面面甜甜的板栗

小时候,当每年秋意初染、秋风见凉时,外婆就骑着毛驴来我家住一段时间,每次都忘不了带十斤八斤板栗。外婆来后,最让我兴奋的事莫过于看外婆炒栗子。外婆把栗子放进锅里,然后把灶点着,火不能太大,也不能太小。当时,最忙乎的是我。不是低头看火舌柔和地舔着锅底,就是全神贯注地看着外婆翻动板栗的动作。我的心是急切的、兴奋的。当火候到了一定的时候,外婆把锅盖盖上。这时,锅内不时发出“嘭、嘭”的板栗炸声。此时,外婆把柴禾从灶膛里撤出来,只用微火烧烤着锅底。当外婆掀开盖时,快熟的板栗炸开声,由“嘭、嘭”声变成“叭、叭”声。实在忍不…     

西双版纳引种试种哈密瓜初报

我国新疆特产的哈密瓜 ,是厚皮甜瓜 (Ｃｕｃｕｍｉｓｍｅ ｌｏ)中一大品种。哈密瓜瓜体大 (其中中熟夏瓜单瓜重2～ 4ｋｇ ,晚熟冬瓜单瓜重 5～ 10ｋｇ) ,瓜型好 ,果肉厚实 ,香甜可口 ,是厚皮甜瓜中的上品。哈密瓜的栽培长期以来一直仅限于新疆、甘肃等内陆干燥地区 ,东部省区曾多次引种试种 ,至今少有成功。进入 90年代 ,我国大棚温室甜瓜生产迅速发展 ,其中厚皮甜瓜大棚栽培发展更快。北京、河北 (廊房 )、河南 (扶沟 )、上海 (南汇等 )、山东 (萃县等 )等地均有70ｈｍ2 以上的种植规模。在现代化温室内进行无土栽培哈密瓜也获得了成功 ,已…     

黑龙江省保护地厚皮甜瓜引种比较试验

筛选出适合黑龙江省栽培的优良厚皮甜瓜品种。以厚皮甜瓜品种伊丽莎白为对照品种,引进了6个厚皮甜瓜品种进行栽培适应性试验,经过3年试验,调查分析不同品种的生物学特性、植物学特性、产量和品质等性状。试验表明:特异性厚皮甜瓜品种风味4号在试验点的总体表现优良,它生育期适中、比较早熟;生长势强,坐瓜较早;产量高、品质优良、风味独特、抗病性好;综合性状优于对照品种伊丽莎白和其他品种,比较适合在黑龙江地区棚室栽培。     

几种鲜果加工技术

<正>桂元肉加工法桂圆肉是我国传统的名贵滋补品,其医用价值很高。在生产中制作桂圆肉有生晒和熟晒两种方法。选择干包肉厚的品种(如石硖、大鸟圆等),采收充分成熟的果实,剪除果梗。1．生晒加工法:将果实除去皮、核,果肉撕成梅花状,均匀排在竹筛上,放进烤炉用慢火焙烤,温度以50~60℃为宜。当烤至果肉略收水分,呈黄色时即可进行日晒。果肉晒至表面干爽时要进行回潮处理,让内部水分向外扩散,以达干透均匀的目的。具体做法是:每天晒一个上午后,在下午一时左右把圆肉成筛堆叠,用麻袋或草席包盖起来,到第二天上午再分散晒。这样反复多次,直晒至果肉呈皱纹状,用手抓一把果实,握紧,再松开,果肉仍松散,不粘手为度。     

藏药波棱瓜花粉超微结构的观察

为了更好地保护与有效利用波棱瓜野生药用资源,以藏药波棱瓜为实验材料,分别从极地面与赤道面对其花粉形态和超微结构进行了观察.结果发现:波棱瓜的花粉粒近于圆球形;从极地面观察,其花粉呈球形,且没有孔沟,但从赤道面观察,却有3～4条孔沟,而且孔沟极度凹陷;其外壁纹饰呈不规则的条纹交错分布状,或排列紧密,或排列疏松.     

