一磷酸腺苷激活的蛋白激酶对动物糖脂代谢的调节作用

一磷酸腺苷激活的蛋白激酶(AMPK)广泛存在于真核细胞中,AMPK的活性受一磷酸腺苷(AMP)/三磷酸腺苷(ATP)的调节,应激反应可通过ATP的产生减少或消耗使细胞内AM P/ATP增加,从而激活AMPK。激活的AMPK可通过磷酸化下游靶蛋白,改变脂类和碳水化合物代谢,使其朝着抑制ATP消耗过程、促进ATP生成反应的方向进行,即抑制脂肪酸和糖原合成,促进脂肪酸氧化分解和葡萄糖的吸收,从而迅速恢复细胞中的能量,因此AMPK被称为"细胞能量调节器",在动物适应环境的过程中发挥着重要的作用。本文在国内外已有文献报道基础上,对AMPK的结构、分布、活性调节及对糖脂代谢的调节作用进行综述。     

腺苷-磷酸激活的蛋白激酶与细胞增殖

腺苷-磷酸激活的蛋白激酶(adenosine monophosphate activated protein kinase,AMPK)是一种能被腺苷-磷酸(AMP)激活,主要协调代谢和能量需要的蛋白激酶[1];当体内能量状况发生改变时,ATP分解为ADP、AMP并激活AMPK,并通过AMPK调节糖原、胆固醇和脂肪的合成,减少ATP的利用,同时利用ADP再合成ATP为机体补充能量,以保持机体的能量平衡,这一途径在动物生理、营养、环境和疾病过程中起着重要作用.最近的研究表明,AMPK还可以通过负调控细胞周期的进程调节细胞增殖,抑制肿瘤细胞的增殖[2].     

AMPK对动物营养代谢的调节作用

AMPK是一种能被腺苷一磷酸(AMP)激活的蛋白激酶。该酶的作用底物包括β—羟基—β甲基—戊二酸单酰CoA还原酶(HMGR) ,乙酰辅酶A羧化酶(ACC) ,激素敏感脂酶(HSL) ,糖原合成酶。当细胞能量被耗竭、腺苷一磷酸/腺苷三磷酸比(AMP/ATP)增加时 ,AMPK被活化 ,继而通过调节上述底物酶而改变脂类和碳水化合物代谢 ,使其朝着抑制ATP消耗过程、促进ATP生成反应的方向进行 ,从而使细胞能量得到迅速恢复。AMPK的这种“燃料开关“作用在动物抵御和适应环境应激的过程中起着重要作用。AMPK可能参与家畜应激营养代谢及营养代谢疾病的调节     

琥珀酸对肉质性状及免疫反应影响的研究进展

琥珀酸作为三羧酸循环（TCA）的中间代谢产物,对于线粒体ATP的生成过程起到关键作用,其对肉品质及免疫反应都存在影响,在肉质性状调控方面发挥重要作用,还能调节肠道炎症反应和机体免疫功能。本文将近年来有关琥珀酸对肉质性状及免疫反应影响的研究进展进行综述,旨在为畜禽肉质调控和免疫应答方面提供更多理论依据。     

AMPK信号通路在热应激中的调控作用

AMPK（AMP-activatedproteinkinase，AMPK）是真核生物细胞中广泛存在的一种酶类，当AMPK被AMPKK激活后，通过其下游蛋白发挥其效应，调节营养物质代谢，调节能量平衡、近年来研究发现AMPK的激活参与应激的调控。应激状态下，AMPK的活性会提高动员体内能量转化方向应对应激。本文综述了近年来AMPK在应激尤其是热应激方面的研究进展．．     

家禽肉质特性研究进展

随着人们生活水平的提高和畜禽产品的丰富,家禽肉质的问题日益引起人们的关注。本文从常规肉质的物理指标、肉类风味品质特性化学指标、血液生化指标及影响肉质的主要因素等方面进行阐述,以期对开展家禽肉质性状研究提供帮助。     

