全国茶叶技术干训班开学

全国茶叶技术干部训练班于二月十六日在浙江农大开学。本期训练班受农业部委托外,并代湖北省培训茶叶技术员,共计学员65人,来自10个省。为了办好这期训练班,农业部从教学计划的制订到生活上的安排都十分关心,把这项工作作为培养人才的重要途径。本期训练班期间为一年,学习内容有:专业基础、专业知识、应用科学、经济政     

招收茶学研究生的基本概况

茶叶研究单位及高等院校的茶叶系或专业招收研究生的情况,影响着茶叶科学及生产的发展,对我国的四化建设关系密切,因此,茶业界有识之士都很关心,作者根据读者来信所询,概述于后。茶叶专业正式招收研究生,浙江农业大学茶学系在1978年已开始。但那时不仅专业的名称未完全确定,同时也没有一个统一的培养方案。1983年3月,     

茶叶自由基与茶叶品质

成茶品质,是以鲜叶的生化品质成分为基础的,不论何种茶类,都是应用不同的制茶技术,发挥鲜叶原料的品质潜力,以获得具有不同品质特征的成茶。但是,这种很久的茶叶加工技术,都出于应用物理原理与方法,以控制茶叶品质成分的变化,利用控制技术的最佳物理条件,优化产品质量,当今国内外的制茶技术,都出自这一物理条件原理.根据作者的研究,制茶技术需要在物理方法的基础上,渗入生化方法,从茶叶内在生化成分的生     

茶叶企业形象与茶叶产品质量

茶叶企业形象与茶叶产品质量姜含春（安徽农业大学茶业系合肥·２３００３６）随着社会主义市场经济体制的建立和发展,越来越多的企业已充分认识到良好的企业形象在激烈的市场竞争中的有效性和重要性,因而越来越关注这一高明的企业竞争策略,在企业形象策划和塑造上下大...     

茶叶经济和茶叶文化

今年四月,我在杭州访问了设在梅家坞的中国农业科学院茶叶研究所,学到了不少有关茶叶的知识。接着又在杭州与包括茶叶所的同志在内的研究茶叶工作的同志举行了一次有趣的座谈。回北京后,根据在杭州时学到的知识,我写了这篇短文,投到《新观察》杂志编辑部。在这篇文章中,有些材料引自《中国茶叶》。方才接到《中国茶叶》的同志来信,希望我给这个杂志撰写文章,可是我对茶叶的知识太贫乏了,我对茶叶工作的意见也只有那么一点点,写了这篇文章,就写不出别的更多的意见。因此只能表示可以同意这个刊物转载,并在文章的前面写了这几句话。     

宁波市茶叶学会致力茶叶产销

宁波市茶叶学会在市、县农商主管部门的支持下,于1984年7月开始,组织三批、五组、16人次,赴全国十二省市近百个业务主管、经营部门进行调查研究。借以掌握情况、分析动态、探索方向,更好地为生产、销售服务,收到了显著成效。     

茶叶文化旅游与茶叶经济发展

茶的发源地在中国,中国也是茶的故乡,其发展已有四千年的历史。古代中国茶叶贸随着丝绸之路的发展渗入世界各国,近年来我国新兴的茶叶文化旅游业是以中国传统文化为依托。茶叶文华旅游是以中国传统文化和中国旅游资源的合体。通过开发茶叶文化旅游的发展不仅带动了旅游业的发展,又能提高茶叶经济的发展,同时还可以使更多人了解茶的知识,促进茶产业的扩大推动茶叶经济的发展。     

开展免费培训 推动茶业标准化建设——中国茶叶流通协会茶叶标准化培训首期班在济南开班

五月的济南.春光明媚.茶香四溢。中国茶叶流通协会茶叶标准化培训首期班于5月28日在济南正式开班.近百名学员参加了培训。根据中国茶叶流通协会创新会员服务和推进茶叶     

浙江茶叶学会茶叶品质讨论会记要

我省茶叶生产量和出口量均占全国首位,其中出口绿茶占全国绿茶出口量的55%以上,是我省外贸的拳头商品。为了提高茶叶品质,适应国内外市场的需要,有必要从茶树栽培、加工工艺、贮藏运输,以及包装     

优化茶叶结构加速茶叶产业发展

根据市场形势,我省茶叶生产“十五”指导思想是:以市场为导向,以科技为动力,以质量为重点,以品牌为中心,以效益为目标,发展名优茶,稳定大宗茶,开发有机茶,实现茶叶可持续发展.计划到“十五”期末,全省茶园面积10-12万hm2,产量10-12万t,产值30-35亿元,其中名优茶产量3.0-3.5万t,产值20-25亿元,大宗茶与名优茶产量比为7:3,产值比3:7,平均每公顷产值3万元左右.从茶叶生产现状及发展目标出发,笔者认为我省今后继续优化茶叶结构,加速茶业产业发展应重点抓好以下几方面.     

