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本从分析动物食品中兽药残的产生原因和对人类健康的危害入手，对今后保证动物性食品安全和减少兽药残留应采取的措施进行了探讨。 相似文献
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李凯年 《畜牧兽医科技信息》2006,(12):4-7
20世纪90年代以来,随着食品卫生安全问题的不断发生,人们对食品卫生安全的关注也日益提高。为了保证食品卫生安全,各国纷纷采取措施加强管理,最大限度地减少和避免食品安全问题的发生。1国内外食品特别是动物性食品卫生安全问题突出近些年来,国内外食品安全特别是动物性食品卫生安全问题屡屡发生,危害严重,已经成为一个全球性的突出问题。1.1世界动物性食品卫生安全形势严峻20世纪90年代以来,全世界动物性食品卫生安全问题形势严峻。1990年,西班牙发生因食入含有“盐酸克伦特罗”的动物肝脏引起43个家庭中毒。1985年4月,在英国首次发现疯牛… 相似文献
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动物性食品安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类健康和公共卫生安全。通过对人兽共患病、化学污染、动物食物链污染、动物性食品加工过程污染等影响动物性食品卫生与安全的主要问题进行系统的阐述,同时对防范动物性食品安全问题采取的措施和公共卫生安全方面进行论述,从而为动物性食品安全的防范提供理论依据。 相似文献
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动物性食品安全问题及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
近几年来,随着畜牧业向规模化、商业化的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂和动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用,但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动,不合理使用和滥用兽药,以及动物性食品在生产运输中污染现象普遍存在,给动物性食品安全带来了严重隐患,中毒现象时有发生。主要简述了当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因,并对如何保障我国动物食品安全提出了对策和建议。 相似文献
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随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化,不仅仅关心动物性食品的营养价值,而且更加关注其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内畜禽产品因抗生素残留在出口贸易中“屡遭封杀”,因兽药残留在国内引发一系列人体食物中毒事件等,更加重了国民对动物性食品安全和自身健康的担心。食品安全问题目前已成为我国各级政府和社会关注的热点问题,也是我国加入世贸组织之后畜牧业发展急需解决的重大问题。笔者认为,要想从根本上解决动物性食品安全问题,必须从动物性食品生产源头抓起,着… 相似文献
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加强动物性食品安全工作的对策研究 总被引：2，自引：0，他引：2
随着人们生活水平和认识的不断提高,食品的安全性已成为现阶段人们最为关心的问题之一.分析了动物性食品安全隐患的危害及影响动物食品安全的因素,并对今后动物性食品安全的发展提出了相应的对策. 相似文献
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随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高,兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控,对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境,有着重要的意义。 相似文献
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为提高畜产品质量安全水平,保障城乡居民身体健康,增强畜产品市场竞争力,实现畜牧业的可持续发展,必须强化动物性食品安全的监管措施。文章就如何加强动物性食品安全监管措施进行了分析,为保障动物性食品安全保驾护航。 相似文献
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随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的概念有了新的认识,对动物性食品的需求已不仅仅局限在数量上的满足,而更关注其质量和安全问题。动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 相似文献
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从食品安全控制体系的构建、保障能力、实验室服务、科研和监察、药典编撰、国家和区域间的网络建设、区域内国家间的技术援助等方面全方位介绍马来西亚食品安全控制体系，以期为我国构建和完善食品安全控制体系提供借鉴。 相似文献
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《家畜环境卫生学》是动物科学专业、动物医学专业的一门专业基础课.该文提出通过创新教学内容和教学方法加强这门课程的实用性和适用性.教学内容应与时俱进,体现生产需要;教学方法上,利用多媒体和网络平台等多种手段,采用以问题为基础的教学法、双语教学等多种形式,并利用大学生创新平台推进教学方法改革,提高学生的综合素质. 相似文献
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动物源性食品安全问题与对策 总被引：2，自引：0，他引：2
随着现代化经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,对动物源性食品的需求也越来越多,然而,动物源性食品安全问题也日益显露无疑,严重威胁着公共卫生安全及人体健康,已造成严重后果,引起了各方面的高度关注。本文系统分析认为,饲料的污染、养殖场生态环境的严重污染、养殖生产中滥用抗生素、使用违禁添加剂、动物源性食品加工和储藏过程中违规或超量使用食品添加剂、检出手段落后、法律法规体系不健全、管理部门多、政务分割是产生动物源性食品安全事故的根源。针对目前的现状,提出了动物源性食品安全的控制对策是加强宣传,提高人们对畜产品安全重要性的认识,发展生态畜牧业模式,完善疫病防控体系,强化动物疫病防控意识,加强监管,确保动物源性食品源头的质量安全、强化监管职责,确保畜产品的屠宰加工质量、加强动物疫病监测体系建设、建立与国际标准接轨的奶业标准体系,各职能部门应切实承担起这项工作,加强此方面的监管力度,以保障人体健康,维护社会安定。 相似文献
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针对《动物产品理化检验》的课程特点,在教学过程中,通过改进教学方法,尊重学生的主体意识,理论联系实际,应用多种教学手段激发学生的学习兴趣,从而达到提高教学效果和促进教与学相互增长的目的。对《动物产品理化检验》课程教学改革进行了探讨。 相似文献
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动物生物化学是农业院校动物科学与动物医学专业重要的专业基础课程。随着生物科学技术的迅猛发展,学科间交叉渗透不断产生新的生物边缘学科,使得动物生物化学课程涉及内容不断扩展,大量复杂教学内容和有限学时之间的矛盾已成为困扰大学动物生物化学教学工作的严峻问题。本文以建构主义教育理论为指导,结合动物生物化学课程的特点,总结近年教学改革成果,初步建立了动物生物化学课程大学生自主学习教学模式,其基本结构层次为：目标任务-兴趣动机-资源环境-过程控制-反馈交流-意义建构。此模式强调教师与学生在教学过程中的对等主体地位,着力培养学生在学习过程中的主动性和自主性。通过自主学习很好解决了课程有限学时与大量教学内容的矛盾,取得了良好的教学效果。同时,此模式对培养大学生自主学习能力与良好学习习惯,促进终身学习型社会的形成具有积极的作用。 相似文献
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近几年来相继出现“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“三聚氰胺”等动物性食品卫生安全事件,严重威胁人们的身体健康和生命安全,给社会造成较大的负面影响。动物食品卫生安全问题越来越引起国家高度重视和社会高度关注,作者从事动物防疫、检疫、监督及动物食品卫生安全执法十多年,从工作中总结出目前动物性食品卫生安全存在的问题,并就其原因进行了分析,提出了解决问题的措施。 相似文献
