生鲜牛乳收购标准通过审核

近日，记者在天津市乳品食品检测中心了解到，国家标准委员会已通过对《生鲜牛乳收购标准》修订版的审核，新的《标准》有望于近日正式出台，修订版增加了11项检测指标，其中规定抗生素必须检出，并对检测方法和指际做出新规定，届时“有抗奶”将在市场全面叫停，市民饮用牛奶将变得更加安全。     

生鲜牛乳收购标准

本标准适用于收购的生鲜牛乳的检验和评级。1定义1.1收购的生鲜牛乳收购的生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。2收购的生鲜牛乳的质量要求2.1理化指标理化指标只有合格指标,不再分级,见表1。2.2感官指标正常牛乳应为乳白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。不能有苦、咸、涩的滋味和饲料、青贮、霉等其他异常气味。2.3细菌指标收购牛乳细菌指标计有下列两个,每个均可采用。采用平皿细菌总数计算法,按表2每毫升内细菌总数分级指标进行评级;采用美蓝还原褪色法按表8美蓝褪…     

生鲜牛乳收购标准GB6914—1986

本标准适用于收购的生鲜牛乳的检验和评级：     

新疆维吾尔自治区地方标准—生鲜牛初乳收购标准

本标准规定了生鲜牛初乳的定义、技术要求、检验方法、检测规则、包装、贮藏和运输。本标准适用于生鲜牛初乳收购。     

生鲜牛初乳收购标准

牛初乳已成为保健食品及功能性乳品开发的热点，牛初乳生产企业、产品种类和品种越来越多。目前牛初乳尚无国家标准、行业标准，为更好地规范牛初乳产品市场，保护消费者合法权益，促使生产企业合法、公平竞争，引导牛初乳产业健康、持续发展，特制定本标准。     

《生鲜牛初乳收购标准》和《牛初乳粉标准》编制说明

牛初乳是奶牛分娩后前7d，尤其是前3d的乳汁，属于生理异常乳。色黄，味苦有异臭味，蛋白质、脂肪、无机盐及维生素的含量均显著高于常乳。初乳粘度大，酸度、相对密度均比常乳高，但由于含有丰富的乳白蛋白和乳球蛋白，耐热性差，加热至60℃以上即开始形成凝块，因此，一般不用于乳品加工。     

“无抗”标准升级乳品企业竞争

近日获悉，我国执行了10年之久的《生鲜牛乳收购标准》修订版有望近期出台，新国标将把“抗生素残留”纳入原料奶的强制性检测项目。评论人士指出，这一动向表明国家乳品安全管理进一步升级，中国乳业即将步入“无抗时代”。     

2.95%：生鲜牛乳蛋白质指标是高还是低

《生鲜牛乳国家安全标准》现处于后期制作阶段。在前期讨论各项指标时,意见不完全一致,有意见认为：乳蛋白质2.95%指标,在某些地区、某些季节难以达到。笔者就此谈点粗浅意见,也参与讨论。     

加强生鲜牛乳检测刻不容缓

牛奶是很多家庭日常生活中的必需营养品,对于这样一种特殊的食品,国家从奶源、加工、包装、储运等各个环节已经制定严格的质量要求.如<生鲜牛乳收购标准>GB/T 6914-86、<巴氏杀菌乳>GB5408.1-1999和<灭菌乳>GB5408.2-1999、<生鲜牛乳质量管理规范>NY/T 1172-2006、<奶牛配合饲料质量标准>、<无公害食品-生鲜牛乳>、<农产品质量安全法>等标准和法规保障乳品消费的安全,但为什么还出现三鹿问题奶粉重大食品安全事件?除了质疑奶制品市场混乱和企业缺乏起码道德责任心以外,政府部门监管机制存在漏洞,监管工作不力的责任是不可推卸的!     

对《无公害畜产品生鲜牛乳》的质疑

近段时间,很多媒体都以"无公害牛奶不准加蔗糖"为题,对四川省制定的地方标准--<无公害畜产品生鲜牛乳>(以下简称<标准>)进行了广泛报道.笔者认为:该标准的个别条款,与国家相关规定不符;媒体如此报道也容易对牛奶生产者、经营者、消费者产生误导.     

