东北早熟区春小麦品质与产量性状间的关系研究

以国家小麦区域试验东北早熟旱地组参试品种(系)为材料,研究了品质、产量性状间的关系。结果表明:籽粒产量与蛋白质、湿面筋含量等营养品质性状呈极显著负相关,与沉淀值、评价值、软化度相关不显著,与面团形成时间和稳定时间相关很小。蛋白质含量与湿面筋含量、评价值呈极显著正相关。沉淀值与面团形成时间、稳定时间、评价值呈极显著正相关。面团形成时间与稳定时间呈极显著正相关。因此该地区优质与高产结合改良的重点是协调籽粒产量与加工品质性状,同时通过各种技术手段充分利用蛋白质优质亚基组合。     

新引进小麦材料的主要品质性状

对引进的28份匈牙利小麦材料进行了种植试验,对其主要品质性状进行了考察分析.结果表明:籽粒蛋白质含量和面粉吸水率较高,平均分别为16.6%和59.5%,变异系数小,是较稳定的性状;面团形成时间和稳定时间长,平均达9.37和10.24 min,变异系数大,具有较大的选择范围;沉淀值较高,平均40 mL,大于50 mL的材料占17.9%,变异系数中等;湿面筋含量较低,平均30.6%,变异系数中等.相关分析表明,沉淀值与面粉吸水率、面团形成时间、面团稳定时间、评价值呈极显著的正相关,与公差指数呈极显著的负相关,湿面筋含量与籽粒蛋白质含量、公差指数呈极显著的正相关.聚类分析结果表明:28份小麦材料被聚为4类,其中,第Ⅰ类、第Ⅱ类的综合品质性状较好,第Ⅲ类、第Ⅳ类综合品质性状较差.     

冬小麦品质性状的基因型及环境效应

选用10个冬小麦新品系(种),在3个地点进行试验,考察了蛋白质含量,硬度,干、湿面筋含量,沉淀值和比沉淀值。结果分析表明,品质性状中除干面筋含量外,其余5个品质性状品种间差异达显著或极显著水平;除硬度外,其余5个品质性状地点间差异达显著或极显著水平。表明该试验品系(种)品质性状除受基因型影响外,还受环境条件的影响。相关分析表明,蛋白质含量与沉淀值,干、湿面筋含量呈极显著正相关;沉淀值与干、湿面筋含量,比沉淀值,以及干、湿面筋含量之间均达到极显著正相关。因此,蛋白质含量及沉淀值应作为小麦品质育种的重要选择指标。     

T型杂交小麦十个品质性状的研究

本文利用两组亲本杂交的 F_1杂种及其相应亲本材料,分析了品质性状的相关、杂种优势和配合力。结果表明,籽粒蛋白质含量与籽粒赖氨酸含量呈极显著正相关,而与百克蛋白质中赖氨酸含量呈负相关;籽粒蛋白质含量、赖氨酸含量与湿、干面筋含量呈高度显著正相关,与亩产量、容重呈显著负相关;干面筋含量与湿面筋含量呈极显著正相关;沉淀值与单位面筋沉淀值呈高度显著正相关;容量与千粒重呈显著正相关,与亩产量呈极显著正相关;蛋白质亩产量与亩产量呈极显著正相关。千粒重的平均杂种优势最大(11.02%),蛋白质亩产量的平均杂种优势次之(6.97%)其它性状的平均杂种优势较小。不同性状的平均杂种优势变异幅度也有很大差异。除蛋白质亩产量外,所有性状的一般配合力方盖 V_(gca)均高度显著,但只有百克蛋白质中赖氨酸含量的特殊配合力方差 V_(sca)达显著水准。表明在本试验范围内,基因加性效应的作用远比基因非加性效应的作用重要。亲本的特殊配合力方盖σ~2_(sca)与该亲本所参与杂种组合的特殊配合力有密切联系。     

