长春人最具人情味的东北人

长春这个城市,有什么能拿得出手的呢?长春电影制片厂、中国一汽——大概也就这两个比较有名.另外,在伪满洲国期间,它还做过"首都",称为"新京".据说,现在长春部分街路的地下排水系统是当年日本人修的.日本人是真想在中国大陆上面建一个根据地,把长春当成自己的地盘儿,还曾大量向东北移民,以致1945年战败以后在东北留下了很多日本遗孤,上演了一幕幕人间悲剧.     

日本料理から見た日本人の美意識

传统的日本料理精巧悦目,被称作"用眼睛看的食物"。在日本独特的风土、自然观及禅宗影响下,日本人的审美意识逐渐形成。日本人的自然观也是美意识形成的重要要素。在漫长的历史进程中,日本人的美意识与料理相互影响而发展。日本料理不仅是一种食物,更是一种艺术。本文试图通过对日本料理的发展,食材的选取,装盘的艺术,深入分析日本人的美意识。     

中国人,请慢下来吃饭

作为日本人,我完全同意"食在中国"的说法,我这么多年留在中国的最大理由之一就是为了吃。但让我纳闷的是,很多中国人并不是真的"会吃"—在日常生活里,中国人不太重视吃的情境安排,不给日常吃饭以应有的社会地位。在中国人的日常生活中,虽然餐桌上的菜都做得很丰富很美味,却缺乏一种"欣赏"吃饭的气氛。好     

土鸡蛋和鸡场蛋有什么不同

鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料,其中营养十分全面,但是却不可能像自然中的饲料那样"口味"丰富。人们都知道,食物影响着动物的味道,就像吃肉的人和吃素食的人体味不同,吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同。鸡蛋也是同样的道理:自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”,蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料,自然风味单调。再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶,而绿叶中富含类胡萝卜素,它们积累在蛋黄中,把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会,所以…     

日本人爱狗 推出时尚狗狗用品

正日本人爱狗是出了名的,日本推出为狗狗打造的时尚玩意:一是宠物遥控喂食器,这种产品的卖点在于人们出门在外也随时可以看到家中宠物的情况,还可以通过远程操作,让宠物吃上美食;二是"宠物座袋",方便狗狗和主人一同乘车兜风、旅行。     

日本复合肥料的生产和施用概况

复合肥料生产是美国、西欧和日本等一些发达国家近几十年来化肥工业的主要方向,而且,近些年来有不断向高浓度、液体化和缓效化方向发展的趋势.我国复合肥料的生产起步较晚,但发展速度也很快,除通用型复合肥料外,还研制了一些适合不同农作物的专用复合肥料,它在整个化肥工业中所占的比重还是很小的.随着"一优二高"农业的发展和市场经济的导入,各种高效复合肥料的研制和生产必将越来越受到重视,复合肥料在农业生产上的施用也会越来越普及.笔者赴日留学期间,就日本复合肥的生产和施用情况作过一些调查,现将其简要介绍如下.     

加拿大马肉受到欧洲青莱

据报道,由于欧洲的牲口不断得病,人们害怕吃牛羊猪肉,欧洲国家近来大量订购加拿大的马肉,致使马肉价格暴涨,供不应求。 报道说,目前欧洲许多国家,如德国、法国、意大利、西班牙、瑞士、荷兰、比利时等都向加拿大公司订购马肉。此外,日本也开始从加拿大进口马肉。报道说,欧洲人之所以选择吃加拿大马肉,是因为马不是用动物内脏制成的饲料或含有激素的饲料喂养,而是用草和粮食喂养的。     

日本流行以茶养猪

长期以来 ,日本人把茶视为日常生活中不可缺少的饮品 ,并把茶道看成是一门学问。如今 ,日本又逐渐流行以茶养猪。许多日本人都认为 ,以茶养猪 ,猪肉的味道更佳。根据“创造新需求”的理论 ,日本有些专家指出 ,人们喝茶有益于健康。如果让猪也喝茶 ,是不是就可以生产出更健康、美味的猪肉呢 ?于是 ,以茶养猪的试验开始进行 ,并很快获得了以茶养猪能提高猪肉品质的结论。在日本 ,最早进行以茶养猪试验的 ,是鹿儿岛县开闻地区的养猪户。 1997年 ,他们以白猪为试验对象 ,在饲料中添如适量的茶叶 ,进行长期喂养 ,直到将猪从小养大。然后 ,将这种…     

