我国发展柿子生产有优势

柿子是我国传统的特色果品．1998年的世界柿子产量近200万吨，其中中国的产量就占世界柿子总产量的90％以上。中国“入世”以后，发展柿子生产具有一定的优势。     

科技动态

科技动态日本试验用红色“不织布”进行柿子抑制栽培日本岐阜县的农业综合中心的果树科研人员，为了实现能在１月份向市场提供刚下树的鲜柿，进行了应用红色“不织布”包裹树上柿子的研究试验，现已达到预期的目的。为了让柿子延迟挂果期，推迟收获期，延长鲜柿的市场供应...     

柿子的脱涩

柿子原产我国,至今已有三千多年的栽培历史。柿子有八百多个品种,一般分为甜柿和涩柿两大类。甜柿在树上软熟前即能完成脱涩,而涩柿采后必须经过人工脱涩或后熟作用才能食用。１．温水脱涩先将柿子用０．０５％的高锰酸钾溶液冲洗消毒,将柿子浸于水温４５℃左右的容器中,水量以淹没柿子为宜。可通过在容器下加热或利用保温材料,及掺入热水调温等方式保持水温,浸泡一天左右,浸泡时间随果实成熟度的高低而不同,成熟度低的果实,浸泡时间稍长些。用此方法脱涩的柿子不宜久藏,最好是随脱涩随销售。２．石灰脱涩将柿子浸于石灰水中处理…     

阳台农业待开发

柿子是我国传统的特色果品。中国“入世”以后，发展柿子生产具有一定的优势。原因如下：一是几个农业大国，如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争；二是日、韩均屑农业小国。而且同中国相似也属于小农经挤，两国的柿子生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外柿子市场形成太大竞争；三是近2-3年。柿于价格稳中有升，使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大栽培面积。     

一柿三卖致富快

广西恭城瑶族自治县有个红岩村，这里的果农都把新摘下来的柿子捂在手里，迟迟不出售。村民朱天保说：“价钱好了我们才卖鲜果．如果卖鲜果和卖柿饼收入差不多．就全部晒柿饼。”几年前．因为品种单一，上市的时间相对集中，柿子价格跌至最低谷。听说搞采摘可以卖得高一些，村民们个个搞起了“农家乐”，但是实践后才发现．游客购买的数量很有限．“农家乐”并不能改变柿子滞销的命运。     

柿子“连枝拿”连年多结果

柿子的花芽为混合花芽，多着生在头一年没有结柿子的母枝的顶端，任其生长。树冠越长越大，一旦营养跟不上去．坐果就会越来越少，造成树荒。如果采摘柿子时连同果枝上中部一同折下，即俗称“连枝拿”，就会克服上述弊端，从而促使柿树长出新的结果枝，保持柿树连年结果，不出现大小年，也便于树冠通风透光，减轻病虫危害。     

柿子是好“解酒药”

解酒、醒酒有人用茶，有人用药。其实，还有一种水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字号饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点，就是因为这个道理。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3～4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。     

短信平台

△河南省读者(电话:0371-××××9992)问:如何除掉柿子的涩味?答:柿子的脱涩方法有:1.温水脱涩法。将柿子放入缸、桶、坛等容器中,加入40℃左右的温水,水量以淹没柿果为度,尽量保持水温,1￣2天即可脱涩。2.石灰水脱涩法。将柿果浸泡在10%左右澄清的石灰水     

不同采收期对红星苹果虎皮病采后生理变化及品质的影响

红星苹果虎皮病的发病率高低与采收期有着极其密切的关系。从1980—1981年试验的盛花后117天、127天、138天采收的红星苹果和1981—1982年试验的盛花后130天、140天及150天采收的红星苹果来看,都一致证明采收时期愈早,虎皮病的发病率愈高。塑料薄膜封闭包装有增加红星苹果虎皮病发病率的趋势。综合红星苹果在贮藏过程中生理和品质变化以及虎皮病的发病情况,认为北京地区的红星苹果以盛花后140天左右采收为宜,并初步认为果实采收时的乙烯浓度约为1ppm合适。     

柿子加工五法

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｃ，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量一般是１３％～２４％，被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为使柿子转化增值，下面介绍五种加工方法。一、甜柿甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，味道鲜...     

