苹果梨贮藏保鲜技术

苹果梨属白梨系统,也有人认为属砂梨系统, 还有人认为它是秋子梨与砂梨的自然杂交种。苹果梨个大、耐寒、丰产、质优,极耐贮藏。它是吉林省特产,已有70多年的栽培历史。栽培面积很大,在辽、冀、蒙、甘、宁、青、新等北方十几省区市均有栽培。在北方梨产区,许多地方已成为主栽品种。在延边地区,仅96年栽培面积就达19000公顷,年产量约6万吨。在1985年和1989年的全国农作物优良品种鉴评会上,曾两度被评为优良品种,名列梨类榜首,有“北方梨中之秀”的美誉。 1.苹果梨的贮藏特性 1.1 苹果梨耐低温贮藏 经试验研究表明,苹果梨在－3℃…     

苹果梨套袋技术

甘肃张掖地区地处河西走廊中部，苹果梨栽培面积１．６７万公顷，由于该地区光照好，温差大，苹果梨的品质好，在当地曾被评为优质果品。但苹果梨果皮较厚，果点大而多，略显粗糙。为进一步提高苹果梨品质，我们进行了果实套袋，效果良好。具体做法是：６月中旬落花后一个月，用单层或双层商品果实袋进行套袋。每袋一个果实，尽量使幼果处于纸袋的中央。１０月初采收时，将果实连同纸袋一起摘下。经观察套袋后有以下好处。（１）套袋可以提高苹果梨外观品质经目测评定，套袋后苹果梨的色泽、果皮光洁度、果肉细嫩程度有显著改善。套袋果色泽…     

苹果贮藏保鲜技术

1 苹果对贮藏环境条件的要求 1.1 低温 在一定范围内,温度越低,果实呼吸强度越低,果实贮藏期越长.大多数苹果品种最适宜的贮藏温度在0～2℃,以0℃左右为好,但不能低于-2℃,最高不超过5℃.     

黄金梨贮藏保鲜技术

1、贮藏技术要点 1．1适时采收华北地区黄金梨适时采收期在9月20日-30日。此时果实已发育成熟，营养物质积累充分，耐贮性最佳。早采（9月10日）梨果在整个贮藏期间腐烂率较高，果皮极易褐变。过晚（10月上旬）采收，贮藏中褐烫病发生较严重（为18．94％）。在采收过程中要特别注意避免碰伤。     

西红柿贮藏保鲜技术

西红柿果实为多汁浆果,含水量高,皮薄,极易受损伤而腐败变质,不耐贮藏运输。笔者根据试验与实践摸索出一套有效的贮存保鲜技术。     

李子贮藏保鲜技术

本研究探讨了李子（Prumsx salicina）采前、采收、采后处理及贮藏环境的调控对贮藏保鲜的影响。采前、采后药剂喷洒或浸果处理、确定最佳采收期及创造合理贮藏环境；贮藏温度为－0.5℃－0℃，可采用间歇式升温，防止冷害的发生；相对湿度为90％－95％，气体组成为O22％－5％、CO23％－5％等最佳条件，能达到李果长期贮藏保鲜的目的。     

梨的贮藏保鲜技术

阐述了梨果实的生理特性及其耐贮性;介绍了梨果的采收、整理、包装及预冷方法;简介了梨果的窖藏、通风库贮藏、机械冷藏、气调贮藏的相关技术。     

水果贮藏保鲜技术

水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一,它含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素及无机盐,因而成为人类重要的营养源.水果还以其特有的香气与色泽刺激人们的食欲,促进消化,增强身体健康.但水果生产存在较强的季节性、区域性以及水果本身的易腐性,这与消费者对水果需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾,因而果品贮藏保鲜的问题日趋突出.     

