低温对辣椒贮藏特性的影响

为了探明低温对辣椒果实贮藏特性的影响,寻找到最佳的贮藏温度,以贵州地方辣椒品种为材料,研究了不同低温处理对辣椒果实贮藏效果及其生理生化的影响。研究结果表明,7℃处理、9℃处理与11℃处理均能不同程度地抑制辣椒果实的腐烂和后熟,以7℃处理效果最为明显,但是该处理下辣椒果实发生冷害,不利于贮藏。低温贮藏能延缓辣椒果实含水量、叶绿素及可溶性糖含量的下降,减缓辣椒果实MDA含量的升高。     

辣椒的贮藏及加工技术

1　干辣椒粉1.1　干辣椒粉的加工　选上等干红辣椒 ,去柄剪碎 ,分出椒壳和椒籽。然后把椒壳和椒籽分别放入铁锅中用微火炒炕。炒炕椒壳时放入少量植物油 ,以减少熏人的辣椒味。在炒炕椒籽时按椒壳、椒籽总重量放入 3%的花椒 ,可增加麻味 ,还可防霉防虫 ,椒壳、椒籽分别炒干至出现小焦点 ,然后捣碎或用磨磨碎即成。1.2　干辣椒粉的贮藏　有盐贮和油贮两种方法。盐贮时在辣椒粉中混入食盐 ,用陶瓷罐或玻璃瓶装 ,不使用时密封好。油贮时将植物油、辣椒粉按1∶1比例准备好 ,辣椒粉预先放在碗或盆中 ,把植物油放入锅中浇沸 ,趁烫盛入辣椒粉中 ,立…     

不同贮藏处理对辣椒种子发芽的影响

调查不同贮藏处理下辣椒种子发芽情况,结果表明,在常温、相对低温或者在常温环境下贮藏后再进行相对低温贮藏,随着贮藏时间的延长,种子始发芽率和发芽率逐渐降低、始发芽时间和发芽持续时间延长、发芽集中程度变弱、种子活力下降,但低温环境贮藏较常温环境贮藏能明显延长种子的使用寿命.     

不同贮藏条件对辣椒花粉生活力的影响

试验研究了不同贮藏条件下辣椒品种(保加利亚尖椒-2)花粉的贮藏效果,以及不同吸湿方法对辣椒花粉染色效果的影响.研究结果表明,随着贮藏时间的增加辣椒花粉的生活力逐渐降低;在低温3℃干燥条件下最有利于保持辣椒花粉的生活力:在30℃高温环境下花粉的染色效果最为明显.     

用草木灰贮藏保鲜辣椒的技术

近年来,我县利用土窑洞以及草木灰进行贮藏保鲜辣椒,取得了明显的社会经济效益,成为一项成本低、方法简便、易推广、深受农民欢迎的技术。     

不同贮藏条件对掌叶木种子生理特性的影响

以掌叶木种子为试材,研究了在室温干藏、4℃干藏、4℃沙藏3个不同贮藏条件对种子的相对电导率、MDA含量、SOD活性及可溶性糖含量等生理生化特性的影响.结果表明:4℃干藏有利于延长掌叶木种子的贮藏寿命;4℃干藏的种子相对电导率、MDA含量和可溶糖含量均小于室温干藏、4℃沙藏的含量,而4℃干藏的SOD活性高于室温干藏、4℃沙藏的SOD活性;贮藏条件与相对电导率、MDA含量、SOD活性的相关系数均达0.5以上,可作为种子贮藏的评价指标.     

辣椒种子贮藏蛋白质的组成研究

以12个辣椒品种为材料,采用顺序提取法(重蒸水、5% NaCl和0.2% NaOH)提取种子贮藏蛋白(水溶蛋白、盐溶蛋白和碱溶蛋白),利用SDS-PAGE电泳技术,对辣椒种子贮藏蛋白质的组成进行了分析.结果表明:辣椒种子水溶蛋白(19条带)、盐溶蛋白(24条带)及碱溶蛋白(24条带)的种类数量差异较小,但分布区域和相对含量有很大差异,盐溶蛋白的相对含量最多,占贮藏蛋白的44.4%;其次是水溶蛋白,占37.5%;碱溶蛋白最少,只占18.1%.从38.8 KD到55.6 KD是水溶蛋白的主区,从17.5 KD到35.6 KD是盐溶蛋白的主区,从8.3 KD到39.9 KD是碱溶蛋白的主区.     

