开的及时、抓的好

党的十一届三中全会以来,茶叶生产出现了各种形式的生产责任制,为了适应新的形势,搞好今年茶叶收购工作,泾县供销社于二月四日召开产茶供销社主任、评茶员会议,对当前茶叶生产,收购前的一些情况进行研究布置。会议分析了今年茶叶生长情况,着重研究如何落实今年茶叶生产、收购任务。随着承包责任制的变化,搞好茶叶基数落实。要求各收购单位,在做好收购前的准备工作的同时,     

必须加强基层评茶员的培养

毛茶审评是茶叶收购工作的首要环节,是根据党和政府的方针政策、条例规定及对照标准样茶来鉴定毛茶品质的优次,评定其等级和收购价格,并可对茶叶品质、生产起到指导、促进和提高的作用。毛茶审评的结果正确与否,直接关系到正确贯彻执行国家的茶价政策;关系到国家、集体,个人三者的利益;关系到茶叶生产的发展;关系到外贸、内销的信誉和需要。总之,毛茶审评是一项政策性、经济性、群众性很强的技术工作,而收购站评茶员的政治素养和业务水平的高低又是保证审评正确性的关键,至为重要。但当前基     

老茶区 新路子——新溪大队茶叶生产状况的考察

东至县石城公社新溪大队是个生产茶叶有数百年历史的老祁红产区。地处皖南山区,云雾尖海拔高达六百四十四米。靠近黄山多雨中心。茶园土壤属粉石夹土和砂性黄壤土,呈酸性反应,结构良好,是一个生态环境较为理想的茶叶产区。全大队有宜茶地一千八百亩(已辟茶园九百五十亩),耕地二百六十八亩。全大队人均茶园零点八二亩,耕地零点二六亩。茶农赖以生存的主要是茶叶。去年全大队农业收入二十四万元中,茶叶收入占十八万元。据新溪第二生产队调查,八一年的总收入中,林业收入只占百分之八点二七,农业收入占百分之八十八。而在农业收入中,粮油收入只占百分之十六点五六,茶叶收入刚占百分之七十点二四,实际金额为二万六千六百六十七元一角     

对毛茶收购价格进一言

茶叶是我国重要经济作物的一种,其提供的商品率一般在百分之九十以上,是茶农主要生活来源。如何合理的制定毛茶收购价格,这将不仅直接关系到全国大约上千万茶农茶叶商品价值的准确实现,而且关系到国家财税收入和出口贸易。因此参照商品价值量和茶粮比价等因素,来制定毛茶收购价格,既是一个急待解决的实践问题,又是一个必须弄清的理论问题。回顾我国茶叶收购价格的演变过程。五十年代初期中国茶叶总公司经过长期讨论,博采群议,第一次制定和颁布了我国“五级十八等”的毛茶收购价格及与其相适应的毛茶实物标准样,在收购中并提出了“好茶好价、次茶次价、对样评茶、按质论价”的评茶定价原     

茶叶感官审评的生理学基础和误差控制方法研究

简要介绍了茶叶感官审评的定义和目的、生理学基础、依据;探讨了影响茶叶感官审评的因素主要有环境因素、设备因素、方法因素、评茶员自身因素等,提出了茶叶感官审评中的误差控制方法:1、建立满足茶叶感官审评需要的适宜工作环境;2、配备适宜的茶叶感官审评设备;3、规范茶叶感官审评方法;4、提高茶叶审评人员自身素质。     

黎平县2018年第1期评茶员茶艺师培训班圆满结束

正日前,从贵州省黎平县茶叶产业发展局获悉,至2018年1月29日,为期7天的评茶员茶艺师培训班考试结束,标志着黎平县2018年第1期评茶员茶艺师培训班圆满结束。黎平地处黔、湘、桂三省区交界处,贵州省东南部,是全国侗族人口最多的县,境内土地肥沃,气候温暖,雨量充沛,是中国南方植物基因库,全县森林覆盖率达74.6%,境内盛产茶叶,有集中连片的高屯万亩茶园和相嵌在松杉森林和树木间的生态茶园,素有"杉海茶乡"之称。     

