渤海黑牛肉品品质的研究

对 1 0头中上等膘情年龄为 0 .5～ 1岁渤海黑牛进行了不同性别和不同部位肌肉的理化性状及组织学结构测定分析 ,结果表明 :渤海黑牛的眼肌面积为 37.45± 5.38cm2 ,嫩度和熟肉率分别为 3.53kg和 54.0 2 % ;肉品中蛋白质含量较高 ,平均为 2 1 .68% ,脂肪含量较低 ,平均 1 .2 4 % ,属典型的“高蛋白低脂肪”食品 ,总氨基酸含量为 1 8.75% ;肌纤维直径平均为 38.0 1 μm,肌纤维密度为 395.97根 /mm2 ,肌肉纤维纤细 ,肉质嫩。不同性别、部位肌肉的理化特性及组织学结构多数差异不显著 ( P>0 .0 5)。     

务川黑牛繁育和饲养管理要点

从驱虫制度、常见传染病免疫程序、母牛的良种繁育、青年牛育肥期的管理等几个方面阐述了务川黑牛繁育和饲养管理要点。旨在进一步完善务川黑牛的养殖技术,更加充分开发和合理利用务川黑牛的遗传资源。     

保护渤海黑牛种质资源

本文对渤海黑牛品种概况、滨州市政府为保护该品种所采取的建立原种场、开展信息调查、开展多种形式保种、修订标准及科学研究等5个方面的措施作了论述，并对今后保种工作重点作了展望与阐述，为开展渤海黑牛保种工作提供参考。     

再论渤海黑牛的改良意义与前景

１９９６年全县渤海黑牛的改良又迈出了可喜的一步，从业务部门的管理、冷配站点的布局，到配种头数的增加都形成了一定的规模，也带来了明显的经济效益。改良工作的开展对全县农村经济的发展显示了巨大的威力，因此“赶着黄牛奔小康”已成了现实，畜牧经济的发展已成为农...     

渤海黑牛现状调查及发展对策

渤海黑牛是我国的优良地方品种之一,也是我国唯一的滨海生态型黑色优良牛种,素有“黑金刚”、“抓地虎”之美誉．早在1983年就已载入了《中国牛品种志》。1987年,经全国良种牛育种委员会鉴定,被列为全国八大名牛之一。无棣县是渤海黑牛的中心产区,为了摸清渤海黑牛的历史、现状,确定今后的选育方向和制定发展措施,县畜牧局抽调10名业     

晋南牛

晋南牛是我国黄牛五大地方良种之一,主要分布于山西省西南部汾河下游的晋南盆地,包括运城地区的万荣、临猗、永济、河津等县以及临汾地区的部分县市。经过多年的自然选择和人工选育,逐步形成了现在的具有良好适应性、耐粗饲、抗病力强、耐热、而且体格高大、骨骼结实、四肢健壮、胸部宽深、     

刍议渤海黑牛人工授精关键技术环节

<正>渤海黑牛是我国的优良地方品种之一,也是我国唯一的滨海生态型黑色优良牛种,素有"黑金刚"、"抓地虎"之美誉。近年来,随着外来品种引进的影响,渤海黑牛的存养数量急剧下降。笔者从事渤海黑牛繁育工作多年,现将渤海黑牛繁育的关键技术环节介绍如下:1采精及处理1.1准备采精应在良好的环境中进行,既利于种公牛形成稳定的性条件反射,又能避免精液不受污染。为此,要求室外采精场地应宽     

务川黑牛饲养管理技术操作规程

结合务川黑牛遗传资源现状,对其具体饲养管理措施进行了研究,并从务川黑牛的饲养管理技术操作规程出发,进一步深入探讨了务川黑牛养殖标准化体系的建立途径,旨在为今后务川黑牛的遗传资源保护提供依据。     

晋南牛饲养管理配套技术推广

“晋南牛饲养管理配套技术推广”是山西省科委１９９９年度下达“山西省农村技术承包”项目，其目的是针对我区广大农户养牛饲养管理粗放、商品牛出栏率低、产肉率低、母牛繁殖成活率低、经济效益差等缺点，通过采用肉牛杂交改良，改良肉牛饲养管理、加强母牛饲养营养、犊牛培育、秸杆氨化、放牧牛冬春补饲等配套技术，达到提高养牛业科技含量，增加养牛业经济效益的目的。     

