影响白砂糖色值测定结果的重要因素探索及对策

对测定白砂糖色值过程中几个重要影响因素的影响，分别进行条件试验和分析，提出相应的应对措施和方法，以求对白砂糖色值的检测分析结果误差降至最低，提高分析水平。     

论糖品在制品色值检测原理及其应用

论述色值检测过程及其原理,证明色值检测结果只与样品的性质和检测的波长有关,与处理样品的浓度稀释倍数无关;确定了色值检测应该以日常分析糖品的稀释浓度,直接分取少量样液,调其p H为7.0±0.1,就可进行色值的检测。有助于提高糖品的色值检测速度,以满足生产的需要。     

铁对糖物料色值影响的研究

研究典型糖料中的铁含量与色值的关系。实验结果显示各种糖液中的铁含量与色值呈线性正相关关系y=ax b。同时测定出各种糖料中铁含量的平均值（ppm）为：带铁锈混合汁53.36，不带铁锈混合汁21.39、沉清汁3.57、碳酸法一级白砂糖0.1280，低色值亚硫酸白砂糖0.7480，高色值亚硫酸白砂糖1.328。     

GM(1,N)模型在白砂糖色值预测中的应用

运用灰色系统理论，利用对白砂糖色值有显著影响的3个因素，对白砂糖的色值建立了GM（1，N）预测模型。计算结果表明，模型精度较高，能很好地预测白砂糖的色值。     

对影响白砂糖色值因素的分析及对策措施的实践

本文对影响白砂糖色值的主要原因进行分析，并提出解决降低色值的有效措施。     

甘蓝型油菜粒色近红外光谱分析模型构建

以306份甘蓝型油菜种子为研究材料,通过计算机图像处理技术筛选出最能反映油菜籽粒色变化的RGB色彩空间参数,并随机选择246份材料对粒色信息中的R（红色)值建立近红外光谱分析模型。在油菜粒色数字信息中,R值最能体现油菜籽粒色性状的变化情况,不同粒色等级对应样品的R值为：0级小于55、1级在55~100之间、2级在100~125之间、3级在125~140之间、4级在140~150之间、5级大于150。对R值构建NIRS分析模型,12种数学及光谱处理组合中最优模型的内部交叉检验相关系数为0.900;外部检验相关系数为0.831,检验偏差为2.147。说明利用RGB色彩空间下的R值构建粒色近红外光谱分析模型是可行的,该模型具有较高的稳定性和准确性,可以作为油菜种子粒色的定性和定量分析的依据。     

快速测定糖厂在制品色值和混浊度的一种方法

该文介绍了一种测定糖厂在制品色值和混浊度的简单实用的方法。认为用慢速定性滤纸玻璃漏斗过滤代替糖用微孔膜真空泵抽滤测定在制品色值和混浊度简单快捷,同样能监控在制品色值及其对成品白砂糖质量的影响．建议糖厂推广使用。     

糖厂重要生产技术问题分析与对策

本栏目对制糖工业中带普遍性的一批重要生产技术问题 ,逐项进行扼要的讨论 ,分析问题的原因 ,说明预防和处理的方法。所依据的是国内外糖业界数十年特别是近年的大量实践和研究结果 ,其中有部分和传统的说法不同。1　白砂糖色值高的原因怎样分析 ,如何解决　　白砂糖色值高的原因很多 ,主要可归纳为三方面 :糖浆质量较差 ;种子质量不好或回煮的物料质差量多 ;煮糖操作不善。首先要分析主要原因在哪方面。　　按下式计算色素转移率 :NSC=白糖色值×糖浆纯度 /糖浆色值。注意色值必须用同一单位、用同一波长测定 ,否则不能对比计算。在亚硫…     

影响白砂糖水不溶物、混浊度、色值的因素分析

本文从生产管理方面探讨了影响白砂糖水不溶物、混浊度、色值的因素，指出影响白砂糖水不溶物、混浊度的因素主要是主观因素．而影响白砂糖色值的因素是综合因素，包括主观因素、客观因素和技术因素。     

白砂糖储存期间色值变化研究

本文主要探讨了碳法糖、硫法糖以及不同颗粒度白砂糖在不同储存环境下的色值变化情况。通过定期对样品跟踪比较分析、分层溶解等试验方法来查找白砂糖色值增加的原因,以加强储存期白砂糖的管理。