浙江省芥菜研究进展

芥菜产品类型多样,生产和加工技术先进。浙江省是我国芥菜的主产区之一,10个以上的芥菜变种均有种植。茎瘤芥和分蘖芥种植历史悠久,是浙江省最重要的两种芥菜,加工产品榨菜和雪菜享誉世界。长期以来,芥菜倍受浙江省蔬菜研究者们的关注,并取得了一定的研究进展。本文对芥菜基础研究、遗传育种与加工技术的研究进展进行综述,并对芥菜研究中存在的问题进行总结以及今后的研究方向进行展望,以期为芥菜的后续研究提供借鉴。     

浙江省芥菜研究进展

芥菜产品类型多样,生产和加工技术先进。浙江省是我国芥菜的主产区之一,10个以上的芥菜变种均有种植。茎瘤芥和分蘖芥种植历史悠久,是浙江省最重要的两种芥菜,加工产品榨菜和雪菜享誉世界。长期以来,芥菜倍受浙江省蔬菜研究者们的关注,并取得了一定的研究进展。本文对芥菜基础研究、遗传育种与加工技术的研究进展进行综述,并对芥菜研究中存在的问题进行总结以及今后的研究方向进行展望,以期为芥菜的后续研究提供借鉴。     

华容芥菜腌制新法

正华容县芥菜年种植面积1.3万公顷以上,年产值超过45亿元。芥菜加工产品的主要种类为调味料,如方便面调料包、鱼头酸菜等,另外,目前芥菜方便食品的发展势头也很好。下面推荐一种芥菜腌制加工新方法。1.芥菜清洁腌制芥菜腌制前,使用蔬菜清洗设备,先将芥菜彻底清洗干净,再利用振动与     

华容县打造一流芥菜产业园

华容县现有芥菜种植面积8000公顷,是全国最大的芥菜生产基地.“华容芥菜”是地理标志产品,2012年注册为中国驰名商标,2016年“华容芥菜”成功入选为“湖南十大农业品牌”.依托资源优势,建好芥菜产业园,对华容县推进农业供给侧结构性改革,做大做强芥菜产业,发展壮大县域经济,具有十分重要的意义.     

浙江省地方芥菜种质资源苦味评价与优异种质筛选

浙江省芥菜种质资源丰富,芥菜产业发达,其中榨菜和雪菜的加工产品享有盛名,相比之下,浙江鲜食芥菜产业还有待发展。鲜食芥菜栽培管理不当极易出现苦味加重的现象,极大地限制了浙江省鲜食芥菜产业的发展。以浙江省芥菜种质资源为材料,对芥菜的不同部位(叶片、叶柄、嫩叶、老叶)及不同季节(秋冬季、夏季)的芥菜进行苦味评价,结果发现软叶比叶柄苦、嫩叶比老叶苦、夏季芥菜比冬季芥菜苦。分析芥子油苷的数据,发现软叶中的总芥子油苷含量高于叶柄、嫩叶中的总芥子油苷含量高于老叶、夏季芥菜的总芥子油苷含量高于冬季芥菜,即总芥子油苷含量与苦味的变化趋势一致。通过以上研究最终筛选出5份苦味适中芥菜种质,为浙江省鲜食芥菜产业的发展奠定基础。     

大肉包心芥菜高产优质栽培技术探究

本文对大肉包心芥菜的高产优质栽培技术进行仔细的分析与研究,促进了大肉包心芥菜种植的快速发展。因为培养大肉包心芥菜壮秧是栽培技术中的关键因素,为了提升大肉包心芥菜的产量和质量,本文将对具体的栽培技术进行阐述。     

广州地区芥菜生产技术规程

根据广州市芥菜生产的实际情况,以规范栽培、肥料和农药的使用等为主要内容,制定了较全面的无公害芥菜生产技术规程。该规程在生产上推广应用,可提高芥菜的质量和市场竞争力。     

一种即食芥菜加工技术的研究

[目的]研究不同加工工艺参数对芥菜加工产品的影响。[方法]以芥菜为原料,以芥菜感官评价为考察指标,通过单因素试验和L9(33)正交试验优化并确定了芥菜腌制及干燥的最佳工艺条件。[结果]研究表明,芥菜最佳的腌制及干燥工艺参数为:腌制盐浓度3%,腌制糖浓度6%,CaCl2添加量0.15%,腌制时间24 h,干燥温度60℃,干燥时间6 h。在此工艺条件下腌制的即食芥菜亚硝酸盐含量远低于国家标准,干燥后保持了良好的芥菜特性。[结论]研究可为工业化生产芥菜干提供理论依据。     

