辣椒越辣营养价值越佳

辣椒又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的营养价值辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,     

“日本长胜”辣椒秋季高产高效栽培技术初探

<正>辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为1年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。辣椒是我国各地栽培最广泛     

辣椒设施高产高效栽培技术

<正>辣椒是一种茄科辣椒属植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲,辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。杭州萧山区临浦镇有种植辣椒的传统,一般年份     

河西冷凉灌区色素辣淑卧沟覆膜丰产栽培技术

近年来随着人们对食品安全的日益关注，辣椒应用领域不断扩展，辣椒红色素、辣椒碱、辣椒粉、辣椒酱、辣椒丁、辣椒沙司、辣椒油等辣椒深加工产品的需求量越来越大，带动了辣椒加工业的迅速发展，对色素辣椒的需求逐年增加，色素辣椒的种植规模也呈逐年增长之势。     

辣椒病毒病的综合防治

一、发病症状露地栽培辣椒时，辣椒病毒病常普遍发生，对辣椒生产产生较大威胁。辣椒感染病毒病，常见的症状行①花叶：病叶呈现浓绿与淡绿相间的斑驳。①畸形：病株畸形，后期植株矮小，分枝极多，呈丛簇状，③坏死病株的叶、茎或果实上出现坏死斑或坏死条斑，有时造成大量落叶、落花、落果，严重时整株枯死。在田间，经常几种症状混合发生。目前防治辣椒病毒病尚无特效药，生产中应采取综合防治措施。二、综合防治1造林抗病品种应选用抗病性的优良品种，如苏椒五号、羊角椒、牛角椒、中椒二号、中椒五号等。2，种子严格两旁播种前用10％磷…     

夏秋茬露地辣椒优质高效种植技术

<正>辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒对水分条件要求严格,即不耐旱也不耐涝,喜欢比较干爽的空气条件。辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发     

辣椒的种植管理技术

辣椒为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物,果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒,性热、味辛,含有大量的维生素C,还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。含有的辣椒素,不仅可以促进消化,健脾益胃,预防和治疗胃溃疡疾病,还可以抗炎抗氧化,促进血液循环,降血脂,起到改善心脏功能,预防血栓形成的功效,辣椒素还可以刺激神经,有止痛的作用。辣椒中还含有抗氧化物质,可以预防和治疗慢性疾病,还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症,能使人呼吸道畅通。     

辣椒病毒病的发生与防治

辣椒病毒病是辣椒的最主要病害之一，对辣椒的为害极大。前期引起植株矮化、花叶、叶片黑色坏死脱落；后期引起丛枝、蕨叶、花蕾和幼果枯萎，整株黄化落叶。发病严重时，减产明显甚至绝收。现将其发生规律及防治方法简介如下。 一．田间识别 辣椒病毒病的症状主要是植株矮化，叶片褪绿或呈斑驳花叶。植株顶部叶片有时变小、狭长。叶脉、茎秆枝条上有时有褐色坏死斑。严重时叶片脱落，小枝生长点落光成“秃桩”，腋芽抽生呈丛簇状。辣椒病毒病主要由烟草花叶病毒（ＴＭＶ）和黄瓜花叶病毒（ＣＭＶ）引起。不同病毒引起的症状略有差异。 黄瓜…     

辣椒无公害高效栽培技术

正辣椒果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见,还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。1生长习性辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23~30℃,低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,温度低,生长缓慢。开花     

辣椒的营养功效及早春多层覆盖栽培技术

辣椒属一年或多年生草本植物,果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒果实含有丰富的营养成分,每100克辣椒中含维生素C185毫克、β-胡萝卜素0.73毫克、蛋白质1.6毫克、碳水化合物4.5毫克、钙12毫克、磷40毫克、铁0.8毫克。辣椒中的辣椒素,能增进食欲,还具有消炎及抗氧化作     

辣椒色素的提取加工工艺

辣椒色素是以辣椒为原料，提取出的高类胡萝卜素系统的橙红色的天然食用色素。该色素属于萜类色素，产品呈粘稠的液状，也可以经烘干呈粉末状。它不溶于水，具有较好的热稳定性、耐酸碱性、耐光性和乳化分散性。辣椒色素的溶液因浓度不同可以呈现深红、桔红、黄色、淡黄色等颜色；又因其含有胡萝卜素、β-胡萝卜素及多种维生素，本身具有丰富的营养价值，因此，辣椒色素可广泛用于食品、医药以及化妆品等工业产品的着色。     

辣椒优质种植措施

正辣椒果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。1生长特点辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5~8天左右出土,15     

