和顺县食用菌企业经营与质量管理调查分析

调查了山西省和顺县食用菌生产企业的经营方式和质量管理状况,分析了这些企业以及和顺县食用菌产业的发展和存在的问题,特别是对食用菌生产企业的生产管理和质量管理的现状与问题进行了解析,结合和顺县的食用菌产业发展的优势、劣势,对和顺县食用菌产业的未来以及对企业的生产效益与质量管理提出了几点建议,为和顺县食用菌的发展提供一些借鉴。     

食用菌栽培技术的思考

<正>我国食用菌的品种多样,特性各异,食用菌种植产量的高低和质量的优劣直接取决于在生产过程中的每个技术环节。只有经过严格地栽培管理,才能生产出各种食用菌,才能发挥出它们的食用价值、药用价值和经济价值。因此,研究当前的食用菌栽培技术对于我国农业生产具有重要的意义。1、当前食用菌栽培技术存在的问题1.1种植产量低,质量较差我国的食用菌栽培,大多数都是依靠人工劳动进行生产的,并且生产技术落后,导致我国的一些食用菌的产量较     

凉山州食用菌生产的制约因素和发展途径

从凉山州的气候资源着手，分析食用菌生产发展的前景。当前，限制食用菌生产发展的主要制约因素有：１．菌种缺乏统一管理，没有专门的制种单位；２．食用菌生产现为个体经营，零星，分散；３．农科教脱离，推广食用菌的专业技术人员缺。４．州内贫困地区农民文化科学素质低；５．缺乏完备的服务体系。     

食用菌竞争性杂菌的防治方法

1.食用菌竞争性杂菌的危害性 在食用菌生产过程中,由于大面积栽培,或多年在同一地点生产,经常发生食用菌病虫害和杂菌危害,蔓延快,损失大,成为食用菌生产发展的重大障碍. 其中,竞争性杂菌,如细菌、木霉菌、毛霉菌、根霉菌、曲霉菌和链孢霉菌等经常发生,侵染食用菌菌丝体,生长快,争夺培养料的养分,分泌毒素,抑制食用菌菌丝体的正常生长,造成菌种、菌袋污染,成品率下降.有的竞争性杂菌还侵染子实体,造成病害.由于这些竞争性杂菌的侵染.可造成菌袋污染率10%～20%,有的高达30%,损失严重.在很多情况下,竞争性杂菌的危害程度,已超过食用菌病虫害的危害,成为食用菌生产中必须认真解决的重大课题.     

北方杏鲍菇半工厂化生产的优势

近年来,我国的食用菌生产得到快速发展,成为世界上最大的生产国和出口国。我国的传统食用菌生产,靠人工简单生产,各户规模小,因此,产量低,质量差,效益低。近几年兴起的工厂化生产,由于不受自然条件的限制,可周年、规模化生产,大大提高了产量和质量,改善了我国食用菌生产的现状,取得了较大的突破和成功。但同时,一方面由于技术的落实、市场的调节、人员的管理、沿途的运输和产品的包装等多方面的因素影响,我国的食用菌工厂化生产进度很慢,效果很不理想,许多工厂刚起步就停产,造成非常大的经济损     

规范食用菌菌种生产与管理促进产业健康发展

如何规范食用菌菌种生产与管理,促进食用菌产业健康发展,这是食用菌产业发展给食用菌工作者提出的一项重要任务,值得探讨。1.我国食用菌菌种生产与管理现状及分析目前,我国食用菌菌种生产状况比较混乱,主要表现在以下两方面,①菌种厂数量多,规模小,档次低。致使劣质菌种、退化菌种进入市场。据资料显示,2003年以来,全国共发生食用菌绝收事件40多起,直接损失上亿元,其中菌种是一个重要因素;②品种混乱,良莠不齐。由于利益的驱使,菌种“名称包装”现象严重。导致同种异名、异名同种,品种不清、良莠不齐状况。多年来,政府部门在规范菌种生产与…     

灌南县工厂化食用菌产业的现状与发展思路

近几年来,灌南县工厂化食用菌产业得到快速发展,成为全国食用菌工厂化生产示范县．有利条件是良好的自然环境、产业基础、政策环境等;生产中也存在诸多制约因素,一是品种结构单一;二是龙头企业带动力弱,深加工率低;三是行业组织化程度较低;四是管理、服务滞后,科研开发能力薄弱．笔者对灌南县工厂化食用菌生产现状和存在问题进行了认真分析,提出创新和可持续发展的发展思路     

几种新型食用菌的消毒杀菌剂

随着食用菌生产的迅速发展,栽培面积不断扩大,危害食用菌生产的病害也日趋严重。为此,近年来科技人员针对食用菌生产过程中的实际需要,相继研制出了一系列的防治食用菌病害的新产品,对     

灌南县工厂化食用菌产业的现状与发展思路

近几年来,灌南县工厂化食用菌产业得到快速发展,成为全国食用菌工厂化生产示范县.有利条件是良好的自然环境、产业基础、政策环境等;生产中也存在诸多制约因素,一是品种结构单一;二是龙头企业带动力弱,深加工率低;三是行业组织化程度较低;四是管理、服务滞后,科研开发能力薄弱.笔者对灌南县工厂化食用菌生产现状和存在问题进行了认真分析,提出创新和可持续发展的发展思路.     

