大棚椿芽冬季保护栽培试验

香椿是我国的材菜兼用树种。木材在世界上素称“中国桃花心木”。香椿的嫩芽香味浓郁,质脆多汁,营养丰富。既可鲜食,又可炒炸腌食,亦可作烹饪调料。过去香椿树多于房前屋后零星栽植,管理粗放,从落叶后,直到清明前后椿芽方能上市,远远不能满足市场的需要。为了探索椿芽生产的新路子,我们从1985年春到1986年春进行了香椿矮化密植、打破休眠,进行冬季生产椿芽的栽培试验。取得了春节前采收两茬椿芽的成果(照片1—3)。现将试验结果初步总结如下。     

香椿冬季塑料大棚保护栽培技术

香椿是优良的材菜兼用树种,椿芽是深受群众喜爱的传统蔬菜,在我国有悠久的栽培历史。近几年,香椿的栽培已由传统的方式逐步向集约栽培方向发展,尤其是冬季塑料大棚保护栽培技术的研制成功,使之成为一种集约经营的蔬菜系列生产方式。椿芽的供应时间由传统的春季谷雨前后,提前到春节期间,并能在冬、春两季连续生产新鲜椿芽,供应市场,不仅丰富了淡季的蔬菜品种,而且有着极高的经济效益,1公顷大棚香椿每年的纯收入可达15万元以上。现将香椿冬季塑料大棚保护栽培技术总结如下。     

香椿矮化栽培技术

香椿是倍受我国人民喜爱的菜材兼用树种。其嫩芽鲜美可口,香味浓郁,营养丰富,是名贵佳肴。过去多零星栽植于房前屋后,由于管理粗放,产量低,椿芽上市晚,这种状况远不能满足市场的需要。为此,我们于1984年春开始对香椿进行了矮化栽培试验,使香椿提前采芽,多茬收获,在产量和经济效益上有较大幅度的提高,取得了较好的效果。现将通过试验总结出来的主要技术措施及体会介绍如下。     

退耕还林、绿山富民的优良树种—香椿

香椿（Toona sinesis)是优良的速生绿化、用材树种，椿芽为我国特有的传统木本蔬菜。香椿具有生长迅速、材质优良、萌发力强、易繁殖、生物产量高等优良性状，且根系发达、防风固土能力强，是退耕还林、绿山富民的优良造林树种，可以收到菜材兼用、长短结合，生态和经济效益并重的良好效果。     

沂水香椿保护地密植丰产管理技术

香椿( Toona sinensis ),楝科,落叶乔木,木本蔬菜,色鲜味美,营养丰富,人们喜食;另具药用,主治外感风寒、风湿胃痛等;亦为园林绿化优良树种。保护地反季节栽培,椿芽可于春节前上市,一直持续至清明前后,每667m 2产量2800kg,林农实现收入16000元/667m 2,经济效益可观。现将我们多年来香椿保护地密植丰产管理技术进行总结,供相互探讨和参考。     

四川盆地发展香椿芽蔬菜和香椿用材兼用林前景探讨

本文通过对四川盆地北部、东北部、中部、西部、南部和东部香椿资源和香椿芽无公害森林蔬菜的培育技术研究,划分出香椿的立地条件类型,得出优质红椿芽的产量高,并对优质红椿芽的综合质量进行了排名,以评价其生态效益、经济效益和社会效益。     

椿中极品——“香椿蛋”

香椿芽具有独特的浓郁芳香 ,作为一种稀有蔬菜 ,深受广大人民群众的喜爱 ,尤其是近年来渐渐兴起的“香椿蛋”更是其中珍品。香椿萌芽时 ,在其芽体上套上一个空蛋壳 ,待椿芽长满蛋壳变得坚实时采下 ,剥去蛋壳即为“香椿蛋”。其色泽姣黄 ,脆嫩多汁 ,营养丰富 ,味美可口 ,已引起广大生产者和消费者的极大兴趣 ,具有广阔的发展前景。利用露地栽培的香椿生产“香椿蛋” ,上市晚 ,效益低 ;利用日光温室栽培的香椿生产“香椿蛋” ,虽可在“春节”期间上市 ,但栽培材料多为 1年生苗或平茬苗 ,营养积累少 ,很难培育出上品。为此 ,笔者于1 996年试作…     

香椿的大棚栽培

香椿为木本蔬菜。其嫩芽和新叶又叫香椿头或香椿芽，具有独特浓郁的芳香气味，香脆可口，质细无渣且含有丰富的营养物质，被视为蔬菜上品。目前生产上采用的设施有小型拱棚、保温塑料大棚、塑料薄膜日光温室等，都要注意冬春季的增温和保温，以利椿芽提早萌发，提前上市。大棚栽培要点如下：     

蔬菜、良材兼用树种——香椿的栽培与加工

香椿是我国特有珍贵速生材菜兼用树种,其椿芽以味道鲜美、营养丰富为人们所喜欢。本文简要介绍了香椿的营养价值,栽培方法、贮藏和加工方法,期望能对香椿的推广和普及提供参考。     

菜材兼用香椿栽培技术

香椿是多年生落叶乔木,树体高大,除椿芽供食用外,也是园林绿化的优良树种。介绍了香椿的主要优良品种和栽植方式、修枝整形以及椿芽采摘技术。并对香椿的营养价值与药用价值进行了分析。     

香椿芽的无土栽培技术

香椿芽的无土栽培技术香椿嫩芽，是我国人民非常喜爱的高档木本蔬菜。它不仅食味芳香，鲜美爽口，健胃提神，且营养价值十分丰富。但目前野生椿芽资源有限，难以满足市场需求。最近，河南省卢氏县潘河镇尤里卡特种园艺场香椿科研组，在香椿无土栽培实践中，总结出了室内生...     

