用GXH—301B型红外CO_2分析仪测定果实呼吸强度的方法

现在商业部技术升发中心工作呼吸是果蔬采后最主要的生理代谢过程,并制约和影响其它生理生化过程。呼吸强度直接反映了果蔬呼吸作用的强弱,是果蔬贮运须掌握的重要指标。呼吸强度测定方法主要有静止法、气流     

草莓果实的采后生理

草莓（Ｓｔｒａｗｂｅｒｒｙ）是一种经济价值很高的速生草本果树,其果实由发达的花托膨大形成。草莓果实柔软多汁,缺乏坚硬的保护性外皮,不耐贮运。本文就草萄果实的采后生理变化作一简述,旨在为贮藏保鲜提供参考。１．果实的呼吸作用和失水变化一般认为草萄是非呼吸跃变型果实。草莓采后自身呼吸强度大,且呈不断上升趋势,无明显呼吸高峰,４天后腐烂流水,其呼吸强度值比一般水果高２－３倍。草莓的呼吸作用,受环境温度影响大。用近冰点温度－０．５±０．２℃贮藏草莓与室温２０℃作比较呼吸强度从１４０．９３ＣＯ_２ｍｇ／Ｋｇ…     

农田生态系统土壤呼吸作用的研究进展

农田生态系统是陆地生态系统的重要组成部分。我国是农业大国,为农田生态系统土壤呼吸作用的研究创造了很好的条件。文章综述了中国农田土壤呼吸近10年来的研究进展,指出了土壤温湿度、作物生理生长状况和田间管理措施是影响农田土壤呼吸作用的主要影响因子。同时指出了农田土壤呼吸作用的时间变化特点和空间变化特点,及当下农田土壤呼吸研究的几个问题,应加强农田土壤呼吸的区域性研究和比较,标准化和规范化土壤呼吸的试验设计和测定方法,扩大作物研究范围为农田生态系统碳循环碳源和碳汇的问题提供依据。     

贮藏大白菜要讲科学

大白菜收获之后,仍然是个活体,时刻进行着呼吸作用,消耗着营养。那么如何控制大白菜贮存期间的呼吸强度呢?     

柑桔采收后生理变化的研究

柑桔采收后,果实仍然进行一系列的生理生化活动,最显著的表现为呼吸作用和物质代谢。果实呼吸作用本身包括“酶促”反应、能量释放、电子传递等一系列复杂过程。作为呼吸基质的糖、有机酸的氧化、脱氢、能量释放又是物质代谢的中心问题。所以研究柑桔采收后,果实贮藏中的呼吸作用与物质代谢,对控制果实的后热、衰老、品质变化和耐藏性有着十分重要的意义。     

控制呼吸代谢有利于果树增产提质

正生物体内的有机物在细胞内经过一系列氧化分解,最终生成二氧化碳或其他产物,并释放出能量的过程,叫作呼吸作用。呼吸作用与果树生理活动过程有极其重要而密切的关系。呼吸作用与光合作用共同组成了绿色植物代谢核心,果树通过光合作用捕获太阳能,合成有机物,通过呼吸作用将有机物氧化分解,释放能量     

影响果蔬贮运的生理问题综述

采后贮运科学与技术的快速发展推动了果蔬采后品质的提升,减少了流通损失,但在实践中,更为直接的采后贮运参与者,如物流人员、生鲜电商和批发零售商等,因为缺乏果蔬采后生理的理论知识,对于果蔬的各种贮运技术实施不当或错误实施,限制了采后贮运科技的应用与发展。本文综述了影响果蔬贮运的五个关键生理因素,包括采前因素、采后呼吸生理、采后水分生理、采后非侵染性病害和采后侵染性病害五个方面,旨在为果蔬采后贮运从业者采用先进贮运技术提供理论和技术依据,为采后贮运科技的技术"落地"提供理论支持。     

花卉的呼吸作用

植物的呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类,通常所说的呼吸作用是指有氧呼吸。呼吸作用是指植物把有机物氧化,产生能量和中间物质,用于制造细胞和组织以及维持正常的生命活动。呼吸作用的总结果,是糖的完全氧化,其外部表现则为氧的吸收和二氧化碳的释放。呼吸作用的总方程式可表达如下：     

蔬菜采后的生理变化与保鲜

蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,减少损耗,延长贮藏期。因此,在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程,尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化,以达到保鲜的目的。为此,有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术,促进我国蔬菜产业的健康发展。一、降低呼吸作用,延长贮藏期蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,生命终止就越早,不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异,视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度最大,果菜类次之,直根、块…     

香蕉采后保鲜技术流程概述

香蕉是一种典型的呼吸跃变型水果。在采后成熟过程中会释放乙烯,出现呼吸高峰,并使果实内部组织发生一系列成熟与衰老的生理变化。淀粉降解、可溶性糖含量增长、果肉变软,皮色转黄,果实软熟,随后进入衰老期。病害、机械伤会促进果实生理后熟,使贮藏寿命缩短,严重地影响香蕉生产和贮运     

库尔勒香梨采后生理及品质调控综合技术研究进展

库尔勒香梨是新疆的传统特色优势梨,深受广大消费者的喜爱。但香梨的采收期比较集中,贮运期间容易发生果心褐变、干耗、果皮发黄、果点扩大、果皮化学锈斑等问题,大大降低了香梨的商品价值和经济效益。本文综述了库尔勒香梨采后呼吸特性、贮运过程中香气成分下降、果实褐变的生理机理褐变抑制方法以及品质指标的变化趋势,对香梨贮运品质调控提出了综合技术措施。     

