茶树树冠管理技术

茶园是否优质高产取决于茶园的管理技术,而茶树树冠的管理是茶园管理的关键技术。茶树树冠管理包括茶树修剪和茶树采摘2个方面,介绍了茶树修剪和采摘技术。     

茶树树冠结构变化的数学模型研究

为对不同树龄茶树的树冠结构进行科学评价,并为制定合理的农业技术措施提供依据,以小乔木型品种福鼎大白茶和灌木型品种槠叶齐为材料,对湖南8个地（市）规范化栽培茶园1～18年生两类品种茶树树冠结构的15项指标进行系统调查,并运用计算机作数据分析。结果表明,两类型品种树冠结构指标随树龄的增大呈现出基本一致的变化规律,各项树冠指标均可用一定的数学模型予以表达。研究结果还表明,两茶树品种在1～6年生期间,各项树冠指标增幅较大,7～14年生期间树冠指标的增加或减少的幅度不大,树冠结构比较稳定;14年生后,一些与茶叶品质和产量密切相关的指标,如新梢密度、生产枝密度、百芽重、一芽三叶长度和单叶面积下降幅度回大,同时,从两类型品种树冠结构指标的变化来看,茶树类型不同,树冠结构动态变化存在着差异。     

茶树树冠的培养与修剪

自然生长的茶树,树冠稀疏,以生长主轴为主,分枝不密,枝条不匀,难以形成广幅密集的采摘面,不便采摘,产量也不高。如能运用合理的修剪手段,调节光照,除去病虫枝叶,打破地上部和地下部的生长平衡,迫使茶树改变原来的自然生长状态,复壮生长势,形成良好树冠,进而实现茶叶的高产优质。     

茶树树冠的修剪技术

茶树在不同的生长阶段有着不同的生长习性。对于不同年龄的茶树,应采取不同的修剪方式,以塑造理想树冠,提高茶树的经济价值。一、定型修剪茶树在幼龄时一般要进行3次定型修剪。(一)第一次定型修剪移栽的茶苗有75%以上长到30 cm时,即可修剪。如果生长不够,可推迟到第2年春季茶树停止生长后进行修剪。一般情况下,第一次修剪以距离地面15~20 cm为宜,此时对定型茶树的骨架十分重要,要做到精细操作,确保质量。     

茶树间作巨菌草对茶园小气候及土壤养分的影响

对纯茶园和茶树间作巨菌草茶园的生态环境(小气候因子、土壤因子)和茶树叶片叶绿素含量进行了测定。结果表明,2种不同类型茶园小气候因子(茶园光照强度、空气温度、空气相对湿度)具有显著差异,相对于纯茶园,茶园间作巨菌草能有效降低茶园光照强度和空气温度,提高空气相对湿度,增加土壤养分含量,提高茶树叶片叶绿素含量。说明茶树间作巨菌草可以改善茶园小气候和土壤状况,能够促进茶叶品质的提高。     

16个茶树品种在湖南长沙的适应性研究

研究了浙江、四川、贵州、云南和湖南选育的16个茶树品种在湖南长沙的物候期、生化成分、绿茶品质,结果显示:一芽一叶期有6个品种为特早生种、7个品种为早生种;春季氨基酸含量3.33%~5.22%,其中1个品种达到5%以上;茶多酚含量16.78%~26.46%;咖啡碱含量2.91%~4.19%;酚氨比4~8;六杯香、特早213、玉笋、龙井43、武阳早、中茶102、黔茶8号、巴山早8个品种制绿茶品质比较突出。     

茶树品种新梢主要生化成分与黑刺粉虱选择性的关系

对9个茶树品种（福云6号、玉龙、丹桂、优3、优510、黄旦、毛蟹、福云10号和铁观音等）新梢主要生化成分与黑刺粉虱的单位叶面积产卵量和世代存活率的相关性进行研究分析．结果表明：黑刺粉虱单位叶面积产卵量与茶树品种新梢苯丙氨酸含量之间存在极显著负相关，与可溶性蛋白质、丙氨酸和蛋氨酸含量之间存在显著负相关，而与可溶性糖、咖啡碱、茶多酚含量，儿茶素、游离氨基酸总量等的相关性不显著；黑刺粉虱的世代存活率与茶树品种新梢苯丙氨酸含量之间存在极显著负相关．     

不同茶树资源生化成分差异的初步研究

对12个茶树品种(品系)鲜叶的蒸青干样进行水浸出物、茶多酚和氨基酸含量的测定及分析。研究表明,3种测定结果在不同茶树材料中的含量存在明显差异,其中早生黑叶材料的水浸出物最多,并含有较多茶多酚和氨基酸,是极具开发前景的茶树品种。     

无性系茶树品种适应性研究

对信阳茶叶示范园引进种植的茶树无性系主栽品种进行田间物候期调查以及鲜叶主要品质成分、叶绿素和光合参数等生理生化指标的测定,运用数理统计分析试验数据对比鉴定白毫早、乌牛早、平阳早、碧香早、舒茶早、迎霜等6个主栽无性系茶树的品种特性,进而作出适应性评价,为信阳茶区大面积推广无性系优良品种提供参考.     