香椿摘心矮化密植试验初报

香椿芽味美,营养丰富,是人们喜爱的菜用树种,但因长期以来依靠四旁零星栽植,管理粗放,椿芽产量低、上市时间短,不能满足人们生活的需要。近几年,我省香椿丰产栽培发展较快,对缓和供求矛盾起了一定作用。为了探索集约化管理的新途径,解决矮化密植中的理论和实践问题,我们自1985年开始进行了试验,获得了大量的研究资料和明显的增产效果。现将试验情况报告如下。     

西牟香椿栽培

位于烟台市芝罘区西南郊的只楚镇西牟村盛产香椿,年产椿芽达几十万斤。据传西牟栽培香椿有300余年历史。逐步形成了独特的栽培技术和采收方式,这种独特的技术和方式,使西牟香椿具有较高的产量和优良品质,获得较高的经济效益和社会效益。     

健胃理气说香椿

香椿早在汉朝就被食用,曾与荔枝一样作为贡品。唐朝苏颂曰:“椿木,皮细肌实,嫩叶甘香可茹。”明初《救荒本草》亦云:“采嫩芽熟,水浸淘净,油盐调食。”民谚云:“房前一株椿,春菜常不断。”“三月八,吃椿芽”。早春三月,正是香椿上市之时,那嫣红的叶、油亮的梗,芳香浓郁。嫩芽脆嫩甘美,风味爽口,可与春韭媲美,堪称席上珍蔬。古诗称其“嚼之竟日香齿牙。”香椿入馔,能烹调多种特色菜肴。如塞北山村的香椿头蒸饭,北方的香椿拌豆府,湖南的凉拌香椿,四川的椿芽妙鸡丝,胶东的香椿酱油拌面,华北的香椿辣椒,皖北的椿芽辣子汤,都特别的有风味。至于陕北的炸香椿鱼,更是负有盛句的传统菜:而安徽的香椿菜更是名目繁多。     

眉县香椿播种育苗和造林技术初探

对眉县地区香椿播种育苗和造林技术以及椿芽采收方法进行了研究,总结了科学、有效的技术措施,以期为相关生产应用提供参考。     

保健美食话香椿

保健美食话香椿山东·梁岩阳春时节，香椿萌芽，紫微微，绿茸茸，肉质肥厚，柔嫩鲜美，入口无渣，香味浓郁，实为无虫季节无药毒春蔬之上品。春日进食春椿芽，既开胃口、增食欲，且能疗病医疾，确属一种享受兼滋补的天然保健美食。香椿是我国独有的木本蔬菜，以色、香、味...     

箱栽椿芽致富快

香椿芽苗菜是靠其种子本身所贮藏的养分供给生长，不需用化肥和农药，商品鲜芽不仅翠绿鲜嫩，浓香独特，而且营养丰富、清洁、无污染，是一种新型绿色保健蔬菜。经过科研人员的辛勤培育，取得了香椿芽菜立体箱栽入新突破。该法操作原理不仅适用于规模化生产，更适合城乡家庭作坊式生产。用这种生物技术在室内外培育椿芽，不受时间、地点限制，在恒温２２－２５℃下从播种到收获商品椿芽仅需８－１０天，每公斤香椿种可产商品椿芽８公斤，用该法同样可生产其它品种芽菜，是一条别具一格的生财之道。现将该法总结介绍如下： 一、栽培条件：只…     

香椿日光温室高效栽培技术

指出了采用日光温室栽培香椿可提前至春节前采收椿芽,提高经济效益,详细探讨了香椿品种的选择、育苗、温室内整地施肥、篱式栽植和倾斜式栽植、肥水管理、温湿度控制、椿芽的采收方法等技术.     

太和香椿优良品种及丰产栽培技术

香椿芽是我国特有的木本蔬菜。安徽太和县是我国香椿的名产区。民间流传的歌谣“太和有三宝：香椿头、黄花菜、红樱桃。”该县香椿主要分布颖河两岸。相传唐代曾用紫油椿作贡品，每到“谷雨”前后驿者就驮着芽椿，马不停蹄地奔赴长安，到了明清时代，太和香椿已闻名于海内，每年“谷雨”季节，远近游客来太和尝鲜考不计其数，品质优异，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣，素以“太邑椿芽”之佳誉驰名中外，胶制后的椿芽，远销国内外。据分析，每500g嫩芽含蛋白质258g。脂肪4．3g，糖30g，胡萝卜素3.99mg，维生素B20．56mg，维生素C2…     

大竹椿芽香飘过海背后的密码

<正>四川省大竹县因竹多、竹大而得名,是四川省竹产业高质量发展重点县。除了竹子,多年享誉全国、今年又香飘过海的大竹香椿是大竹县的另外一张致富名片。今年4月以来,大竹县四川图拉香实业有限公司继首单225公斤的大竹椿芽顺利出口后,又有6单香椿再次销往加拿大。截至4月底,大竹县共出口椿芽3800公斤,实现销售收入73440美元。在新冠疫情严重影响的大环境下,大竹县不仅做到香椿市场相对稳定,还实现了大竹香椿首次走出国门,其背后的致富密码是什么？