浅谈评茶术语及运用

世界茶叶产销国家对茶叶品质的鉴定普遍地采用感官审评作为主要手段，而评茶术语是感官审评结果的主要表达方式。评茶术语（以下简称术语）是记述茶叶品质感官鉴定结果的专业性用语。准确运用术语是评茶人员必备的一项基本功，掌握了这项基本功，才能对所评茶叶的品质情况作出确切的表达和评价。印度早在１９６６年就制定了评茶术语国家标准。我国国家技术监督局于１９９３年６月１９日发布了《茶叶感官审评术语》推荐性国家标准GB／T１４４８７－９３（以下简称术语标准）。标准规定了一套评茶术语和定义，适用于我国各类茶叶的感官审评…     

宋代茶业史考

我国的茶叶生产和饮用,唐代已发达和普及。但当时的茶利收入,每年仅四千万贯,在政府整个财政系统中还无足轻重。到了宋代,茶才和米盐一样,成为人民“一日不可无”的必需品。宋·李觏·《盱江集》卷十六·<富国策>十记述:“茶非古也,源于江左,流于天下,浸淫于近代,君子小人靡不嗜也,富贵贫贱靡不用也”。王安石在《临川集》卷七十·《议茶法》也记载:“夫茶之为民用,等于米、盐,不可一日以无。”可见,宋代的制茶业有了很大的发展,茶的饮用十分普及。茶叶开始成为一项重要商品,作为政府收入的主要来源。每年茶利高达四百万贯。宋代的茶业状况,从以下三方面考证。     

一个茶叶专业村的调查

伊坑村地处歙县西溪南乡,是以茶林为主的茶乡。八三年有七个村民小组,一百八十二户,八百四十八人,经营八千七百多亩山林,水田一百八十零五亩,茶园有一千五百二十二亩,可采面积一千四百五十亩。八一年平均的亩产茶叶六十斤,人均茶叶收入一百四十九元,人均农业总收入二百五十三元六角。八二年包干到户以后,平均亩产茶叶七十三斤,     

初制绿茶标准样容重与等级相关性研究初报

茶叶是我国一种重要的出口商品。商品茶按其原料老嫩、外形、内质优次分为若干等级。茶叶等级标准的进一步科学化、规格化,是外贸、商检、商业、及生产部门急待解决的课题,茶叶容重是商品茶物理性状的重要内容,早在50年代末,上海商品检验局为适应定量包装盒的设计,曾对外销珍眉容重做过测定,1972年安徽农学院茶业系、浙江农业大学茶叶系,都对本省毛茶收购标准样和生产样的容重进行测试,取得了初步效果;某些茶叶收购部门,曾用容重测定来作为评定茶叶等级的一个依据。前人的研究,仅停留在对结果的单纯总结上,没有对数据进行处理分析方法分析,本文为研究制定用科学手段计测等级标准、建立茶叶等级数学模型,研究茶叶容重与茶叶等级相关性,对茶叶等级的标准化有     

《茶经述评》的述评

唐代陆羽所著的《茶经》是世界上第一部茶书,它系统地总结了唐代以及唐以前我国有关茶叶科学知识和实践经验,对当时社会的种茶者、制茶者、评茶者、饮茶者、修行者等都影响甚大,对茶叶知识的传播、饮茶风习的扩大、茶叶生产的扩大等都具有深远的意义。     

略谈茶诗词

我国最早出现的茶诗,如左思《娇女诗》到现在,历时一千七百年,有为数众多诗人;历代名人爱茶者、文学家、科学家、医学家、政治家、诗人和艺术家等,已创作了不少的优美诗词。所谓茶叶诗词大体上可分为狭义的广义的两种。狭义的指“咏茶”诗词,即诗词主题是茶,这种茶叶诗词数量略少;广义的指不仅包括咏茶诗词,而且也包括“有茶”诗词,即诗词的题不是茶,但是诗词中提到了茶,这种茶叶诗词数量就很多了。现在一般讲的,都是指广义的茶叶诗词,而从研究祖国茶叶诗词着眼,则咏茶诗词和有茶诗词同样有价值的。如南宋陆游的《幽居》诗,“雨霁鸡栖早,高…     