乌鲁木齐市散装生鲜乳和巴氏杀菌乳质量分析

对乌鲁木齐市散装生鲜牛乳和巴氏杀菌乳理化指标及菌落总数做了抽样检测。结果显示:采自6个销售点的6份散装生鲜乳,各项指标均符合国家生乳标准的仅为1份,合格率为16.7%;3个乳品厂家生产的3份巴氏杀菌乳,各项指标均符合国家标准,合格率为100%。建议:加强散装生鲜乳的市场监管,确保质量安全;普及乳与乳制品科学知识,引导消费者选用营养、安全的巴氏杀菌乳。     

生鲜乳收购现场检查及卫生检验

当前,食品安全工作备受社会关注,作为基层动物卫生监督执法人员,应切实履行生鲜乳质量安全监管职责,认真贯彻执行《生乳》国家标准(GB19301-2010),组织开展生鲜乳收购现场检查及卫生检验的监督检查工作。     

生鲜乳收购“双重标准”该取消了

生鲜乳作为商品,国家有标准。为了保障或提高乳品加工企业产品质量,乳品加工企业作为生鲜乳收购的市场主体,根据乳品加工企业自身的产品需要,在国家生鲜乳质量安全标准基础上,制订高于国家生鲜乳质量安全标准的企业标准(或阶梯式标准),通过优质优价收购更加优异的生鲜乳原料,进一步提高产品质量安全水准的做法毋庸置疑。企业这样做对消费者有利,企业做出有利于消费者的行为应该     

农业部出台《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》

为贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，加强生鲜乳收购站标准化管理，农业部会同国家发展和改革委员会、卫生部等部门制订了《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》。     

农业部出台《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》

为贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，加强生鲜乳收购站标准化管理。近日农业部会同国家发展和改革委员会、卫生部等部门制订了《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》。该规范参照《良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范》（GB／T20014．8），对生鲜乳收购站的基础设施、机械设备、质量检测、人员要求、操作规范、管理制度、卫生条件等做出具体规定。《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》的出台，对于指导生鲜乳收购站规范化建设和标准化管理。     

国内最高并与国际先进标准接轨的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》在哈尔滨颁布

正2016年4月21日,中国农垦乳业联盟主席联席会及农垦乳业发展峰会在美丽的冰城哈尔滨隆重召开。这是2015年11月18日中国农垦乳业联盟成立以来召开的第一次主席联席会,也是非常重要的一次会议。在主席联席会上,审议通过了《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》,联盟成员单位主要负责人共同签署了"颁布令",并向社会发布,引起了行业内外的广泛关注。     

《国家学生体质健康标准(2014修订版)》存在若干问题研究

《国家学生体质健康标准》2014年调整后还存在一些问题,作者对本校大二学生近六年体质测试成绩进行统计分析,发现男子引体向上标准偏高,女子立定跳远和800米跑成绩下调不合理的问题。结论:《标准》目的应该放在引导学生锻炼,帮助学生养成锻炼习惯上。而不是为了达标率而一再迎合学生懒惰心理。提出构建对比分析评价平台的建立,对有进步的学生给予适当加分奖励。     

大型畜禽批发交易市场《动物防疫合格证》的发放与管理

1。现有审核依据及标准操作性不强。农业部令第15号《动物防疫条件审核管理办法》虽然规定了动物中转、交易场所应当符合的动物防疫条件,但由于有些要求不明确,具体条件没有细化指标,在具体审核过程中可操作性不强。     

《柑桔良好农业规范》部级标准通过审定

<正>本刊讯12月9日,由西南大学柑桔研究所和农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心主持制订的《柑桔良好农业规范》(GAP)标准通过农业部组织的审定。受农业部农产品质量安全监管局委托,农业部种植业管理司在北京组织召开了《柑桔良好农业规范》标准审定会,有关科研、教学、检测和管理等领域的7位专家组成标准审定专家组,对《柑桔良好农业规范》标     

新《乳品安全标准》中体细胞指标的思考

新《乳品安全标准》（征求意见稿）终于在2009年10月22日公示。笔者曾参与了部分标;隹的研究讨论,深知其中种种不易。新《乳品安全标准》（征求意见稿）中《生鲜乳》部分的4．3款规定：体细胞数≤100万个／mL。对此,笔者提出一些建议,供业内专家探讨。