紫山药栽培如何做到优质丰产

紫山药外皮紫黑色,果肉紫色,其微量元素及营养丰富,还具有其它山药品种不具备的黄酮类花青素,是一种兼具养生和保健功能的绿色蔬菜。紫山药果实形状似薯块,不规则长圆形,亩产可达3500公斤以上,市场公斤价达40元,发展前景广阔。日前,蒙阴县老科协基地技术人员优质丰产栽培紫山药品种获得成功。其主要栽培管理技术有四项。     

陈集山药销售忙

近年来,山东定陶县陈集镇坚持多条腿走路,增加农民收入,在鼓励山药经纪人搞活流通的同时,引导农产品企业开辟了深加工生产线,并在部分大中城市设立了专卖店,让拥有国家地理标志产品身份的"陈集山药"从容应对市场"寒冬"。图为天中山药合作社组织留守妇女包装山药。     

桓台县建成全省首家山药博览园

<正>由淄博市桓台新城细毛山药协会出资建设的山药博览园已初具规模,园内基础设施现已全部建成。该协会作为全国基层科普行动计划示范单位,始终坚持科普带头、示范富农。从今年3月份开始,筹资20余万元兴建山药博览园。该园占地3000平方米,集科教性、观赏性、互动性为一体,是我省第一家山药博览园。园内按照不同用途,分别规划为新品种新技术推广区、科技实验区、奇特观赏区等功能区,汇集了来自全国各地的10余种山药品种。协会理事长郝云香介绍,博     

陈集山药走出“蝉变”之路

天气回暖,眼下正是山药种植的最佳时间。在山东省定陶县陈集镇的田间地头,山药种植户们打沟、排芽、定植,忙得不可开交。去冬今春,"陈集山药"价格持续"跳水",每公斤8元左右,亏到"老本",种植户们心态迥异,盼望能见个"艳阳天"。随大流常常会受伤"根据我们统计,前些年,陈集镇的     

山药降糖片制备工艺的研究

<正>山药多糖是存在于山药中的一种含量较高的主要活性成分,山药多糖可以改善胰岛细胞功能,促进胰岛素的释放,从而使血糖降低。研究发现,山药多糖使血清中的C肽水平明显升高,C肽不被肝脏摄取,因此C肽水平增加可以作为山药多糖降糖作用的指标,山药多糖同时还有调节免疫力、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用,对于老年人的便秘更具有显著效果[1-2]。山药多糖对人的机体几乎无不良反应,适合各类人群服用;同时主药的价格便宜,性价比较高;片     

山药和广山药的生药鉴别研究

研究山药与广山药的形态鉴别和组织鉴别特征。分别采用性状鉴别和显微鉴别的方法。结果发现,这2种药物的相同点为断面均为类白色,粉性,有大量的淀粉粒,有针晶束。不同点为山药断面白色或淡粉色,粗糙,颗粒状,针晶束较多,淀粉粒为单粒或半复粒,点状脐点较多;广山药断面洁白,光滑,针晶偶见,淀粉粒为单粒、复粒和半复粒,横细纹脐点较多,有石细胞。说明基于性状和显微鉴别可以区分山药和广山药,本研究结果可以为该药材正确鉴别使用提供参考。     

山药酸奶的研制

山药酸奶是牛奶与经过处理的山药,再加上实验室培养的乳酸菌,通过恒温发酵后冷藏制得的一种集山药和酸奶的保健功能于一体的新型保健食品。通过L9(34)正交试验得出山药酸奶的最佳配料组合。试验结果表明,牛奶中加入10%的山药,8.4%的蔗糖,0.7%的稳定剂,3%的混合发酵剂,在43℃进行乳酸发酵可得到品质优良、风味良好的山药酸奶。     

错峰上市 山药一亩多赚六千元

<正>3月6日,山东定陶县陈集镇七一村农民王继光正组织30多名帮工收获山药。王继光兴奋地算了一笔账:"我这块地种植山药11亩,亩产至少3000斤,一亩地增收6000元,等于多赚了一辆小轿车。"去年冬天行情不好,上好的山药才5块5一斤。于是,王继光就打算晚收刨,打个时间差,钻个市场空档。春节后,山药市场回暖,广西客商找到地头收货,这下乐坏了王继光,"不仅省去了储存费用,而且山药在土里保持了水分,品相较好,混级价格给到每     

