不同品种及排酸成熟时间对南方黄牛嫩度的影响

[目的]为了研究不同品种南方黄牛牛肉嫩度之间的差异以及不同排酸时间对牛肉嫩度的影响。[方法]试验随机选取1周岁的云南西门塔尔牛、云岭牛、文山牛及海南雷琼牛的小公牛,在相同的饲养环境条件下育肥6个月后屠宰并测定肉的嫩度。[结果]表明:随着排酸时间的延长,牛肉剪切力不断减小,排酸第3d的剪切力显著低于第1d(P0.05),排酸第5d,第7d牛肉剪切力极显著低于第1d(P0.01);品种对牛肉的嫩度也有显著影响,其中雷琼牛剪切力值最大,与文山牛、云岭牛以及西门塔尔牛相比差异极显著(P0.01);西门塔尔牛剪切力最小,在屠宰刚结束时与文山牛、云岭牛、雷琼牛相比差异极显著(P0.01),在成熟过程中与雷琼牛相比差异极显著(P0.01)。[结论]宰后排酸成熟能够显著的改善牛肉的嫩度,且随排酸时间的延长,嫩度改善程度越明显,而且肉牛品种对肉嫩度也有一定影响。     

离体牛肉排酸时间对嫩度的影响

屠宰试验测定８头海黑杂种牛的牛肉嫩度，表明离体牛肉随排酸时间的延长其嫩度值发生明显的变化，在室温１２℃～１５℃下排酸４８ｈ肌肉嫩度从开始（屠宰后４ｈ）的１１．３３ｋｇ下降到３．９８ｋｇ，差异非常显著，采用排酸方法可提高牛肉嫩度。     

采收时间对不同猕猴桃品种成熟品质的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108936),来自韩国江原国立大学园艺系的人员研究了采收时间对不同猕猴桃品种成熟品质的影响。研究人员分别在盛花后(DAFB)160、170和180天采收了绿肉猕猴桃品种"海沃德",黄肉猕猴桃品种"Haegeum"和红肉猕猴桃品种"红阳",并用100μL/kg乙烯处理以研究其在25℃下的后熟品质。     

不同品种及排酸对育肥牛肉嫩度影响的研究

为了研究品种对牛肉嫩度的影响以及在不同排酸时间中肉嫩度的变化,试验在内蒙古肉牛主产区选择了16月龄的红白花西门塔尔牛、夏洛莱牛、安格斯牛、黄白花西门塔尔牛等品种高代杂种牛以及草原红牛和蒙古牛,在相同饲养管理条件下育肥180 d后屠宰并测定肉的嫩度。结果表明:安格斯牛肉嫩度较其他品种肉牛好,蒙古牛肉嫩度较其他品种肉牛差;但经过一定的排酸期后,嫩度均可达较好水平。     

不同成熟时间对黄牛小腔卵泡母细胞成熟率的影响

许多年以来,国内动物繁殖工作者一直从事繁殖控制机理的研究,致力于发展繁殖操作技术。最近几年,繁殖新技术的研究突飞猛进,出现了体外受精、克隆、转基因和性别控制技术,来提高具有高遗传价值动物的繁殖力及其生产效益。这些新技术在体外操作都需要卵母细胞,但是由于缺乏足够的可用卵母细胞,大大地限制了这些新技术在生产上的应用。卵巢上除了少数大腔卵泡卵母细胞外,还有成千上万的小腔卵泡卵母细胞和腔前卵泡卵母细胞,这些小腔和腔前卵泡卵母细胞是提供体外操作所需的成熟卵母细胞的潜在来源。本研究目的在于开发卵巢上的小腔卵…     

成熟时间对水牛卵母细胞体外成熟的影响研究

研究体外成熟时间对沼泽型水牛卵母细胞核质成熟的影响。试验对比了24 h、25h、26 h2、7 h的成熟时间对卵母细胞第一极体排出率及体外受精后卵裂的影响。结果表明,在至少24 h之内大部分水牛卵母细胞就已经完成了完全的核质成熟。     

成熟时间对水牛卵母细胞体外成熟的影响研究

研究体外成熟时间对沼泽型水牛卵母细胞核质成熟的影响。试验对比了24 h、25h、26 h2、7 h的成熟时间对卵母细胞第一极体排出率及体外受精后卵裂的影响。结果表明,在至少24 h之内大部分水牛卵母细胞就已经完成了完全的核质成熟。     

不同培养时间对山羊卵母细胞体外成熟的影响

在体外受精过程中,山羊卵巢卵母细胞体外成熟情况在很大程度上决定着卵母细胞的体外受精率和胚胎发育率.影响卵母细胞成熟的因素很多,主要包括卵泡大小、培养基、激素、培养时间等.试验对不同培养时间对山羊卵母细胞体外成熟的影响进行探讨,现报道如下.     

