茶中咖啡碱生物合成的研究概况

咖啡碱是茶中重要的化学成分之一。其含量达2—5％。它不仅在茶树体内和蛋白质、核酸代谢有密切关系,而且又是参于形成茶叶品质的重要因素。同时,咖啡碱对人体有提神、利尿、帮助消化、恢复疲劳等效用。为茶叶工作者所重视,现就其研究进展作一概述。     

云南沱茶中咖啡碱含量的测定

饮茶卫生必须研究饮茶法。如饮茶对高血压证的治疗有不同的看法。其主要原因是咖啡碱的影响,沱茶降血脂作用功效显著,对其咖啡碱含量测定,在指导合理饮用沱茶有现实的意义。一、分析方法样品:云南甲级沱茶。试药:已醇、氯仿、氧化镁等,都是北京化工厂的分析纯品。     

高等植物花色苷生物合成调控的研究进展

高等植物花色苷的合成是一个复杂的过程,受多种因素的影响。本研究系统地从物理因子、化学因子、生物因子等外部因素,及生长发育阶段、植物生长物质等内部因素两方面综述了调控高等植物花色苷生物合成的因素及其机理的研究进展,并分析了各种外、内部作用因子的综合性包括作用的协调性与机理的一致性。最后,提出了高等植物花色苷生物合成调控研究中存在的一些问题,并探讨了利用各种因子人工调控花色苷合成以提高果实营养价值、花卉观赏价值及植物抗逆性。     

西红花苷的生物合成及CCD家族基因研究进展

西红花苷属于脱辅基类胡萝卜素化合物,是中国传统珍贵药材西红花（藏红花）的主要活性成分。为解析西红花苷合成途径及明确参与该途径的基因功能,本文系统综述了西红花苷的结构特征、生物合成过程及前体物质、西红花苷合成过程中类胡萝卜素裂解双加氧酶(CCD)家族基因(CCD1、CCD4、CCD7、CCD8)的功能及表达特征等方面的研究进展。指出了西红花苷合成途径及关键基因现阶段研究中存在的问题,认为随着分子生物学技术的发展,更多参与西红花苷合成途径的基因将被挖掘鉴定,有助于明确西红花苷合成途径。     

制茶中的干热和湿热作用

制茶过程中,无论是鲜叶加工,还是毛茶再加工,都离不开热的作用。由于传热介质,热作用的条件不同,茶坯的热化学作用也有不同。制茶中的热作用,可分为干热作用和湿热作用。茶坯的干热作用和湿热作用引起不同的理化变化,对制茶品质也产生不同的影响。但什么是干热作用和湿热作用?众说不一。明确干热作用和湿热作用,对了解加热在制茶中的作用,并更好地加以运用,是很有意义的。     

茶的抗氧化作用研究

研究表明,氧化损伤与许多慢性病,如心血管病、癌症及衰老密切相关。茶是一种为大众喜爱的饮料,自古以来其保健功能就深受人们关注。研究表明茶对多种包括肿瘤、冠心病在内的慢性病的预防作用与其抗氧化作用密切相关。茶抗氧化作用对癌症的预防,体外试验中发现茶多酚对红细胞溶血、MDA、H202生成均有明显抑制作用。用茶多酚、茶色素处理HepG2肝肿瘤细胞引起GST和QR活性升高;其单体茶红素和茶黄素对HepG2肝肿瘤细胞中QR亦有增高。在整体动物中发现茶多酚对ODC活性升高和某些抗氧化酶的“耗竭”有预防作用;饮茶显著减少多种脂质过氧化小分子产物的生成;诱导体内抗氧化酶活性;见到多种抗氧化酶活性的增高。茶多酚、茶色素对GSTl—1、l—2、3—3均有诱导作用。此外,吸烟者高危人群干预试验也证实多种试验茶都对总抗氧化能力有明显提高。茶对心血管疾病的预防机理可能与其抗氧化作用能中断或阻止脂质过氧化、清除超氧化物自由基和羟自由基的功效有关。茶色素可抑制LDL氧化修饰和血管细胞粘附,降低血浆内皮素水平,增加GSH-Px活性,具有良好的抗血凝、促纤维蛋白原溶解和显著抑制血小板聚集,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到防治心血管疾病的目的。     

