欧洲肉鸽Ⅱ系和白卡奴鸽杂交F_1代性能观测及其杂交优势分析

以欧洲肉鸽Ⅱ系、白卡奴鸽、欧洲肉鸽Ⅱ系♂×白卡奴♀杂交F_1代为研究对象,随机选取28日龄乳鸽各40只进行体尺及屠宰测定,探讨F_1代获得杂交优势情况。结果表明:F_1代体斜长、龙骨长、胸宽均显著高于母本水平(P0.05),胫长显著低于两亲本水平(P0.05),胫围超过了两亲本水平,与母本之间达到显著性水平(P0.05);F_1代的体斜长、龙骨长、胫围存在杂交优势率,分别为3.17、4.60和9.24;F_1代的活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重、腿肌重、胸肌率和腿肌率均显著高于母本水平(P0.05),半净膛率和全净膛率显著高于父本水平(P0.05),F_1代的半净膛重、全净膛重、全净膛率和半净膛率存在杂交优势率,分别为0.36、0.41、4.66和4.75。综上所述,F_1代鸽体型较大,杂交后肉用性能得到提升,欧洲肉鸽II系♂×白卡奴♀杂交效果良好。     

泰和乌鸡“南种北繁”生长性能、屠宰性能和肉品质改良研究

为了研究泰和乌鸡“南种北繁”生长性能、屠宰性能和肉品质改良,试验以泰和乌鸡纯繁鸡为TT对照组,泰和乌鸡(♂)×德化黑鸡(♀)杂交F1代鸡为TD试验组,泰和乌鸡(♂)与隐性白羽肉鸡(♀)杂交F1代鸡为TY试验组,在相同饲养条件下饲养14周,研究比较不同组别的体尺指标(体斜长、龙骨长、胸围、胫围、胸角、胸宽、胸深和胫长)、屠宰性能指标(屠体重、半净膛重、全净膛重、翅重、腿重、胸肌重、半净膛率、全净膛率、翅比率、腿比率、胸肌率)和胸肌中氨基酸和脂肪酸含量。结果表明：TD试验组保留了“乌脚、乌皮”的性状;TY试验组母鸡保留了“乌脚、乌皮”的性状;与TT对照组公鸡比较,TD与TY试验组公鸡体重及体斜长、龙骨长、胸角、胸深、胫长、胫围和屠体重、半净膛重、全净膛重、翅重、腿重、胸肌重均显著提高(P<0.05);TY试验组公鸡胸肌中必需氨基酸组氨酸及饱和脂肪酸C14∶0、C16∶0和不饱和脂肪酸C16∶1、C18∶1n9、C18∶3n3、C20∶1n9、C20∶2均显著提高(P<0.05)。与TT对照组母鸡比较,TD与TY试验组母鸡体重、体斜长、胸深、胫长、胫围和屠体重、半净膛重、全净膛重...     

贵妃鸡与麒麟鸡杂交F1代体尺、屠宰性能和肉品质测定

为了研究贵妃鸡的肉用开发价值,本试验以贵妃鸡为父本,麒麟鸡(卷羽鸡)为母本进行杂交探索,同时对12周龄F1代杂交鸡进行体尺性状,屠宰性能和肉品质测定。结果表明:(1)12周龄F1代杂交公鸡体斜长、龙骨长、胫长均显著高于母鸡(P0.05)。(2)屠宰性能:12周龄公母鸡体重分别达到1 236.67 g和1 063.00 g,差异极显著(P0.01);屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚,公鸡分别为91.09%、83.44%、61.58%、15.33%、22.95%、3.71%、7.95 mm、3.96 mm,母鸡分别为89.36%、81.10%、61.75%、13.15%、19.08%、3.94%、7.53 mm、5.66mm,活体重、屠体重、半净膛重、半净膛率、全净膛重、胸肌重、腿肌重和心脏重极显著高于母鸡(P0.01),腿肌率、翅膀重显著高于母鸡(P0.05),而皮脂厚却极显著低于母鸡(P0.01),其余指标公、母差异不显著(P0.05)。(3)肉品质:在胸肌方面,12周F1代杂交母鸡的失水率显著高于公鸡(P0.05),其他指标没有显著性差异(P0.05);在腿肌方面,12周F1代杂交母鸡的肉色L值和失水率极显著高于公鸡(P0.01),但是杂交母鸡的肉色a值极显著低于公鸡(P0.01),其他指标没有显著性差异(P0.05)。     