茶园土壤化学成分与茶苗生长的关系

通过不同茶园土壤的化学分析和盆栽，研究了土壤化学成分与茶树生长发育的关系，结果表明，土壤活性铝、铁、锌含量低是导致部分茶园换种改植茶苗成活率低和生长发育不良的原因。茶园土壤活性铝和锌含量与土壤ｐＨ呈极显著负相关，茶园土壤活性铝含量为：行间土低于蓬心土，表层土低于下层土。这种差异是由于茶树对铝的生物积聚作用和施肥所致，土壤有机质含量高对茶树生长发育有积极作用；土壤有机质、活性铝和速效磷含量高，有利于植株分枝和向高度发展；在速效ＮＨ＿４－Ｎ含量高的土壤中植茶，主茎较粗。文中还对部分老茶园的换种改植方法作了讨论。     

铅、铬胁迫对茶树生育的影响研究

呆用水培试验,研究了不同浓度的pb2 、Cr3 '处理对茶树新梢生育和叶片光合作用的影响及其毒害症状,结果表明当铅浓度为120 mg·L-1时,茶树生长基本正常,未出现受害症状,并且茶树的光合作用受到促进.但铅处理浓度大干240 mg·L-1,铬处理浓度大干20 mg·L-1时,茶树叶片的叶绿素含量、净光合速率、气孔导度及蒸腾速率随着铅、铬胁迫浓度的升高而降低,茶树的光合作用受到严重抑制,并呈现不同程度的受害症状.除处理浓度为360 mg·L-1的铅处理外,随着铅、铬胁迫浓度的升高,对茶树营养芽的物候期、发芽数、芽叶重量和长度都有一定的负面影响.铬胁迫的毒害作用大大强于铅胁迫.     

泡桐主干与树冠生长相关关系的研究

对７４株１０年生泡桐主干与树冠生长相关关系进行了调查,并利用回归分析方法建立了主干与树冠生长的数学模型,经实例分析检验表明,培养１０年生主干高６．０ｍ,胸径３０．６２ｃｍ的泡桐树需要８．１６ｍ和７．６０ｍ的冠幅和冠高,泡酮的合理干冠比值为０．７９,该模型切合生产实际,为泡桐高干定向培育提供了理论依据。     

云南古茶园与常规茶园小气候特征比较研究

对单一种植的常规茶园和天然林下的古茶园茶叶萌芽期小气候观测资料的对比分析表明：古茶园由于有高大树木的遮蔽，减弱了阳光的直接照射，其冠顶光照强度远小于常规茶园和旷地；并且造成古茶园昼间的树冠附近热力效应呈现负值，降低了茶树近旁气温；而夜间的热力效应呈现正值，起到保持茶树近旁的气温的作用．常规茶园由于没有其他树木的遮蔽，其光照强度与旷地接近，导致白天茶树近旁气温高于旷地，而夜间低于旷地，显示了不同种植方法对茶树近旁气温的影响是十分显著的．水汽压常规茶园昼问高于古茶园，而夜晚低于古茶园；相对湿度则是昼间常规茶园低于古茶园，夜晚高于古茶园．由此可知，古茶园光照较弱、昼间平均气温低、夜间平均气温高，日较差较小，湿度适中，适合于茶树生长，有利于茶树体内物质的形成和积累，导致茶叶品质的提高，乃是古茶园能够长期维持较好品质的原因之一．     

嫁接茶树新梢生育特性的研究

研究表明,嫁接茶树春季茶芽的萌发期、生育动态,与接穗品种相似;嫁接茶树第一年抗冻能力比其接穗品种弱且易受冻害侵袭;5 月20 日嫁接的龙井43/鸠坑、乌牛早/鸠坑、浙农113/鸠坑、福建水仙/鸠坑均表现为芽梢萌发后,生长势强,日平均生长量达1 cm 左右。四个嫁接组合中,以乌牛早/鸠坑接后愈合生长最快,35 d 后新梢开始抽生,生长量最大.嫁接茶树接后三个月内,就有侧枝发生,这对树冠的培养有利,但不同接穗品种间的分枝差异甚大,其中浙农 113/鸠坑的侧枝发生量最多,其次是乌牛早/鸠坑、龙井43/鸠坑,福建水仙/鸠坑基本无分枝发生。因此,对现行的嫁接改造初期的茶树修剪、采摘制度应考虑重新制订。     

