我国北运辣椒贮运保鲜存在的问题及对策

从北运辣椒采后质量水平、冷链物流系统、贮运包装技术、生物防治技术以及商业化运作模式等方面分析了我国北运辣椒贮运保鲜现状及面临的问题,并提出了相应的对策建议,旨在延长北运辣椒贮运保鲜时间,提升北运辣椒产品采后附加值,增加农民收入。     

辣椒耐贮性研究进展

概述了品种、栽培条件和采收时期、温度和相对湿度、不同贮藏保鲜技术对辣椒耐贮性的影响,并从辣椒采后生理生化变化方面,包括果实硬度、呼吸作用、乙烯释放、营养成分、相关酶类等,阐述了国内外辣椒耐贮性的研究进展,进而对未来辣椒耐贮运研究的重点和热点进行了展望。     

龙里县辣椒产业化发展现状与建议

辣椒是龙里县群众脱贫致富的主导产业之一。为推动龙里县辣椒产业规模化发展提供参考,对龙里县辣椒产业的发展现状进行分析,指出存在辣椒品种杂乱、规模化生产困难、辣椒栽培技术有待提高、生产中机械化水平低、采后商品化处理和精深加工环节薄弱、基础设施匮乏等问题。从优化辣椒品种结构、加强技术培训、提高辣椒采后贮藏保鲜和加工能力、提高辣椒机械化种植水平,夯实基础设施建设、加强典范示范引领和加强产销对接等方面提出推动辣椒产业规模化和产业化发展的建议。     

鲜辣椒贮藏

鲜辣椒的贮藏保鲜宜用缸藏法。缸内行钐0.5%-1%漂白粉溶液洗涤肖毒。选皮厚、蜡质较厚的辣、果柄朝上摆放在缸内。1层辣椒1层沙，每层沙的厚度以看不见辣椒为准。一直摆到近缺口处并封口、使辣椒基本脱离外界空气的影响。     

鲜辣椒贮藏

鲜辣椒的贮藏保鲜宜用缸藏法。缸内行钐0.5%-1%漂白粉溶液洗涤肖毒。选皮厚、蜡质较厚的辣、果柄朝上摆放在缸内。1层辣椒1层沙，每层沙的厚度以看不见辣椒为准。一直摆到近缺口处并封口、使辣椒基本脱离外界空气的影响。     

草莓采后生理变化及其保鲜技术研究进展

草莓营养价值高、口感酸甜、颜色鲜艳,因此广受消费者的喜爱.由于其含水量高,容易受到机械损伤和微生物侵染而腐败变质,因此合适的采后保鲜方式对提升草莓经济价值有重要作用.从采后生理学变化、物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜角度总结了国内外有关草莓采后保鲜的研究成果,分析了草莓采后生理变化、采后不同的保鲜技术对草莓品质的影响,展望了未来草莓保鲜方式和研究方向,旨在延长草莓贮藏期,提高其经济价值,为草莓加工及保鲜技术的研究提供理论参考.     

邹学校:为脱贫致富注入“辣元素”

<正>湖南省农业科学院院长邹学校潜心研究辣椒三十余载,和他的团队建成了我国最大的辣椒种质资源库,创制出应用范围最广的骨干亲本。他对口帮扶国家级贫困县湖南省泸溪县20年,让辣椒成为当地农民脱贫致富的法宝。2017年11月,邹学校当选中国工程院院士,成为名副其实的"辣椒院士"。湖南人爱吃辣、能吃辣,也有人能研究"辣",爱研究"辣"。2017年11月当选中国工程院农业学部院士的湖南人邹学校,潜心研究辣椒三十余载,和他的团队建成了我国最大的辣椒种质资源库,创制出应用范围最广的骨干亲本。湖南省的气候高温、高湿、寒冷,形成了独特而丰富的辣椒地方品种。邹学校的一项研究工     

种植辣椒因地制宜选品种

正近年来,辣椒销量越来越大,种植效益较高。但不同辣椒品种的用途及销路差异较大,对于众多的辣椒品种究竟该选择哪个让种植户犯了愁。笔者根据近年观察及走访调查得知,就消费适应性而言,长江中、下游地区以微辣型为重点;中南、西南、西北、东北则喜欢香辣及浓辣品种,尤其是四川、湖南和贵州一带,更是"不怕辣,怕不辣,辣不怕"喜食重辣型品种;而甜椒型适应的重点是华东和华北一带。现选了一些     

