预防氧化酸败油脂对水生动物致毒的对策

１油脂的氧化酸败油脂中的不饱和脂肪酸的双键被空气中的氧气所氧化,经分解聚合,生成过氧化物及分子量较低的醛和酸的复杂混合物,称为油脂氧化酸败。这一过程在光、热和适当催化剂（如铜、铁、叶绿素）存在时更易发生,而且为一自身催化型反应,即反应一经开始,便将以越来越快的速度继续进行下去,直至最后完成。判定油脂氧化酸败的指标有过氧化物价（ＰＯＶ）、硫代巴比土酸价（ＴＢＡ）以及酸价（ＡＶ）和碘值,另外还有碳基值、醛价等指标。２氧化酸败脂肪对水生动物的危害及引起的症状小野等（１９６０）用氧化鱼油饲料饲喂当年鳟７…     

饲料氧化酸败的原因与避免措施

饲料氧化变质、变味以至不能饲用的情况早年仅见于炎热季节的南方地区,近年来此类情况有急剧增加的趋势,甚至遍及全国各地,南方温暖地区则常年可见。从最大的饲料集团到最小规模的生产作坊几乎都有过此类痛苦的经历,有些厂家甚至由于此类情况仅出现一次而造成销量急剧...     

饲料脂肪酸败及其对动物健康的影响

随着饲料工业的发展，油脂被广泛利用．但其在贮藏加工和使用过程中容易被氧化变质，特别是当油脂添加剂添加到配合饲料中使可氧化的表面积增大。此外饲料中的铜、锌、铁、锰等元素也会加速氧化酸败，饲料中脂肪酸败及变质可能给养殖户和生产厂家带来严重的经济损失。本文将对其成因、危害及防治措施作一综述。     

氧化油脂对动物机体的影响

本文综述了油脂氧化产物、氧化状况的评定指标、氧化产物的吸收和代谢、氧化油脂的营养价值、氧化油脂对动物生产性能、生物膜、酶活性及组织器官的影响、氧化油脂对血液指标和肉质的影响以及氧化油脂毒副作用的控制等方面的研究成果     

饲料氧化酸败的原因与预防措施

饲料氧化变质、变味,以至不能饲用的情况,早年仅见于炎热季节的南方地区,近年来此类情况有急剧增加的趋势,用户的投诉遍及全国各地,南方温暖地区则常年可见。从最大的饲料集团到最小规模的生产作坊几乎     

油脂氧化及其对鱼类的影响

油脂是水产饲料中重要的能量原料。油脂氧化是影响油脂品质的关键因素。文章就油脂氧化及其对鱼类生长、体色以及肌肉组织等方面影响作以简述。     

饲料油脂氧化及其对蛋白质的影响

<正> 配合饲料中油脂主要是植物油和鱼油等,它含有较多的不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸。不饱和脂肪酸或含不饱和脂肪酸的油脂,在饲料加工或贮藏过程中,因高温、紫外线,酶或其它助氧化因素影响或催化,同空气中氧作用,易发生自动氧化,生成氢过氧化物,再分解成醛、酮及低级脂肪酸等。其结果使脂肪的营养价值降低,畜体吸收氧化产物后可产生不利影响。一、饲料油脂氯化的发生     

油脂的作用及酸败的危害

1油脂的作用油脂是畜禽生产必不可少的供能物质。畜禽饲粮能量的主要来源是碳水化合物,因为碳水化合物在常用的植物性饲粮中含量最高,来源丰富。油脂包括动物油和植物油,动物油如猪油、牛油、鱼油等,其代谢能在33.15兆焦/千克以上,植物油如菜籽油、     

饲料氧化酸败的原因及避免措施

饲料氧化变质、变味以至不能饲用的情况早年仅见于炎热季节的南方地区,近年来此类案例有急剧增加的趋势,用户的投诉遍及全国各地,南方温暖地区则常年可见。从最大的饲料集团到最小规模的生产作坊几乎都有过此类痛苦的经历,配方几经反复修改仍无法摆脱困扰。可见,导致饲料氧化变质     

