解牛蛙食品加工之困——湖北省农科院农产品加工与核农技术所畜禽与水产品加工研究

<正>牛蛙是北美洲最大的蛙类,成年体长一般在8～12 cm,最大体重可达2 kg,因雄蛙的鸣声似牛叫而得名,由于它的后腿肉味道鲜美而被广泛地引种饲养。于1959年被引入我国广东,此后在全国广泛推广饲养。现在除西藏、海南、香港和澳门外,北京以南所有省份(含台湾)均有养殖。     

特种经济动物——牛蛙养殖

<正>牛蛙是一种两栖动物,隶属于两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,是蛙科中体形较大的食用蛙种。本文通过对牛蛙形态特征、生活习性、养殖方法和饲养管理等方面进行介绍,以便科学养殖。1形态特征体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20cm,雄蛙18cm,最大个体可达2kg以上。牛蛙身体由头、躯干和四肢3部分组成。头部扁平而阔,成三角形。双眼位于头的最高处,椭圆形,眼球带黄色,有瞬膜和上、下眼睑,能开     

牛蛙价格大涨 黑斑蛙行情难看好

<正>2018年以来,因闽南、粤东等地对牛蛙养殖棚进行大规模拆除,造成牛蛙市场价格波动较大。业内人士认为,到2019年,如果闽粤牛蛙产能缺口填补不了的话,或许2019年上半年牛蛙价格将暴涨。这对南方虎纹蛙养殖户和湖北、湖南等地的黑斑蛙养殖户来说,也是一个利好消息。黑斑蛙被市场看好,养殖量大增黑斑蛙由于肉质鲜美,深受消费者喜爱,特别是在湖南、湖北、四川、重庆等地。因此,近年来黑斑蛙成为养殖者的新选择。近几     

饲养野生青蛙有市场

<正>目前野生青蛙——黑斑蛙的收购价格达每公斤50元,零售每公斤60元。重庆、四川、湖南、湖北、广东、浙江、江西等省需求量最大,市场处于供不应求的情况。而大个体的美国青蛙、牛蛙等,每公斤仅卖13元～15元。     

牛蛙与美国青蛙的区别

牛蛙原产北美,是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,备受人们的喜爱。牛蛙养殖最早是19世纪末在美国东部及加利福尼亚州兴起的,目前几乎遍及世界各地。我国牛蛙养殖始于本世纪30年代。1962年我国又从古巴引进一批牛蛙,分别放养于云南、广东、湖南、浙江、天津、上海等     

牛蛙的人工繁殖技术

牛蛙的人工繁殖是牛蛙养殖中的一个重要技术环节。直接关系到养殖能否成功、规模能否扩大和经济效益能否持续稳步提高。 1.选种选择好种蛙是人工繁殖牛蛙的基础。幼蛙在经过一年饲养后即可达到性成熟,但无论雌雄亲蛙都以两龄为佳。体重要求在0.5公斤左右。同时要求体格健壮、体色光亮、无创伤、无病态、     

当前牛蛙养殖的问题与对策

<正> 牛蛙原产于北美洲,是食用蛙中体型最大的种类,生长快,肉味鲜美,营养丰富,近年来在我国一些地区得到了迅速的发展,形成了一股“养蛙热”。 但是,经过了一段发展高潮之后,牛蛙养殖业也暴露出一些突出的问题,使进一步发展受到了影响,主要有以下三个方面: 一、市场问题:牛蛙养殖业兴起初期,牛蛙养殖场、户多以出售苗种为主并取得了良好的经济效益,但“倒种热”过后,大多牛蛙养殖场、户都抱怨苗种和商品蛙市场缩小,没有销路。其中除城镇     

泰国虎纹蛙养殖新技术

##正##泰国虎纹蛙是近年来我国引进饲养的蛙类优良品种。由于该蛙肉质鲜美、生长迅速,目前在海南、广东等地大量养殖,深受消费者欢迎。     

藕田套养美国青蛙技术

美国青蛙个体较牛蛙小,脑袋稍尖,食性比牛蛙更易驯化,适应性广,四肢发达,性情温驯,抗病力强,易管理,易饲养。由于藕田虫害较多,水生生物丰富,适于蛙类生活和生长,因此,藕田养蛙,不多占农田耕地,不多耗水,而且蛙又能为藕田治虫,节约农药,保护环境。一、藕田选择藕田选择应忌高山     

怎样建造牛蛙池

牛蛙是我国饲养多年的一种大型食用蛙类,它生长快,肉质洁白细嫩,鲜美可口,含蛋白质丰高,在国内及国际市场上有很高的经济价值。牛蛙适应性广,平湖山丘均可饲养,抗病力强,繁值快,孵化率高,饲养管理简便,饵料来源丰富,生长速度较快,每只蛙一年可长到1—1.3公斤。因此它已成为农民致富的一条新路。这里介绍一下牛蛙池的构造及设备。一、养蛙场地的选择养蛀场地不受地点的限制,一般水源充足、洪水不泛滥,天旱不干涸的地方都能建池,但以选择地势低平、温暖温润和杂草丛生的洼地较好。要求水源充足,排灌方便,水质清新,pH7—8。二、蛙池的构造1.成蛙池也可做产卵池、大蝌蚪池用,面积     

生蛙笼养技术要点

牛蛙体大,肥硕,生长迅速,繁殖率高,是目前世界上最适宜作肉食用的蛙类,由于牛蛙是只能摄食活动的小动物,饲料问题一直是发展牛蛙养殖业的最大难题,因此我们开展了牛蛙笼养技术研究.     

