柑桔的营养保健价值及食用禁忌

柑桔是世界第一大水果,营养丰富,包洋艳丽,香气浓郁,酸甜适度,令人闻之则思念,望则垂涎,     

龙眼的食用与保健

龙眼有益智、骊珠等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。将其晒干后便是我们常用、常食的桂圆。     

极具开发潜力的神奇蔬菜食用药用保健用植物——芦蔡

被誉为百病灵药、天然护肤美容佳品、医疗保健神奇植物———芦荟 ,经研究测定 :含有芦荟素 ,1 9种氨基酸、维生素、大黄素、活性酶和其它微量元素 1 0 0多种成份。适合家庭及大面积栽培。芦荟 (Ａｌｏｅ)属百合科 ,为多年生草本植物 ,有 30 0多种。芦荟原产于非洲热带干旱地区 ,5 0 0 0多年以前埃及民间就开始把芦荟作为草药来利用 ,在希腊文化时代 ,亚历山大皇帝东征时曾利用芦荟医治士兵的刀伤剑伤。芦荟药材的利用在我国源远流长 ,据专家推测 ,至少有千年之久 ,但真正引起科学界重视是在 1 945年以后 ,美国在日本的广岛和长崎投掷了两枚…     

食用花卉的应用与开发

食用花卉主要是指种球根类的花卉、可入药类花卉和鲜食花卉。在我国可供食用的花卉很多，梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜、月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠、金雀花、霸王花、晚香玉、凤仙花、芦荟、藤萝等００多种，目前常用的就有５０多种。从古至今，食花卉和利用花卉保健祛病的习惯在我国许多地一直沿袭下来，在“崇尚绿色，回归自然”的今天，卉食品也成了消费时尚。这是由食用花卉的营、食用、医疗保健价值决定的。食用花卉的营养价值花卉不仅具有强烈的美学色彩，而且许多花卉有多种营养。鲜花富…     

蓝莓的营养与保健

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。     

荔枝化学调控对树体营养与产量的影响

近年来由于气候转暧,冬季气温升高,荔枝早花、多花、落果或无花、无果现象比较严重,影响果区经济收益。我们曾在70年代开始试验应用化学植物生长调节剂进行调节,虽取得一些进展,却未能从外源激素对内源激素的调节,以及树体营养、座果问题进行较深入研究,所以在应用外源激素上存     

荔枝大小年叶片营养比较研究

<正>荔枝是我国重要的亚热带果树,是广东、广西、福建及海南等省区主要果树树种之一。荔枝生产上普遍存在的大小年现象,严重地影响了荔枝的经济效益。本试验对5个荔枝主栽品种大年和小年叶片的营养状况进行了研究,以期为生产上控制荔枝大小年结果提供一定的理     

食用真菌的营养生理

食用真菌与其他真菌一样都属于异养生物,摄取营养方式不尽相同,一般可分为三类,即腐生型,共生型,兼性寄生型。大部分是腐生型,如草菇、香菇、黑木耳等,它们只能从死的有机体中获得营养;松口蘑、牛肝菌等属于共生类型,它们的营养必需由活的松树根供给,但在营养上它们之间是彼此有益的。蜜环菌等既能在枯木上生长,又能侵入到天麻等植物的根内营寄生生活,属于兼性寄生型。尽管食用菌营养类型多,摄取的方式不同,但实质上都是从外界获得所需的物质,并把这些物质同化成自身的物质。那么,食用菌究竟从外界获得了什么物质,它们是怎样获得这些物质的,又是怎样利用这些物质的呢?下面就分别叙述各种营养及其代谢过程。一、碳营养及其代谢碳素是食用菌最重要的营养,它不仅作为碳水化合物和蛋白质的基本原料;同时,又是重要的能     

桑叶食用价值的开发探究

桑叶是为落叶乔木桑树的叶,因为其形状类似于扇,故而中医又将它称之为铁扇子。很多医学著作都对桑叶有着明确的记载,说桑叶益阴、止咳,具有提高智力、清肺止咳、清肝明目的功效。到如今,桑叶已正式被我国卫生部列入"既是食品又是药品"的名单。本文主要对桑叶的营养及功效进行分析和研究。     

