西瓜的营养成分及保健功能

西瓜是葫芦科西瓜属一年生草本植物.在世界水果中占有重要地位,其生产规模仅次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果居第五位.我国西瓜年播种面积在120万hm2左右,年总产量在3 500万t左右,约占世界总面积的55％以上,总产量的70％以上,是世界第一大西瓜生产国.西瓜是夏季的主要水果,具有较高的消费市场价值.现就西瓜的营养成分及保健功能概述如下. 1 西瓜的营养成分 西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果.西瓜瓜瓤中含有大量糖类,其中果糖含量一般为7％～11％.并含有少量的番茄红素、瓜氨酸、Vc等功能性成分,并且鲜食即可被人体吸收而产生保健作用.据报道,每100 g西瓜中番茄红素的平均含量为4.87 mg[1];瓜氨酸的平均含量为223 mg[2];Vc的平均含量为3.82 mg[3].     

西瓜藤蔓材料化利用研究进展

西瓜是一种生活中常见的、营养丰富的园艺作物,广泛种植于世界各地。西瓜藤蔓是西瓜生产中的副产品,其生物质含量高,具有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素C等营养成分以及多糖、有机酸、皂苷、黄酮类、生物碱和甾体等较复杂的化学成分。目前,国内外对西瓜藤蔓资源的利用率低,技术不成熟,加工处理的方式较少,大量的西瓜藤蔓被废弃,不但污染环境,而且浪费资源。主要论述了西瓜藤蔓的成分及利用价值、西瓜藤蔓的利用方式以及对如何有效解决和综合利用西瓜藤蔓作出展望。其中,重点介绍了西瓜藤蔓在还田生产、饲料加工、新型复合材料以及能源化利用等4种常见的利用方式,旨在为西瓜藤蔓资源化利用提供借鉴。     

糖水西瓜罐头、西瓜酱和西瓜汁的生产工艺

西瓜是夏令季节深受广大消费者欢迎的水果。西瓜味甘美,清凉可口,能止渴解暑.果肉除不含脂肪外,几乎包括了人体需要的各种营养成分.对肾炎和高血压等病症均有较好的疗效,并能利尿.而糖水西瓜罐头、西瓜酱和西瓜汁更是色味齐全,价廉物美,畅销于国内外市场。对西瓜的周年供应和综合开发创出了一条新路子,增加了瓜农的经济收入.因对繁荣市场会起到一定作用。现根据笔者的实践和体会将糖水西瓜罐头、西瓜酱和西瓜汁的生产工艺简介如下,仅供参考。     

嫁接对日光温室西葫芦抗性和产量的影响

嫁接换根具有抗低温、抗土传病害等作用.试验表明:黄瓜的嫁接苗生长健壮,植株吸收氮、磷、钾的能力显著强于自根苗[1];西瓜的嫁接苗根系发育早,根系伤流量显著增加,伤流液中营养成分含量显著高于自根植株,表明嫁接西瓜具有不同于自根西瓜的营养吸收特性[2];茄子嫁接后根系耐盐能力明显强于自根茄子[3].     

西瓜的营养与药用

西瓜汁多味甜，为人们所喜食，其果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、多种氨基酸以及苹果酸、果胶物质和苷类等营养成分，这些都是人体所必需的营养物质。西瓜之所以可以防暑清神，有多种原因。首先，人们吃西瓜，比吃其它瓜类能够得到更多的水分；其次西瓜含有的无机...     

无公害西瓜生产中的施肥要求和原则

由于西瓜汁多味甜,在炎热夏季食用会使人感到凉爽可口,解热消暑,除烦止渴,因此成为消暑佳品.同时,又由于西瓜含有多种矿质营养成分和多种化学物质,以及具有良好的药用价值,所以,西瓜已不单纯是季节性的消暑佳品,而逐渐被人们视为营养型的保健食品.     

无公害西瓜生产中的施肥要求和原则

由于西瓜汁多味甜，在炎热夏季食用会使人感到凉爽可口，解热消暑，除烦止渴，因此成为消暑佳品。同时，又由于西瓜含有多种矿质营养成分和多种化学物质，以及具有良好的药用价值，所以，西瓜已不单纯是季节性的消暑佳品，而逐渐被人们视为营养型的保健食品。西瓜作为1种经济作物，在丰富人们的食物结构，农作物合理换茬，发展农村经济，增加     

甜瓜优质高效栽培技术

<正>甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名,由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美。据测定,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有"消暑热,解烦渴,利小便"的显著功效。甜瓜一般分于薄皮     

优质小型西瓜——墨童无籽西瓜

墨童西瓜是先正达种子公司培育的小型无籽西瓜新品种，由于其具有品质佳，营养成分高，果形小，外观漂亮独特，好运输耐贮放等特点，深受广大消费者的青睐。墨童西瓜含糖量高达12度以上，鲜红色果肉中含有β胡萝卜素和大量的抗癌物质——番茄红素，是典型的黑色健康食品，市场前景看好。该品种在美国、韩国等国家也有很好的表现，发展势头迅猛。     

