脱水藕干加工技巧

莲藕是我国目前出口创汇的重要蔬菜品种之一。如何使鲜藕保持新鲜、脆嫩，防止加工产品的营养价值降低，是提高藕产品质量的关键。     

藕塘铺底膜高效栽培技术与示范

莲藕是浙江省重要的水生蔬菜,莲藕生产中挖藕成本高、效率低,采用藕塘铺底膜栽培模式,可有效解决了挖藕难题。本文总结藕塘铺底膜高效栽培技术,包括藕塘建设、施用基肥、品种选择、种藕选择、藕田种藕消毒、种植方式、藕田管理等技术,分析其经济效益,并进行示范推广。     

水稻、蔬菜、浅水藕高效种植

6月上中旬移栽水稻，10月上中旬水稻收获：10月中下旬移栽蔬菜，春节前后上市．次年2月底腾茬；4月上旬栽种浅水藕．7月底8月初嫩藕上市。     

脱水藕干加工技巧

莲藕是我国目前出口创汇的重要蔬菜品种之一.如何使鲜藕保持新鲜、脆嫩,防止加工产品的营养价值降低,是提高藕产品质量的关键.     

莲藕新品种“巨无霸”

"巨无霸"莲藕是武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室采用杂交育种技术选育的最新莲藕品种,也是近年来莲藕育种中所获得的突破性品种。经过连续3年的种植比较,表现为单支藕粗大、产量高、商品率高等特点。"巨无霸"莲藕早中熟,藕粗大。株高140～170厘米,叶片半径40厘米左右,花白色。主藕5～6节,长80～100厘米,直径8.5厘米左右,单支整     

藕菜套种双高产

<正>近几年来,江苏省滨海县在浅水藕规模种植乡镇,推广藕田浅水藕留种再生与藕田套种油菜、蔬菜的高效套种技术,获得了浅水藕和油菜、蔬菜的双高产、双高效,收益是单纯种藕的1～2倍,或单纯种菜的2～3倍。油菜和浅水藕的生长期不同,相互不争空间和肥料,防治病虫害和收割也互不影响。方法     

浅水藕高产栽培技术

藕,也叫莲藕,是常见的水生蔬菜,种植莲藕可以获得很高的经济效益。根据莲藕对水深度的要求,分为浅水藕和深水藕。浅水藕藕和叶均短小,适宜在水深15cm左右的浅水中栽培,而深水藕则茎叶高大,藕节细长,适宜在水深60cm至1m的深水栽培。笔者介绍浅水藕的高产栽培技术。     

保健食品当选藕

有人对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较,结果发现蔬菜藕和水果山楂抗衰老的功能最强。藕虽生在污泥中,但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩,营养丰富,除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟     

藕莲插芽生根的形态解剖学研究

莲(Nelumbo nueifera Gaertn。)属于睡莲科,是多年生草本植物。根据其经济用途可分为花莲、籽莲及藕莲三类,其中藕莲以具有肥大的地下茎——藕而得名。藕为我国南方重要水生蔬菜,传统栽培是以种藕作为种苗,需要量大,不仅影响收入,而且不便贮运。为了节约种藕,简化各项工作,降低成本,提高经济效益,武汉市蔬菜研究所从1984年以来,采用六个品种进行插芽繁殖,获得成功,其亩产达1500—2250公斤。结合插芽繁殖试验,还对其生根的形态解剖学进行了探讨。材料与方法由武汉市蔬菜研究所提供的样品有8137及8143两个品种,其余样品为武昌狮子山壕沟某农户所栽植的本地红花藕,均取其地下茎的顶芽,经清理后用F。A。A。固定液固定。前两个品种固定时间为1985年5月22日,后者为同年5月29日、6月14日及6月22日。上述样品经外部形态观察后,均制为石蜡切片。切片厚12微米,爱氏苏木精及番红—固绿两种方法染     

三个莲藕新优品种

以下三个莲藕新品种均系武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室从藕莲自然实生后代中选育而成。     

浅水莲藕种植技术

1．选择优良种藕。浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕,如台莲早熟藕、台莲晚熟藕等。种藕最好是有4～6节以上,子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤。     