日本流行以茶养猪

长期以来,日本人把茶视为日常生活中不可缺少的饮品,并把茶道看成是一门学问。如今,日本又逐渐流行以茶养猪。许多日本人都认为,以茶养猪,猪肉的味道更佳。 根据“创造新需求”的理论,日本有些专家指出,人们喝茶有益于健康。如果让猪也喝茶,是不是就可以生产出更健康、美味的猪肉呢?于是,以茶养猪的试验开始进行,并很快获得了以茶养猪能提高猪肉品质的结论。 在日本,最早进行以茶养猪试验的,是鹿儿岛县开闻地区的养猪户。1997年,他们以白猪为试验对象,在饲料中添加适量的茶叶,进行长期喂养,直到将猪从小养大。然后,将     

从敬语的表达方式看日本人的人际关系

日本虽小,日本人的人际关系却很复杂。日本是有名的礼仪之邦,这种礼仪增加了外国人学日语的难度,因为其敬语的表达方式多种多样,实时变化,很难判断日本人彼此之间的关系。不过,敬语的表达方式也是有规律可寻的,从其规律就可看出日本人的人际关系。所以,了解、掌握日语敬语的表达方式有重要意义。     

日本人喜食去骨鸡肉

从公元6世纪佛教传入日本,直至19世纪西方文化进入,日本人的饮食习惯一直受佛教教义的支配,屠宰和食用牛、鸡等遭到禁止。那时动物蛋白质和脂肪的主要来源是鱼类和鹿、熊、雉、水禽等野生畜禽,养鸡主要是为了观赏和斗鸡。1868年明治时代起,现代鸡种随着欧美文化一起引入日本,与此同时,欧洲和中国烹食鸡肉的方法也传入日本。由于1300多年佛教的影响,日本人至今在烹饪鸡肉之前,仍要剔尽鸡骨,将肉切成小块,许多日     

纠正对化肥的几个认识误区

近几年,由于人们环保意识的增强,有机农业、绿色食品越来越受到重视,一些人甚至提出了拒绝"化肥菜"、"化肥瓜"、"化肥粮"的说法。有关专家认为,这是对化肥的认识错误,应该对化肥有一个全面、客观的认识,纠正一些误区。误区之一:化肥是人造化工产品,施用化肥对环境、野生动物及人类有害。化肥实际上是植物可以吸收的物质,又称为植物营养。化肥中氮、     

我们到底应当吃什么？——食品安全与饲料安全的深层思考

“绿油油的蔬菜不能吃，那是打了农药的。”“鸡鸭鱼肉不能吃，那是用激素催肥的。”更有人说：“我们所吃的粮食也不能吃，因为使用了化肥”。在城市的大街小巷、餐桌上、饭前荣后，食品安全成了人们谈论的热门话题。     

早餐吃冰激凌让人更聪明?

<正>【英国《每日电讯报》网站11月23日报道】题:日本科学家称早饭吃冰激凌让人更聪明一位日本科学家发现,早晨吃冰激凌会提升人的反应能力和脑力表现。这项发现会令营养学家"不寒而栗"。东京杏林大学教授古贺良彦进行了一系列临床实验,要求实验对象在起床后立刻吃冰激凌。接下来,实验对象在电脑上完成一系列脑力测验。     

清明养生好时节 五类食物最滋补

<正>清明乃天清地明之意。又称"寒食节",有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。不过,有些人是不适合吃冷食的。在清明时节,凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。" 阳气"升发是指脾胃的运动收缩,因此人们春季的食欲通常比较好,不过要注意饮食适度,保护脾胃的正常功能。那么,清明节期间,应该注意哪些饮食禁忌,吃哪些食     

