稻种的包装储藏形态研究

本文对稻种的气调包装,真空包装,充纯氮包装,普通含空气包装等多种包装储藏形态与未包装的散装储藏进行了对比试验。并采用正交试验设计方法,对影响稻种包装储藏发芽率的稻种含水率,塑料薄膜性能,气体条件等因子作了方差分析。实验表明,稻种含水率愈高发芽率愈低,采用阻湿性较好,阻气性差,价格低廉的薄膜,有利于抑制稻种的呼吸作用,又能维持稻种的生命力,对提高发芽率有利。     

大米储藏保鲜技术现状及研究进展

在简要介绍大米储藏过程中品质下降机理及其影响因子的基础上,重点比较分析了大米的常用储藏方法（包括：常温储藏、低温储藏、气调储藏、化学储藏）和保鲜包装新技术（如：60Co和电子加速器辐照保鲜、纳米保鲜膜保鲜技术、生物源保鲜剂保鲜技术、微波处理技术等）,并结合大米储藏的发展趋势,提出了大米储藏保鲜技术的研究方向。     

薄膜袋包装对青花菜贮藏效应及其生理影响的研究

对青花菜采用不同厚度聚乙烯薄膜包装的贮藏效果及其生理影响进行了研究。薄膜厚度分别为：0．02 mm（M1），0．04 mm（M2），0．06（M3），0．08 mm（M4），对照（Mck）即无薄膜包装贮藏。贮藏温度（0±0．5）℃ ，相对湿度90％～95％。研究结果表明，不同厚度薄膜内积累CO2的浓度差异显著；有膜包装的贮藏效果好于无膜包装；较厚薄膜包装处理的气调效果好于较薄膜包装处理。青花菜贮藏过程中，适宜的CO2浓度为5％～10％。提高CO2浓度对青花菜有抑制呼吸，抑制乙烯释放，推迟乙烯高峰的出现和抑制叶绿素分解的作用。     

CO2气调储粮启封后品质变化的原因及控制方法

对采用CO2气调储藏后的不同水分、不同品质的籼米和粳米，在粮温30℃左右和20℃左右等不同条件启封进行室内试验和实仓试验。启封后不同时间分别取样进行品质测定。试验结果表明，大米品质是启封后品质变化的关键。而大米的水分含量和启封时的温度是CO2气调储藏启封后品质变化的重要因素。     

大米气调贮藏保鲜研究

采取一次性充气包装处理方式,研究不同类型包装袋、不同气体环境对大米生理和品质指标变化的影响以及大米气调贮藏保鲜阈值.结果表明,复合膜袋充高浓度CO2气体效果最佳,含水量在15.86%以上的大米CO2浓度应高于80%.大米不像果蔬会发生高CO2伤害现象,而PE薄膜不适合大米真空或充气等处理方式.     

南方普通平房仓保管黄豆方式的探索

黄豆的储藏具有不耐高温、导热性不良、吸湿性强及易生虫生霉的特性；在储藏期间还有发热、变色、走油、霉烂等不良变化。况且，福州高温持续时间长、空气湿度大，在这种气候条件下确保黄豆储存安全，难度更大。基于此，我库对黄豆的保管进行了通风垛包装、地上笼散装及五面塑料密闭3种方式的探索。     

不同保鲜袋对尖椒耐藏效果的影响

MA（自发气调）是依靠果蔬采后自身的呼吸代谢结合包装薄膜的透气性，使贮藏环境中的O2浓度降低，CO2浓度提高，从而延长贮藏期。根据我国的国情，现阶段还难以普及CA（气调）贮藏，因而小包装MA保鲜方法，仍是简单、节能、高效、实用技术。尖椒属于适应MA保鲜的果菜，因此，     

光触媒材料对粮食品质的影响

用光触媒薄膜和聚乙烯薄膜包装小麦粉、大米和玉米粉。对经过不同陈化期的3种样品分别进行脂肪酸值、酸度、水分、大米粘度和降落值多项指标的测定。实验结果表明,光触媒材料包装的粮食(玉米除外)品质变化较小,在延缓粮食(玉米除外)品质陈化方面效果明显。     