芥菜腌制四步骤

芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口,鲜香嫩脆,较耐贮藏等优点。具体步骤如下:1.原料选用当季芥菜,要求叶柄肉质不老化。2.配料以芥菜100千克计,用食盐10千克,姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。3.处理鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除,用清水洗净、控干,5~6天后     

尤溪荣获三明首家有机蔬菜认证

新年伊始,福建沈佳有机农业科技发展有限公司生产的萝卜、意大利生菜、韩国快菜5号、叶用甘薯、紫映甘蓝、芥菜、黄心大白菜、硫素青花菜八个蔬菜品种经杭州中农质量论证中心认证为有机转换产品。     

腌制芥菜软包装生产工艺

芥菜在我国有悠久的栽培历史,可供鲜食或腌制.它风味佳,用途广,可作早餐配菜、烧制佳肴的佐菜深受居民的喜爱.近年来,随着芥茶生产规模的扩大,简单的腌制加工因生产规模小、工艺粗糙、产品附加值低,已严重制约了芥菜生产发展.根据市场需求,发展芥菜精深加工,是提高产品档次、增加附加值的必然途径.腌制芥菜软包装加工技术,不但投资少、见效快,延长了农业产业链,促进农业增效、农民增收,而且该产品价格适中、档次高,具有良好的市场开拓前景.     

用于PCR分析的芥菜型油菜总DNA的快速提取

通过对所提DNA质量、效率和PCR检测,建立和优化了可用于PCR分析的芥菜型油菜总DNA的提取方法,这一方法快速,所提的DNA质量好,可在芥菜型油菜生长发育早期进行。     

不同时期印度芥菜对镉污染土壤的净化效果研究

采用温室盆栽试验,研究了印度芥菜在生长旺盛期和结荚打籽期对重金属镉(Cd)污染土壤的净化效果。结果表明:在土壤含Cd 0.37~20.37 mg/kg范围内,只在20.37 mg/kg土壤Cd含量时生长期和结籽期印度芥菜生物量降低,其余土壤Cd浓度并未对印度芥菜生物量造成影响,但结籽期印度芥菜干物质质量比生长期高出6.9~8.6倍。随土壤Cd含量的升高,生长期和结籽期印度芥菜地上部Cd含量都升高,而结籽期印度芥菜地上部Cd含量比生长期高出0.66~1.96倍(不包括0.37 mg/kg土壤浓度)。综合评价得印度芥菜结籽期对土壤Cd的净化率比生长期高出11.26~27.44倍。晚收能够提高印度芥菜对Cd污染土壤的修复效率。     

芥菜愈伤组织诱导及再生植株的分化

为加快芥菜品种选育的进程。以芥菜种子为外植体进行芥菜愈伤组织诱导及再生植株的分化培养试验。结果表明,诱导芥菜愈伤组织最适培养基为:MS NAA0.1mg/L 6-BA3mg/L,诱导出的愈伤组织数量最多,质量也最好;最适愈伤组织分化培养基为:MS NAA0.1mg/L 6-BA1mg/L,分化率达到100%,平均分化苗数为3.5株。     

盐胁迫对3大类型油菜种子萌发及幼苗生长的影响

【目的】了解白菜型、甘蓝型和芥菜型油菜的耐盐性,为油菜耐盐性育种提供参考。【方法】分别用5种质量浓度(0.75,1.7,2.7,3.7,5.0g/L)的NaCl溶液,对上述3大类型油菜的30份种子材料(每个类型10份)处理后进行发芽比较试验。应用砂培法培养经过3.7g/LNaCl溶液处理的3大类型油菜幼苗,观测盐胁迫对幼苗生长的影响。【结果】种子发芽率随着NaCl质量浓度的升高而降低,白菜型油菜的种子萌发率最高,甘蓝型油菜次之,芥菜型油菜最差。甘蓝型油菜的苗长、根长、鲜质量、叶绿素含量均大于白菜型和芥菜型油菜,但是在苗长、鲜质量、叶绿素含量上甘蓝型油菜受盐胁迫程度最大,其耐盐性较白菜型油菜和芥菜型油菜差。比较发现,1021、821、X6-W94分别在白菜型油菜、甘蓝型油菜、芥菜型油菜中耐盐性最好。【结论】白菜型油菜1021、甘蓝型油菜821和芥菜型油菜X6-W94是耐盐性较好的材料,可用于油菜的耐盐性育种及耐盐分子机理研究。     