腺苷酸激活蛋白激酶信号通路及其在动物应激过程中的调节功能

腺苷酸激活蛋白激酶(AMPK)是一种在真核细胞生物中广泛存在的丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶,作为细胞内最重要的能量感受器,AMPK在细胞生长、繁殖、维持机体能量平衡以及细胞代谢过程中发挥重要的调节作用。AMPK活化主要受细胞内一磷酸腺苷/三磷酸腺苷(AMP/ATP)水平及肝激酶B1、钙调素依赖蛋白激酶活性等因素的影响;在动物处于营养缺乏、热应激、氧化应激等环境中,AMPK通路能做出适应性调整,以降低应激环境对动物的负面影响。本文对AMPK的结构、活性调节以及对处于应激环境中的动物能量代谢的调节进行综述,为缓解畜禽各种应激综合征提供理论参考。     

腺苷酸激活蛋白激酶信号通路及其在动物应激过程中的调节功能北大核心CSCD

腺苷酸激活蛋白激酶(AMPK)是一种在真核细胞生物中广泛存在的丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶,作为细胞内最重要的能量感受器,AMPK在细胞生长、繁殖、维持机体能量平衡以及细胞代谢过程中发挥重要的调节作用。AMPK活化主要受细胞内一磷酸腺苷/三磷酸腺苷(AMP/ATP)水平及肝激酶B1、钙调素依赖蛋白激酶活性等因素的影响;在动物处于营养缺乏、热应激、氧化应激等环境中,AMPK通路能做出适应性调整,以降低应激环境对动物的负面影响。本文对AMPK的结构、活性调节以及对处于应激环境中的动物能量代谢的调节进行综述,为缓解畜禽各种应激综合征提供理论参考。     

饲料中的营养物质对动物肉制品的影响

<正>随着生活水平的提高,人们越来越注重肉的品质和风味。评价肉质的指标主要包括肉色、嫩度和肉的风味。影响肉质的因素主要包括遗传、营养、环境和屠宰等。由于很多营养物质都参与肉质变化的代谢和生化过程,因此,营养在肉质的调控中起着重要作用。1营养水平对肉质的影响保证必需的营养水平是改善肉质和肉的风味的必要前提,但在满足营养需要量的前提下,高营养水平和不限量自由采食有使肉质变差的趋势。有试验表明,营养水平对肉质有一定的影响,在低营养水平条件下肉质稍     

牛AMPK家族基因的研究进展

AMP激活的蛋白激酶（AMP-activated prorein kinase,AMPK）是一种能被腺苷一磷酸（AMP）激活的蛋白激酶。在动物应激（生理、营养、环境和疾病等）过程中起着重要作用。近年研究表明,AMPK在细胞和全身组织器官能量代谢平衡中起着举足轻重的作用,并且在调节物质代谢中起重要作用,其调节代谢过程主要包括葡萄糖转换,糖酵解和脂类代谢等。近年来在牛上已经进行了很多研究,其中包括其染色体定位及结构的确定等。本文将简要介绍AMPK的分子结构及功能,并对AMPK基因在牛上的研究进展进行综述。     

能量负平衡对小尾寒羊AMPKα亚基表达水平的影响

通过Realtime PCR研究能量负平衡时小尾寒羊体内AMPKα亚基表达量的变化,并研究了肝脏相关酶的活性及血液生化指标的变化,从而进一步了解AMPK对反刍动物能量平衡的调控作用。结果表明:能量负平衡时,AMPKα1 mRNA表达量在下丘脑、肝脏、心脏、骨骼肌、脂肪中与对照组相比均有不同程度的上调,但均不显著(P>0.05);AMPKα2 mRNA表达量在下丘脑、肝脏、心脏中与对照组差异不显著(P>0.05),而骨骼肌、脂肪表达量与对照组差异显著(P<0.05),除肝脏外其他组织均有不同程度的上调。能量缺乏时,血清中的胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、葡萄糖(Glu)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)降低;肝脏AMPK活性增强,甘油磷酸基转移酶(GPAT)及乙酰辅酶A羧化酶(ACC)的活性下降。说明能量摄入水平对小尾寒羊体内AMPKα亚基表达丰度有影响,并且AMPKα亚基表达水平具有组织特异性。能量缺乏时激活了AMPK,通过磷酸化脂类代谢的关键酶GPAT和ACC使其活性降低,从而抑制甘油三酯和胆固醇的合成。     

