广州:“水耕蔬菜”进军高端市场

虽然广州正在推进平价超市计划稳定肉菜等生活必需品的价格,但消费者对食品安全的重视却激发了市民对一些高品质食品的需求。据了解,继无公害蔬菜、有机蔬菜后,广州出现了一些生长在泉水中,售价高达数十元一斤的＂贵价菜＂。     

降低棚室蔬菜农药残留技术

影响蔬菜产品安全质量的一大杀手当属农药残留。随着消费者安全意识的提高,人们对蔬菜消费需求正转向对食品安全的需求,人们争相购买无污染、无公害、绿色、有机蔬菜。那么,怎样降低棚室蔬菜农药残留呢？本文以黄瓜为例向读者介绍棚室蔬菜降低农药残留栽培技术。     

北京市消费者线上购买蔬菜行为及影响因素研究

为研究北京市消费者线上购买蔬菜的行为特征和影响因素,基于276份问卷调查,对消费者购买特征、消费者购买蔬菜影响因素、对蔬菜物流的期望以及他人购买的影响四大方面进行描述性统计分析,最后建立Probit模型,对影响消费者线上购买蔬菜的影响因素进行分析。结果表明:文化程度、家庭总收入、每次购买叶类蔬菜的数量、每周购买叶类蔬菜的花费、能接受的配送时间、满多少元包邮、货到付款是否影响、新鲜程度、是否方便烹调、产地、受他人购买的影响是影响消费者线上蔬菜购买的主要因素。     

蔬菜消费者购买心理需求分析

要做好蔬菜市场营销工作 ,就要认真研究消费者的购买动机和购买行为的实现方式。不同的购买动机是由各种心理需求交织在一起构成的 ,有了购买动机才能实现购买行为。直接支配和影响消费者购买行为的因素是多种多样的。一般内在影响因素包括消费者的职业、文化水平、个性和对蔬菜商品的爱好、消费习惯、消费水平等 ;外在影响因素包括蔬菜商品质量、品种花色、价格、服务水平和销售环境等 ,这些制约因素概括起来就是经济因素、社会因素和心理因素三个方面。消费者购买行为的心理需求可分为以下几种类型。1　习俗心理由于消费者所处的自然及社…     

浅谈有机蔬菜与人体健康

随着人们生活水平的提高,对身体健康及食品安全更加重视。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,为人提供所必需的营养成分外,还有防癌、瘦身等功效,因此,无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到大家的追捧,促进了有机蔬菜的发展,但有机蔬菜对人体健康的影响存在争议。本文客观总结了有机蔬菜对人体健康的影响,以期为消费者对有机蔬菜的认识提供理性指导。     

有机蔬菜的产业优势及关键生产技术

随着现代人对食品安全要求的提高,无污染、无农药残留的有机蔬菜越来越受到更多消费者的喜爱。有机蔬菜是经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发了有机食品证书的蔬菜产品,遵循自然规律,天然、绿色、无污染。但由于生产技术要求严格等因素,有机蔬菜在我国的普及率较低。鉴于此,本文分析了有机蔬菜的优势和特点,并从品种选择、地块选择、施肥管理和病虫害防治等生产技术层面提出了有机蔬菜生产的关键技术,旨在推动有机蔬菜产业的可持续、快速发展。     

基于消费者的购买意愿建设蔬菜质量安全追溯体制所需的外部条件分析

可追溯体系是保障蔬菜质量安全的有效途径,消费者是实施蔬菜可追溯体系的最终推动者.现通过对河北蔬菜质量追溯体制建设现状的调查,以河北省石家庄市的消费者为例,分析消费者对可追溯性蔬菜的购买意愿.结果表明:消费者重视蔬菜质量安全、对可追溯蔬菜了解不够、价格是影响消费者购买意愿的主要因素.基于以上分析结合河北省蔬菜生产实际,阐述了建立蔬菜质量追溯体制需要具备的外部条件包括:蔬菜市场准入门槛建设、批发市场成为蔬菜责任的第一承担者、减少蔬菜流通环节、加强蔬菜质量安全检测、广泛开展社会监督,最后提出了蔬菜质量追溯体制框架的初步设想.     

德国：有机果蔬发展前景乐观

德国有机水果和蔬菜的销售额明显增加，但其在果蔬销售中的份额仍然很低。消费者明显倾向于购买当地生产的果蔬，这对当地发展的有机农产品消费起到了积极的推动作用。消费者发现产品的产地越来越重要。地方种植者和商店应该建立区域连锁店，有利于当地果蔬销售。     

别错过社区蔬菜团购的商机!

时下，城里人把团购开展得风风火火，连买菜也开始团购了。少数无公害蔬菜，有机蔬菜的基地和公司捷足先登，通过社区网上论坛组织团购，消费者反响强烈。     

买有机蔬菜一看标识二看认证书

市民们想知道．价格高昂的有机蔬菜到底该如何辨别？哈市农委农产品质量安全监察大队的相关人员表示．有机蔬菜都有“有机标识”．在购买时．一要看标识，二要向经营者索要认证书．有这两个保证才能给有机蔬菜“验明正身”。     

环保型蔬菜专题讲座之十二环保型蔬菜的选购、清洗及烹饪

选购食用蔬菜主要应从安全出发,以维护人体的健康.所谓安全蔬菜应在水、土、气等环境条件良好的地方生产,产品中的重金属元素镉、铬、汞、铅及有毒元素砷等都不能超标;产品中的农药、除草剂、激素的含量,如含有有机氯、有机汞、氨基甲酸等的2,4-D、乐果、敌敌畏等许多农药均不能超过最高残留量;产品中的硝酸盐或亚硝酸盐等含量不能过高;产品的加工、包装、运输、贮藏过程中不应受添加剂或包装材料聚氯乙烯等污染.但上述影响蔬菜安全的质量问题非肉眼所能鉴别,因此,在产销的过程中按执行不同的操作规程,其产品可分为无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜三类.三类中从食品安全的角度看,以有机蔬菜最好,但产量低价格高.绿色蔬菜居中,无公害蔬菜再次.从目前国内蔬菜生产情况看,无公害蔬菜是面广量大,是为广大菜农、经销商及消费者所能接受的类型.     