不同基因型油菜成熟期根系特征及其与根际土壤养分关系

为缓解西北风沙区冬季地面裸露、风蚀严重的问题,以3种油菜类型共20个油菜品种为试材,在相同的栽培条件下于油菜成熟期分析油菜总根长、根表面积、根体积、根干质量、主根长、主根直径、直径小于2mm的总根长、根尖数等根系指标及油菜根际土的全氮、速效磷、速效钾、有机质质量分数的差异,并进行了相关性分析,旨在探索不同类型不同品种油菜根系差异以及根系对根际土壤养分的影响,进而为选择出根系发达的油菜类型和油菜品种增加相应的实践经验。结果表明,不同类型油菜、同一类型不同品种油菜间的根系指标及根际土养分质量分数存在显著差异,表现为:(1)甘蓝型和白菜型油菜的总根长、根表面积、根尖数、直径小于2mm的总根长普遍大于芥菜型,其中甘蓝型油菜的根表面积相对芥菜型提高15.10%~94.00%;芥菜型油菜的根体积和根干质量最大,其中芥菜型油菜平均根体积分别比白菜型、甘蓝型油菜平均根体积提高11.26%、12.39%,平均根干质量分别减少49.77%和43.14%;芥菜型和甘蓝型油菜的主根长和主根直径普遍大于白菜型油菜。(2)3种油菜类型根际土壤全氮、速效钾、有机质质量分数大体上符合芥菜型白菜型甘蓝型的趋势,速效磷质量分数表现为白菜型芥菜型甘蓝型。(3)油菜总根长、根表面积、根尖数、直径小于2mm的总根长与各养分指标呈负相关;油菜根表面积、根长、根尖数越大,养分吸收越多;芥菜型油菜主根发达,生物量大,可在土壤贫瘠、易风蚀的区域种植用于防风固土,培肥地力;甘蓝型油菜根系表面积大,可在水肥条件较好的地方种植用于收获经济产量。     

冬季大芥菜高产栽培技术

大芥菜又名包心芥菜、肉芥菜，十字花科、长日照作物，性喜冷凉、润湿的气候条件，但不耐霜冻，是我省潮汕地区冬春季种植的主要蔬菜品种之一。其肉质肥厚、鲜甜可口，可与肉类一同炒食，尤其适合于加工如腌制酸菜，产品口感独特、色味俱佳，既可以做餐桌上的风味小菜，又是煮、炒、焖的配菜佳品。     

冬种高产优质包心芥菜地膜覆盖栽培技术

着重介绍在冬闲田地上地膜覆盖种植高产优质包心芥菜配套栽培技术;既省工、省时又省钱;而且高产、优质,能最大限度提高产品的商品率;经过笔者几年的实践,在冬闲田地利用地膜覆盖种植包心芥菜,净亩产可达6500~7500kg。按每斤0.2元计算,每亩产值2600~3000元。     

芥菜类蔬菜杂种优势利用的研究进展与展望

芥菜起源于中国,属于十字花科芸薹属作物,现已成为我国南方重要特色蔬菜,主要包括叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜以及薹用芥菜等,在全国各地均有栽培。由于芥菜是常自花授粉作物,花器官小,细胞质雄性不育(cytoplasmic male sterility,CMS)是芥菜杂种优势利用的重要途径。目前研究得比较多的芥菜细胞质雄性不育系有hau CMS、ogu CMS和oxa CMS等。本文主要综述了国内外学者对芥菜雄性不育与杂种优势利用的研究进展,并展望了芥菜杂种优势利用的方向和目标,为芥菜类蔬菜杂种优势利用提供理论基础和材料来源。     

地膜花生、小油菜、芥菜复种技术

近年来，涞水县农业局推广了地膜花生、小油菜、芥菜复种的栽培新模式。这种模式投资少、收效高，产品上市季节与市场需求相吻合。每亩地全年可生产地膜花生700kg以上、小油菜2200kg、芥菜4000kg以上。栽培方法如下：