如何延长梨的贮藏保鲜期

要想搞好梨的贮藏，以最小的代价，最大限度的保存果品的营养价值，减少腐烂，延长贮藏期，必须抓住以下几个关键问题。     

番茄的贮藏保鲜技术

一、贮藏特性 番茄原产于热带地区,是冷敏感作物,果实长时间低于8℃会发生冷害,果实局部或全部呈现水浸状凹陷,蒂部开裂,表面出现褐色小圆斑,不能正常完熟,易感病腐烂。番茄的成熟阶段分为:绿熟期、微熟期(转色期至顶红期)、半熟期(半红期)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。 用于贮藏的番茄应选种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。长期贮藏的番茄应选含糖量在3.2%以上的品种。 番茄品种不同,贮藏性和抗病性差异很大,晚熟品种如橘黄佳辰、满丝、苹果青、台湾红、可果美…     

大白菜贮藏保鲜技术

大白菜,又名结球白菜、黄芽白或包心白。它是我国南北秋、冬、春季大量栽培和供应的主要蔬菜,也是我国大规模贮藏的重要蔬菜。不同品种的耐贮性和抗病性各不相同。一般而言,中、晚熟品种比早熟品种耐贮,青帮类型比白帮类型耐贮,青白帮类型介于二者之间。1、贮前处理1.1采收1.1.     

猕猴桃贮藏保鲜技术

猕猴桃原产我国,是一种藤本水果。它营养丰富,酸甜适口,特别是富含维生素C高达100～420mg/100g,被人们称之为“水果之王”。近些年猕猴桃的发展速度不断加快,据不完全统计,全国猕猴桃种植面积已达4万公顷,居世界第一位。陕西省周至县是我国猕猴桃主产地,目前种植面积已达8667公顷,产量达8万t,2000年已出现了卖果难问题,所以搞好猕猴桃的贮藏意义重大。 一、贮藏特性及影响贮藏的因素 猕猴桃属呼吸跃变型果实,并且呼吸强度大,是苹果的几倍。由于猕猴桃的这一生理特性,所以贮藏用猕猴桃应在呼吸高峰出现之前采收,采后必须尽快入库,快速…     

葡萄的贮藏保鲜

建造地窖窖址的选择与设计:葡萄窖应选择在地势略高、通风良好的地方,最好选在树荫下,有利于前期降温。窖容为30m3,半地下式。窖身东西方向。窖门设在西端,离窖40cm,高1.6m,宽70cm。窖东端设一高、宽各为40cm的通风口,为贮藏初期通风降温。前后墙各设有30×40cm排气孔,窖顶设有高1m、长宽各为60cm的天窗,各气孔安有窗扇铁网,以便通风排气及防鼠害。 窖内设施:窖壁用灰沙抹光,也可采用土窖壁。窖底铺3～4cm厚的沙子,用于调节温度。窖内用粗细竹竿搭成贮架,层间距为40～50cm。30m3的地窖可贮藏葡萄750kg左右。 　贮窖消毒:葡萄入窖前用浓…     

高纬地区蔬菜贮藏保鲜技术

一、蔬菜储藏保鲜窖建造技术 (一)菜窖类型及结构.窖型及结构如附图1-3 (二)菜窖建窖选址: 1.地势高燥,最高动态地下水位应低于窖底至少1m;     

香椿芽贮藏保鲜与加工技术

文章介绍了香椿的营养价值和采后的生理特性,对香椿的保鲜与加工进行了初步探讨.     

果蔬贮藏保鲜的基本方法

果蔬贮藏保鲜方法,主要依据不同果蔬的采后生理变化,果蔬的基本贮藏原理,以及果蔬贮藏期对环境条件的不同要求而定。目前在国内外广泛应用的贮藏方法概括起来可分为二大类:一类是低温贮藏,即利用自然冷源或人工降温,使贮藏环境保持低温进行贮藏,另一类是控制气体成分贮藏。 1 自然冷源贮藏法 自然冷源贮藏法是低温贮藏的一个方法,是利用和调节自然低温而进行贮藏,主要包括堆藏、窖藏、沟藏、通风库藏、冻藏等。利用自然贮藏法,场所结构简单,建造成本低;但受自然条件限制,只能在气温较低的季节应用。 1.1 堆藏。堆藏是设置在果园或…     

香椿贮藏保鲜与加工利用

香椿在我国深受消费者喜爱，栽培面积逐渐扩大。由于香椿生长期具有很强的季节性，加之质地鲜嫩，采收后级易出现失水萎蔫、叶片脱落和糜烂变质等现象，供应期较短，难以满足人们周年消费的需要。因此，研究香椿采后生理变化，为合理进行香椿保鲜提供技术依据。