茶叶贮藏与茶叶的耐藏性

茶叶不仅是我国人民生活的日常饮料,也是世界人民的三大饮料之一。茶叶最初发现作为日常饮料时即具备商品性质,故又称商品茶。目前商品茶的生产过程可分为三个阶段:即茶鲜叶经加工成为毛茶;毛茶再加工为成茶;经过贮运和销售过程(如拼配、包装等),才作为商品茶供给消费者饮用。因此,从制成毛茶到饮用所经过的时间,短的几个月,一般要一年多,也有的在仓库贮藏达数年之后才出售。     

制茶工业的环境污染和防治

茶起源于中国。早在公元前二千多年就开始用茶当药,后来发展成为普遍的饮料。随着制茶技术的改进,而形成了小型作坊式生产,在一个相当长的历史时期内,制茶工业是处于落后状态。从十九世纪末二十世纪初开始,制茶工业得到了发展,大量使用机械后才逐步实行生产专业化、工厂化,茶叶产量和品质不断提高。近年来有的国家制茶工业已从单机进入到连续化生产。     

积极贯彻苏联专家对于茶树栽培管理的意见

1956年,苏联茶叶專家來到安徽歙縣黄山的長潭茶叶生产合作社考查茶叶生产,在考查中,專家們对社里的茶樹栽培管理,提出了許多宝貴意見。苏联專家認为:改造老茶園,是茶叶生产上急待解决的問題,并指出茶園經过改造之后,增产潛力是很大的,在短期内可以大大增加茶叶产量。对于改造老茶園,專家們提出从缺株补植和台刈更新二方面來進行。对建立新茶園,專家們提到,坡度     

试论茶叶高产优质的几项关键技术

随着茶叶市场的彻底放开、茶叶价格随行就市,原有的毛茶收购标准样已改为参考样,而实质上参考样也形同虚设,有什么茶买什么茶,而且相当畅销,茶叶价格也逐年大幅度上升,即使同一地区、同一茶类价格差异也很大。总的来说,目前这种情况对茶农收入是十分有利的,对刺激发展茶叶生产,管理好现有茶园都有积极意义。但是,国际茶叶市场的价格升落很少,我国的出口茶价格绝对跟不上国内市场的提价,国家不可能拿出大     

发挥优势,迅速改变安徽茶叶产量徘徊不前的现状

茶叶生产,是安徽省农业多种经营的传统骨干项目,也是大宋出口的农特产品,具有很大经济价值。一九八○年茶叶的产值,占全省农业多种经营总产值的比重上,仅次于棉花、油料和麻类,居第四位。三十年来,我省茶叶生产有较大发展,茶园面积比一九四九年扩大四点二倍,干茶总产提高四点四倍多。在全国十六个产茶省中,我省在较长时间内茶叶的产量、质量和产     

从连续增产增值看分批留叶采摘的重要性

面冲公社面冲大队是我县茶叶生产上的先进单位。前些年,茶叶产量居全县首位,但品质却是个薄弱环节。一九七八年均价,比全县低七元,比面冲公社低十六元。出售一担干茶,除去百分之六农业税和百分之十八初制加工费以及化肥股资,纯收入不到七十元。     

歙县茶叶生产预测

我县地处皖南山区,是全国商品茶生产基地之一。历年来,茶叶产量一直居全国产茶县之首。党的三中全会以后,我县的茶叶生产有较大的发展。一九八六年,全县茶叶总产约11,150吨,达到历史最高水平。全县十个区,其中街口区年产干茶已超过3,000吨,梓里     

狠抓春茶促进优质增效

随着茶叶生产不断发展和人民生活水平的提高,广大消费者对茶叶品质有了新的追求,高档茶消费量大增,低档茶滞销,军天湖农场1989年以来积压的大多是夏秋粗老茶。可见和其他商品一样质量是茶叶生产的生命,效益是茶叶生产的中心。抓住质量提高效益是茶叶生产的根本。回顾多年生产实践,体会到只有狠抓春茶,提高春茶的产量和质量的才是提高经济效益的关键。