散装仓大堆垛包装粮储存初探

本文对散装仓大堆垛包装储粮进行了探讨。在储存方式和保管技术上进行大胆的尝试，取得了较为理想的效果。     

硅窗气调包装与普通气调包装对茶树菇贮藏品质的影响

为了提高茶树菇的贮藏品质,通过采用硅窗气调包装与普通气调包装对茶树菇进行贮藏,研究硅窗气调包装与普通气调包装的茶树菇总糖含量、原果胶含量、可溶性果胶含量、蛋白质含量及总氨基酸含量、游离氨基酸含量和粗纤维含量的变化情况。结果表明：与普通气调包装相比,硅窗气调包装贮藏的茶树菇总糖含量、原果胶含量、蛋白质含量及总氨基酸含量下降较慢,而粗纤维含量、可溶性果胶含量及游离氨基酸含量增加较少。由此得出,硅窗气调包装是一种贮藏茶树菇比较好的方法,用这一方法贮藏的茶树菇保持了较多的糖类和蛋白质,保持了较好的口感和相应的脆度,具有更好的贮藏品质。     

杂交稻种子用塑料袋小包装贮藏对发芽的影响

本文讨论了杂交水稻种子用塑袋包装贮藏对发芽的影响。对早、中、晚杂交稻的4个组合的5种水分含量水平的种子,在贮藏期后的水分含量,发芽率、生活力和田间出苗率的变化进行了测定。结果表明:塑袋贮藏充分干燥的杂稻种子能有效地延长种子活力,提高种子耐贮性和保持种子最高田间出苗率。在本地区,塑袋贮藏中、晚杂交稻种子的安全水分含量标准应在12%以下。     

静态顶空气相色谱法测定蜜柚中乙醇和乙醛含量

研究与优化了静态顶空气相色谱法测定蜜柚中乙醇和乙醛含量的色谱条件,其最佳平衡温度为80℃,平衡时间为45min,乙醇和乙醛的平均回收率分别为103.29%和95.58%;应用该方法研究了不同膜包装的蜜柚果实冷藏期间乙醇含量的变化情况,结果表明,用不同厚度的聚乙烯膜包装,随膜厚度的增加,蜜柚果实乙醇含量明显升高,对果肉风味的影响加大,以微孔膜包装的蜜柚果实贮藏效果最好,可保持其良好的风味品质。     

富氮低氧气调储粮膜下通风降温方法探索

富氮低氧气调储粮已经成为现代绿色储粮的发展方向,日益成熟的充氮气调储粮技术为储藏粮食带来显著的经济效益和社会效益。但是,充氮气调储粮需要用薄膜密封粮面,冬季降温通风时又需要揭开薄膜,而揭开薄膜通风会造成人力物力不必要的浪费,为了解决不揭开薄膜就能通风这个难题,本试验对充氮气调储粮仓房在冬季时如何在不揭膜的条件下对粮堆进行降温通风进行了探索。通过探索得到了充氮气调储粮仓房冬季不揭膜降温通风的方法,解决了充氮仓房冬季不揭膜进行降温通风的难题。     

大米聚烯烃基薄膜MAP保鲜效应研究

以小站稻大米越选3#为试材,研究不同质地、不同厚度、不同规格聚烯烃基薄膜的保鲜效应.研究结果表明,常温条件下,大米MAP保鲜4个月(过夏),总酸、脂肪酸、还原糖和黏度变化与膜基材、厚度、包装量等因素密切相关,其中以0.05 mm PE保鲜膜的综合保鲜效果最佳,其次为0.03 mm PVC保鲜膜.     