黑暗条件下不同贮藏方式和温度对辣椒穴盘苗质量的影响

以中椒22号辣椒为试材,在黑暗条件下研究不同贮藏方式及25、15、7℃温度对辣椒秧苗主要形态及生理指标的影响。结果表明:在贮藏过程中,辣椒秧苗的干重/鲜重、根冠比、根系活力、叶绿素含量明显下降,且7℃处理的下降幅度小于15℃和25℃处理;穴盘秧苗贮藏的横放效果好于竖放。贮藏结束后(9 d),15℃和25℃处理秧苗顶端会出现褐化现象。当秧苗定植到大田后,7℃处理的秧苗整体较其它处理生长速度快。表明7℃处理更适宜辣椒穴盘秧苗的贮藏。     

不同处理方法对辣椒采后贮藏特性的影响

分别采用热处理、1-MCP处理、乙烯处理尖椒.结果显示,各处理均引起了采后辣椒膜损伤,同时热处理和1-MCP处理可以抑制乙烯生成和呼吸高峰,延迟叶绿素降解,起到延长贮藏期的目的.     

不同成熟度对酸樱桃贮藏特性的研究

以酸樱桃为试材,在1℃和4℃条件下贮藏,测定不同成熟度酸樱桃采后贮藏期间腐烂率、褐变率、还原糖、总酸、原花青素、黄酮等生理指标随时间的变化,筛选酸樱桃贮藏最佳条件。结果表明:在贮藏期间,酸樱桃腐烂率和褐变率均增加,还原糖含量呈先增加后下降趋势,总酸、原花青素和黄酮含量呈下降趋势,高成熟度酸樱桃衰老速度比低成熟度快,1℃比4℃更有利于酸樱桃贮藏。     

中草药处理对黄瓜贮藏期营养代谢的影响

选具有杀菌作用的12种中草药处理黄瓜,在室温(16～25℃)条件下贮藏10 d,分析了贮藏期间黄瓜果实腐烂率和营养物质代谢变化.结果表明:中草药处理影响黄瓜营养物质代谢,可显著降低黄瓜贮藏期腐烂率、失重率和硬度降低率、呼吸强度增加率,以及减少可溶性糖、可溶性固形物、有机酸降低率,不同中草药处理对黄瓜的营养代谢影响存在显著差异,连翘、高良姜影响效应较强.     

中草药处理对贮藏期黄瓜细胞膜透性变化的影响

试验选用具有杀菌作用的12种中草药处理黄瓜,在室温(16～25℃)条件下贮藏10d,分析了贮藏期间黄瓜细胞膜透性变化及其与贮藏保鲜的关系。结果表明,中草药保鲜黄瓜与维持细胞较高VC水平,减小膜脂过氧化伤害,降低细胞膜透性变化密切相关;中草药处理可显著降低黄瓜贮藏期相对电导率增加率、丙二醛含量增加率、VC降低率,减小腐烂率、硬度下降率和失重率;不同中草药处理效应大小不同,连翘、高良姜影响效应较强。     

不同中草药制剂对番茄保鲜效应研究

试验选用10种具有杀菌作用的中草药处理番茄果实,在室温(16℃～25℃)条件下贮藏10d,分析了贮藏期间番茄果实贮藏品质和商品率的变化.结果表明:在供试的10种中草药中,除公丁香对番茄商品率影响呈显著负效应外,其余9种均有显著正效应.其中,青蒿处理显著高于清水和多茵灵,商品率达85.75%,比清水高22.53%,比多茵灵高11.92%;栀子处理与多茵灵效应相同.     

辣椒不同叶位叶片光合特性初探

为探明辣椒不同叶位叶片的光合特性,采用盆栽试验,利用Li-6400XT便携式光合仪测定了辣椒不同叶位叶片的光合参数。测定结果表明,不同叶位叶片的净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率的变化各不相同,叶位3的净光合速率最高,与其他叶位的差异达到极显著水平,不同叶位间的净光合速率与胞间CO2浓度呈显著负相关。     

不同切割方式对冬瓜耐贮性的影响

以冬瓜为材料,采用不同切割方式对冬瓜贮藏期间的生理特性进行研究。试验结果表明,随贮藏时间延长,果皮总酚含量下降,失重率增加,电导率增大,硬度变小,丙二醛含量升高。但竖切的贮藏效果要好于横切。     

中草药熬制剂处理对黄花梨品质的影响

试验采用5种含栀子的不同中草药熬制剂处理黄花梨,在室温(20～28℃)条件下贮藏15 d,分析了贮藏期间黄花梨的品质变化.结果表明:栀子抗氧化防衰老的药用价值存在,不同中草药组合效应不同.黄花梨经栀子熬制剂处理可不同程度地降低腐烂率,抑制果实硬度下降,提高Vc保存率、可溶性固形物保存率、有机酸保存率.就综合效应而论,栀子 大黄处理效应最强,优于多菌灵.     

中草药提取液对甜樱桃保鲜效果的影响

以蒸馏水处理为对照,分别探讨了大黄、高良姜及其复合提取液对甜樱桃的保鲜效果.结果表明:不同中草药涂膜液均可降低甜樱桃贮藏期间呼吸强度和果实腐烂率,延缓Vc、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降.其中以大黄、高良姜复合提取液制备的涂膜液保鲜效果最好,可使甜樱桃在常温(22±3)℃下贮藏期达3周,比对照延长7 d.