普通小麦籽粒品质性状研究 Ⅱ.籽粒品质性状与农艺性状的相关

利用35个美国小麦品种×中国小麦品种组合的 F_1及其亲本,和2个组合的 F_2群体,研究了普通小麦一些籽粒品质性状及农艺性状间的相关。结果表明:(1)F_1的籽粒蛋白质含量,湿面筋含量和干面筋含量与其双亲相应性状的中亲值和低亲值均呈显著正相关;F_1的 SDS 沉淀值与双亲该性状的中亲值呈显著的正相关,与高亲值和低亲值无显著相关;(2)籽粒蛋白质含量与产量性状呈显著负相关或相关不显著。单株蛋白质产量与产量性状呈显著的正相关,SDS 沉淀值与产量性状,籽粒蛋白质含量以及湿、干面筋含量相关不显著。SDS 沉淀值及单粒蛋白质重量可作为杂种后代的选择指标。     

小麦品种品质性状与农艺性状的相关性分析

本文对 5 0 8份各种类型小麦的 6个品质性状和 5个主要农艺性状进行了相关分析。结果表明,抽穗期与千粒重及蛋白质、干面筋、湿面筋含量均呈极显著负相关。株高与干、湿面筋含量呈极显著正相关。千粒重与沉淀值呈极显著负相关,与干、湿面筋含量呈极显著正相关。角质率与出粉率呈极显著正相关。子粒蛋白质含量与出粉率呈极显著负相关,与沉淀值、干湿面筋含量均呈极显著正相关。出粉率与干、湿面筋含量呈显著负相关。干面筋与湿面筋呈极显著正相关。随子粒饱满度增加,出粉率与干面筋呈规律性增加,而蛋白质与沉淀值则无规律性变化     

冬小麦种质资源品质及其它农艺性状的相关性分析和综合评价

本文对404份各种类型冬小麦主要种质资源的6个品质性状和5个其它主要农艺性状进行了相关分析和综合评定。相关分析表明,抽穗期与千粒重及蛋白质、干面筋、湿面筋含量均呈极显著负相关。株高与干、湿面筋含量呈极显著正相关。千粒重与沉淀值呈极显著负相关,与干、湿面筋含量呈极显著正相关。角质率与出粉率呈极显著正相关。籽粒蛋白质含量与出粉率呈极显著负相关,与沉淀值、干、湿面筋含量均呈极显著正相关。出粉率与干、湿面筋含量呈显著负相关。干面筋与湿面筋呈极显著正相关。随籽粒饱满度增加,出粉率与干面筋呈规律性增加,而蛋白质和沉淀值则无规律性变化。对各种类型种质资源综合评定表明,我国农家品种具有角质率高,籽粒色白透明,出粉率高和蛋白质、面筋含量高等优点,而沉淀值普遍俯低;国内育成品种产量水平高,综合农艺性状好,但其品质较差;国外引进品种的适应性较差,但其沉淀值明显高于国内品种,具有加工品质好的显著特点。分析了上述各类品种在品质育种中的作用。筛选出了二批品质、农艺性状兼优的亲本材料。     

黄淮麦区35份小麦种质资源品质性状比较分析

为了解黄淮麦区35份小麦种质资源的品质表现并为筛选合适的优质小麦资源提供参考,采用近红外分析仪对35份小麦种质资源的品质性状进行了分析。结果表明：品种间沉淀值、稳定时间和形成时间的差异较大,而容重、出粉率和吸水率的差异较小。蛋白质含量与湿面筋含量、形成时间、沉降值呈极显著正相关（正相关性最大r=0.97^**）,容重与稳定时间、出粉率呈极显著正相关;湿面筋与稳定时间、形成时间、沉降值呈极显著正相关;稳定时间与形成时间、沉降值、出粉率呈极显著正相关。安徽、河南、山东、河北和江苏五个省份选育品种在沉降值、稳定时间和形成时间等品质性状上有显著差异。通过对全部品种各项指标进行筛查,综合容重、蛋白质含量、湿面筋含量以及稳定时间等品质因素,皖麦38、安农0419、郑麦366、山农0919、衡6061、扬麦23在本次试验中表现突出。     

小麦籽粒品质性状的遗传及早代选择效应：I.籽粒品质性状…

研究Ｆ２分离群体，Ｆ３混合群体以及Ｆ３家系的性状相关表明：籽粒品质性状间的相关性在Ｆ２和Ｆ３表现基本一致。籽粒蛋白质含量与干、湿面筋含量呈显著或极显著正相关；Ｚｅｌｅｎｙ沉淀值与干、湿面筋含量间均显著的正相关，但Ｚｅｌｅｎｙ沉淀值与籽粒蛋白质含量间的相关，因组合而异，表现出相关不显著或显著的正相关，说明籽粒蛋白质含量和烘烤品质同时得到改良完全有可能的。不同世代籽粒品质性状与产量性状间的相关虽有时出     