辣椒脐腐病的发生与防治

辣椒脐腐病，也称辣椒蒂腐病，是一种非侵染性的生理病害。同番茄脐腐病一样，发生在落花部位的周围。以前很少发生，近几年由于保护地的迅猛发展，作物复种指数较高，辣椒品种不断增多，加上北方初夏持续出现高温干燥的气候，使辣椒脐腐病发生越来越严重。2000年初夏，天津地区辣椒脐腐病发生还较少，但到2001年初夏许多处于坐果期的辣椒棚不同程度地发生了辣椒脐腐病，大部分果实失去商品价值，损失较大。一、症状表现在辣椒果实脐部附近发生，沿“筋”向上扩展。果实表皮发黑，逐渐成水浸状病斑，边缘呈褐色，病斑中部呈革质化，扁平状。…     

大棚辣椒沤根的防治方法

1大棚辣椒沤根的症状 苗床或定植后的幼苗均可发病．发病时秧苗幼根表面呈锈褐色，后逐渐腐烂，新根不发，导致地上茎叶变黄，植株萎蔫而死，是一种生理病害。     

金华市辣椒生产全产业链管控技术

金华市是浙江省辣椒的主产区之一，近年来随着农业产业结构的不断调整，全市辣椒种植面积呈逐年上升的趋势，但由于缺乏统一的种植标准，严重制约了该产业的可持续发展。因此该研究制定了辣椒生产全产业链管控技术，规范了产地选择、大田准备、育苗定植、田间管理、病虫害防治、采收分级包装和质量安全管控等技术要求，旨在为全市辣椒安全生产提供参考依据。     

独山盐酸菜

独山盐酸菜,原名“独山盐酸”,是贵州省驰名中外的一种特产的蔬菜糟渍品。产品以十字花科芸薹属中的芥菜(又名青菜)为主要原料,加上糯米酒、辣椒、蒜薹或青蒜、冰糖等辅料,采用民间传统加工工艺精制而成。产品有三种,一是外销盐酸菜,全用菜柄,成品不见糯米酒糟及辣椒颗粒,呈淡橙黄色,菜头菜薹及菜柄呈半透明状,咸甜酸辣兼备,味鲜较甜带脆,在独山具有 “大酸”之称。二是冰糖盐酸菜,莱柄多于菜叶,能见糯米酒糟和辣椒颗粒,呈红黄色,咸甜酸辣兼备,味鲜带脆。三是白糖盐酸菜,菜叶多于菜柄,能见糯米酒糟和辣椒颗粒,产品呈青黄色,咸甜酸辣适口,独…     

美国红辣椒疫病发生原因及防控措施

疫病近年来在金川区美国红辣椒种植区域呈逐渐加重的趋势，成为制约美国红辣椒丰产的主要病害。为提高辣椒疫病的诊断与防治技术，阐述辣椒疫病在金川区的发病流行规律、发生症状、发病原因，并从种植抗性品种、采用农业栽培措施、化学防治等方面介绍其综合防治措施。     

大棚辣椒病害防治应从苗期抓起

辣椒是安福县冬种的大宗蔬菜品种之一，近年来，在冬种或早春保护地及露地栽培辣椒中死苗现象越来越严重，严重影响了菜农种植辣椒的经济效益。经调查发现，辣椒死苗一般是由枯萎病、疫病、菌核病，青枯病等造成的。     

鲁北地区辣椒疫病的发生及综合防治技术

辣椒疫病是近几年鲁北地区辣椒上发生较重的一种病害。该病发展速度快,几天内即形成灾害。据2001、2002两年的调查,发病率一般在30～40%,重病区在90%以上,甚至有些地块绝产,严重制约着该地区辣椒的生产。 1、病害症状 辣椒疫病是由辣椒疫霉菌引起的,在辣椒苗期,成株期均可发病,可侵染茎、叶、果。叶片受害病斑圆形或近圆形,扩大后边缘绿色,中央暗褐色,叶片部分或大部分软腐易脱落,温度高时病部可见到白色霉状物;果实染病多从蒂部开始,病斑呈暗绿色水浸状软腐,潮湿时,表面密生灰绿色霉状物;茎、枝上病斑多呈褐色或黑褐色条斑,也造成根…     

越冬辣椒僵果发生原因及预防办法

辣椒在生长过程中，由于受到低温干旱等不良气候条件的影响，可引起营养长期失调，形成僵果、畸形果，减产30％～60％以上。现将越冬辣椒僵果发生原因及预防办法介绍如下。一、僵果症状僵果又叫石果，单性果或雌性果。早期僵果呈小柿饼形，后期果实呈草莓形，直径2cm，长1．5cm左右，皮厚肉硬，色泽光亮，柄长，剖开室内无籽或少籽，无辣味，果实不膨大，环境适宜后僵果也不发育。二、发生原因形成僵果主要是花芽分化期，即播种后35天左右，植株受干旱、病害、温度（13℃以下和35℃以上）影响，雌蕊由于营养供应失衡而形成短柱头花，花粉不…