3种食用品保鲜剂的配制与应用

一、蛋类保鲜剂 1.配方:生石灰10～20克,食盐5克,水1千克. 2.配制方法:把生石灰加入水中搅匀,静置澄清,取上层清液,把食盐加入其中,搅拌溶解后即为保鲜剂. 3.使用方法:将保鲜剂注入放好蛋的水池或缸中,使溶液淹过蛋面20～50厘米,把容器口盖紧即可.     

生料酿酒技术

一、操作方法 1.容器消毒。①用0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器;②蘸生石灰砣水溶液（1：3）涂抹容器,放置24～48小时后用清水冲洗干净;③用开水消毒。 2.生料酿造。将粮食粉碎40目以上（大米无需粉碎）,按100千克粮食直接加温水（25～36℃）250～300千克,加入酒曲0.7千克,搅匀。     

8种高效土农药配制法

1.用1%石灰水浸种,可防治稻瘟病等,用2%石灰水浸谷2小时,可防治谷子白化病。2.用大蒜0.5千克捣碎,加水5千克,搅拌后过滤取汁,然后喷洒作物或灌根,能抑制马铃薯环腐病、棉花立枯病、稻瘟病等。3.用烟叶0.5千克(或烟梗1千克)、生石灰0.5千克、肥皂少许,加水30千克,浸泡1天取汁喷洒,可防治蚜虫、     

禽蛋加工方法五则

一、益阳松花皮蛋 1.原料:鲜鸭蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减),纯碱(食用纯碱面)10千克,生石灰25.25千克,红茶末5千克,食盐4千克,黄丹粉0.9千克.草木灰25千克,干黄土25千克,水50千克.     

春季养鱼抓“六早”

1．及早清塘消毒 清理整修池塘,清除过多淤泥,疏通进排水渠。鱼种放养前7—10天,用生石灰化浆全池遍洒杀菌消毒,干池每亩（1亩=667平方米,下同）用生石灰75千克,带水清塘,水深1米每亩用生石灰150千克。     

大棚栽培鲍鱼菇

1．培养料配方 ①玉米芯粉70千克、棉子壳31千克、麦麸10千克、磷酸二氢钾0．3千克、石膏粉1千克、生石灰21千克；②玉米秸粉100千克、棉子壳30千克、麦麸12千克、棉饼粉31千克、石膏粉1．5千克、生石灰25千克；③麦秸或稻草粉75千克、棉子壳25千克、凌麸10千克、棉饼粉5千克、玉米粉5千克、尿素0．2千克、过磷酸钙1千克、石膏粉1千克、生石灰2千克。以上配方pH值均调至7．5左右．料水比为1：1．6。     

优质鸭蛋的保鲜与特色加工

夏季前后是鸭蛋上市高峰期,此时利用鸭蛋价廉优势,收集贮藏加工,待市出售,价格可增长数倍,是一条很好的致富门路。1、选择最佳贮藏保鲜方法(1)植物保鲜法。在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物,一层层排放鲜鸭蛋,四壁和蛋体之间也要填充杀菌植物,使杀菌气味在容器内均匀扩散,对保鲜十分有效。(2)生石灰保鲜法。取生石灰500克、白矾100克加水2.5千克,待石灰、白矾溶化并冷却后,再加入27.5千克冷开水倒入缸或坛中,然后将蛋逐个轻轻放入溶液中,封盖好后,放于通风、阴凉处。温度不得超过25℃,可保存8个月以上。(3)草…     

鱼塘巧用生石灰

一、生石灰是理想的清塘药物。生石灰不仅能杀死鱼池中的野杂鱼、蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、螺类、青泥苔,还可杀灭微生物、寄生虫病原体及其休眠孢子。如用于干塘清塘,每667平方米(1亩)施用生石灰50～75千克,如果是带水清塘,每667平方米水深1米的水体施用125～150千克。     

五种特色禽蛋加工方法

一、益阳松花皮蛋 湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外,它的独特制作秘籍如下：1．原料。鲜鸭蛋1000个（用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减）、纯碱（食用纯碱面）10千克、生石灰25．25千克、红茶末5千克;食盐4千克、黄丹粉0．9千克;草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。     

