从数字看古田

从数字看古田拥有１０万名菇农，５０００名菇老板，４０００名各类技术骨干，拥有全国第一个食用菌质量检测中心；全世界现有２０多种食用菌形成商品化生产，古田县已有十余种；’９４食用菌鲜菇产量全国１２５万吨，福建省５０万吨，古田县１２．５万吨，占全国１／１０...     

磐安香菇生产产销一体化

磐安香菇生产产销一体化浙江省磐安县是全国食用菌的重点县之一，连续四年出口量名列前茅，为国争光，为菇农增加了收入。据悉，今年１～７月，磐安县已出口鲜菇２６００吨，为国家创汇６０００多万人民币。１２年前，多数磐安人尚不知道食用菌为何物，如今香菇产值一直稳...     

食用菌开发前景面面观

食用菌一般是指微生物中具有发达繁殖器官,可供人类食用的大型真菌。据初步考察,我国食用菌资源非常丰富,目前已发现650多种。现被广泛栽培和国内外报道较多的食用菌有80余种,其中最重要的人工栽培食用菌有双孢蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳、银耳、金针菇、滑菇、猴头、竹荪、灵芝等种。近三、四十年,世界食用菌发展很快。1950年世界食用菌总产量只有7万吨,1986年各种鲜菇总产量就达到218万吨。我国食用菌     

江苏省食用菌生产现状与展望

食用菌生产的现状我省食用菌是从50年代后期逐步发展起来的,当时全省栽培面积只有10多万平方尺,1979年约350万平方尺,1986年发展到9500万平方尺。近两年来发展较快,1988年突破1.1亿平方尺,鲜菇产量近8万吨,产值约2.4亿元,其中:出口蘑菇罐头1万多吨,盐水蘑菇1000多吨,创汇约2000多万美元。面积、产量均居全国前茅,食用菌已发展成为我省农村经济的一个新兴产业。具体主要表现在以下几个方面:     

形成五大特色菇产业化生产

形成五大特色菇产业化生产河北省自南向北气候差异大，食用菌的栽培原料多样。近年来，各地依托本地的气候特点、栽培原料，大力发展有地域特色的食用菌产业化生产，目前，全省鲜菇年产在１万吨以上的特色菇种达５个：———以冀州市为中心的姬菇，年产１万吨，成为我国北...     

北京地区食用菌协会第一次年会

北京地区食用菌生产是1980年以后才发展起来的,1981年年产干、鲜菇52吨,1982年已达到200吨以上。为了开创首都食用菌生产的新局面,1983年1月6日,北京地区食用菌协会召开了第一次年会。会议总结了北京地区1982年食用菌生产和科研情况,开展了学术交流,并制订了1983年科研、生产交流和外事活动的计划。代表们以无记名方式投     

带“身份证”的食用菌产品保障奥运会食品安全

据奥运网报道,“奥运食用菌”供应基地用奥运标准培养出既新鲜又安全的蘑菇,要求无化肥栽培,且带有电子身份证。位于北京市昌平区南邵镇姜屯村的北京美佳兴业贸易有限公司食用菌培育基地,年产鲜菇500多吨,奥运时期将为奥运餐桌供应姬松茸、猴头菇、白灵菇、杏鲍菇、银耳、鲍鱼菇、鸡腿菇、金针菇、平菇等13个品种。据悉,该基地实行无土无化肥栽培、空调调节生长温度,并且每盒鲜蘑菇都带“电子身份证”,即每盒鲜菇都贴一张条形码标签。“这就是‘电子身份证’,它能准确记录每个品种鲜菇的出生地及生产加工环节等信息。”该公司负责人说,“这项新技术可以保证对鲜菇的全程监控,无论是培育基地,还是奥运餐桌,都能够迅速查到并及时采取控制措施,最大限度消除安全隐患。”(摘编自2008·7·7《中国食用菌商务网》)带“身份证”的食用菌产品保障奥运会食品安全     

上海食用菌生产现状和发展趋势探讨

食用菌是世界公认的保健食品，世界食用菌鲜菇产量每年以6％的速度递增，2000年已达670万t。中国是世界食用菌生产大国。据统计2000年总产量达450万t，占世界总产量的67％，总产值已仅次于粮、棉、油、果、菜，在种植业中居第六位，食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业。上海2000年食用菌鲜菇产量在3万t。2004年增加到5万t，年增长在20％以上。近年来开发的食用菌新品种如白色金针菇、     