不同培养液及不同培养时间对犬卵母细胞体外成熟的影响

试验采集犬卵巢,用切割法回收卵泡中的卵母细胞,选取胞质均匀、2层或2层以上颗粒细胞、直径≥110μm的卵母细胞移入不同的培养液中:(A)M199+10%FBS+0.5μg/mL FSH+10 IU/mL hCG,(B)M199+0.1%PVA进行体外成熟培养。在培养不同时间(0,48,72 h)用1%醋酸地衣红染色,在显微镜下观察卵母细胞核成熟情况,探索适宜犬卵母细胞体外成熟的培养体系。结果表明:卵母细胞在A液中培养48 h MII期比例(7.84%)高于B液中的比例(P<0.01);在培养72 h MII期比例也是A液中(8.00%)高于B液,虽然二者差异不显著(P>0.05),但72 h卵母细胞退化比例高于48 h(P<0.01)。因此培养液中添加FBS,FSH和hCG有利于犬卵母细胞体外成熟,且在此培养液中培养48 h为最佳成熟时间。     

不同培养时间对猪卵母细胞体外成熟效果的影响

试验回收中等卵泡(2～6mm)中的A、B级卵母细胞,然后把卵母细胞分为12组移入培养液TCM-199进行体外成熟培养。A组在不同培养时间(30,36,42,45,48,51h)和B组在不同培养时间(32,38,44,47,50,53h)用H33342染色,倒置显微镜下观察卵母细胞核成熟情况;再经电激活处理,观察卵裂率。结果表明:45h和48h的A级卵母细胞成熟培养后的成熟率差异不显著(P>0.05);47h和50h的B级卵母细胞成熟培养后的成熟率差异不显著(P>0.05);48h的A级卵母细胞和50h的B级卵母细胞卵裂率差异不显著(P>0.05)。     

不同培养时间对家猫卵母细胞核成熟的影响

为了研究不同培养时间对家猫卵母细胞核成熟的影响,以M 199为基础培养液,并添加FSH、LH,分别培养24、28、32、36和43 h后,观察第一极体排出,然后用地衣红染色,将排出第一极体和染色体处于MⅡ期作为卵母细胞成熟的参考判断标志。结果表明,家猫卵母细胞随着培养时间的延长其成熟率也随之增加。成熟培养43 h,极体排出率极显著高于其他各组（P<0.01）,达到66.89%;而24 h组极体排出率为31.51%,极显著低于其他各组（P<0.01）;28、32、36 h各组间差异不显著（P>0.05）。经地衣红染色后,到达MⅡ期的卵母细胞比例与极体排出率趋势相同。43 h组退化率极显著高于其他各组（P<0.01）,达到22.30%。因此,综合考虑成熟率和退化率两项指标,28～36 h为家猫卵母细胞体外核成熟的最佳培养时间。     

饲粮中添加牛至精油对宰后不同成熟时间牛肉品质及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究饲粮中添加牛至精油对宰后不同成熟时间牛肉品质及抗氧化能力的影响。选取18头健康、体重[(345.19±3.89) kg]相近的10月龄荷斯坦奶公牛,随机分为2组,即对照组(CON组)和牛至精油组(OEO组),每组3个重复,每个重复3头牛。2组试验牛分别补饲0(CON组)和20 g/(头·d)(OEO组)牛至精油。预试期30 d,正试期270 d。饲养试验结束后,每组随机选取6头牛屠宰,取背最长肌6.0 kg,平均分成5份,贮藏在4℃有氧环境中,分别在熟化的0、1、3、5、7 d测定肉品质与抗氧化相关指标。结果显示：1) CON组和OEO组的亮度(L^*)值分别在成熟5、7 d时达到最高值,红度(a^*)值和黄度(b^*)值均在成熟7 d时达到最高值。OEO组的L^*值和a^*值在成熟1、3、5、7 d均显著高于CON组(P<0.05),b^*值在成熟3、5 d显著高于CON组(P<0.05)。2)随着成熟时间的延长,CON组和OEO组滴水损失...     

