果品消费需求的新特点及营销启示

伴随我国经济的发展,近年我国居民消费水平提高的一个显著标志就是水果消费量不断增加,质量不断提高,消费形式也更加多样化。消费者就是市场,作为一种较纯粹的商品生产,果品生产者和经营者只有做到生产出消费者喜欢的果品,并以适应消费者购买喜好的形式进行销售,才可能使自己的果品顺利卖出,实现“赚钱”目的。因此,了解果品消费市场的基本特点,跟踪消费者果品消费的一些新变化,对每一个果品生产者和经营者都有积极的意义。     

食用菌系列休闲食品加工技术

食用菌味道鲜美,因富含蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐以及具有抗病毒和抗肿瘤的多种核苷酸等,而被人们视为食品中的珍品,素有山珍佳肴、上帝食品之美称。但是,食用菌含水量高,组织脆嫩,采收后如果不及时加工,其风味及质地会很快下降,甚至腐烂而丧失食用价值。所以食用菌各种加工也应运而生。下面介绍几款食用菌系列食品的生产工艺     

大樱桃的市场与营销

目前国际大樱桃市场的供求格局已趋稳定，总量大致在11万-15万吨之间，这对国产大樱桃进军国际市场既是严竣挑战，也充满着机遇。     

世界食品需求助推越南水果出口

据《越南经济时报》报道,国际市场需求不断增长助推了越南果蔬出口。越南约50％出口果蔬出口中国,近年来中国对果蔬的需求持续增加：在未来5年,其他市场对果蔬的消费也将大幅增长。     

马铃薯休闲食品的开发价值及系列产品加工技术

马铃薯具有丰富的营养价值。它含有蛋白质、磷、铁、无机盐类、维生素B1、B2以及胡萝卜素，且其蛋白质的质量比较好，最接近动物蛋白质，易于人体吸收。经用氨基酸分析仪测定，在马铃薯内含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素(见表1)。马铃薯还能供给人体大量的粘体蛋白，粘体蛋白是一种多糖蛋白的混合物，能预防心血管系统     

简析我国食品出口受阻的技术壁垒及应对措施

近年来,随着消费者对食品质量、食品安全的关注日益增强,我国出口食品农产品贸易的不断发展,遭遇到的国外技术性贸易措施和贸易保护主义的制约越发严重。日本、美国、欧盟等进口国家和地区对我国出口食品农产品实施精密检测;不断提高市场准入门槛,针对我国食品农产品的恶意炒作甚嚣尘上,我国出口食品农产品质量安全问题不断遭到国外通报。技术性贸易壁垒正在成为我国食品出口遭遇的非关税     

欧盟食品营养及健康标签新规7月1日起正式实施

不久前，欧盟发布了关于食品营养及健康声明的1924／2006号规例，该规例于今年7月1日起正式实施，适用于在欧盟市场出售、供人食用的任何食品或饮品。新规例的出台，旨在确保食品包装向消费者提供的营养资料更加准确可靠，以避免使消费者产生误解。[第一段]     

柑橘皮制休闲食品技术

柑橘皮含有大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑橘皮加工生产的休闲小吃,色泽橙黄,富有弹性：口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,很受女士和儿童的喜欢,其产品加工成本低、销路畅,市场潜力较大。现介绍几种市场短缺的柑橘皮食品的加工方法。     

2010年7月1日起出口香港食品须标注营养标签

香港特区政府2008年第69号法律公告《2008年食物及药物（成分组合及标签）（修订：关于营养标签及营养声称的规定）规例》已于2010年7月1日起实施。该规例要求所有预先包装食品（规例规定可豁免的食品除外）须标注营养标签。该营养标签必须标示能量和蛋白质、碳水化合物、脂肪总量、饱和脂肪、反式脂肪、钠及糖等7种核心营养素,以及任何涉及产品声称的营养素的含量。     

现代水果市场营销体系的构建

构建水果市场营销体系,首先要取决于批发市场的能力,因为广州尚未形成水果中心批发市场,市场较为分散,如南北市场、运城市场、西站市场、南源市场、天平架市场,另外是最近形成的江南市场,还有南海里水市场,产地型市场是万顷沙香蕉市场,这些市场各有特点,但由于种种原因,没有形成优势明显或层级分明的市场格局,特别是对广州地区市场,尚没有发现主流或规模较大,品牌化的营销通路,这对于水果产业化经营来说,存在很大的制约,因此,总体来讲,目前的市场布局和市场流通主体对水果生产商要求来说,还不相适应,水果生产者经常会面临较大的市场风险,不利于岭南水果业的发展,不利于市场流通的有序发展。     

激烈市场竞争环境下休闲农业旅游的营销策略——评《休闲农业与乡村旅游》

休闲农业旅游,亦可简称为休闲农业(以下均简称为休闲农业),是由生态农业与生态旅游业组合而成,属于产业相融合下的交叉性产业,利用农业生产条件和农业景观资源,为游客提供休闲观光、度假游览等服务。休闲农业最早发源于欧洲的意大利,1865年意大利成立了首个全国性的农业旅游协会--“农业与旅游全国协会”,自此休闲农业作为一个独立的产业登上市场舞台,已历经一百五十余年。目前休闲农业已成为欧美发达经济体的重要产业部门,意大利更是所有欧盟成员国中首个将农业旅游纳入法律体系的国家。我国休闲农业兴起较晚,上世纪改革开放以后,休闲农业的理念开始传入,于八十年代初开始起步,九十年代以来,特别是我国加入世界贸易组织(WTO)之后,经济增长更为迅速,人民生活水平快速提升,休闲农业的发展也进入快车道,在较短的时间内,休闲农业即从最初单一的农家乐形式升级演进到现代农庄模式,由北京、上海等大型城市的周边扩散至全国各地。     

