHgPb,根部对重金属富集能力的顺序为CdPbHg;参试的4个西兰花品种中,浙青95与台绿1号对Pb的富集能力相对较弱;台绿1号对Hg的富集能力较弱;由于4个品种西兰花花球的Cd含量在不同浓度梯度中排序各不相同,因而无法判断品种间对Cd的富集能力强弱。 相似文献
20.
西兰花,又叫青花菜、绿菜花,食用部分是肉质肥嫩的花枝组成的花球。其质地柔嫩,风味独特,营养丰富,尤其是维生素C的含量很高,是一种时兴的高档蔬菜。目前市场售价 相似文献