花生乳渣酿制原汁酱油新技术

利用花生乳渣制作成的原汁酱油,具有丰富的营养价值,且味美质优,深受消费者青睐。现将制作技术介绍如下：一、工艺流程原料处理→浸润蒸煮→接种制曲→保温发酵→浸泡淋油→杀菌灌装。二、制作方法１．原料处理：把花生乳渣放在吊袋内滤去水分,按湿花生乳渣７０％、粗麸皮２５％、面粉５％的比例制成混合花生蛋料。２．浸润蒸煮：将拌匀浸润后的混合料（用手捏握滴水而不流水）一层层进入蒸笼蒸煮。圆气一层上一层料,上满笼后再蒸１小时,停火后焖１．５小时,原料即可成熟。３.接种制曲：原料摊凉至４０℃时按原料用量的０．０４％接…     

利用牦牛血液酿制酱油的生产试验报告

本试验以325公斤牦牛鲜血为主要原料,在较简单的生产条件下,采用高温低盐固态发酵法酿制酱油1400公斤,经细菌学和理化检验,产品符合卫生要求,达到市售普通黄豆酱油的指标。氨基酸分析结果,产品游离氨基酸总含量、人体必需的氨基酸总含量、谷氨酸含量分别为15.66、7.869、1.392毫克/毫升,均高于在同样条件下生产的对照样品(黄豆酱油)质量,氨基酸生成率为72.2％,近似于对照样品的2倍。产品具有较好的感官评价。试验表明,以牦牛血液为原料用本试验的工艺方法在大生产条件下酿制酱油是完全可行的。     

茶酒酿制技术研究进展

茶酒是以茶叶为主要原料酿制而成的一类饮用酒,具有降血脂、抗衰老等保健功能。详细综述了配置型、发酵型和汽酒型茶酒制酒工艺,同时探讨茶酒产生沉淀的原因,并提出沉淀消除的相关对策。     

南瓜的种植技术

南瓜在辽宁省锦州地区的种植范围较广,是重要的蔬菜类作物和饲料作物,其特点是营养丰富、适口性好,便于运输和贮存,作为饲料饲喂畜禽可以达到理想的饲喂效果,能够提高畜禽的生产性能和畜产品的质量。为了提高产量需要掌握科学合理的种植技术,包括选地和整地的工作、品种的选择和种子的处理、适时播种、做好田间管理工作以及病虫害的防治工作。     

南瓜系列保健食品生产技术—南瓜精粉

以老熟南瓜为原料，经过处理、打浆、液化、细磨、真空浓缩、杀菌、高压均质和喷雾干燥等工序，生产可供出口的南瓜精粉。本文介绍生产技术。     

利用花生壳制酱油技术

花生壳中含有多种可利用成分,既可加工成畜禽饲料,也可利用它制作酱油。利用花生壳制作酱油,出油率高．成本低廉．经济效益好．同时可节省粮食．是一举数得的好事。同时．利用花生壳制造酱油所需设备不复杂．操作技术易掌握．一年四季均可生产·适合家庭或乡镇企业生产。1．选料：将花生壳过筛,除去污染和霉变的杂乱花生壳,然后把洁净的原料装入塑料编织袋中·存放于通风干燥处。2．磨粉：用粉碎机把花生壳磨成粉状。3．浸拌;把粉状原料用温水浸拌,比例为每IO0千克粉料加70千克温水．并将之搅拌均匀。4．菜份：把拌匀的粉料上锅蒸l…     

南瓜冰淇淋的制作技术

利用新鲜南瓜为原料,经处理后加入到冰淇淋配料中。结果表明,当南瓜、奶粉、人造奶油、鸡蛋、白砂糖、乳化稳定剂、香兰素添加量分别为10%、10%、4%、5%、13%、0.8%、0.1%时,所得到的冰淇淋风味独特,营养价值高,膨胀率和感官指标较好。     

仔猪保健技术

仔猪保健是养猪生产过程中的一个重要环节,通过对仔猪进行有效的保健管理,可以显著降低仔猪病死率,提高养猪生产经济效益.     