钠盐胁迫对不同辣度辣椒的耐受性影响研究初探

土壤盐渍化是影响我国农业生产的主要非生物胁迫,严重影响了农作物的生长并导致减产.本研究选取适合黑龙江省西部地区生产和消费,有代表性的2个辣椒品种"农家辣妹子"(高辣度)和"特大甜椒王"(低辣度)为实验材料,分析不同辣度辣椒品种在低、中、高浓度钠盐胁迫下株高、茎粗、过氧化物酶(POD)活性、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量的变化.研究结果表明:低、中浓度钠盐胁迫可以提高高辣度"农家辣妹子"的株高和茎粗生长、POD活性和叶片中渗透调节物质(可溶性糖和可溶性蛋白)的含量,而对低辣度"特大甜椒王"则产生不同程度的抑制.因此,高辣度"农家辣妹子"耐盐性较好,可耐低、中钠盐胁迫,低辣度"特大甜椒王"不耐盐.另外,POD、可溶性糖和可溶性蛋白可作为不同辣度辣椒对钠盐胁迫的逆境抗性响应指标,为选育耐钠盐胁迫辣椒新品种提供鉴定参考和理论依据.     

最辣的辣椒

最辣的辣椒不久前，美国育种学家培育了世界上最辣的一种辣椒。平常检验辣椒辣度是把它的萃取物用水稀释到尝不出辣味为止。普通品种的辣椒在革取物用水稀释到４０００倍时还有辣感，较辣的辣椒萃取物稀释到３万倍时仍有辣味，而现在美国培育的新品种萃取物却能用水稀释到...     

北方辣椒高产栽培法

辣椒又名番椒、辣角、辣茄、菜椒、青椒、秦椒等,属茄科辣椒属植物.北方地区气候凉爽,光照充足,昼夜温差大,土层深厚、肥沃,适于辣椒等蔬菜生长.辣椒食用范围较广,在我国北方市场和国际市场有较好的销路.     

辣椒趣说

正辣椒作为一种美食,受到世界各地人们的喜爱。印度人称辣椒为"红色牛排";墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。辣椒为什么会辣1912年,美国一名制药师发明了一种测定辣度的方法,即通过测定辣椒中辣椒素含量,将辣     

巧卖辣椒赚大钱

辣椒穿衣卖。让辣椒穿上外衣——透明保鲜袋,把辣椒挑选、检测后,贴上无公害蔬菜商标,可使辣椒的批发价升高。辣椒保鲜卖。某村种植延秋辣椒的农户90%都有保鲜窖,每年延秋辣椒成熟后,他们先把一部分辣椒销到外地     

辣椒疫病识别与防治技术

辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一,种植面积居世界首位.目前,在我国辣椒种植面积公次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首.辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物.     

辣椒新品种引种比较试验

为选育出适宜修文县种植的干鲜两用辣椒新品种,进一步提高我县辣椒生产水平,特安排品种引种比较试验,从抗病性、丰产性等综合性状比较看,辣霸天下、韩玉3号、线辣8号三个品种表现最好,产量和抗病性均高于对照长辣7号,均适应本地区种植;韩玉3号、线辣8号干鲜两用都可以,而辣霸天下产量最高,但只能卖鲜椒,不适宜做加工型辣椒品种。     

英国培育出世界上最辣辣椒

英国坎布里亚郡一温室目前培养出了世界上最辣的辣椒Naga Viper,辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流。专家测验后,官方声明Naga Viper是世界上最辣的辣椒,同时也荣登世界吉尼斯记录榜首。     

光暗条件对储藏期辣椒果实中辣椒素含量的影响

试验主要针对采后辣椒果实中辣椒素的变化,采用两个不同的辣椒品种景尖椒3号和家园1号(均为高辣度品种),青熟果采摘,采后分别以室内散射光、无光两种不同的光条件储存,晒干、阴干两种不同光条件干制,对辣椒果实采后辣椒素含量的变化进行了系统研究。发现在辣椒采后储存期中,辣椒素含量随储存期延长先增加后减少,储存第6~9天,辣椒素含量达到最高值;在辣椒果实采后干制过程中,辣椒素含量先增加后减少,在干制第20~25天,辣椒素含量达到最大值。晒干更利于辣椒素含量的增加。     

辣椒病害的防治方法

辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一,种植面积居世界首位。目前,在我国辣椒种植面积公次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首。辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实     

柑橘保鲜从橘园开始

多数橘农认为柑橘保鲜是采后的事．很少考虑采前因素。实际上采前因素对柑橘保鲜起着重要作用？如果采前因素不利于柑橘保鲜,不管采后管理措施如何周到,都可能因“先天不足”而难以达到预期的目的：如果采前采取一些有利于提高果实耐贮性的措施,则采后保鲜措施的效果会有明显的提高。故柑橘保鲜要从橘园开始。     

果蔬保鲜技术

不同的果蔬应采用不同的保鲜方法,介绍不同保鲜方法对果蔬采后贮藏保鲜的效果.