崇明金瓜的营养与食用

金瓜是崇明四大特色农产品之一。崇明地处长江口 ,三面临江 ,一面沿海。海岛土净、水净、气净。岛上产出的金瓜是无公害绿色产品。近几年 ,由于县政府的大力支持及有关科研和技术部门对金瓜的深度开发研究 ,崇明金瓜形成了独特的风味 ,具有丝细色黄、味美脆嫩、营养丰富的特点 ,深受消费者青睐。金瓜的含“金”量得到了提升 ,从原来的 667m2产值近千元上升至近万元 ,使崇明金瓜成了岛上的一大特色产业 ,驰名全国 ,被誉为植物“海蜇” ,圆了岛上人多少年来特色种植的“金瓜梦”。据测定 ,金瓜果肉含有多种营养成分。每 10 0g干物质中 ,含蛋白…     

柑桔,龙眼,荔枝营养诊断标准研究

柑桔、龙眼、荔枝营养诊断标准研究福建省亚热带植物研究所庄伊美，王仁玑，谢志南，许文宝合理施肥是实现果树生产现代化，保证高产、优质、高效的极其重要的环节。果树营养诊断则是通过叶片分析、土壤分析或可见症状、生理生化指标的测定，对果树营养状况进行判断，并指...     

营养与保健

绿豆[性昧]甘寒。[功效]清热除烦,消暑生津,利水消肿,补中益气,解毒。[应用].绿豆含24％的蛋白质、58.8％的碳水化合物,含丰富的钙、磷、铁、维生素A和维生素B,极少脂肪。可作粥饭,可炒食、煮食。有补中益气、和调五脏之功。绿豆汤能祛暑生津,清热除烦,利尿消肿,是夏季常用保健饮料之佳晶;还能解毒、醒酒、厚肠胃。绿豆生用,捣涂患处,可疗痈疮肿毒。     

绿色保健蔬菜红秋葵栽培技术

1红秋葵的保健功效红秋葵品种从国外引进,植株高大,茎红色。叶互生,掌状五裂,有硬毛,叶柄长。花大黄色,着生在主枝各叶腋,自下而上开放。果实形似羊角红色,横断面五角或六角。红秋葵原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前红（黄）秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,其脆嫩多汁,滑润不腻,香...     

食用蒲公英早春生产栽培技术

蒲公英是蒲公英属(Taraxacum L)的一类植物,俗称"婆婆丁",全草可人药,中药也称之为"公英",具有清热解毒,消肿散结,利尿通淋等功效,用于疗疮肿毒、乳痈、瘰疠、目赤、咽痛、肺痈、湿黄疸等.     

食用花卉的开发利用

花卉作为观赏植物，不仅能够美化人们的生活，还能在光照下进行光合作用，起到净化空气的作用，在您的住室放几盆不同颜色的鲜花可使您的居室平添几分高雅。黄色米兰的浓香、白色茉莉的清香、紫色的蕙兰、火红的一品红、杜鹃花、橘黄的君子兰……。随着食品工业的发展，人们吃腻了鸡鸭鱼肉以后，开始吃特菜，例如麦瓶草、荠菜、田紫草、苦苣菜、豆瓣菜等开始进入星级宾馆。新型的绿色食品──鲜花食品正在悄然兴起，为饮食文化增添了新的内涵。大量事实证明，鲜花食品是真正的绿色食品，常食用野菜和鲜花食品对身体大有益处。１ 鲜花食品的…     

食用水果的学问

据《果农之友》报道,吃水果是有学问的,究竟什么时候吃水果呢？按传统习惯,认为饭后吃水果才是良好的饮食习惯。但是近来研究发现。其实这并不科学,饭后吃人的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中。出现胀气、便秘等症状,给消化功能带来不良影响,因此宜将吃水果安排在饭前;更因为水果通常是生吃,     

妃子笑荔枝的特性

妃子笑荔枝的特性吴定尧张海岚（华南农业大学园艺系广州５１０６４２）妃子笑荔枝早结、丰产、稳产，近５～６年已成为我省最具发展潜力的一个荔枝品种。其名称来自唐代诗人杜牧“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这一诗句。妃子笑有同物异名现象，在广东中山、广州市郊...     

营养丰富的药用保健蔬菜——菊花脑

菊花脑(C h y s a n t h e m u mnankingenseH.M.)又名菊花叶,为菊科多年生宿根性草本植物,以嫩梢、嫩叶为食用部位。营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸、纤维素以及大量的微量元素。此外,还含有黄酮类和挥发油等芳香物质,有浓郁的芳香味,对病原微生物有较强的抑制作用。常食用菊花脑具有清热解毒、润喉、开胃、降血压、治便秘、明目等功效,是一种极具药用价值的保健蔬菜,具有很好的开发价值。一、生物学习性菊花脑性耐寒、忌高温。种子发芽最适温度为15～20℃,最低4℃以上。幼苗生长12～20℃,低于5℃和高于30℃生长受阻。在高温条件下生…