猪脂肪性状候选基因的研究进展

猪肉的巨大需求伴随着人们对健康膳食的日益重视，作为影响猪脂肪蓄积的候选基因越来越受到人们的关注，对于猪脂肪性状候选基因的研究将有助于改良猪的肉质性状。猪脂肪性状的候选基因通常是指一些已知其生物学功能的序列的基因，它们参与性状的发育过程。这些基因可能是结构基因、调节基因或是在生化代谢途径中影响性状表达的基因。本文综述了猪脂肪性状候选基因的研究进展并对其有待进一步探讨的问题作了扼要的概括。     

日粮不同蛋白质水平对三元肥育猪生产性能和胴体品质的影响

本文旨在研究不同日粮蛋白质水平对三元肥育猪生产性能、血液参数、胴体性状和肉质性状的影响.试验选取36头杜长大三元杂交猪,体重约为(47±4.2)kg,随机分为3个处理,每个处理12个重复,各处理分别饲喂低(12.9%)、中(15.4%)、高(18.7%)3个蛋白质水平日粮.试验第46天后,分别检测血液生化指标、激素水平、胴体品质和肉质性状.结果显示,3个日粮蛋白质水平对日增重、采食量、料重比及胴体品质和肉质性状均无影响(P>0.05);血清碱性磷酸酶、低密度脂蛋白、甘油三酯、胆固醇、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、血清尿素氮以及生长激素均以中蛋白质水平组最高;随着日粮蛋白质水平的增加,肥育猪血清胰高血糖素有降低的趋势(P=0.089).以上结果表明,日粮蛋白质水平降低到12.9%并不影响肥育猪生长性能、胴体品质和肉质性状.     

猪血浆蛋白质多态性与肉质性状的关系研究

为筛选猪的肉质性状的生化遗传标记,以湖南省望城种猪场大白猪群为研究对象,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测了大约克夏猪群4种血浆蛋白质多态性,并利用通用线性模型分析了血浆蛋白质多态性与肉质性状的关系,结果表明:除Amy1的AB型对失水率性状有显著水平的负效应(P<0.05),各蛋白位点不同基因型对5个肉质性状的效应均没有达到显著水平(P>0.05)。     

藏羊AMPK、ACC和GS酶活分布及饥饿应激对其酶活的影响

为分析AMPK等酶对机体代谢的影响,采用酶联免疫分析法（ELISA）,分别测定正常饲养和饥饿48 h后藏羊各组织的AMPK、ACC和GS的活性.结果表明：AMPK、ACC和GS分布于藏系绵羊各组织中,且各组织器官中3种酶活性差异显著（P＜0.05）;饥饿应激导致骨骼肌、肝脏、肾脏和小肠组织中AMPK活性升高,骨骼肌、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏和小肠组织中ACC活性下降,骨骼肌、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏和小肠组织中GS活性下降.因此,AMPK、ACC和GS在藏系绵羊的各组织器官中分布广泛;饥饿应激可能通过激活AMPK表达,下调ACC和GS表达而调节藏羊的应激代谢.     