氧化时长对不同油脂过氧化指标的影响研究

<正>目前人们普遍认为,油脂过氧化后可能含有有毒的脂质过氧化产物,并且可以诱导动物产生氧化应激(Kubow,1992)。饲料中脂质过氧化反应从自由基或单线氧开始,发生一系列的自身催化自由基反应,这些自动氧化反应引起脂质断裂,形成大量的脂质过氧化产物,     

饲用油脂的氧化与抗氧化

饲用油脂的氧化与抗氧化华龙饲料技术开发集团陈婉如随着饲料工业的发展,油脂作为配合饲料的能源和必需脂肪酸源意义重大。但它在储存、加工和使用过程中容易氧化酸败而又易被饲料生产者所忽视,尤其是当油脂添加到配合饲料中后表面积增大,为氧提供了更大的氧化面积。此...     

油脂的饲用作用以及氧化油脂对动物影响的研究进展

在养殖业中,油脂是一种常见的饲料原料。1953年,美国率先将油脂作为饲料原料使用于畜禽养殖(赵国志等,2000)。50多年来,饲用油脂已经被各国广泛应用。近年来,由于动物营养学研究不断深入以及现代养殖业对动物福利、环境保护和生产效率要求越来越高,饲料中添加油脂日益受到重视,并且,饲用油脂的各种应用特性也不断被发现和肯定。文章主要介绍了油脂的饲用作用和氧化油脂的潜在不良影响。     

油脂的酸度对肉雏鸡肠道菌群的影响

1日龄罗斯308肉雏鸡90只分成3组,以油脂酸价是4的标准饲料饲喂的肉雏鸡作为对照组,酸价分别是8、10的作为试验1组和试验2组,对20日龄各组肉雏鸡的嗉囊、腺胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠等部位肠道菌群即肠球菌、肠杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、类杆菌、梭杆菌和优杆菌等进行了定性、定量分析。结果表明:双歧杆菌和乳酸杆菌数量,试验组明显低于对照组,差异显著(P<0.05);而肠杆菌、梭杆菌等总体趋势是试验组高于对照组,差异极显著(P<0.01),试验2组高于试验1组,差异显著(P<0.05)。     

饲料哈喇味产生的原因、危害及预防措施

<正>1饲料哈喇味产生的原因动物饲料在加工、运输和贮藏过程中容易腐败变质,产生不愉快的气味,俗称哈喇味(饲料厂最常见的是油脂氧化酸败)。饲料氧化酸败,其实质是由于其中含有不饱和键的物质(脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素及其他脂溶性物质)的氧化酸败。脂类氧     

饲料哈喇味产生的原因、危害及预防措施

动物饲料在加工、运输和贮藏过程中容易腐败变质，产生不愉快的气味，俗称哈喇味。（饲料厂最常见的是油脂氧化酸败）。饲料氧化酸败，其实质是由于其中含有不饱和键的物质（脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素及其他脂溶性物质）的氧化酸败。脂类氧化酸败分自动氧化酸败和微生物氧化酸败，它们可同时发生，但也可能由于油脂本身的性质和贮存条件的不同而主要表现其中1种．     

三种昆虫油脂理化性质及脂肪酸组成的初步研究

随着养殖业的迅速发展,饲料资源相对短缺的状况日益严重。昆虫作为最大的生物类群,因其生物学特点和营养特性,作为非粮型饲料原料逐渐被人们关注。此试验对黑水虻油、黄粉虫油、蚕蛹油的碘价、酸价、过氧化值、皂化值及脂肪酸组成进行了测定分析。结果表明:三种昆虫油的酸价和过氧化值均低于国标值,且黑水虻油具有最低的酸价及最高的皂化值。脂肪酸组成结果表明,黑水虻油C12:0的含量最高(24.34%);黄粉虫油C18:2n-6的含量最高(42.65%);蚕蛹油C18:3n-3的含量最高(40.38%);三种昆虫油不饱和脂肪酸含量分别为51.53%、75.27%、67.57%。研究表明,三种昆虫油的氧化酸败程度都较低,且各以C12:0、C18:2n-6和C18:3n-3为特征性脂肪酸,不饱和脂肪酸含量均高于50%,作为水产饲料资源具有较大的开发潜力。