食用菌价格一路上扬

2010年，在国家一系列振兴产业和支农惠农政策的影响下，全国食用菌价格一路上扬，北京、上海、四川等地多数种类食用茵的鲜菇价格均上涨到12元／千克以上，盐渍菇价格上涨到12000元／吨，市场行情一改往年的低迷状态。菇农有望取得好收成。     

把对灾区人民感情转化为发展生产动力——江山菇农加足马力在淡季种好食用菌

时下,江山菇农紧跟党中央战略部署,在捐钱捐物支援四川灾区的同时,加足马力发展生产,把原来食用菌淡季的夏天,搞得红红火火,各种鲜菇一批批运往市场。2008年新建立的毅涵食用菌专业合作社法人代表毛江明,在向四川灾区捐款5000元的同时,又以多产菇、产好菇的实际行动,努力发展经济。第一批30万袋工厂化白菇刚刚“下山”,又抓紧种植白菇30万袋,70天后,每天将有1·5吨左右鲜菇直接运往杭州、温州等地农贸市场。建文菇业公司2007年发生火灾损失很大,他们在灾害面前挺起腰杆,很快重建厂房,恢复生产。目前快要“下山”的20万袋白菇,每天仍有250千克鲜菇直接运往上海市场。前几天公司的领导一面向灾区捐款,一面忙着种植第二批白菇,且种植量增加一倍,发展40万袋,8月初出菇上市。种菇大户周国才目前工厂化生产杏鲍菇80万袋,每天供应市场500多千克,到生产旺季可供应1·5~2·0吨,每千克8~9元,效益甚佳。江山现有25家工厂化种菇企业,年生产能力3000万袋以上,在抗灾期间,正在生产的有1000多万袋,每天有30多吨鲜菇供应市场,让市民在夏天同样可吃到鲜菇。运用低温刺激种植秀珍菇,是江山反季节种菇一大特色,2008年全市发展有5...     

上海设施化栽培食用菌技术应用及发展趋势

食用菌是世界公认的保健食品 ,世界鲜菇产量每年以 6 %的速度递增 ,2 0 0 0年已达 670万t,中国年产量 450万t,占世界总产量的 67% ,总产值仅次于粮、棉、油、果、菜 ,在种植业中居第 6位 ,食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业。半个世纪的食用菌生产发展 ,在品种、技术上已取得了长足进步 ,但生产设施和生产工艺依旧处于简陋、落后的状况 ,经济效益较低 ,制约了食用菌产业的进一步发展。近年来 ,上海正在发展食用菌设施化生产 ,实现鲜菇周年供应 ,提高鲜菇的品质和经济效益。1　国内外设施化栽培食用菌概况1 947年荷兰的Bels等首先在控制…     

乌鲁木齐石河子食用菌市场兴旺

盛产棉花的新疆石河子地区,除当地广大菇农用棉籽壳栽培食用菌外,还有大量棉籽壳供乌鲁木齐市作为种菇原料。因此。乌鲁木齐、石河子市食用菌生产发展很快,种菇的人越来越多,不少人尝到了种菇的甜头。乌、石两市有大小自由市场100余个,阳春及夏秋时节,每天上市的鲜菇约有38吨左右。食用菌是“菜篮子”中营养丰富的菜肴,喜欢食用的人也愈来愈多,今年春夏以来菇价比往年同期有所上涨。     

开发食用菌生产促进农村经济的发展

一在邓小平同志南巡讲话和党的“十四大”精神鼓舞下,我省食用菌产销全面放开,实行市场调节,目前已呈现出产销两旺的好势头。(一)生产上规模,产值上台阶。根据对45个食用菌主产县(市)的调查,1992年全省香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇、黑木耳、草茹等食用菌品种的鲜菇产量达22万吨,产值(不包括加工增值)     

食用菌的保鲜方法

近年来，食用菌发展较快，并且成了较大产业，根据食用菌鲜品的独特风味和广大消费者喜欢鲜菇产品的市场需求。提高食用菌保鲜技术。是获得较佳效益的重要措施。根据食用菌采收后生理生化变化特点，选用适当的物理、化学或综合方法，抑制后熟进程，降低代谢强度，防止微生物侵害。使新鲜产品的品质不发生不良的变化。以达到延长货架时间。     