武定鸡和狄高鸡杂交F1代体尺性状与屠体性能分析

为促进武定鸡的选育,选取武定鸡和狄高鸡进行杂交,分析其杂交F1代的体尺性状与屠体性能,并进行相关性分析和多元回归分析。结果:F1代公鸡体尺性状表型值均高于母鸡,且体斜长、胸宽、龙骨长、髋骨宽、胫长、胫围差异极显著(P<0.01);F1代公鸡除了胸肌率极显著低于母鸡外(P<0.01),其余屠体性能均极显著高于母鸡(P<0.01)。F1代公、母鸡的体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、髋骨宽、胫围均高于武定鸡;F1代公鸡屠体性能均高于武定鸡公鸡,其中半净膛率差异显著(P<0.05),活重、屠体重、屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率差异极显著(P<0.01);F1代母鸡的活重、屠体重极显著高于武定鸡母鸡(P<0.01),胸肌率、腿肌率显著高于武定鸡母鸡(P<0.05)。F1代屠宰性能间有21个极显著正相关(P<0.01),体尺性状间有14个极显著正相关(P<0.01),体尺性状与屠宰性能间有45个极显著正相关(P<0.01)。同时根据F1代体尺性状建立了预测活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、翅重的回归方程。     

霞烟鸡体尺性状与屠宰性状的测定及相关性分析

为了探究霞烟鸡体尺与屠宰性状的相关关系,以325只(公鸡165只,母鸡160只)120日龄霞烟鸡为试验对象,测定了活重和胫围、体斜长、龙骨长、胫长、髋宽、胸深、胸宽等7个体尺性状以及胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等6个屠宰性状,计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率,并用SAS软件分析其相关性。结果表明:霞烟鸡公鸡大多数体尺性状与屠宰性状都极显著高于母鸡(P0.01);霞烟鸡胫围、体斜长、龙骨长、胫长、髋宽和活重与胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重、全净膛率、半净膛率之间呈显著相关(P0.05)或极显著相关(P0.01)。说明霞烟鸡具有良好的产肉性能,可通过选择胫围的大小,间接提高霞烟鸡公鸡屠宰性状;通过选择胫长的大小,间接提高霞烟鸡母鸡的屠宰性状。     

优质肉鸭杂交后代生长与屠宰性能测定及相关性分析

试验对已选育三个世代的优质型肉鸭进行杂交,测定杂交肉鸭70日龄生长性能、屠宰性能,并对各指标进行相关性分析。结果表明:公母鸭体重、胫长、半潜水长、腿肌率差异极显著(P0.01),体斜长、龙骨长、胸宽、胸深差异显著(P0.05);体重与半潜水长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、体斜长、胸深均呈极显著正相关(P0.01);屠宰率与半净膛率和全净膛率、半净膛率与全净膛率、胸肌率与腿肌率、腿肌率与皮脂率和瘦肉率、腹脂率和皮脂率呈极显著正相关(P0.01),腿肌率与皮脂率、腹脂率和瘦肉率之间呈显著负相关(P0.05)。试验结果可为今后选育目标和选育方法的制定提供依据。     

黄山黑鸡体尺、屠宰性能和肉品质测定及相关分析

以35周龄的黄山黑鸡为研究对象,测定其体尺、屠宰性能和肉品质,并对其体尺和屠宰性能进行相关分析。结果表明,黄山黑鸡体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围在公母鸡之间存在显著差异(P0.05);体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围之间均呈极显著正相关(P0.01);活重、半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率在公母鸡之间存显著差异(P0.05);活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重之间呈极显著正相关(P0.01);公母鸡胸肌pH值、失水率、蒸煮损失和剪切力之间差异不显著(P0.05),肉色指标略有差异;体尺和屠宰性能之间存在一定程度的正相关。     