不同采茧时间对家蚕茧质的影响

采茧时闻的差异对家蚕茧质的影响试验结果表明：在饲育条件相同、上蔟环境一致的前提下,采茧适期分别为：春蚕茧上蔟后第5．5～6．5d,夏秋蚕茧上蔟后第5．0～5．5d,晚秋蚕茧上蔟后第6．O～7．0d。     

青贮时间对不同品种玉米青贮品质的影响

为探究内蒙古高原(东华北地区)玉米(Zea mays)青贮时间对青贮品质的影响,确定最适玉米青贮用品种及青贮时间,促进畜牧业发展。选用‘先锋38P05’、‘先玉1409’、‘海玉11’、‘利合228’和‘A6565’5个品种,设置青贮0、15、30、45、60和90 d,测定其青贮发酵品质及营养成分。结果表明,各品种青贮30 d后pH小于4.00;青贮过程中不同品种间乳酸(LA)、乙酸(AA)存在显著差异(P<0.05),丙酸(PA)、氨态氮/总氮(AN/TN)差异不显著(P>0.05),‘先玉1409’青贮45 d的LA最高占鲜物质(FM)的6.18%。各品种青贮45 d后营养成分变化趋于稳定;青贮90 d后‘先玉1409’的干物质(DM)、粗脂肪(EE)和相对饲喂价值(RFV)最高,干物质为21.73%,EE和RFV分别占干物质(DM)的5.43%、170.36%,粗蛋白(CP)损失率和酸性洗涤纤维(ADF)含量最低,CP损失率为36.63%,ADF占干物质的23.21%。综上,玉米青贮45 d后品质基本达到稳定状态,内蒙古高原(东华北地区)选用‘先玉1409’作为青贮原材料,青贮效果最佳。     

不同蚕品种添食不同物质对茧质和造卵数影响的研究

家蚕添食J_v、V_c、C_s化学物质,具有延长5龄盛食期推迟丝腺增重峰值的出现,对高茧层率蚕品种的茧质提高作用较小,但能增加造卵数,对低茧层率蚕品种则有提高茧质减少造卵数效应。     

冷却排酸期间牛胴体温度与pH的变化及其对牛肉汁液渗出性的影响

为研究牛胴体温度与pH变化规律对牛肉汁液渗出性的影响,本研究对100头秦川牛胴体的前部(脖肉)、中部(外脊)、后部(臀肉)在屠宰后冷却排酸过程中温度与pH随屠宰后时间的变化进行了同步跟踪测定,并对冷却排酸后相应部位肉表面的汁液渗出性加以分析。结果表明,中部胴体温度下降速率最高,分别是前部和后部的1.75和1.45倍。前部胴体pH下降速率最小,中部和后部胴体下降速率分别是前部胴体的6.56和4.88倍,最终pH为前部胴体>中部胴体>后部胴体。而pH下降至6时的温度与汁液渗出性之间具有极好的正相关性,其线性回归方程拟合度R2均达到0.8以上。pH为6时的温度均对汁液渗出性有明显影响。结果提示,胴体温度与pH的相对变化会对肉的持水力产生明显影响。     

不同成熟时间水牛卵母细胞成熟与凋亡的比较

为了解卵母细胞体外成熟与凋亡过程,进而提高卵母细胞体外成熟率,本试验研究了不同成熟时间水牛卵母细胞体外核、质成熟与凋亡的情况。结果表明:培养24 h,卵母细胞核、质成熟率分别达到61.4%和59.8%,与其他各时间组对比差异显著(P0.05),凋亡率也呈增加趋势,但差异不显著(P0.05)。     

成熟过程中牛肉肉质变化规律研究

[目的]研究成熟过程中牛肉的肉质变化规律,确定适宜的成熟时间。[方法]选择30月龄的云岭牛进行屠宰,屠宰后进行成熟(排酸),屠宰当天计为第1d,在第1d和第3、6、9、14、18d取针扒作为样品,进行剪切力、蒸煮损失、失水率和系水率测定。[结果]结果表明,成熟对剪切力有显著影响,对蒸煮损失、失水率和系水率没有显著影响。在成熟的第1~9d剪切力持续下降,在第9~18d保持低位稳定。[结论]成熟时间以9d为宜。     

高档牛肉不同条件下成熟WB-S、pH值变化规律研究

屠宰年龄、体重相近４５头优质南阳黄牛，对高档部件－－西冷进行中温、低温和低温电刺激处理，测定高档牛肉在三种条件下成熟ＷＢ－Ｓ、ＰＨ。试验结果表明：在低温电刺激条件下ＰＨ值很快下降，第１ｄ达５．８２，第２ｄ最低达５．５，然后开始缓慢上升，第３ｄＷＢ－Ｓ值达３．１６，三种处理在第４ｄ比较。从肌肉组织状态，颜色和特水性而言，以低温电刺激为最好