柿子的多味制作

柿子在加工之前,要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0.2%~0.3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左右(浸泡时间过长柿子会褪色),取出后用凉开水或干净的自来水清洗,去掉果实外表的杀菌液,放置在阴凉通风处沥去表面水分。     

柿子树秋冬季管理技术

柿子是柿树属植物柿树的果实，又名米果、猴枣。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养价值高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，柿饼、柿蒂、柿霜等还具有较高的药用价值，尤其是加工过的柿饼在国外市场倍受欢迎。因此，发展柿树生产是农民致富的好门路，而根据多年经验，秋冬季管理在柿树生产中尤为重要，应掌握以下几点：     

红富士苹果虎皮病发生与叶绿素荧光参数关系的研究

以红富士苹果为例,研究了在冷藏条件下(0±1)℃果实虎皮病的发生与叶绿素荧光参数之间的关系,在贮藏过程中测量了苹果果实初始荧光(Fo)、最大荧光(Fm)、可变荧光(Fv)、光化学效率(Fv/Fm)等叶绿素荧光参数的变化,并测定相关的生理指标。结果表明,在红富士苹果贮藏期间各荧光参数随着贮藏时间的延长而明显下降,与果实虎皮病发病率变化都成负相关,但Fo、Fm与其相关性不显著;Fv/Fm值与红富士苹果虎皮病发病率成显著负相关。Fv/Fm值的下降发生在虎皮病发病之前,在贮藏90 d左右苹果出现虎皮病症状,之后Fm和Fv/Fm值下降速度加快,当Fv/Fm值下降至低于0.7时,此时果实表面会出现褐斑。因此,Fv/Fm值的大小可直接反映与虎皮病发展有关的状况。     

蔬菜中的“舶来品”

蔬菜中的“舶来品”番茄原产于南美洲的秘鲁，当地人叫它“粮桃”。１６世纪英女皇伊丽莎白的情人从罗诺克岛将它带回英格兰赠送给女皇，雅号为“爱的苹果”。１８世纪末又通过“丝绸之路”到了中国。由于是从西方传入，又形似柿子，就叫西红柿。茄子原产印度、泰国一带，...     

苹果虎皮病的研究现状探析--基于CNKI 40年间学术论文的内容分析

一、苹果虎皮病的症状及发病规律(一)症状苹果虎皮病的发生是一个明显渐进的过程,病症初期只是在果皮出现较小的浅黄色不规则褐变斑块,之后颜色逐渐呈现褐色至深褐色,由较小病斑扩展变大彼此互相连接成大片。(二)发病规律大部分苹果品种在采摘后3个月左右发生虎皮病。     

虎皮鹦鹉常见疾病的防治

虎皮鹦鹉以其艳丽的羽毛博得人们的喜爱。饲养虎皮鹦鹉除可供玩赏外。还可出口创汇，增加经济收入。在饲养虎皮鹦鹉过程中，常见的疾病有呼吸器官病、消化器官病和寄生虫病等。现介绍其防治方法如下：     

苹果贮藏保鲜注意事项

1．适时采收。苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，而且容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等；采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。碘化淀粉指数在80％左右为最佳采收时期。一般而言，早熟品种在盛花期后100天左右采收，中熟品种101～140天，晚熟品种141～175天。     

柿蒂虫的综合防治

柿蒂虫,也叫柿实虫,以幼虫钻蛀柿果,造成柿子早期发红变软,然后脱落。被害果实群众称之为“黄脸柿”、“蛋柿”。发生严重时,能造成柿子绝产。     

柿蒂虫综合防治技术示范

柿子是甘肃省天水市麦积区主要果品之一,栽培区域较为广泛,果品经济价值较高。近年来,在天水产区柿蒂虫危害造成早期大量落果,严重影Ⅱ向柿子果品产量和质量。成为柿子产区大面积生产中亟待解决的问题。从2010年开始,结合科技兴市兴区科技服务“三农”,进行柿园虫害防治试验示范,经三年试验示范,将虫果率由80％以上降到2．5％。     

柿子酒酿造工艺优化及香气成分分析

以柿子为原料，通过单因素及正交试验设计，研究发酵温度、初始酸度、初始糖度、酵母接种量对于柿子酒品质的影响，通过测定柿子酒中的残糖、总酸、酒精度及感官评分，对柿子酒酿造工艺进行优化。试验结果表明，柿子酒最佳酿造发酵工艺条件为：发酵温度20℃，初始酸度7.5g/L，初始糖度200 g/L，酵母接种量0.2 g/L，在该工艺条件下，柿子酒的感官评分为92分。利用气相色谱-质谱联用分析最佳工艺下柿子酒的香气成分可知，柿子酒香气成分中共有68种挥发性物质，其中，醇类15种，酯类27种，酸类7种，醛酮类6种，烷类7种，其他类6种。主要香气成分包括：异戊醇（苹果白兰地香气和辛辣味）、苯丙醇（玫瑰花香气）、乙酸异戊酯（愉快的香蕉香味）、壬酸乙酯（油脂、水果和白兰地的香气）、2-甲基丁酸（愉快的水果香气）、3-羟基-2-丁酮（牛奶香气）等。