标准化提升出口蔬菜国际市场竞争力的实践与思考

阐述了蔬菜标准化有助于提高出口蔬菜国际市场竞争力的观点。通过农业部推出创建蔬菜标准化园活动及多年来逐步推进标准化建设实践经验与取得的效果,论述了标准化体系对于提高品质、缔造品牌、提高生产率、节本增效、菜农增收的基础作用;在剖析产品生产全过程的基础上,指出了标准化是提升蔬菜产品市场竞争力的有效措施,并强调了实施蔬菜标准化...     

标准化提升出口蔬菜国际市场竞争力的实践与思考

本文阐述了蔬菜标准化有助于提高出口蔬菜国际市场竞争力的观点,通过农业部推出创建蔬菜标准化园活动及从玉公司多年来逐步推进标准化建设实践经验与取得的效果,论述了标准化体系对于提高品质、缔造品牌、提高生产率、节本增效、菜农增收的基础作用;在剖析产品生产全过程的基础上,指出了标准化是提升蔬菜产品市场竞争力的有效措施,并强调了实施蔬菜标准化对产品市场竞争的重要性。     

我国果品营销现状及应对措施

近年来,我国水果种植产业发展非常迅速,收获面积和总产量都已跃居世界第一位.但是水果总产量在急剧上升的同时,农民卖果难的现象却经常出现,而且在国际市场上,我国果品的交易量很少,有些品种的出口量甚至还在不断下滑,出口价格也大大低于其他发达国家的水平.目前,随着我国各地农业结构的调整,水果种植数量还在不断增加,有关专家预计,到2010年我国果品总产量将超过1亿吨,因此,提高我国果品的国际市场竞争力,改善果农水果销售困难的局面,已是一个不容忽视的问题.     

马铃薯的出口标准及高产栽培技术

1、马铃薯的国际市场 1.1 马铃薯消费市场巨大马铃薯是全世界普遍栽培的作物,从南纬50度到北纬70度的广大区域都有种植.马铃薯营养丰富,用途广泛,既可做蔬菜,又可做主食,还是重要的工业原料,因此马铃薯消费量很大.从马铃薯年人均消费量来看,西欧国家最高,为90kg,东欧次之.拉美和远东地区年人均消费量20-50kg,非洲和远东约6kg.近年来,拉美国家人均马铃薯消费量稳定,发展中国家则成逐渐增长势头.     

出口西兰花栽培技术

西兰花营养丰富,鲜嫩碧绿、风味鲜美,是东南亚、日本、韩国、欧洲等国家最喜爱的蔬菜食品.西兰花喜冷凉气候,生长适温在10～24℃,花球生长适温在15～18℃,高于25℃花球发育不良,低于8℃生长缓慢,能耐短时-1℃低温.西兰花喜光、喜肥水、不耐热、不耐旱、不耐涝,因此西兰花对土壤、水肥管理、栽培技术要求比较严格.     

保健、休闲食品——水果型甜玉米无公害栽培

水果型甜玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,适于生食,口味独特,果香浓郁,皮薄无渣,口感细腻,鲜嫩、软滑、甘甜、多汁,具有脆嫩甜香等特点,含糖量比普通玉米高10倍,比西瓜要高出5%左右,市场前景非常看好。根据相关常识,生食部分粮食、瓜果、蔬菜,可极大限度减少食物营养物质的流失,提高人体对蛋白质、     

欧盟调整食品中重金属限量食用菌出口重见光明

近日,欧盟公布新法规调整食品中重金属最大限量标准,对食品中铅、镉和汞三种重金属的最大限量标准作了调整。据了解,新标准新增了对食品添加剂中铅、镉、汞最大含量的限定。其中值得特别关注的是,欧盟对食用菌的要求进一步放宽,规定除蘑菇、平菇和香菇铅和镉的最大限量分别保持原标准0.3mg／kg和0．2mg／kg不变外,其他人工栽培食用菌的铅含量都不再做要求,镉含量也从原来的0.2mg／kg放宽到1mg／kg。     

食用菌类食品作为功能食品的优势

本文阐述了功能食品的概念、作用、发展的不同阶段及市场需求。同时 ,从几个方面说明了食用菌类食品作为功能性食品的优势     

越南果蔬出口供不应求

据越南水果协会消息,由于国际市场订单大幅增加,自2009年11月越南果蔬出口开始回升。但由于越南北部地区遭受干旱、中部遭受洪水袭击,果蔬产量受到影响,仅能满足出口订单40％～50％的需求。2009年1—8月越南果蔬仅出口至20个国家和地区,比上年同期减少了17个出口市场。其中,中国、俄罗斯和日本是越南果蔬的主要出口市场,占越南果蔬出口总量的45％。