湖南省食用菌产业发展现状及存在问题浅析

通过对湖南省食用菌产业规模、优势和科技支撑等方面的分析,探讨了食用菌产业存在的问题,包括产业规模小、品种结构不合理、加工业落后、标准化生产实施不严和产业自动化水平低,提出了提升食用菌产业的科技水平、发挥龙头企业的带头作用、实施品牌战略、发展精深加工技术、建立食用菌生产标准化体系和因地制宜发展的建议。     

海盐县食用菌生产现状及发展对策

随农村改革不断深入，产业结构的调整，食用菌生产逐步得到发展。1988年，经县政府批准成立海盐县食用菌实验场，食用菌管理职能由农林局担任，同时县农林局建立了食用菌技术推广站。其主要职能负责食用菌生产的管理，食用菌新菇类的开发，新品种、新技术的引进、试验和推广及食用菌菌种的管理。     

食用菌高产优质新技术及新产品

随着食用菌生产的迅速发展及其栽培面积的不断扩大,目前危害食用菌生产的病虫害也日趋严重。为此,近年来科技人员针对食用菌生产过程中的实际需要也相继研制出了一系列的防治食用菌病虫害的新技术和新产品,对提高食用栽培的产量、质量和效益发挥了具大作用。     

宁夏食用菌发展现状与对策

分析了宁夏食用菌发展现状及存在问题,并从建立多元化投资机制、建立食用菌管理指导机构、推进标准化生产、培育新型市场主体、加强科研等方面对宁夏食用菌的发展提出对策建议。     

高压灭菌器在设施食用菌生产中的应用

木腐类食用菌在栽培过程中要解决的第1个关键点是将培养基无菌处理,传统的做法是用土灶、常压灭菌器对培养基进行灭菌,这种方法灭菌周期长、耗用燃料多、环境污染严重并且灭菌不彻底,传统灭菌方法已不能满足当前食用菌行业发展的需要。目前在大规模的设施化食用菌生产中大多采用脉动真空高压蒸汽灭菌,这种灭菌方法灭菌彻底、周期短、耗能低,已被越来越多的食用菌生产者所采用。     

我国农林废弃物栽培食用菌的研究进展

随着我国食用菌产业的发展,原料问题成为该产业发展的瓶颈,其培养料的筛选和开发受到学者的广泛关注。农林废弃物因其来源广泛、种类繁多,是食用菌生产的良好基质,利用农副产品生产食用菌,一方面可解决食用菌生产的原料问题,另一方面减轻农林废弃物对环境的污染。对我国近5年来,不同农林副产品栽培食用菌的研究进行综述,分析食用菌栽培过程中存在的问题,并对应用前景进行了展望。     

尤溪县食用菌生产发展问题研究

近年来,我县食用菌生产发展迅速,据统计,1998年食用菌总产量达15764吨,总产值15057万元,占农业总产值14.28%,人均食用菌纯收入396元,占人均纯收入的8.7%.但食用菌生产也存在一些问题,如科技含量低、栽培技术落后、产量低、质量差、经济效益低等.笔者根据多年来从事食用菌科研生产积累的经验和收集的有关资料,试图分析阐述食用菌生产在我县经济建设中的地位、发展前景、存在问题和采取的发展路线.     

濮阳市食用菌产业现状及发展对策

分析濮阳市食用菌产业发展现状,指出濮阳市食用菌产业发展中存在着菇农科技素养整体偏低、生产管理粗放、食用菌文化培育不力等问题,提出了濮阳市食用菌产业规模化、现代化发展要由政府主动引导,培植龙头企业、实施标准化生产、培育食用菌文化、保护生态环境等对应的解决措施,以供参考。     

我国食用菌全产业链发展路径研究

通过对相关文献资料的分析研究发现,目前我国食用菌产业发展虽然取得了较大成就,但仍存在诸多问题,如高产优质的自主品种缺乏,行业竞争加剧、整合加速,工厂化产能占比低,行业利润率低、产品附加值低、产业链条短,人才队伍结构不合理。为了解决这些问题,提出推进食用菌全产业链建设,具体路径包括以下5个方面：不断提高食用菌种业创新水平;整合行业资源,提高行业集中度;大力推行标准化生产,稳步提高工厂化生产比例;延长食用菌精深加工链,推动品牌建设;加强食用菌行业人才培养。     

山西省工厂化食用菌发展的优势及前景分析

山西省因其独特的区位优势、丰富的煤层气资源和先进的科研技术,在工厂化食用菌发展方面一直走在全国前列,成为食用菌的生产和消费大省。本文分析了山西省发展工厂化食用菌的优势及生产过程中存在的问题,并阐述了山西省工厂化食用菌的发展前景,以期为食用菌工厂化发展提供参考。     

食用菌菌种质量与菌种管理存在的问题及对策

食用菌作为传统、新兴、朝阳产业在我国得到了较快的发展,但食用菌行业管理滞后,突出表现品种自主知识产权得不到保护、菌种名称及编号管理比较混乱、菌种生产漏洞较大、食用菌菌种标准不全且执行不严、育种经费严重不足等。要想解决上述问题,我们需要强化菌政管理加强食用菌品种认定工作加大对食用菌新品种的研究与开发。