有机蔬菜转攻国内市场

一直以出口为主的有机蔬菜,最近出现新动向。随着国内消费者对食品安全问题越来越关注,大打绿色牌的有机蔬菜开始转攻国内市场。在广州各大超市,各种品牌的有机蔬菜十分畅销。 有机食品被誉为“朝阳产业”,具有广阔的市场,如今,全世界蔬菜贸易额不断增加,发达国家对蔬菜的需求越来越多。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明,在过去的10年间,有机农产品,特别是有机水果和有机蔬菜呈现蓬勃发展的趋势。在一些国家的市场上,有机农产品的销售额年递增率超过20％。这与一些常规食品市     

沂蒙山区有机韭菜栽培技术

韭菜因具有独特的辛香味而倍受消费者青睐,但是近年来,水和大气污染日益加重,导致韭菜品质下降;加之常规栽培模式大量施用农药、化肥,韭菜的采收期短,因此农药、化肥降解慢、残留重,影响了消费者的购买信心。沂蒙山区山青水秀,工业污染少,山间平原土质肥沃、水质优良,群山又为有机生产提供了防御污染的天然屏障,因此,笔者充分利用当地自然资源,改变常规生产模式,引导农民发展有机韭菜,探索出一条切实可行的有机韭菜生产之路,既提高了蔬菜品质,打响了“沂蒙山”品牌,又增加了农民收入。     

红河州蔬菜流通的成本构成和利益分配研究

蔬菜从最初的生产,经过各阶段流通,最终到达消费者手中的过程构成了蔬菜产业的有机链条,此过程中任何环节发生问题,都将影响到整个产业的有机运行。合理的流通体系不仅能促进整个蔬菜产业快速健康的发展,还能同时增加菜农、蔬菜批发企业、订单收购企业等流通参与者的收益。本文从红河州蔬菜流通的成本构成以及参与主体利益分配的角度分析蔬菜流通现状。     

李士超与他的“高都”有机蔬菜

<正>当你来到临沂桃源超市、银座超市、沂蒙百货大楼等高档超市的生鲜柜台,你会在醒目的位置看到"高都有机蔬菜,还原自然生态",这些蔬菜来自位于临沂市罗庄区高都街道办事处中坦村的临沂市东开蔬菜有限公司有机蔬菜基地。去年以来,"高都"牌有机蔬菜在临沂市场有了一定的知名度,得到了消费者的认可。这一品牌的创造者就是     

荷兰彩椒温室有机栽培技术

大力发展有机蔬菜是我国蔬菜产业可持续发展和走向世界的必由之路。有机蔬菜的生产包括选用适应当地环境的抗性品种、精准施肥、合理种植等措施．其中病虫害防治是一项关键的技术措施。经过多年研究，本中心科技园区对荷兰彩椒美梦、茱迪进行温室有机栽培，深受消费者喜爱，效益可观，具有广阔的市场前景。     

试论蔬菜攻淡对策

疏菜淡季有两种类型,即数量型与结构型。所谓数量型淡季是指在正常情况下,城市人口人均日需蔬菜为0.5公斤,若人均日供应量持续15天以上低于0.35公斤,即表明出现了疏菜淡季。所谓结构型淡季,是指上市量虽然达到指标,但由于品种单一,花色偏少,消费者买不到想买的菜,市场上仍     

2010年5～6月,欧盟食品安全快速预警系统通报3起进口食用菌质量安全违规案例

澳大利亚蔬菜产业协会最新发布的季度报告显示，胡萝卜、生菜、马铃薯、西红柿、洋葱、辣椒、双孢蘑菇、南瓜、西兰花和西葫芦是澳大利亚消费者最喜爱的十大新鲜蔬菜。澳大利亚蔬菜产业协会首席执行官Richard Mulcahy表示，该报告提供了一个了解消费者对于不同蔬菜购买偏好的机会，有助于种植者在未来有针对性地进行生产和营销。     

有机蔬菜栽培措施及病虫害防治策略

随着全民食品安全意识的提高,有机蔬菜因其自身的安全性能以及营养价值,逐渐受到广泛的关注和重视.有机蔬菜种植成为一种农业生产的流行趋势.相较于普通蔬菜,有机蔬菜能够在一定程度上增加农民经济收入,创造出更高的社会价值.但有机蔬菜种植起步较晚,技术基础薄弱,常会导致各种种植问题的发生.     

提高蔬菜效益 三十六计“变”为上

兵法云：“三十六计，走为上计”。将其运用在蔬菜生产上，笔者以为，三十六计，“变”为上计。只有不断变化，不断创新，才能不断创造新鲜感，勾起消费者的购买欲望，进而获得超值回报。