金针菇菇根水溶性成分提取技术研究

院本实验目的是研究金针菇菇根水溶性成分的提取技术。以金针菇菇根为原料,通过热水浸提法,提取金针菇菇根水溶性浸膏,并通过多因素正交试验优化了其提取的工艺条件。金针菇菇根水溶性成分获取的最佳工艺条件为料液比1：10,提取温度为90益,提取时间为4h,浸膏得率为35.7%。     

秀珍菇金针菇秀珍菇金福菇周年栽培模式

浙江余杭区地区气候温暖,土壤肥沃,水源充沛,资源丰富,交通发达,并拥有华东地区最大的＂菜篮子＂——杭州农副产品物流中心,非常适宜发展鲜销食用菌产业。目前余杭区已成立了三家食用菌专业合作社,年栽培规模近800万袋,经济效益显著。现将秀珍菇、金针菇,秀珍菇、金福菇周年供应栽培模式介绍如下。     

菇壮素对金针菇生长的影响

在金针菇培养料中加入菇壮素，能促进其生长，缩短出菇期，提高产量。结果表明，适宜的菇壮素浓度为0．4mL/kg料，菌丝日长速提高17％，提高3．4天满袋，一、二潮菇分别比CK提前2天、13天采收；生物学效率142．58＄，比CK增产26．54％。     

金针菇二潮菇搔菌出菇试验

浙江省开化县栽培金针菇通常采收2~3潮,头潮菇产量占总产量的50%左右。头潮菇消耗了大量营养,失水严重,如不加处理直接进行二潮菇管理,则第二潮出菇不整齐,菇质差,产量低。笔者试验发现,二潮菇采用搔菌法,能明显提高产量和质量。1材料与方法1.1供试菌株试验采用浙江省菇老爷食品有限     

金针菇出菇期的水分管理

金针菇子实体生长期的水分管理是高产优质的关键。近年来,我们摸索出“保、降、促、补、浸”的水分管理方法,取得了很好的效果。现分述如下: (一)保菌丝发到袋底后,表面见吐黄水,立即开袋搔菌,扒去老菌皮,盖湿报纸或塑料薄膜保湿催蕾。覆盖湿报纸的喷水应少量多次(每天3～4次),以保持报纸湿润为宜;覆盖塑料薄膜的,可向地面、空间和墙壁上喷水,保持空气湿度在90％左右。为了保证菇蕾正常发生,此期每天开窗通风30分钟,室温控制在10     

破壁灵芝孢子粉的制备及体外抗氧化活性研究

超音速气流破壁制备破壁灵芝孢子粉;对破壁与未破壁灵芝孢子粉的醇提物和水提物,分别利用DPPH、ABTS、FRAP、羟自由基的清除能力和超氧阴离子清除能力,测定抗氧化活性。灵芝孢子粉破壁率达到98%以上;灵芝孢子醇提物的抗氧化活性:E1(破壁灵芝孢子粉95%乙醇提取)活性都较高;DPPH、ABTS和羟自由基清除率的EC50较E0(未破壁灵芝孢子粉95%乙醇提取)分别低46.53%、77.11%和69.51%,FRAP值和ORAC值分别高出287.87%和30.18%。灵芝孢子水提物的抗氧化活性:W0(未破壁灵芝孢子水提物)活性都为最低,其他4种水提物抗氧化能力相似。破壁之后的灵芝孢子粉抗氧化活性比未破壁灵芝孢子粉高;但破壁灵芝孢子由于直接接触空气,因此,放置时其活性物质极易变质。     

设施栽培金针菇出菇管理浅析

金针菇属木腐生、低温、恒湿结实性菌类。 金针菇的栽培主要有季节性栽培与设施栽培两种方式;季节性栽培是利用自然气候（低温）条件,以一家一户栽培方式为主,主要产区分布在河北、河南、浙江、四川等地。设施栽培即工厂化周年性栽培是通过人为控制和调节温度、湿度、光照、通风条件,使之适合金针菇各阶段生长发育所需的要求。     

金针菇室外大棚出菇管理技术

为了解决出菇生产场地困难,我们从1993年开始进行金针菇室外大棚出菇管理技术的研究并获得成功,经过几年的推广和应用,从原来500万袋增至1997年全县1800万袋规模.现将金针菇室外大棚出菇管理主要栽培技术介绍如下.     