增产素在食用菌生产上应用试验

通过将增产素应用于食用菌栽培的多次，结果表明：在食用菌栽培料中加入０．２％的食用菌增长素，可以提高栽培料的生物转化率，减轻前期霉菌的污染，使菇类菌丝生长快，提早出菇５～７天，且菇朵形大、整齐、品质上乘，病（畸型）菇率降低，鲜菇产量提高２０％左右。     

磐安县发展杏鲍菇成效显著

浙江省磐安县是“中国香菇之乡”。境内山青水秀,环境优美,是全国首批“国家级生态示范区”;加之雨量充沛,光照充足,日夜温差大,冬暖夏凉,具丰富的小气候资源,给食用菌生产创造了得天独厚的条件。磐安香菇自1986年开始引种,随后生产迅猛发展,成为当地一大特色、支柱、优势产业,为磐安经济社会发展作出了积极贡献。磐安县是全国食用菌的生产、流通和出口大县,食用菌种植覆盖全县20个乡镇,种植户达6000余,从业人员1万多,年种植食用菌4500万袋左右,产量3万多吨,产值1.35亿元,约占农业总产值的20%。鲜菇出口是磐安的优势,经过多年发展,已成为全国鲜香菇的集散地和出口基地。全县年出口鲜菇1万多吨,占全国鲜香菇出口总量的1/3左右。磐安县曾多次被评为“全国食用菌行业先进县”、“全国十佳食用菌生产基地县”“全国食(药)用菌行业标准化示范县”、“浙江省特色优势食用菌产业强县”。磐安香菇在国内具有较高的知名度,产品曾先后被评为“部优产品”、“浙江名菇”,多次被评为“浙江省名牌产品”、“浙江省首批绿色产品”、“中国国际农博会名牌产品”、“浙江农业博览会金奖”等。2002年磐安香菇通过原产地标记注册,2004年“磐峰”牌香菇被认定...     

山西省1989年食用菌发展的情况和体会

1989年,是省政府将食用菌作为农业开发内容,进行重点开发的第二年。一年来,由于省领导的重视与关怀,在省食用菌领导组的具体指导下,经过各有关部门的大力支持,我省食用菌生产继续得到了稳步发展,取得了比较明显的经济效益和社会效益。一、生产发展情况 1989年我省食用菌栽培规模已经发展到510个乡镇,2789个行政村,栽培农户达71500户,鲜菇总产量达到14683吨(比上年增加了3959吨),农民栽菇产值5285.9万元(比     

振兴浙江食用菌经济的战略设想

浙江省食用菌自1989年“蘑菇风波”后,由于各级政府的重视,加强了管理,强化了服务,1990年仍保持了稳定、协调的发展势头。一九九一年全省鲜菇产量突破15万吨,比1990年的9.5万吨增长57.9％;产值4.5亿元,比1990年的3.2亿元增长40.6％。涌现出象庆元、富阳、常山、磐安、苍南、黄岩、龙泉、文成、缙云等一批食用菌年产值超1000     

新疆石河子食用菌价跌销售快

今年春季以来,新疆石河子的地产食用菌鲜品与去年同期比较,价格下跌20％左右。春、夏季鲜菇价,去年分别为2.5元、2元左右,今年分别为2.1元、1.5元左右;鲜细木耳价,去年春夏季平均为3.9元,今年为3.3元;杂交鲜耳价去年为3.4元,今年为2.8元。食用菌价跌的主要原因有两点:一是石河子是新疆产棉盛区,原料充足,菇农越来越多,生产技术不断提高,各种鲜菇、木耳上市量较去年同期增加30％左右;二是登市的蔬菜丰盛,由于鲜菜价下降,鲜菇鲜耳也     

草菇在东南亚的栽培

草菇是热带亚热带地区的一种食用菌,从十八世纪开始人工栽培,大约在1932～35年由海外华侨引入菲律宾、马来西亚和其他东南亚国家。东南亚各国具有热带的潮湿气候,主要栽培水稻和玉米,年产稻草和玉米秆约7300万吨。假如其中四分之一用于种菇,约可产1100万吨鲜菇,该地区2.554亿人每人每天可食118克鲜菇。同时种菇的废料可为作物提供成百万吨的有机肥料。本文主要阐述东南亚国家的草菇栽培。