巴西禽肉出口快速增长的原因及对我国禽肉出口的建议

作为禽肉生产大国,巴西如何能在竞争日益激烈的贸易交战中高歌猛进,一跃成为世界最大的禽肉出口国呢?文章从国家政府支持、市场营销战略、行业协会作为等方面一一剖析,并针对我国禽肉出口的现状,提出了相关建议。     

亚洲禽肉产量获占全球总产量的34％

印度引领亚洲禽肉产量增长．其产量是1997年的4倍。 随着亚洲禽肉产量增速超越世界平均水平．该区域正占领全球禽肉越来越大的市场份额。     

世界贸易报道——禽肉

根据美国农业部的最新预测，今年世界肉鸡肉贸易量预计增长6%，达到630万吨的记录。报告说，大生产和价格竞争推动了美国、巴西、中国和泰国的出口增长。肉鸡肉进出口情况见下表。     

欧盟禽肉产量创历史新高

欧盟委员会(European Commission)的欧盟统计局(Eurostat)最新数据显示,欧盟2018年生产了1520万吨禽肉。这意味着自2010年以来累计增加320万吨,增长量约为25%。 数据统计 7个成员国的产量占欧盟总产量的近四分之三,而波兰仍是最大的生产国,2018年占比为16.8%。英国的禽肉产量位居第二(12.9%),其次是法国(11.4%)、西班牙(10.7%)、德国(10.4%)、意大利(8.5%),最后是匈牙利(3.5%)。     

未来7年世界禽肉市场展望

在最近出版的<世界农业市场展望(2002-2009年)>中,欧盟对未来7年的世界禽肉市场格局进行了分析预测.这个分析是根据一些主要预测机构和欧盟内部对农业发展评估的结果做出的.     

世界禽肉产量上升、贸易量下滑

一全球禽肉产量情况 粮农组织报告（见表1）说,全球禽肉产量预计今年扩张1．1％,将达到9700万吨,是10年来一年内增加最少的一年。     

世界禽肉消费

世界肉类消费自1996年以来,全球禽肉的消费量超过牛肉的消费量,仅次于猪肉,位居第二。但是,当考虑到禽肉的市场占有量,以及育种、饲养、加工、商品化等技术在家禽业的应用以及食品消费趋势,家禽业将是未来最有前景的产业。在未来的某一天,禽肉的消费量将超过猪肉的消费量而成为世界消费量最高的肉食品。一些基本数据表明:在1988～1998年间,全球肉类总产量增加了4750万吨,增加的消费量中一半以上是禽肉。在以后的10多年内,禽肉消费量还将逐年增加。世界肉用仔鸡消费量全球肉用仔鸡消费量在1998年达到3700万吨,比1988年的2390万吨提高了55%,平…     

2013年世界鸡肉产量预测

一世界家禽生产增速大幅放缓据FAO预测,2013年世界禽肉产量预计达到1．064亿吨,但自2010年以来肉鸡生产增速大幅放缓,已从年增量4．5％降至今年的1．溉。其中,鸡肉产量占世界禽肉产量约88％。2013年世界鸡肉（包括肉鸡、散养鸡和屠宰的蛋鸡）总产量可能超过9300万吨。而据美国农业部估计,2013年单纯的肉鸡肉产量将达8460万吨左右,比2012年的8280万吨增长了2．2％（见表1）。     

2007年世界大豆市场

全球大豆总产量为2．2亿t。主要生产国：美国年产7000万～8000万t，占全球30％以上；巴西6000万t，阿根廷4000万～5000万t，以上3国2007年产量占全球82％；中国1500万t，约占6％；印度近年发展较快有望突破1000万t。     

世界禽肉及加工制品发展状况

目前世界各国总平均家畜饲养中,鸡占80%多、鸭4.2%、鹅3.4%、火鸡7.3%.鸭和鹅饲养量绝大部分在中国,鸭占到69.2%,鹅占92.5%.     

世界禽肉产业的现状与展望

世界禽肉产业发展回顾 丰富充足的禽肉食品供应,加上被研究国家预计进口的减少,预示着１９９９年禽肉出口困难,全球出口将降低３个百分点约５６０万吨,仅巴西出口增加。价格方面,去年早已下跌,而且将继续缓慢下滑。 美国肉鸡产业开始回升 美国由于大型孵化场的肉鸡苗供应问题和高温天气引起的肉鸡死亡率上升,美国１９９８年是自１９８２年以来,肉鸡生产增长最缓慢的一年。由于美国消费者对肉鸡食品需求的快速增长,促使肉鸡生产者重新恢复生产,预计１９９９年,肉鸡产量大约增长６个百分点,达１３２０００００吨。对肉仔鸡需求的…     

世界禽肉,蛋产销形势

据联合国粮农组织官员 K·H·Becker对世界禽肉、蛋生产、市场形势的分析,1988年世界禽蛋总产量达3490.3万吨,比1987年增长2.7%。1988年发达国家禽蛋产量为1954.9万吨,比1987年增长0.8%;发展中国家禽蛋产量为1535.4万吨,比1987年增长5%。亚洲禽蛋产量增长较大。尤其是中国大幅度增长,1988年比1987年增长10%,产量达668.5万吨。中国1981年禽蛋产量占世界总量10%,1988年提高到20%。日本1988年禽蛋产量增长2%,西欧增长1%,法国增长5%,东欧增长1.8%,苏联1988年禽蛋产量为465.6万吨,比1987年增长3%。由于需求量下降,消费竞争力提高,饲料涨价,利润减少等因素,北美1988年禽蛋产量下降     

21世纪世界禽肉贸易谁主沉浮？

展望１９９７年－２００７年世界禽肉贸易前景：中国在增加禽肉产量的同时将取代俄罗斯成为世界上最大的禽肉进口国；美国和巴西将扩大禽肉出口，保持其禽肉出口领头羊地位。这只是进入２１世纪前几年内世界家禽贸易中最突出的几个变化。 １９９７年－２００７年，家禽消费量将在中国、前苏联、印度、巴基斯坦、菲律宾和马来西来等国大增加。这些国家中（主要在亚洲），目前的禽肉消费水平相对来说还比较低，因而具有很大的增长潜力。购买力的不断增强将推动禽肉消费水平的不断提高。目前活家禽消费水平较高的国家和地区，其禽肉产量和消费…     

禽肉将成为世界上消费最多的肉类蛋白

在最近召开的国际家禽协会(IPC)的会议上,记者了解到,2019年全球猪肉总产量将下降,而这种趋势将使禽肉有望取代猪肉的王冠,成为全球消费最多的肉类蛋白。2019 年的全球猪肉供应产量损失预计将达14%,而且可能还会继续上升。     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]