饲粮中添加二甲双胍对猪PRKAG3基因表达量及肉质的影响

旨在研究二甲双胍(Metformin)对PRKAG3基因表达量以及对猪生长性能及肉质的影响.挑选80 kg左右的杜洛克×长白×大约克三元杂交(DLY)阉公猪10头,随机分为对照组和试验组.试验组日粮中添加400 mg·kg-1体质量的Metformin,对照组日粮除不含Metformin外,其它日粮成分与试验组相同.2周试验结束后所有猪只全部屠宰,测定生长性能、AMPK活性、PRKAG3基因表达量、AMPKγ3蛋白表达量、胴体品质和肉质性状.结果表明:1)日粮中添加400 mg·kg-1体质量的Metformin后,试验组AMPK活性、PRKAG3基因mRNA含量和AMPKγ3蛋白表达量分别比对照组提高了13.92％、4.39倍和35.53％ (P＜0.05).2)试验组采食量和平均日增体质量分别比对照组下降13.80％ (P＜0.05)和13.14％,而料肉比则比对照组提高6.77％.3)试验组胴体长显著低于对照组(P＜0.05),屠宰率、背膘厚、眼肌面积和瘦肉率均低于对照组,但差异均不显著(P＞0.05).4)试验组pH2、滴水损失、a值低于对照组(P＞0.05)；pH1、剪切力和熟肉率高于对照组(P＞0.05)；L值和b值则极显著高于对照组(P＜0.01).结果提示,Metformin可激活PRKAG3基因表达,进而可能影响猪生长性能和肉质.     

AMPK信号通路在应激影响家禽食欲和能量代谢中的作用

腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)在维持体内能量平衡中起重要作用,调控一系列代谢通路,包括脂肪酸氧化分解、脂肪酸合成、糖酵解和糖异生。当机体受到外源性应激引起能量失衡或能量供应不足时,AMPK被激活。AMPK的活性变化在调节下丘脑摄食过程中起重要作用。AMPK活性降低会引起采食行为降低,反之,采食行为增加。应激反应的激发主要依赖于交感神经系统和下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴的激活。糖皮质激素作为HPA轴中重要的末端调节因子,控制机体的动态平衡,引起机体对应激的应答反应。文章阐述了在应激影响家禽食欲和能量代谢过程中AMPK及其信号通路的重要作用。     

猪血浆蛋白质多态性与肉质性状的关系研究

为筛选猪的肉质性状的生化遗传标记，以湖南省望城种猪场大白猪群为研究对象，采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测了大约克夏猪群4种血浆蛋白质多态性，并利用通用线性模型分析了血浆蛋白质多态性与肉质性状的关系，给果表明：除Amyl的AB型对失水率性状有显著水平的负效应(P＜0．05)，各蛋白位点不同基因型对5个肉质性状绚效应均没有达到显著水平（P＞0.05)。     

肉质性状相关基因的研究进展

肉质是一个综合性状,是诸多因素共同作用的结果,常规的性状必须使用昂贵的同胞测验才有助于育种工作,而用DNA标记进行辅助选择,可以使产肉量和肉质得以同步提高。本文从影响脂肪代谢的过氧化物酶体增殖物激活受体基因（PPAR）、解偶联蛋白基因（UCP）、脂蛋白脂酶基因（LPL）;从影响肌内脂肪沉积的脂肪酸结合蛋白（FABPs）基因、PPARγ、MI基因;从影响背膘厚的黑色素皮质素受体基因（MCR）、激素敏感脂酶基因（HSL）等三个方面,对影响肉质性状的基因进行综述。     

肉质性状相关基因的研究进展

肉质是一个综合性状,是诸多因素共同作用的结果,常规的性状必须使用昂贵的同胞测验才有助于育种工作,而用DNA标记进行辅助选择,可以使产肉量和肉质得以同步提高。本文从影响脂肪代谢的过氧化物酶体增殖物激活受体基因(PPAR)、解偶联蛋白基因(UCP)、脂蛋白脂酶基因(LPL);从影响肌内脂肪沉积的脂肪酸结合蛋白(FABPs)基因、PPARγ、MI基因;从影响背膘厚的黑色素皮质素受体基因(MCR)、激素敏感脂酶基因(HSL)等三个方面,对影响肉质性状的基因进行综述。