几种贮藏方式对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响

为研究贮藏方式对厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响,以期得出比较理想的贮藏方式。本实验以新疆厚皮甜瓜“金凤凰”为试材,分别进行了冷藏、冷藏结合臭氧间隙处理、O2 4%~6%、CO2 0.2% ~ 0.5% 气调三种贮藏方式的比较研究。结果表明,在6℃贮藏条件下,气调贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度,延缓了果实的衰老,并有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物、Vc和还原糖含量的下降,降低了果实的腐烂指数,保持了甜瓜较好的品质和风味。试验同时得出采用冷藏结合臭氧间隙处理模式,效果好于冷藏,但不及气调贮藏的效果。     

不同保鲜膜对平菇保鲜效果的影响

为比较不同保鲜膜对平菇保鲜效果的影响,分别以低密度聚乙烯(LDPE)膜、高密度聚乙烯(HDPE)膜和聚氯乙烯(PVC)膜为包装材料,在模拟超市冷鲜货架温湿度条件[温度约(14±1)℃,贮藏环境相对湿度约85%]下,研究3种不同保鲜膜对平菇的保鲜效果。结果表明：与LDPE膜相比,HDPE 膜和PVC 膜能降低平菇的采后失重率,维持包装内较高的CO₂体积分数和较低的O₂体积分数;在贮藏的前4天,HDPE膜和PVC膜包装的平菇感官分值与LDPE膜包装平菇无显著差异(P>0.05);但贮藏4天后,HDPE 膜和PVC膜包装的平菇其感官分值明显低于LDPE膜,且呼吸强度及细胞膜透性也显著高于LDPE膜(P<0.05)。3种不同保鲜膜以LDPE膜对平菇的保鲜效果最佳。     

Physio-pathological responses of cabbage stored under controlled atmospheres

The response of cabbage to controlled atmospheres (CA) of 1–3% O₂ and 1–10% CO₂; 3% O₂ and 5% CO₂ was studied in relation to the incidence of physiological and pathological disorders. Fungal infections, pepper spot, low oxygen injury, weight loss, colour, odour, flavour and ethanol were evaluated. The findings show that CA did not reduce Botrytis cinerea rot in comparison to low temperature storage in air. PVC film and CA, on the other hand, reduced pepper spot by over 50% with respect to the air control. In particular, pepper spot was eliminated by high CO₂ (10%) levels. Low O₂ (1% O₂ and 1% CO₂) atmospheres caused 33 and 50% injury respectively after 89 and 109 days of storage. CA and PVC film reduced weight loss to 1%, as compared with 11% in the heads in air, which had shrivelled. The combination of 3% O₂/5% CO₂ and PVC film delayed yellowing with respect to air control. Concentrations of 1–3% O₂ and 10% CO₂ resulted in off odours and flavours after 74 days of storage. This result was confirmed by a considerable increase in ethanol concentrations. The most effective concentration tested was 3%O₂/5%CO₂ although, in general, infection by B. cinerea limited the storage life.     

PE包装对西兰花贮藏品质的影响

为了明确不同厚度PE袋包装对西兰花采后品质的影响,以未装袋的西兰花作为对照(CK),采用PE微孔袋以及厚度为20、30、40、50μm的PE袋对西兰花进行包装处理,置于(15±1)℃环境下存放,通过测定贮藏期间气体体积分数、感官评价、色差、失重率、硬度、可溶性固形物含量、VC含量、叶绿素含量、挥发性物质等指标,研究不同包装处理对西兰花贮藏品质的影响。结果表明,相比于CK组,各包装组可有效降低西兰花的失重率,防止其黄化,减缓叶绿素、VC含量和硬度的下降;且相比于其他包装组,厚度为20μm的PE袋处理能显著减缓叶绿素损失,维持西兰花的感官品质和固有风味。因此,西兰花在(15±1)℃条件下采用20μm PE袋包装处理效果较好。     

CO2气调储藏稻谷启封后品质变化的研究

在实仓应用中，对CO2气调储藏启封后籼稻谷的品质变化进行了研究，并与常规储藏进行比较。试验结果表明：CO2气调储粮启封后籼稻谷的品质没有明显的变化。CO2气调储藏启封后与常规储藏的籼稻谷品质变化速度都很慢，没有明显的差异。CO2气调储藏启封后品质变化缓慢的主要原因是稻谷的品质好和稻谷的水分低。