茶花粉提取物抑制α-淀粉酶活性的研究

蜂花粉是一种来源广泛且具有多种生物活性的蜂产品。以茶花粉乙醇提取物为对象,研究蜂花粉对α-淀粉酶的抑制活性。结果表明,茶花粉提取物具有较强α-淀粉酶抑制活性,其半抑制浓度为 8.94 mg/mL,对α-淀粉酶的抑制类型为可逆竞争型抑制,抑制常数为1.31 mg/mL。芦丁与茶花粉提取物复合能提高茶花粉提取物抑制α-淀粉酶活的能力,而没食子酸与茶花粉提取物复合降低了茶花粉提取物对α-淀粉酶的抑制能力;维生素C对花粉提取物抑制α-淀粉酶活的能力有显著的减弱作用,且两者复合表现的负协同率随着维生素C浓度的增大而增大。研究结果为蜂花粉的综合性加工利用及天然α-淀粉酶抑制剂的开发利用提供了科学依据。     

GmMYB042基因对类黄酮生物合成的调控作用

MYB类转录因子是植物中最大的转录因子基因家族之一,广泛参与植物生长发育全过程,对植物次生代谢等具有重要的调控作用。本研究对大豆GmMYB042基因的表达特性和功能进行了系统的研究,针对该基因C端的保守氨基酸基序(PDLNLELTIS)和锌指结构进行了一系列的序列删除突变,并将各缺失突变体在烟草中进行了过表达,以验证目的基因及其特殊基序的功能。表达特性分析结果表明GmMYB042基因在大豆的根瘤、根、茎、叶、花、荚果皮和种子中均有表达,且在茎、种子和花中的表达量相对较高;GmMYB042基因在大豆中的表达受PEG、高盐、低温和UV-B辐射的诱导。过表达分析结果表明,GmMYB042基因的过表达使转基因烟草类黄酮代谢途径部分关键酶基因(如PAL、CHS和FLS)的表达量明显上升,转基因烟草总黄酮的含量明显高于对照;各缺失突变体的转基因烟草类黄酮代谢途径相应酶基因的表达量发生相应的变化,进一步证明目的基因对类黄酮生物合成的调控作用;各缺失突变体的转基因烟草的叶缘有明显的皱褶,说明目的基因可能还参与调控叶的形态建成。     

汽茶的作用与生产工艺

文章论述了汽茶的保健功能 ,以及生产汽茶的关键技术与生产工艺。     

认识价值规律对我国商品茶生产和流通的作用

茶叶是商品。商品茶的生产和流通,就是茶叶生产、交换和消费整个茶叶经济的实现过程,必然受价值规律的制约。一,计划指导下的市场调节价值规律的作用,一般通过市场供求关系和价格的变化来实现。所以,价值规律的调     

茶蚜天敌及其对茶蚜控制作用的探讨

茶蚜是危害茶树芽叶的重要害虫之一,特别是幼龄茶园受害较重,采摘茶园也常局部发生。及时开展药剂防治,可以控制蚜害,但是有损茶叶品质,增加农药残留量,并大量杀伤天敌,削弱其对茶蚜的自然控制。其实茶蚜的天敌资源较多,在控制用药的情况下,往往具有较大的自然控制能力,成为茶蚜的重要的生态制约因素之一。七十年代作者在安徽注意并初步研讨了这一问题,现简要报告如后。     

话说我国民间的茶礼仪和茶俗

本文通过对茶在民间主要的生活礼仪与风俗之中所起的作用和蕴涵的意义的阐述。表明中国茶文化不仅与人们生活息息相关,在民间广泛流传,而且内容博大精深,是中华民族重要的优秀传统文化之一。     