利用金针菇菌糠栽培金福菇

金福菇又名洛巴伊口磨、大白口蘑、巨大口磨,日本称白色松茸,是热带地区稀有的大型真菌。其子实体丛生或单生,粗长肥厚,肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富。金福菇干品含蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%,粗纤维     

金针菇两头套袋卧式出菇技术

金针菇套袋出菇技术,近年来在四川已被广泛采用,尤其是两头套袋卧式出菇技术更为普遍。它有效解决了因条件有限而难以总体控制CO_2浓度的技术难题,为金针菇的优质高产创造了较为有利的条件,现将其种植技术介绍如下:1 菌种的选择 几乎所有的栽培品种(白色、黄色)均可采用该技术获得优质、高产,种植较为普遍的有杂交19号、金12     

生长调节物质对金针菇品质的影响

以金针菇为材料,从蛋白质含量、氨基酸组分分析及农残、重金属元素含量等方面,研究了5种生长调节物质对金针菇品质的影响。结果表明:使用生长调节物质可使金针菇子实体蛋白质含量提高8.33%,氨基酸总量提高61.48%,必需氨基酸含量提高62.39%;铅、汞、砷重金属含量不超标,六六六、滴滴涕农残物质未检出,符合国家食用菌卫生标准。因此,在金针菇栽培中使用生长调节物质是安全的。     

金针菇深层培养条件研究

应用模式研究发酵研究了种子菌龄,接种量、通气量对金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）液体发酵菌丝体产量的影响。最佳发酵条件为：摇瓶种子菌龄４￣７ｄ,种子罐菌４８ｈ,接种量１５％,通气量前４８ｈ为１：１Ｖ／ｍｉｎ,后４８ｈ为１：１．５Ｖ／Ｖ／ｍｉｎ,发酵时间９６ｈ。干菌丝体产量可高达４８．３８ｇ／Ｌ。     

百喜草栽培金针菇试验

利用百喜草作原料栽培金针菇，同时利用稻草和棉籽壳栽培金针菇作为对照。试验表明，熟料栽培金针菇的配方中，以百喜草为原料的配方B和D效果较好，这为百喜草的开发利用和金针菇栽培料的来源开辟了一条新途径。     

金针菇子实体多糖成分的初步研究

初步探讨了金针菇子实体多糖成分的分离与纯化。采用热水抽提、三氯乙酸法脱蛋白、乙醇沉淀获得金针菇子实体粗多糖，然后经DEAE—Cellulose阴离子交换柱(B2O7^4-型)进行分离纯化。结果表明，金针菇粗多糖是一个以葡聚糖为主、由数个多糖组分构成的混合多糖。     

金针菇深层发酵培养基筛选研究

对１０种原材料和３７个配方进行实验,筛选出一个适合金针菇深层发酵的培养基配方;麸皮５０ｇ,黄豆粉５０ｇ,蔗糖１０ｇ,磷酸二氢钾１．０ｇ,硫酸镁０．５ｇ,水１０００ｍＬ,ｐＨ自然,其菌丝产量高达３９．７５８ｇ／Ｌ。     

不同培养料栽培金针菇试验

以醋槽、麦秸、高梁秸和玉米秸为主料，搭配少量棉籽壳，采用袋栽法试栽金针菇。试验设５个配方，其中配方５为对照。结果表明，配方１、２、３、４菌丝生长速度、鲜菇产量及质量均高于对照，生物学效率分别比对照高４３．４％、７３．６％、５２．８％和１１３．２％。     

金针菇液体菌种筛选及培养条件的研究

主要对适宜生产金针菇液体菌种的菌株及其培养基作了筛选研究了，结果表明，所选育的优良菌株在玉米粉，马铃薯，葡萄糖为主料的液体培养基上生长良好，与固体菌种相比生产周期大为缩短，为工业化生产金针菇创造了条件。     

花椒枝屑栽培金针菇的研究

以落叶灌木树种花椒树的枝屑作为栽培原料进行金针菇栽培试验。结果表明：花椒枝屑占比为45% 的原料配方适
宜于金针菇栽培,金针菇子实体产量、生物学效率与对照（以棉籽壳为主料的常用栽培配方）相近,略低于对照;金针菇中
Ca、Fe 含量较高,与对照差异达极显著水平,但Mg、Cu、Zn 含量、蛋白质等营养成分与对照间差异不显著;金针菇中氨
基酸总量、必需氨基酸总量高于对照;以花椒枝屑作金针菇栽培原料可降低成本,投入产出比较高。     

构菌菌丝酒提物的药效学研究

用东莨菪碱造成小鼠记忆获得障碍或用亚硝酸钠破坏小鼠记忆巩固，用明暗箱法来：观察菌丝酒提物对小鼠学习记忆障碍的改善作用；用断头喘息法观察菌丝酒提物的抗氧化作用；用游泳法观察菌丝酒提物的抗疲劳作用。结果显示，小鼠灌胃菌丝酒提物能明显延长避暗实验中记忆障碍小鼠从明场进入暗场的潜伏期，减少错误次数；能显著延长小鼠断头喘息时间和小鼠在冷水中的游泳时间。说明菌丝酒提物具有较强的改善小鼠学习记忆障碍、抗氧化作用和抗疲劳作用。