小麦籽粒品质性状的遗传及早代选择效应:Ⅱ.亲子相关及杂种后代品质性状的分离

研究小麦籽粒品质性状的亲子相关表明:在 F_1代和 F_2代,籽粒蛋白质含量及干、湿面筋含量与中亲值和低亲值均呈显著或极显著正相关。Zeleny 沉淀值在 F_1代与高亲值、中亲值及低亲值的正样关均不显著,在 F_2代,与高亲值和中亲值呈极显著正相关。F_2对 F_1仅仅干面筋含量呈极显著正相关。F_3家系对 F_2单株除湿面筋含量外,籽粒蛋白质含量、Zeleny 沉淀值和干面筋含量在多数组合中呈显著或极显著正相关。小麦籽粒品质性状的遗传力因材料和方法而异。表现为中等偏上,其排列顺序为:籽粒蛋白质含量>面筋含量>Zeleny 沉淀值。小麦籽粒品质性状在 F_2分离群体和 F_3混合群体的遗传表现基本一致,呈连续性分布,且存在超亲分离现象。籽粒蛋白质含量和干、湿面筋含量以偏低亲和近中亲分布为主,Zeleny 沉淀值以偏高亲和超高亲分布为主。     

四川小麦新品种(系)农艺和品质性状分析

对49份四川小麦新品种(系)的主要农艺和品质性状进行了考察。结果表明,供试材料的农艺性状普遍表现优良。蛋白质含量中等偏低,平均为12.97%。沉降值属中、低水平,平均为22.23 mL。面筋含量较高,湿面筋含量平均为33.68%。粉质指标普遍较差,其中形成时间平均为2.01 min,稳定时间平均为3.22 min,粉质质量指数平均为35.66。大多数材料筋力为中到弱筋。从主要品质指标来看,W7达到了优质强筋小麦标准,另有4份材料达到专用中筋小麦标准,2份材料达到专用弱筋小麦标准。相关分析表明,蛋白质含量与沉降值、面筋含量、吸水率呈显著或极显著的正相关;沉降值与其它品质性状多呈显著或极显著的正相关,可作为品质育种早代选择指标;面筋指数与粉质参数多呈显著或极显著的正相关;千粒重与面筋指数、稳定时间、粉质质量指数均呈极显著的负相关。相反,其它农艺性状与品质性状的相关大多不显著,这表明高产与优质的矛盾并不是绝对的。     

小麦籽粒品质性状的遗传及早代选择效应Ⅰ.籽粒品质性状间及其与产量性状间的相关性

研究 F_2分离群体,F_3混合群体以及 F_3家系的性状相关表明:籽粒品质性状间的相关性在 F_2和 F_3表现基本一致。籽粒蛋白质含量与干、湿面筋含量呈显著或极显著正相关;Zeleny 沉淀值与干、湿面筋含量间均显著的正相关,但 Zeleny 沉淀值与籽粒蛋白质含量间的相关,因组合而异,表现出相关不显著或显著的正相关,说明籽粒蛋白质含量和烘烤品质同时得到改良完全有可能的。不同世代籽粒品质性状与产量性状间的相关虽有时出现显著或极显著的负相关,但有多数情况下为弱度的负相关,有时出现弱度的正相关。说明在不降低产量和产量构成因素不变劣的情况下,提高和改善小麦籽粒品质性状或二者同步改良是可能的.     

新疆冬小麦品质性状分析与评价

选用47个不同地区的冬小麦品种(系),就其13个品质性状进行了研究.结果表明,新疆自育品种的蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值低于内地品种,但面团形成时间、稳定时间、衰弱度、最大抗拉强度、拉伸面积、总评价值等优于内地品种;与国外优质小麦品种相比,新疆自育品种的蛋白质含量较高、尤其是湿面筋含量和出粉率最为突出,但在一些重要加工品质性状方面,如沉淀值、形成时间、稳定时间、衰弱度和总评价值等,与国外优质品种存在不小差距.新疆冬小麦品质基本属于中筋力范围.但新疆自育品种中也存在着品质综合表现较好的材料,如新冬23号.相关分析表明,沉淀值与抗拉强度呈显著正相关,与吸水率、面团形成时间、面团稳定时间、最大强度、拉伸面积、评价值存在极显著正相关,与衰弱度呈极显著负相关,与其它性状相关性均不显著.     