杜仲雄花乙酸乙酯提取物的抗惊厥作用研究

研究杜仲雄花乙酸乙酯提取物的抗惊厥作用。观察不同剂量乙酸乙酯提取物对小鼠自主活动的影响、直接中枢镇静作用和抗惊厥作用。杜仲雄花乙酸乙酯提取物具有显著的中枢镇静作用,显著减少小鼠的自主活动次数;显著减少惊厥小鼠数,延长惊厥潜伏期。杜仲雄花乙酸乙酯提取物具有良好的抗惊厥作用。     

中国少数民族婚俗与茶的主要作用

中国有句俗语 ,叫做“千里不同风 ,百里不同俗”。茶叶作为订婚时的礼品 ,在我国一些少数民族中比较流行的。细究其原委。一是因茶叶为生活中必备物品 ,一对青年结为伴侣 ,组织新家庭 ,自然少不得茶叶了。二是在某些少数民族中 ,茶叶也是珍贵的物品 ,珍贵的婚姻人生仅有一次 ,莫过用茶订婚再好不过了。蒙古族、回族、满族、哈萨克族、东乡族 ,男方向女方提供的礼品中都有茶叶 ,回族称订婚为“定茶” ,“吃喜茶” ,满族称“大茶”。拉祜族订婚时必须带茶 ,因为该族习惯认为 ,没有茶礼的婚姻不能算数的。由此可见 ,茶在少数民族订婚时的主要作…     

水肥对夏秋茶增产作用的试验报告

“春茶一担,夏茶一头。”这是湖南茶区对于各季茶叶产量的描述,它说明了历史上春、夏、秋茶的比例关系。但是在大跃进的1959年,安化茶叶试验站春茶亩产61.12斤,占全年产量的31％;而夏茶亩产69.10斤,占全年产量的35％;秋茶亩产67.8斤,占全年产量的34％。在安化和全国各茶区都出现了许多夏茶超春茶,秋茶超春茶的典范后,打破了这一历史     

5种种子提取物的防腐作用研究

通过体外培养法实验,研究了金丝指葫芦、马齿苋、肉桂、香樟、银杏等5种植物种子提取液对大肠杆菌和黑曲霉的抑菌效果.结果表明:金丝指葫芦、肉桂、香樟、银杏、马齿苋种子提取液对大肠杆菌的抑菌圈分别为11.07、10.19、10.10、10.09、8.17 mm,对黑曲霉的抑菌率分别为51.16％、44.54％、47.77％、49.26％、23.05％.选择金丝指葫芦、肉桂、香樟、银杏4种植物种子进行复方正交实验,得到最佳抑菌复方为:金丝指葫芦种子30 mol/mL,肉桂种子5 mol/mL,香樟种子10 mol/mL,银杏种子80 mol/mL.毒理实验证明,此复方对原代大鼠肝细胞无明显细胞毒性.     

绿肥作物对茶樹生長的作用

浙江平阳县桥墩茶場从1955年开始种植綠肥,三年试种綠肥結果証明,綠肥上山是解决目前茶园肥料不足的重要途徑。 現把1957年春該場秋冬綠肥施肥試驗結果介紹如下。     

速溶茶和茶染料的制造

速溶茶用普通茶叶经过抽提干燥制成,具有很高的饮用价值。茶染料在食品制造中可用作染色剂、维生素和香味的添加剂。速溶茶和茶染料已在苏联格鲁吉亚组织生产。氧化酶的合理运用是生产速溶茶和茶染料的技术关键。现已研究出黄、棕、绿和红染料的生产工艺方法。茶染料不仅颜色宜人,而且含有丰富的维生素、氨基酸等有效化学物质。茶染料含有     

茵陈蒿的三种不同溶剂提取物对赤拟谷盗作用方式和作用效果的研究

用茵陈蒿三种不同溶剂(丙酮、乙醇和乙酸乙酯)提取物对赤拟谷盗进行生物活性测定，结果表明，茵陈蒿乙醇提取物对试虫的触杀作用和驱避作用较好，其5倍液在处理后72小时，对赤拟谷盗成虫校正死亡率和驱避率分别为57．8％和91．6％。