培养液化学成分变化及其对水培茶树生长的影响

水培过程中营养液中的ＮＨ＿４－Ｎ浓度下降伴随ＮＯ＿３－Ｎ浓度提高，培养过程中溶液活性Ａｌ含量下降，ｐＨ值降低并非活性Ａｌ浓度提高所致，培养液加Ａｌ对ｐＨ下降有缓冲作用。茶树根系分泌物中有咖啡因和儿茶素类物质，利用培养过茶树的营养液再次培养茶苗，即使通过添加速效Ｎ、Ｐ、Ｋ保持其营养水平，茶树生长仍然受到抑制。据此推断，茶树根系分泌物中的咖啡因和儿茶素类物质具有异株克生作用。     

嫁接茶树的分枝习性研究

通过对嫁接茶树分枝习性的观察，发现嫁接茶树年生长量大，分枝数多。嫁接的第二年，枝梢年生长长度可达70～100cm，分枝数、分枝长、分枝茎粗等都超过台刈茶树，因而提出对嫁接茶树的初期树冠培养，应有别于以往对幼年茶树一年定剪一次的培养模式而实行一年定剪二次，分别在春前和9月上、中旬进行，春末、夏秋可适当打顶采摘以控制树高，同时促使树冠的横向扩展。     

英红九号红茶生化成分指纹图谱初探

采用国家茶叶标准中的方法测定 23 个不同季节英红九号红茶和 6 个其他品种红茶的茶多酚、 氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、水浸出物等生化成分的含量,运用单因素方差对各生化成分含量进行差异性 分析,并运用聚类分析法构建英红九号红茶生化成分指纹图谱。结果表明,英红九号红茶不同季节间茶多 酚、咖啡碱、水浸出物含量差异显著;不同品种红茶茶多酚、氨基酸、可溶性糖含量差异显著。以各生化 成分含量为变量,用聚类分析方法构建的数字化英红九号红茶生化成分指纹图谱,为建立英红九号红茶生 化成分指纹图谱提供参考。     

砷对茶树生长的影响及其在茶树体内的吸收与积累

采用室内水培法,研究3个茶树品种在不同浓度As3 胁迫下的毒害症状和砷胁迫对春梢生长的影响,以及茶树体内各器官对砷的吸收与积累特性。结果表明,当砷胁迫浓度≥1 mg.L-1时,茶树已出现明显的受害症状,砷胁迫对新梢萌发和生长均有显著的负面影响。不同品种耐砷能力有一定差异,福鼎大白茶>名山213>名山131。3个品种对砷的吸收吸附率的大小顺序为:福鼎大白茶>名山213>名山131。各器官中的砷含量随砷处理浓度的增加总体呈大幅升高趋势,并且各器官的砷含量与营养液中的砷胁迫浓度呈显著正相关。砷在茶树体内的分布规律为细根>粗根>主茎>嫩茎>叶片>新梢。当砷胁迫浓度≥1 mg.L-1时,各品种1芽2叶新梢中砷含量>2 mg.kg-1。     

不同茶树品种化学成分与红碎茶品质关系的研究

用高效液相色谱法分析了６个茶树品种鲜叶样品的儿茶素类、咖啡碱、没食子酸含量和红碎茶茶黄素类（ＴＦｓ）的组成及其与红碎茶品质之间的关系。结果表明，茶黄素（ＴＬ，Ｘ＿１）、茶黄素－３－没食子酸酯（ＴＦ３Ｇ，Ｘ＿２）和茶黄素－３．３′双没食子酸酯（ＴＦ３．３’ＤＧ，Ｘ＿３）的ＨＰＬＣ峰面积（１×１０￣５ｍｍ￣２）与红碎茶感官审评品质总分（Ｙ＿（ｔｏｔａｌ），分）和滋味得分（Ｙ＿（ｔｓｔｅ））分）之间存在显著的（Ｐ＜０．０５）三元线性回归关系。主成分分析结果表明，茶树品种鲜叶的咖啡碱与（一）ＥＧＣ，（一）ＥＧＣ与（＋）ＥＣ和（＋）ｃ含量分别具有较高相关性，因此，咖啡碱、（一）ＥＣＧ，（一）ＥＧＣＧ含量分别作为第一、二、三主成分或综合因子，可以较好地反映茶树品种鲜叶形成ＴＦｓ以及红碎茶品质的潜力．