西瓜DMP基因家族的鉴定及分析

DMP(domain of unknown function 679 membrane protein)基因家族在调控植物生长发育中起着重要作用,特别是在生殖发育和衰老等方面。西瓜营养成分丰富、味道鲜美,是我国重要的经济作物之一,在蔬菜生产和消费中具有重要地位。采用生物信息学技术系统挖掘了西瓜DMP基因家族成员,并对其理化特征、系统进化、染色体定位、保守基序等进行了研究。同时,利用转录组数据明确了DMP家族成员在果实不同发育时期及干旱胁迫处理下的表达模式。利用西瓜基因组数据共鉴定到6个ClaDMPs基因,命名为ClaDMP1-ClaDMP6,分布在1、2、5、6共4条染色体上。系统进化分析将西瓜DMP蛋白分为4个亚族,第Ⅲ亚族中的ClaDMP6与拟南芥单倍体诱导基因亲缘关系最高,位于同一进化分支,推测其为西瓜单倍体诱导的候选基因。表达水平分析表明,部分ClaDMPs基因在果实中呈现高表达,干旱胁迫可以诱导或下调DMP基因的表达。本研究为揭示西瓜DMP基因生物学功能奠定了一定基础,并为西瓜单倍体育种提供了靶标基因。     

籽瓜种子营养成分研究—Ⅱ籽瓜种子脂肪酸成分分析

<正> 籽瓜属于普通西瓜种内的一个籽用变种,果肉含糖量在4%以下,一般不宜作水果食用;但其种子粒大、仁厚、味香,因而成为人们零食消费的佳品。瓜类种子富含蛋白质和脂肪(OKe,1965),前人已报道了普通西瓜和南瓜种子的氨基酸成分和脂肪酸组分(Abaelu,Nwokolo,王鸣),但关于籽瓜种子营养成分的研究报道甚少。为了开发利用籽瓜资源,开拓利用植物油的新途径,本文分析了6个籽瓜品种的种子脂肪酸组分,为籽瓜的品质育种提供参考。     

间作小麦对西瓜生长及根际土壤酶和微生物的影响

合理的间作可以有效缓解西瓜连作障碍问题,有利于西瓜生产的可持续发展。为了探讨西瓜与小麦间作对西瓜生长的影响,采用盆栽基质模拟连作土壤,设置小麦和西瓜根系的不同分隔方式(西瓜和小麦根系间作不分隔、用尼龙网分隔、用塑料膜分隔,单种西瓜为对照,),研究不同分隔方式下间作小麦对西瓜根际土壤生物学性状的影响,西瓜定植前接入西瓜专化型尖孢镰刀菌。结果表明,西瓜与小麦根系不分隔处理和用尼龙网分隔处理下西瓜植株的生理参数(叶绿素含量、根系活力、叶片SOD和CAT活性)、土壤酶活性(蔗糖酶和磷酸酶)、土壤细菌的数量,均优于对照和用塑料膜分隔处理;另一方面,西瓜与小麦根系不分隔处理和用尼龙网分隔处理下西瓜植株POD活性、MDA含量、土壤真菌和尖孢镰刀菌的数量均低于对照和用塑料膜分隔处理;但西瓜和小麦根系不同分隔处理和对照处理西瓜植株的生物量(株高和干质量)和土壤放线菌的数量无显著差异。综上,小麦与西瓜间作能增强西瓜植株的生理抗性,提高西瓜根际土壤酶活性,改善根际微生物种群结构。     

西瓜属(Citrullus Schrad.)的分类系统研究

2014年作者根据近年来国内外学术界对"西瓜植物分类"的实际使用情况以及非洲纳米比亚发现的热迷西瓜(Citrullus rehmii),对2000年出版的《中国西瓜甜瓜》专著中的西瓜分类章节进行了较大程度的修改和调整,并提出:西瓜属由4种(西瓜种、药西瓜种、缺须西瓜种、热迷西瓜种),3亚种(毛西瓜亚种、普通西瓜亚种、黏籽西瓜亚种),4变种(毛西瓜变种、饲用西瓜变种、普通西瓜变种、籽瓜变种)组成的新建议。     

压砂西瓜间套马铃薯油葵栽培试验

针对宁夏压砂西瓜产业发展的需要,探索压砂西瓜高效栽培模式技术(间套)。结果表明:压砂西瓜套种油葵共生期长,前期油葵与西瓜争光和肥水,西瓜坐瓜和大小受限制,影响西瓜产量;压砂西瓜套种马铃薯共生期长,马铃薯与西瓜争光、争肥水不明显,西瓜坐瓜和大小不受限制,西瓜产量不受影响,每667 m2套种马铃薯生产比对照多收入231.2元。     