蜜醋及其酿制

蜜醋以其独具风味,成为醋中的上品。食时,它酸中带甜,酸而不苦、甜而不腻,风味醇厚。蜜醋以蜂蜜为原料酿制而成,含有丰富营养成分,约含有0.5～3％的醋酸和一部分乳酸、葡萄酸、琥珀酸和酒精等,含有较多的转化糖和一些氨基酸,以及矿物质和微量元素。酿制蜜醋的蜂蜜,一般是色深有异味不宜食用和出口的三类蜜或等外蜜,如乌桕蜜、荞麦蜜、板栗蜜、薄荷、蜜桉树蜜等,也可用     

用蜂蜜酿制苹果酒

绪论美国苹果酒的产量是相当可观的。多年来,欧洲一些国家苹果酒或烈性苹果酒的产量一直很大。事实上,诺曼底的苹果酒几乎与法国白兰地齐名。美国每年生产苹果酒3百多万加仑。各国酿造苹果酒的方法有所不同。但是,一般来说先将苹果洗净,榨碎,再加入50—100ppm约二氧化硫,然后榨汁。在苹果汁中加糖达到要求的度数,尔后,让其自然发酵或用纯酵母发酵。有时,     

奶牛保健技术要点

奶牛保健是运用预防医学的观点,对奶牛实施各种防病和卫生保健的综合措施,是保证奶牛稳产、高产、健康、延长使用寿命的系统工程。 1常规保健 1．1适时配种 育成牛生长到15～18个月龄或体重达到350kg、生产牛产后2-3个月进行适时配种,可以提高繁殖率,获得较大的经济收益。首先注意观察牛的发情,发情时外表兴奋,举动不安,常常爬跨其他牛,也接受其他牛的爬跨,阴门有透明黏液流出。其次告知配种员准确的发情时间（发情结束10～12h排卵,精子在生殖道存活24h,卵子存活6—12h）,可有效提高人工授精的受胎率。从发情初期算起24h左右采用手握子宫颈的方法进行人工授精。     

母猪综合保健技术

<正>养殖过程中,对母猪的饲养和保健是关键,但很多养殖朋友都忽略了。135保健养殖技术也是以母猪为中心的,应用母猪综合保健技术过好"母猪生产系列应激关",解决好"母猪生产繁殖应激综合征"和"母猪药源性便秘"两个疾病,使仔猪初生重达1.5-2.5公斤,断奶重9-10公斤,全程饲养期缩短10天。母猪生产繁殖应激及其综合征     

肥猪综合保健技术

<正>肥育猪应用小肽营养促进生长,应用大壮素消除饲料中的霉菌毒素可以提高机体抗病力,大幅度减少疾病发生;另外消除畜舍中的氨气、硫化氢以及气喘病,控制呼吸道疾病综合征,缩短饲养周期10天以     

母猪保健技术要点

母猪养殖是为了得到更多、更优良的健康仔猪．因此需要猪场更高的配种率、产仔率、延长母猪的产仔利用年限。然而,随着养猪集约化程度的不断提高．母猪群在畜牧业生产过程当中却遭受着环境、营养、疾病等各种因素的威胁。实施免疫预防与药物保健时．在技术实施上也存在程序不科学、不合理的问题．严重影响到猪病的防控与猪只的健康,从而造成如流产、死胎、子宫内膜炎、乳房炎、断奶应激、     

仔猪综合保健技术

<正>应用仔绪综合保健技术过好"四关",缩短饲养期10-15天,60日龄体重达28-35公斤。出生关:仔猪黄痢的综合保健1、"黄痢"的发病机理和定义胎儿妊娠期生长在羊水中,胎儿羊水会随着妊娠时间延长而浑浊,胎儿通过吸吮吞咽羊     

奶牛保健技术要点

奶牛保健是运用预防医学的观点,对奶牛实施各种防病和卫生保健的综合措施,是保证奶牛稳产、高产、健康、延长使用寿命的系统工程。     

初冬鸡群保健技术

时令进入初冬时节,空气湿度大幅度减小,气温逐渐降低,常有北风刮起,并送来阵阵寒意。鸡群的饲养管理进入关键时期,养殖户的管理思想应尽快实现由“放”到“收”的转变,尤其注重在以下几个方面为鸡群做好保健工作。     

奶牛围产期保健技术

奶牛在围产期经历干奶--产犊--产奶三个阶段,生理机能、内分泌发生很大变化,直接影响着奶牛的体质状况和产奶繁殖性能的正常发挥.围产期保健技术是利用预防医学的观点,针对奶牛围产期生理特点,精心设计的奶牛疾病预防程序,是奶牛获得高产稳产健康长寿的保障.