稻田养殖技术第八讲稻田养殖特种水产品(3)

4 稻田养蛙 4.1 稻田适宜养殖的蛙类及其生物学特性 目前稻田饲养蛙的种类,主要有牛蛙、美国青蛙、棘胸蛙、青蛙等数种,以前两种为多.     

藕-蛙-鱼生态养殖技术

美国青蛙(又名猪蛙)因发出似猪叫的“嗷嗷”声而得名,是我国20世纪80年代引进的大型肉食蛙新品种,属水陆两栖动物。与牛蛙(又称古巴牛蛙)相比,更容易驯化它吃死饵,适应性广,生长快,个体大,四肢发达,皮肤光滑,性情温驯,爬行走路,不善跳跃,不打洞逃跑,抗病力强,容易饲养;蛙肉味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富。     

牛蛙养殖

正一、牛蛙养殖前景牛蛙是一种经济综合利用价值较高的两栖类动物,原产于北美洲,1959年传入我国。因其鸣声似牛叫而得其名,是一种大型食用蛙。牛蛙生长快,肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,是喜庆宴席上的美味佳肴。2014年国内市场上牛蛙每     

商品牛蛙的高效饲养

商品蛙的饲养是指将变态幼蛙养成商品蛙的过程,是整个牛蛙养殖的最后一个环节,也是决定生产成败最关键的一道生产程序。目前商品蛙养殖可分为精养和粗 放养殖两种方式。粗放养殖,就是周围用防逃设施围建 一个比较宽广的场所,牛蛙的幼蛙就放在这种天然环境 中任其吃食天然饵料并     

猪肺是牛蛙的优良饲料

猪肺是牛蛙的优良饲料在牛蛙养殖过程中，饲料短缺的矛盾比较突出，而猪肺却是牛蛙的优良饲料，它可以广泛采用。用猪肺饲喂牛蛙，不仅来源多、价格低、操作简便、投喂时可漂浮在水面上、牛蛙喜食，而且投资小、收益大、牛蛙增重快、产值利润高。据饲喂试验，５０公斤幼蛙...     

牛蛙养殖关键技术

<正>牛蛙为蛙科牛蛙属养殖水产品动物,是一种大型食用蛙,也是食用蛙中的主要养殖种类,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,具有繁殖快、易养殖、产量高、适应性强、饲料转化率高、养殖周期短等优势。养殖牛蛙需要满足它们的生长习性,其养殖关键技术如下。一、蛙池建造1.蛙池选址。养殖场最好选择远离村庄500米以上,坐北向南、排灌方便、水源充足、水质无污染、交通便利、电力方便的地方建设。     

牛蛙养殖效益分析

<正>一、牛蛙养殖前景牛蛙是一种经济综合利用价值较高的两栖类动物,原产于北美洲,1959年传入我国。因其鸣声似牛叫而得其名,是一种大型食用蛙。牛蛙生长快,肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,是喜庆宴席上的美味佳肴。2014年国内市场上牛蛙每千克售价12元。牛蛙的皮可制革,用于做手套、妇女儿童皮鞋和领带。也可炼制皮胶,用作珠宝、钻石和翡翠等装饰品上的黏胶。     

美国青蛙养殖技术

<正> 美国青蛙学名沼泽绿蛙,是一种杂交肉食青蛙。美国青蛙和牛蛙原产地均为美国,同为水陆两栖食用蛙。现将美蛙的养殖技术介绍如下。 1 饲养池的建造 养蛙蝌蚪应选择在背风向阳、无污染的地方。饲养池规模可大可小,水1m,水源排灌各成体系,能排能灌,排灌方便。养殖池需有防逃设备,可用鱼网、麻袋、尼龙纸、塑料膜等围成1m高的防逃障碍。采用常规大池饲养,投资多,占地大,管理比较困难。可建造一种只占地数平方米,6个月内每1m~2可产蛙25kg的庭     

牛蛙养殖效益分析

<正>一、牛蛙养殖前景牛蛙是一种经济综合利用价值较高的两栖类动物,原产于北美洲,1959年传入我国。因其鸣声似牛叫而得其名,是一种大型食用蛙。牛蛙生长快,肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,是喜庆宴席上的美味佳肴。2014年国内市场上牛蛙每千克售价12元。牛蛙的皮可制革,用于做手套、妇女儿童皮鞋和领带。也可炼制皮胶,用作珠宝、钻石和翡翠等装饰品上的黏胶。