莲鞭生产技术

莲鞭又称藕带、藕苫、藕结、藕肠子、莲标等。它由上年的种藕形成的芽鞘内混合芽抽出而成。莲鞭在4月～6月作特种蔬菜食用,有特殊的风味,并正值市场淡季,深受城乡消费者喜爱。同时,可以综合利用籽莲田,提高经济效益。一、莲田的选择一般选择2年以上的籽莲田,它有芽头密、发育早     

藕鱼共生出高效（上）

藕田养殖．鱼(虾、蟹)藕互补．不失为促进农业增效，农民增收的好办法。去年我镇百亩藕鱼共生情况调查表明．每亩平均可产藕2100公斤、鱼90公斤、养虾亩产46公斤．每亩创产值6000元．盈利3800元．藕鱼共生养殖比未养殖藕地亩多收700元左右     

三个极有前途的莲藕新品系

以下三种莲藕均系武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室选育。00-01莲藕该品种从藕莲自然杂交种子实生后代中选择分离出的无性系。生长势较强,藕入泥深30～40厘米,偏好深厚肥沃土壤,晚熟,长江中下游地区8月下旬开始成熟,单产(667平方米产量,下同)     

《食品安全地方标准 湖北泡藕带》解读

藕带是一种水生蔬菜,为莲幼嫩根状茎。藕带产业是湖北省最具地区特色、最具传统特色、最具市场优势的产业之一,DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》独具湖北地方特色的食品安全标准。为了便于生产者和消费者理解应用该标准,重点就湖北泡藕带的生产原料、加工工艺特点、产品感官指标、产品理化指标、产品安全指标、生产过程、产品检验规则及标签、包装、运输、贮存等进行了解读。     

蔬菜珍品——地参

地参，又名地笋、地藕、银条菜、泽兰，属多年生草本植物．菜药兼用。春夏采其嫩茎叶，炒食、凉拌、做汤．主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参（因形状、营养与人参媲美，故名地参）．炒食、做汤、油炸、做酱菜，口感好，堪称蔬菜珍品。它全身都是宝，地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬．     

珍稀名贵蔬菜——旱藕香芋

早藕香芋不仅是集蔬菜、药膳、粮食于一体的稀有名贵蔬菜,还是园艺观赏植物。它病虫害少,肥药用量小,是优质、无公害、高营养、高效益的名贵蔬菜。旱藕香芋地下块根富合营养淀粉、粗纤维、粗蛋白质、还原糖、多种微量元素和     

国家地理标志保护产品——汉寿玉臂藕

<正>汉寿玉臂藕,汉寿县独具地方特色的水生蔬菜之一,因其白如玉、状如臂、汁如蜜,脆嫩爽口,雅香清甜被称为"泥水深处的鲜水果"。汉寿玉臂藕节间肥大,中间有9个管状小孔,品质独特、口感鲜美、营养丰富备受消费者青睐。2012年,"汉寿玉臂藕"荣获国家地理标志保护产品。汉寿县水生蔬菜资源极其丰富,尤以莲藕栽培历史悠久。目前,玉臂藕常年种植面积2666.7公顷左右,主要分布在县境内沅水流域两岸的乡镇。全县从事玉臂藕种植农户5380余户(约2万     

高产易采的泰国浅水藕

<正> 目前,在池藕的生产中挖采用工占了藕生产的近一半成本。为了解决藕生产中用工多的问题,山东苍山县科协蔬菜研究所1998年引种了泰国浅水藕。与一些传统的藕品种相比,该品种的最大特点是采收简单,一人一天可采收500千克左右,大大提高了收获效率,降低了用工成本。     

千家洲湖藕绿色生产技术(上)

<正>湖藕种植技术简单,品质佳,深受消费者喜爱,每667平方米产量1000～1200公斤,按每公斤价格10～12元,纯收入5000元以上(人工采挖成本较高),且由于种植面积相对较少,湖藕供不应求。藕是赫山区种植的重要蔬菜之一,赫山区有藕种植面积1333公顷左右。赫山区千家洲素有"湖港之乡"之称,水域广,主产稻、鱼、莲藕、荸荠、慈菇等。千家洲湖藕,为千家洲乡地方品种,也是目前赫山区主要种植的品种之一。千家洲湖藕属晚熟种,荷叶大,色浓绿,荷梗高而粗,梗上密生大刺且上