小麦谷蛋白膨胀指数与其他品质性状的多元回归和通径分析

[目的]研究小麦谷蛋白膨胀指数(SIG)与小麦品质性状的关系。[方法]利用小麦京771和Pm97034杂交产生的重组自交系(RIL)群体,对SIG与8个品质性状的关系进行数量遗传分析。[结果]相关分析表明:除膨胀势和蛋白质含量外,SIG值与Zeleny沉淀值、面筋指数、湿面筋含量、谷蛋白大聚合体(GMP)含量等性状值都达到极显著的正相关,其中与Zeleny沉淀值的相关系数最大(r=0.783,P<0.01),而与碱性水保持力(AWRC)和籽粒硬度呈极显著和显著的负相关性;多元线性回归分析表明:湿面筋含量、Zeleny沉淀值、膨胀势、AWRC、籽粒硬度、蛋白质含量等6个性状值与SIG值有较强的线性关系,建立了回归方程;通径分析表明:Zeleny沉淀值对SIG值的直接影响最大,湿面筋含量和膨胀势对SIG值的间接影响较大。[结论]该研究为小麦品质育种研究提供了必要的理论依据。     

陕西关中小麦品种品质性状与面包体积的通径分析

对陕西关中51个小麦品种(品系)蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、吸水率、稳定时间等品质指标与面包体积进行相关分析,结果表明:湿面筋含量、沉淀值、稳定时间与面包体积呈0.01水平显著正相关,蛋白质含量、吸水率与面包体积不存在相关性。通径分析表明,稳定时间、湿面筋含量、吸水率、沉淀值、蛋白质含量对面包体积的直接作用依次减弱,沉淀值、稳定时间、湿面筋含量、吸水率、蛋白质含量对面包体积的综合影响程度依次减弱,其中沉淀值为面包体积的主要决策变量。     

小麦高分子量麦谷蛋白亚基在杂种后代的品质差异

利用２个小单交组合的Ｆ２群体,研究了不同高分子量麦谷蛋白亚基在几个品质性状上的差异。结果表明,不同亚基的蛋白质含量,湿面筋含量和干面筋含量存在明显差异,但上述品质性状的变异与亚基的品质评分值不相一致。Ｚｅｌｅｎｙ沉降值与亚基评分值相一致,且经方差分析,不同亚基的沉降值差异达到显著水平。     

旱地小麦经济性状与籽粒加工品质的关系

分析了小麦籽粒加工品质与经济性状的关系。以及经济性状之间、加工品质性状之间的关系 ,结果表明 :有效穗与株高、穗粒数呈显著负相关 ,沉降值与湿面筋呈显著正相关 ,吸水率与湿面筋呈极显著正相关 ,形成时间与湿面筋、沉降值呈极显著正相关 ,与吸水率呈显著正相关 ,稳定时间与沉降值、形成时间呈极显著正相关 ,千粒重与形成时间、沉降值呈显著负相关。据此提出 ,旱地小麦优质与高产结合改良的重点是降低千粒重 ,协调好有效穗和穗粒数 ,经济性状与加工品质之间的关系     

冬小麦主要品质性状在F_1及F_2代杂种优势和配合力的研究

以11个面团流变学特性差异较大的冬小麦品种按NCⅡ配置30个(6×5)杂交组合,对其品质性状(面粉蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉淀值、降落数值和面团流变学特性)进行杂种优势和配合力分析。结果表明:(1)F1代面粉蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、吸水率等性状在大多数组合中具有明显杂种优势。(2)F2代品质性状的杂种优势多数有不同程度的增强。面粉蛋白质含量、湿面筋含量、降落数值、稳定时间和评价值的杂种优势明显高于F1代,正向优势组合也明显多于F1代。(3)F2代不同组合类型中,高×高、高×中、中×中这三种组合类型在面团流变学特性上均具有较高的杂种优势和超亲优势,且不同组合类型间特殊配合力值差异较大。在强筋小麦品种的选育中选用高×高和高×中组合类型较好,弱筋品种小麦选育中选用低×低和高×低组合类型较好。