茶叶文萃

产出茶昆虫──米缟螟存活繁殖及产茶适宜温湿度范围的研究用三叶海棠饲养米镐螟（俗名米黑虫AglossadimidataH）取其排泄物作饮料（虫茶）。在温度为25－30℃，湿度为55％－95％条件下，大部分米缟螟卵能够正常孵化，但在35℃温度下，孵化率为0，实验数据推导出的有效回归方程推导米缟螟卵的致死高温（35．9℃），亚致死高温（31．3℃）和最适温（26．7℃）。幼虫成活率，在32℃下，全期成活率仅为24．0％，35℃下仅8．0％，在55％相对湿度下，不管温度多少，全期存活率无均为0。产虫茶量最佳湿度为87．3％，略低于各龄幼虫存活所要求最佳…     

茶叶文萃

A茶叶中的氨基酸在加工过程中的变化及对茶叶品质的影响红、绿茶在不同加工工序中的氨基酸含量有不同变化，在萎凋和杀青工序，氨基酸含度有明显增加；在发酵工序，氨基酸含量有所减少；在探捻工序，氨基酸含量无明显变化；在成品茶中，氨基酸含量又有所减少，但仍高于鲜叶中的含量。正是由于氨基酸在茶叶加工过程中这一变化，对最终形成红、绿茶芳香、清醇，鲜爽的风味起了重要作用。（朱宇）摘自《四川农业大学学报》13（3）19959A炒青绿茶加工过程中精胺化合物的变化在炒青绿茶加工过程中糖胺化合物含量呈先增后减的趋势，最大值出现在…     

台湾茶叶

台湾是个美丽富绕的宝岛,自古以来就是我国神圣领土的一部分。台湾归回祖国,统一祖国是广大人民的愿望。宝岛台湾位居太平洋,西临福建,为我国最大的岛屿,南北约380公里,东西宽20～150公里,山地占全岛面积三分之二。四面环海,地跨北回归线,气候温暖,土地肥沃,雨量充沛,处于温带和热     

波兰茶叶贸易代表团参观茶叶所

应我国外贸部邀请,以克斯基娜为团长的波兰人民共和国茶叶贸易代表团一行三人,在中国土产畜产进出口总公司和浙江省茶叶进出口分公司有关人员陪同下,于1982年12月3日参观访问了中国农科院茶叶研究所。该所副所长阮宇成同志热情友好地接待了波兰朋友。阮副所长向外宾介绍了本所科学研究工作的     

整合茶叶资源做强茶叶产业

湖北省五峰县是"中国茶叶之乡",也是国家命名的全国"无公害农产品基地(茶叶)示范县".近年来,全县按照"开发绿色资源、培育绿色产业、生产绿色商品、拓宽绿色通道、发展绿色经济、构建绿色五峰"的总体发展思路,坚持打民族牌、走特色路、靠绿色富,把壮大茶叶产业作为发展绿色经济的重要组成部分,着力实施"请名师、建名园、制名茶、创名牌"四名战略,茶叶产业取得了快速发展.全县茶园面积已达12万亩,茶叶产量4200吨,茶叶总产值超过13亿元.涌现出采花毛尖、天麻剑毫、虎狮龙芽等湖北知名茶叶品牌,五峰茶叶以"香气高、味鲜爽、耐冲泡"的优良品质赢得了广大消费者的青睐和赞誉,五峰茶产业已发展成为县域经济中最具竞争力的支柱产业和农民增收的主导产业.     

茶叶烘干机的结构与茶叶品质

各地应用的茶叶自动烘干机往往是参考国外样机制造的,虽有许多优点,但也存在钢材用量多,造价高,生产效率低,煤耗大等问题,不能满足生产单位需要,所以迫切需要我们去研究新型的自动烘干机.