豫西地区苹果铁缺乏症及其矫正技术

铁在植物体内的含量为干重的0.3%左右,主要分布在叶绿体中,参与叶绿素的形成。但是叶绿素不含铁,缺绿的叶片往往缺铁。但是有时候缺绿的叶片铁的含量和绿色叶片含量一样多,不过铁是以无效态存在的。铁是植物有氧呼吸的酶的重要组成物质,所以铁参与呼吸作用,是植物能量代谢的重要物质,缺铁影响植物生理活性,也影响养分吸收。生物固氮的酶含铁,铁在生物固氮中起重要作用。     

果品机械损伤发生规律及预防措施

目前我国苹果的年产量为５０００多万吨而损伤率高达４０％一５０％水蜜桃及革莓短途运输损伤也达３０％一４０％马铃薯的田间收获贮运损失达２．６４％。农产品损伤造成的损失是巨大的，用力学的观点来分析静重、动载、振动、撞击造成的机械损伤探求防止或降低损伤的措施。对提高农产品品质增加经济效益有重要意义。一、产生机械损伤的主要原因农产品的机械损伤是在外载作用下，使其细胞内外产生断裂。由于农产品组织结构不同，宏观与微观的损伤差别很大。如多浆果草莓与苹果不同，草莓无坚硬的角质层，多易产生粘塑性变形，其损伤程度与载…     

苹果树铁元素营养缺乏症及其矫正技术

正铁在植物体内的含量为干重的0.3%左右,主要分布在叶绿体中,参与叶绿素的形成。铁是植物有氧呼吸酶的重要组成物质,所以铁参与呼吸作用,是植物能量代谢的重要物质。缺铁影响植物生理活性,也影响养分吸收。1铁元素的生理功能1.1有利于叶绿素的形成铁元素在植物叶绿素合成过程中,虽不是叶绿素的组成成分,但叶绿素的合成离不开铁元素,它是多种酶的活化剂。植物体铁元素供应不足或是在缺铁时,叶     

浅谈柑桔果实的呼吸作用与气调贮藏

浅谈柑桔果实的呼吸作用与气调贮藏孙玉清（中国农业科学院柑桔研究所重庆４００７１２）一般认为,对苹果、香蕉等有呼吸高峰的水果而言,气调贮藏可以使果实的呼吸作用减弱,并且推迟呼吸高峰的到来,从而延长贮藏期。过去,不少专家认为柑桔果实没有呼吸高峰,故不适于...     

板栗贮藏保鲜研究综述

板栗(Castanea mollissima Blume)属壳斗科栗属植物,原产我国,是世界著名的干果之一。果实营养丰富,且具有一定的保健功能,如对高血压、冠心病、动脉硬化具有一定的调节作用。近年来,栽培面积和产量均急剧上升,但板栗在贮藏过程中常出现淀粉糖化、水分损失、病虫侵袭、发芽腐烂、自然消耗等现象,给生产者造成巨大损失,因此对板栗科学贮藏保鲜的研究就更为必要。1　板栗的贮藏生理1.1　呼吸作用的变化板栗属于呼吸跃变型果实,特别是在采后的第 1个月内,呼吸作用十分旺盛。在自然温度下,新采摘的板栗呼吸旺盛,11月中旬至12月底则处于自然…     

柑桔采后生理研究——柑桔果实采后的呼吸代谢特点及其与品质变化的关系

采后的柑桔果实,利用贮存于果实内的有机物质,仍然进行着呼吸代谢活动。因此,果实的呼吸代谢与果实贮藏期中的品质变化和果实衰老等的关系,并从中找出某些特征性指标,自然就成为柑桔采后生理的重要研究课题。在柑桔的贮藏实践中,就是要探讨改变温度、湿度和气体成分以及采取其他一切可能的技术措施,以期将果实的呼吸作用压制在最低而无害的水平,延长果实的保鲜保质时间。 1976年以来,我们对柑桔果实采后呼吸代谢活动的特点及其与果实品质变化的关系作了研究。     

苹果和梨幼果脱落期中的代谢变化

本文指出,幼果在脱落时果实本身发生了一系列的代谢变化,如呼吸作用的下降,有机磷化物与多醣的趋向水解和蔗糖合成的加强等;并指出脱落对一定年龄的幼果可促使呼吸高峰出现。作者根据研究结果提出果实早期脱落是果实内部生理状态与代谢作用提前到达成熟与衰老状态的一种桔果。     

保鲜剂处理华莱士瓜的贮藏效果研究

本文研究了保鲜剂对华莱士瓜呼吸作用和贮藏保鲜效果的影响。结果表明,保鲜剂处理使呼吸跃交峰值降低30％,峰值出现的时间也推迟。在8成熟时采收的瓜,经1号保鲜剂处理,在常温下贮藏42天,腐烂率仅为5％;在低温塑料袋包装条件下贮藏2个月。腐烂率仅为3％。保鲜剂处理的瓜在低温小包装贮藏过程中的呼吸作用低于对照果。保鲜剂处理具有降低生理代谢、减缓黄化衰老、减少腐烂损耗、延长保鲜期的作用。     

水蜜桃采后生理及保鲜技术研究进展

水蜜桃皮薄多汁,不耐贮运,其在贮藏及运输过程中极易发生软化、褐变、腐烂等现象,极大妨碍了鲜食水果的发展。研究采后水蜜桃的生理生化规律和保鲜技术是保持水蜜桃因采后新鲜品质的关键因素。现从呼吸、乙烯、褐变、内含物等生理变化以及物理、化学、生物保鲜方法等方面入手,综述了近年来国内外水蜜桃采后生理和保鲜技术研究进展,总结了存在的问题,展望了今后的研究方向,以期为水蜜桃的贮藏保鲜提供理论和实践指导。