西瓜嗜喱粉的制备

嗜喱粉也叫果冻粉，是一种供人们调制食用的固态食品。是采用优质的西瓜为原料，辅以食用胶体、糖、酸等配料而制成。 ｌ．主要设备 切块机、捣碎机、分离机、真空机、杀菌机、打粉机、槽形混合机、流化床（或烘箱）、塑料薄膜袋封口机、不锈钢桶、盆。 ２．原料与配方 西瓜浓汁（６５％）：１０ｋｇ；明胶：１８ｋｇ，糖粉：７８ｋｇ；柠檬酸：适量；维生素：适量；糖酸比：７５～８５。 ３．加工原理 西瓜嗜喱粉是采用新鲜的西瓜汁，利用瓜中天然果胶的凝性，再辅加食用胶体、白砂糖、柠檬酸等物质，适当提高胶体浓度，经浓缩、调理、灭菌等过程而制成的。本品调制成果冻后食用。 西瓜嗜喱粉由于其胶体浓度在胶凝临界浓度以上，加沸水调制时先成为均匀的溶胶，然后在较低温度下较快形成凝胶（冻胶），即西瓜果冻。 ４．工艺流程 原料西瓜→取汁→调制→西瓜浓汁→溶酸（柠檬酸）→调理（白砂糖粉、胶体）→混合→制粒→杀菌→整粒→冷却→包装→检验→西瓜嗜喱粉５．操作要点 ５．１原辅料的选择 西瓜：选用良好新鲜西瓜，成熟适度，无腐坏、霉烂和机械伤，瓜肉紧密质细，红瓤肉脆，汁多味甜，去除生瓜和过熟倒瓤瓜。也可直接采用优质酉瓜加工的西瓜原汁和浓缩汁等。制作嗜睡粉时，由于制品...     

猕猴桃果实软腐病的防治

猕猴桃果实软腐病发生在猕猴桃果实收获后的后熟期,因果肉发生软腐而失去食用价值。 在果实后熟末期,果肉出现小指头大小的凹陷。剥开凹部表皮,病部中心呈乳白色,周围黄绿色,外围呈环状浓绿色,软腐部呈圆锥状深入果肉内部,多从果蒂或果侧开始发病,也有从果脐开始的。     

游鼓山

鼓山位于福建省福州市东郊的闽江北岸．最高峰鼓峰海拔925米。相传其山顶有一巨石，每逢风雨相交之时就发出轰轰之声．恰似古代战鼓，所以被人们称为鼓山。鼓山地势高．在潮热的东南沿海一带，夏季是非常好的避暑之地，历代达官贵人都在山上兴建避暑之处。鼓山是东海前沿一处非常有名的风景胜地。山上胜迹众多，林壑幽美，引人入胜。     

南瓜系列产品的加工

南瓜蜜饯制作:选择无病斑、无腐烂、成熟而不过熟的南瓜,削去外皮,挖去瓜瓤,切成厚度为0．8至1厘米的小块,长度可不限定。将切好的瓜块放入2％的食盐水中浸泡5至6小时,捞出用清水冲洗干净后,放入 1％的食品氯化钙溶液中浸泡1小时左右,然后捞出用清水冲洗干净进行预煮。先在锅内放入清水,加入有机酸,调PH值为3至4。煮沸后,将浸泡好的瓜块     

龙富西瓜优质高效栽培技术

龙富西瓜是黑龙江省农业科学院园艺分院瓜类研究室多年研究育成的国内一流的西瓜品种，在全国各地表现甚为优异，具有高抗枯萎病、瓜特大、皮翠绿、肉鲜红、品质佳、耐贮运的特点。该品种为中熟品种，长势强健，易于坐果，果实整齐，质细多汁，含糖 12 5％，口感好，不空心，不倒瓢，皮薄而坚韧，标准单瓜重 13kg，亩产可超万斤。现将龙富西瓜的优质高效栽培技术介绍如下： 1选茬 　　以选 7～ 8年未种过瓜类作物的玉米、麦、糜茬为好，豆茬亦可。 2培育适龄壮苗 2． 1营养土的配制 选多年未种过瓜类作物的沙壤土和腐熟的鸡粪及马粪，分别…     

枣果采收和贮藏保鲜技术

由于枣果用途不同 ,对成熟度要求也不同 ,因此了解枣果成熟过程可确定适当采收日期。1　枣果成熟期1 .1　白熟期果皮细脆 ,叶绿素大量消减 ,皮呈白绿色 ;果实体积不增长 ,肉质较松软 ;汁少 ,含糖低 ,果皮薄而柔软 ,煮熟后不易与果肉分离。1 .2　脆熟期果皮白梗洼 ,果肩开始着色直到全红 ;果肉含糖急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,肉呈白绿色 ;果皮增厚 ,稍硬 ,煮后易与果肉分离。1 .3　完熟期果皮呈紫红色。随着果实继续积累营养 ,干物质含量不断增加 ,含糖量达到最大值 ,芳香物大量形成 ,含水量和维生素 C含量下降 ,果肉近核处转变成黄褐色…     