美国对“日本和牛”的探索

美国对和牛进行开发和研究这一想法源于20世纪80年代初。主要是日本牛肉市场对外开放后，对进口牛肉的需求量较大。目前，日本每年要进口10亿美元的牛肉。一、日本的牛肉市场日本人比美国人更喜欢吃牛肉，但日本人所吃的牛肉和美国人吃的牛肉有所不同。日本人喜欢吃的牛肉块比较小，因为日本人所用的是快速烹制方法，而且日本人在买牛肉时总是以大理石花纹的好坏来定价。在日本市场上，牛肉有四种来源：日本和牛、荷斯坦牛及荷斯坦与和牛杂交牛、从美国进口的、从澳大利亚进口的。牛肉的平均价格高低与其肉中大理石花纹的平均含量是一致的，…     

绿色安全食品同样离不开化肥农药

现在人们在谈论食品安全时,认为所谓的绿色安全食品就是没使用过化肥农药的农产品;甚至在市场上买东西时也要问是不是用过化肥、农药;更有甚者,在一些人眼中,发现蔬菜等食品有虫子咬过的痕迹,反而认为就可以证明没用农药,是“绿色食品”,这其实陷入了认识误区。过度使用化肥、农药,会给人们的身体健康造成危害,这是不容置疑的,但是,科学地使用化肥农药,是不会对人们的身体健康产生不良影响的。     

每天一个鸡蛋有利身体健康

美国华盛顿蛋类营养中心责任人麦克纳马拉，哈佛大学最近对 11 7万人进行调查访问后得出结论，心脏病与食用鸡蛋等高胆固醇食物没有什么关联。以日本为例，它的鸡蛋消耗量是全球之最，但是民众患有心脏病的概率却是全球最低的国家之一。对大部分人来说，每天吃一个鸡蛋，绝对有益于健康。只不过以往人们对鸡蛋的可怕传闻太过于根深蒂固，使不少人谈“蛋”色变。 麦克纳马拉建议，就算胆固醇较高的人，也应该适当吃一些鸡蛋。他还表示，美国心脏协会可能会在今年之内，取消每人每周最多吃 3个鸡蛋的建议。 从 1968年开始，不少医学专家认为，鸡蛋含有高胆固醇，有碍身体健康，因此建议人们少吃鸡蛋。 但是现在医学界人士的看法似乎出现一些变化，据专家们讲，鸡蛋含有高蛋白、矿物质和胆固醇等物质，对人们的身体健康是有益的。每天吃一个鸡蛋，对于很多人都有益无害，即使是心脏病患者，只要不是胆固醇极高，每周适当吃一些鸡蛋，也有利于身体健康。     

建立可追溯体系 确保畜禽产品安全

中国民间有句俗话,叫作“民以食为天”。“天”在中国人的心目中是神圣的,也是至尊无上的。历代封建王朝的统治者无不以天子自居,自诩为奉天之诰命,治理臣民百姓,以使自己的统治合乎天命。由此可见“天”在人们心目中的重要性。而中国人将“吃”看成是一件天大的事,这是将“吃”的重要性推到极至。在中国浩如烟海的五千年文明发展史中,随处都有“吃”的影子存在。随着社会的进步,经济的发展,吃的内涵也在不断地丰富,过去主要解决吃饱的问题,如今,要以讲究吃的质量,追求吃好,吃安全、放心的食品作为首选。而畜禽产品已成为人们膳食结构中的必…     

春节来临之际,看品牌猪肉的营销经

正如今已经过了"今年过节不收礼,收礼只收脑白金"的时代,逢年过年人们不再喜欢胡吃海喝,而是要和家人在一块,简简单单吃顿团圆饭,饭桌上的菜也很讲究,越"土"、越纯真、越接近自然越好,比如嚼一口可以让人回味无穷的红烧肉,再次体验一下小时候的味道。同时我们不再单纯追求如何能每顿饭都吃上猪肉,换而求之为如何能每顿饭吃上健康的猪肉,因此,品牌猪肉也应运而生。