烧山药

(一)2003年12月25日下午,一个偶然的机会,我又一次品尝了童年时无数次享用过的美味烧山药。至此,我大约有近18年没有吃过烧山药了。犹如一位老朋友相见,     

山药的药理作用及临床应用

山药为薯蓣科植物薯蓣(Dioscorea opposita Thunb)的干燥根茎,生山野向阳处,全国各地均有栽培。山药既是食用的佳蔬,又是常用的药材。山药味甘性平,入肺、脾、肾经,含皂甙、淀粉、甘露聚糖,3,4-二羟基苯乙胺,胆碱、及氨基酸,糖蛋白,维生素C,多酚氧化酶,还含磺、钙、铁、磷等     

山药饮料的研制

本文介绍以山药为原料研制保健食品山药饮料及探讨生产工艺的最佳条件。     

山药对肉仔鸡生长性能及屠宰品质的影响研究

山药是我国古老的中药品种.现代医学研究发现,山药具有提高免疫力、健胃促消化、理气活血、养精补益、降低血脂、驱虫保健和防治疾病等药理作用,并且山药具有药、食兼用,适口性好的优点,是较好的中草药添加剂原料.此次研究旨在根据山药的营养成分及药理特点,饲喂全生长期肉仔鸡,观察其对肉仔鸡生长性能及屠宰品质的影响.     

“牛腿”山药高产栽培技术

山药具有“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”之功效。属无公害蔬菜，是目前我国出口创汇的主要蔬菜品种之一。“牛腿”山药是1986年从日本引进的一个优良品种，经过几年的栽培试验，该品种表现出优良的性能，其块茎短而粗，纺缍形，表皮褐色、表面光滑，根瘤少，单株重0．5～1．5公斤，最重达3公斤，每1／15公顷产量达3500～4000公斤，产值5000～8000元，具有较高的经济效益。现将其栽培技术介绍如下：     

绿茶山药酸奶的研制

绿茶山药酸奶是用纯牛奶、山药和绿茶为主要原料,在42℃下经乳酸菌发酵,制成的一种集山药、绿茶和酸奶营养成分为一体的乳类饮品.通过单因素试验、正交试验和方差分析确定绿茶山药酸奶的最佳工艺参数,即在纯牛奶中添加山药汁12.0％、绿茶粉0.5％、白砂糖9.0％.此工艺参数制得的绿茶山药酸奶呈淡绿色,凝乳均匀,无乳清析出,爽口...     

洗完山药手痒怎么办?

正避免手痒的办法:1、带上手套清洗山药:把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮。2、用醋水洗手:在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。3、用开水浸泡山药:把山药洗净后,直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了,原有的过敏原被破     

山药加工两法

<正>1.速冻山药:①选料清洗:选择成熟、发育良好、粗壮、无腐烂、无霉变斑点的山药,放入水槽中,用流动水冲洗干净。②切片浸泡:将洗净的山药用竹片刮去外皮,迅速切成4～5毫米厚的薄片,然后浸入2%食盐水中。③烫漂速     

山药保健酸奶的研究

以奶粉和山药为原料,通过正交试验,极差分析得出山药保健酸奶的优化条件：山药汁12%,白砂糖8%,接种量4%,发酵时间4h。     

山药酸奶工艺的研制

以新鲜牛奶为原料,加入熟化后的山药汁经处理后通过正交试验,再添加山药果粒加工而研制出一种气味浓郁、口感爽滑、酸甜可口,集酸奶和山药的营养保健于一体的新型发酵饮料.     

产量、品质俱佳的沂山山药

我国古代的中药典籍,都把山药作为食物药记载.<药品化义>记载:"山药,温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久咳,何其稳当.因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠情嗜卧,四肢困倦."     

山药酸奶工艺的研制

以新鲜牛奶为原料，加入熟化后的山药汁经处理后通过正交试验，再添加山药果粒加工而研制出一种气味浓郁、口感爽滑、酸甜可口，集酸奶和山药的营养保健于一体的新型发酵饮料。