庭院绿化植物——瓜蒌

绿化、药用、观尝蔓性爬墙美化环境植物——瓜蒌,也叫瓜楼、括楼、马婆蛋。 瓜蒌为深根系、多年生蔓性植物,适宜在深厚肥沃土层中生长。蔓长15米以上,块根肥厚,蔓茎攀缘性强,分枝多,卷须腋生细长,先端螺旋形,具有顽强的攀缘力。叶互生,近圆形。花单生,雌雄异株,总状花序白色。瓜果卵形或圆球形,成熟时为棕黄色 瓜蒌的全瓜、种子、根均可入药,是中医的常用药物。瓜的皮瓤能清热祛痰,滑肠散     

香蜜王甜瓜及栽培技术

香蜜王甜瓜，又名超世界级高糖甜瓜，是从美国苹果甜瓜中经多年研究选育而成的极品薄皮甜瓜。该瓜香气扑鼻诱人，含糖20％-60％，奇甜无比。该瓜：1、适应性广。生育期90-100天，中熟品种，生长势强，抗逆力强，我国南北甜瓜产区均可种植。2、商品性好。单瓜重大500克左右，最大达到1000克左右，瓜型近圆形，酷似大元帅苹果，瓜肉白绿色，肉质脆爽，全层味甜如蜜，可不削皮连皮吃，成熟后皮色黄白美观雅致，有浓郁的瓜香味，是难得的甜瓜之最。     

年里瓜子情味长

居家过日子的女人，闲来好嗑瓜子，三个五个扎堆，边嗑边唠家常，说不尽的陈年旧事，道不完的八卦新闻。我老婆也爱嗑瓜子，但她不爱串门，总是在家里看电视时独享。老婆是嗑瓜子能手，瓜子进嘴，“咔”一声裂开，跟着“噗”一下瓜子皮出来，其唇齿灵动之迅捷，少有人能及，一集电视剧没看完，一袋瓜子嗑个精光。     

种观食新品赚钱畅销

<正>由种保新保纯每包6元8包起邮、百包400元每次快邮费15元带彩照资料(以下是种子的品名、特性及数量):大粒红月季石榴小盆景适温时播种两月全年天天开花结果观食皆美种50粒。大粒黑月季石榴30粒。大粒黄20粒。大粒白15粒。墨西哥盆栽小西瓜7天出苗花后20天瓜熟每棵结瓜300多,甘甜多汁橙子香蕉味观食皆美种12粒(批发:万粒2000元)。非洲蜜瓜当年结瓜特多,瓜金黄色适应性特强观食极佳种12粒。美国金色手捻小葫芦中央电视七频道播报千元一个的金色小葫芦     

平和琯溪红瓤蜜柚栽培初步研究

对平和县琯溪蜜柚新品种红瓤蜜柚进行了连续6 a的栽培试验,结果表明:酸柚、土柚和枳作为红瓤蜜柚的砧木对嫁接成活率影响不大,但酸柚种子的发芽率较高;酸柚种子采用果藏法最好,当年采种,当年播种、育苗;春梢夏秋单芽腹接或秋梢春季单芽切接成活率都较高;造林密度Ⅰ类地以每600株.hm-2为好,Ⅱ类地以每750株.hm-2为佳;种植绿肥加施有机厩肥比施用化肥加锄草深翻的抚育方式果实的品质更好;高接换种可有效地改造不良蜜柚品种。     

物美价廉的冬瓜

宋·郑清之《冬瓜》:剪剪黄花秋后春,霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑,腹内能容数百人。冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科,一年生草本,原产我国南部及印度,喜温耐热,产量高,耐贮运,是夏秋的重要蔬菜品种之一,在调节蔬菜淡季中有重要作用。冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。     

神州奇石

风动石神奇的风动石，位于东山县城峋嵝山东麓，这里林海无垠，景色如画。巨石长宽高皆四米许，重纳二百吨，状似玉兔，亦名兔石。它斜立于磐石一隅，底部呈圆弧形，与磐石接触面积极小，尖端接触处仅有数寸，狂风吹来，动摇不定，故名”风动石”。若人举足对蹬，召身摇晃不止，危危欲坠，蔚为奇观，但不管你用当大力气，就是不能把2推倒，所以有“天下第一着日”Z善。八音石苏州网师园中，有一块高约二米的八音召，形如音鹰展翅，用手轻轻改击不同部位，会发出不同的声琶，这边是“经锋”的企属声，那边又是”壳壳”的玉回声——星为百起…     

救助受伤的鬣羚

安徽省旌德县庙首森林派出所成功救助一只受伤的国家二级保护野生动物——鬣羚。 2003年5月11日中午,旌德县庙首镇麻家村的村民正在山中劳动,忽然听到动物发出的几声惨叫,村民吴大校等人便上山寻找,发现一只鬣羚幼崽颈部多处被狗咬伤,血流不止。村民迅速将鬣羚抱回家中,并及时向庙前森林派     

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