黏籽西瓜、籽瓜和普通西瓜的植物学性状比较分析

西瓜属于葫芦科的重要水果作物,栽培类型丰富多样,其中黏籽西瓜、籽瓜和普通西瓜是被人类栽培和食用的主要类型,但是这3种类型西瓜的植物学性状差异并没有被系统调查过。针对18份黏籽西瓜、38份籽瓜、174份普通西瓜品种的14个植物学性状进行调查和统计分析,结果显示,供试西瓜品种的植物学性状变异范围大,不同性状在3种类型西瓜之间的差异显著,籽瓜和黏籽西瓜的表型更相似。系统聚类和PCA分析可以将3种类型的西瓜品种基本区分开来,籽瓜介于黏籽西瓜和普通西瓜之间。该研究结果有助于充分了解和利用西瓜种质资源,能够为培育理想株型和优质的西瓜新品种提供科学依据。     

与辣椒间作对不同品种西瓜农艺性状及产量的影响

设西瓜单作、西瓜辣椒间作2种种植模式,研究与辣椒间作对不同品种西瓜农艺性状及产量的影响.试验结果表明,与单作西瓜(CK1、CK2)相比,西瓜辣椒间作种植模式对西瓜主蔓长和主蔓粗没有显著影响,不会显著影响西瓜的主要农艺性状,对西瓜品质构成因素也没有显著影响.西瓜辣椒间作种植模式略降低西瓜产量,黑蜜霸与辣椒间作收益较京欣间...     

不同砧木品种对嫁接西瓜生长、产量和品质的影响

采用南瓜、瓠瓜和野生西瓜作砧木,早佳(84-24)西瓜为接穗,对大棚生产条件下不同砧木嫁接的西瓜嫁接苗成活率、植株生长、产量、果实品质等性状进行分析比较.结果表明,3种不同类型砧木中,瓠瓜砧木的嫁接西瓜成活率和果实品质表现较好,但南瓜砧木和野生西瓜砧木的嫁接西瓜在大棚生产条件下不易发生急性凋萎和早衰,总产量高于自根苗和瓠瓜嫁接西瓜.     

少籽西瓜栽培技术

少籽西瓜有四倍体西瓜和少籽型二倍体西瓜,本文从少籽西瓜的特性包括生长势、抗病耐湿、含糖量;少籽西瓜栽培技术包括良种选择、育苗与直播、合理密植、增肥促优、适时灌水、防治病虫害、适时采收等方面介绍了少籽西瓜的栽培技术。     

不同填闲作物对大棚西瓜连作障碍的减缓作用

为探究小麦、茼蒿作为填闲作物与西瓜的填闲模式种植对大棚西瓜连作障碍的缓解效果,以连作3年的西瓜大棚为试验地,设置小麦(X)-西瓜、茼蒿(T)-西瓜、空白(CK)-西瓜3个处理,测定定植后西瓜各个生育期的发病率和田间生长指标,进行土壤微生物区系分析,后期测定西瓜品质指标,比较不同处理的各项指标。结果表明:小麦(X)-西瓜、茼蒿(T)-西瓜填闲模式种植均对大棚西瓜连作障碍有缓解作用,枯萎病发病率CK>X>T,使得有益微生物放线菌和细菌成为优势种群,且均对西瓜植株生长有促进作用,从而提高了西瓜果实品质。小麦(X)-西瓜、茼蒿(T)-西瓜两种填闲模式种植均是缓解大棚西瓜连作障碍的有效措施,均可降低西瓜连作地枯萎病发病率,改善土壤微生物群落结构,对西瓜植株生长、果实品质形成有促进作用。     

北京市早春大棚西瓜蜜蜂授粉技术规程要点

为了完善西瓜蜜蜂授粉技术,规范有籽中果型西瓜、地爬小果型西瓜和立架栽培小果型西瓜蜜蜂授粉技术,解决长期以来小果型西瓜立架栽培蜜蜂授粉坐果率低及西瓜在蜜蜂授粉中出现的问题,制定了北京地区西瓜蜜蜂授粉技术规程。规程中对授粉蜂管理者、西瓜蜜蜂授粉使用者提出了详细的要求。从授粉蜜蜂蜂箱的制作、授粉蜂群蜂量标准、蜂箱的摆放、入棚的时间以及瓜农在授粉前的准备、西瓜授粉温湿度的管理、西瓜授粉时间,特别是对小果型西瓜蜜蜂授粉技术作了详细的说明。此操作规程适用于北京地区早春大棚大、中、小果型有籽西瓜蜜蜂授粉,弥补了北京地区西瓜蜜蜂授粉及立架栽培小果型西瓜蜜蜂授粉坐果率低的技术空白。