渤海黑牛人工授精关键技术的探讨

渤海黑牛是我国的优良地方品种之一,也是我国唯一的滨海生态型黑色优良牛种,素有“黑金刚”“抓地虎”之美誉。近年来随着外来品种引进的影响,渤海黑牛的存养数量急剧下降。因此提高渤海黑牛的繁殖能力,对增加渤海黑牛种群数量具有非常重要的意义,笔者从事渤海黑牛繁育指导工作多年,现将就渤海黑牛繁育的关键技术环节介绍如下:1采精及处理1.1准备采精场地采精应在良好的环境中进行,以利种公牛形成稳定的性条件反射,又能避免精液不受污染.为此,要求室外采精场地应宽敞、平坦、安静、清洁、避风。     

不同组合杂交二代牛与本地牛役用性能对比试验

<正> 本试验是“陇南黄牛杂交优势利用研究”的一部分。试验的杂种牛有:西利本F_2(西门达尔?x(利木辛?x本地黄牛?)F_1?);丹秦本F_2(丹麦红?x(秦川?x本地黄牛?)F_1?)和烟利本F_2(烟薰?x(利木辛?x本地黄牛?)F_1?)。     

渤海黑牛育种工作的思考

渤海黑牛是我国唯一的黑毛牛种,具有许多独特的优良品质,也是良好的育种材料。近年来受到种种因素的冲击,品种特质严重退化,数量急剧减少,渤海黑牛的育种工作非常紧迫。本文根据渤海黑牛的历史和现状,对渤海黑牛的育种工作进行了分析和讨论。     

渤海黑牛的保种与选育

渤海黑牛是我国仅有的一个黑毛牛品种，搞好保种与选育具有非常重要的意义。本文以渤海黑牛发展的历史及发展现状为基础，综合分析了开展渤海黑牛种质资源保护的重要性和必要性，阐述了保种与选育的技术路线、方向和方法，并就应采取的具体措施提出了建议。     

优良地方品种渤海黑牛保种技术浅析

随着外来品种主导下的肉牛杂交改良，地方品种牛的种群数量日益减少，质量不断降低，保种的压力日益增大。不断改革保种机制，丰富和发展保种技术，努力使最新技术应用到保种实际工作中，是保护好地方品种的有效途径。     

应用综合指数选择渤海黑牛的方法

根据生长发育和后裔性能测定选择18月龄后备种牛是渤海黑牛选择的重点。根据渤海黑牛品种特性特征及选育实际,采用以体重和体质外貌为主要选育性状的综合指数选择18月龄后备种牛及其后裔测验,是适应役用型向肉役型转变的选种方法。     

渤海黑牛人工授精关键技术的探讨

采精应在良好的环境中进行,采集完后马上进行精液品质检查,掌握好配种时机,精心配种操作。文章对渤海黑牛繁育的关键技术环节进行了详细介绍。     

渤海黑牛公（阉）牛部分内脏器官测量

对３２头屠宰渤海黑牛公（阉）年的部分内脏和循环器官的重量用长度进行了统计，分析认为，内脏总重（除去胃，肠，膀胱内容物）约占宰前活重的８％左右（范围７．８６％－８．５６％）。大部内脏器官的发育程度基本与体成熟程度相一致。     

贵州务川黑牛调查报告

务川黑牛主产于遵义地区务川县,属优良的贵州地方黄牛品种,据1996年统计,存栏数达4．5万余头。1产区概况产区地处云贵高原大娄山脉东南麓,属黔北中山峡谷区,地势由西向东北倾斜降低。产区平均海拔700～800m之间,最高海拔1743m,最低海拔325m。属亚热带季风湿润气候,具季风气候明显的特点,无霜期较长,雨量充沛,水热同季,平均气温15．5℃,极端最高气温39．5℃,最低气温-6．5℃。年总积温5661．4℃≥10℃的积温4807．1℃;无霜期287天,年平均日照1014小时,年平均降雨量1282mm,适宜各种农作物及牧草生长。产区总面积2766km2,总…