如何预防蟹池长青苔

1．10月底成蟹捕捞完后,干池曝晒、冰冻近2个月。2．翌年1月份用生石灰150千克／667平方米干池清塘消毒。3．生石灰毒性消失（7天后）再放水,将池水深加到50厘米,用沤制的猪粪100千克／667平方米进行肥水,水色由油青色转为灰白色时投放蟹苗,此时透明度25～35厘米。     

如何预防蟹池长青苔

1.10月底成蟹捕捞完后,干池曝晒、冰冻近2个月. 2.翌年1月份用生石灰150千克/667平方米干池清塘消毒. 3.生石灰毒性消失(7天后)再放水,将池水深加到50厘米,用沤制的猪粪100千克/667平方米进行肥水,水色由油青色转为灰白色时投放蟹苗,此时透明度25～35厘米.     

甘薯酥糖的加工技术

原料配方:糯米20千克,鲜甘薯12千克,菜油10千克,绵白糖12.5千克,饴糖7.5千克,熟花生仁4千克,熟芝麻1.5千克. 制作方法:1.原料处理:将糯米浸泡12小时,沥干后磨成粉.甘薯上锅蒸熟,剥皮后切成小块或捣烂.2.混合:将甘薯与糯米粉混合均匀,装入容器中压实,切成4～5厘米见方的小块,上笼蒸20～25分钟至蒸熟.     

无公害土农药土化肥的制法

1．烟草0．5千克或烟梗1千克，生石灰0．5千克，肥皂少许，加水30千克浸泡1天，取汁喷洒，可防治小麦蚜虫，蔬菜蚜虫、菜青虫。     

冬春养鱼防六病

1.水霉病临床症状：病鱼体表可见菌丝大量繁殖,多呈白色或灰白色棉絮状,运动失调,食欲减退,最后衰竭死亡。防治方法：1防止鱼体受伤。2放鱼前池水用生石灰彻底消毒。3每立方米水体用五倍子2克煎汁全池泼洒。4每亩（1亩=667平方米,下同）用菖蒲叶2.5~5千克、食盐0.5~1千克。     

自配土农药防治水稻病虫

<正>1.每亩用干草木灰20～25千克、生石灰15～20千克、硫黄粉0.5～1千克,三者混合均匀,在上午稻株露水未干时撒施,能有效防治稻瘟病。但在扬花期间不能施用此药,否则会影响授粉,降低结实率。2.每亩用58～60度的白酒300～350克,对水15～20千克,然后加入50克尿素,待尿素溶化后,于上午露水干时或下午3时进行喷施,隔3～5天再喷1次,能有效防治稻瘟病。3.每亩用茶麸饼2～2.5千克,捣碎成粒状,放入木桶中对水25千     

自制无公害土农药土化肥

1.烟草0.5千克或烟梗1千克,生石灰0.5千克,肥皂少许,加水30千克浸泡1天.取汁喷洒,可防治小麦蚜虫,蔬菜蚜虫、菜青虫. 2.朝天椒0.5千克捣碎.加水30千克,浸泡1天.取汁喷洒,可治各类蚜虫.     

1月果树管理要点

柑橘要做好树体的防冻保护工作,枝干涂白,涂白剂用生石灰0.5千克、水3～4千克、硫磺粉15千克、食盐少量（一汤匙）调制,或用石灰浆、鲜牛粪加黄泥涂干;     

粗饲料碱化后效果好

<正>粗饲料碱化通常有以下两种方法:1.石灰水碱化法。用生石灰3千克或熟石灰4千克,加水200～250千克,配成石灰溶液,滤去灰渣,拌在100千克碎的粗饲料中,堆放24～36小时后即可饲喂,为提高适口性,同时加入0.5千克食盐更好。2.火碱处理法。每100千克粗饲料,加2%火     

7款开心果及腰果加工技术

一、五香开心果（一）原料配方开心果1.5千克,精盐100克,茴香籽10克,桂皮、甘草各5克,丁香、花椒各3克,八角、山柰各2克,生石灰150克。（二）制作方法将生石灰块加水2千克,石灰块溶化后除去灰渣,     

春放鱼种重抓防病

一、清塘消毒。在鱼种放养前选择晴天放干池水,667平方米用生石灰60～75千克;或667平方米用10千克含氯30%左右的漂白粉,带少量水清塘。