茶花鸡体尺性状和屠宰性能的测定及相关性分析

对60只20周龄的茶花鸡进行体尺及屠宰性能测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:茶花鸡的平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重分别为864.81 g、765.55 g、679.23 g、563.81 g、133.35 g、98.49 g,屠宰率88.52%,半净膛率78.65%,全净膛率65.34%,胸肌率23.41%,腿肌率17.58%。相关分析结果表明体尺性状与屠宰性能间存在极显著或显著相关,其中:体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围均与屠体重、半净膛重、全净膛重呈极显著正相关(P0.01),骨盆宽与腿肌重呈极显著正相关(P0.01),胸宽与腿肌重呈显著正相关(P0.05),胫围与胸肌重呈显著正相关(P0.05)。     

建水黄褐鸭体尺及生产性能研究

对300日龄建水黄褐鸭进行体重、体尺测量及屠宰性能测定,分析其各性状指标的相关性。结果显示:公鸭平均体斜长、胸深、龙骨长、胫长和半潜水长均显著高于母鸭(P0.05),宰前体重母鸭显著高于公鸭(P0.05),胸宽、骨盆宽、胫围无显著性差异(P0.05);全净膛重、半净膛重、半净膛率、全净膛率、腿肌重、腿肌率、胸肌重、瘦肉重、瘦肉率、皮脂重、皮脂率公鸭显著高于母鸭(P0.05),母鸭皮脂重、皮脂率显著高于公鸭(P0.05);公母鸭间屠体重、屠宰率、胸肌率差异不显著(P0.05);体重、体尺与屠宰性能各指标间存在着不同程度的相关性,显著性的相关系数在0.434~0.944之间(P0.05,P0.01),体重与体斜长、胸宽、半潜水长、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、瘦肉重、皮脂重等极显著相关(P0.01)。     

南丹瑶鸡体尺性状与屠宰性状的测定及相关性分析

为了探讨南丹瑶鸡体尺和屠宰性状间的相关关系,以283只(公鸡152只,母鸡131只)120日龄南丹瑶鸡为试验对象,测定了活重和胫围、体斜长、龙骨长、胫长、髋宽、胸深、胸宽等7个体尺性状以及胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等6个屠宰性状,计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率,用SAS软件分析它们之间的相关性。结果表明:在120日龄时,南丹瑶鸡公鸡的大多数体尺性状和屠宰性状都极显著高于母鸡(P0.01);南丹瑶鸡活重与胫围、体斜长、龙骨长、髋宽、胸宽、胸深、胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重之间呈极显著相关(P0.01)。说明南丹瑶鸡可通过龙骨长来间接对其屠宰性状进行选育。     

不同性别大围山微型鸡体尺及屠宰性能的比较分析

对60只310日龄的大围山微型鸡进行体尺及屠宰性能的测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明,大围山微型鸡的平均体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、胫长、胫围分别为15.76、5.26、8.34、8.51、7.06、3.38 cm。大围山微型鸡的平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重分别为993.84、895.28、785.13、659.70、134.99、187.50 g,屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为90.06%、78.89%、66.23%、20.60%、28.00%。相关性分析表明,体尺性状与屠宰性能间存在极显著相关,其中体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围均与屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重呈极显著正相关(P0.01)。     

黑化雉鸡体尺性状和屠宰性能测定及相关性分析

为了对黑化雉鸡进行体尺及屠宰性能测定,试验选择18周龄黑化雉鸡60只,测定体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、骨盆宽、胫长、胫围、活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重,并进行相关性分析,计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。结果表明:黑化雉鸡平均体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、骨盆宽、胫长、胫围分别为18.01 cm、10.46 cm、6.74 cm、8.40 cm、3.56 cm、7.23 cm、2.61 cm,屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为92.20%、87.55%、79.54%、26.77%、23.21%。黑化雉鸡体尺性状和屠宰性能之间均存在不同程度的相关性。     

性别对磐石灰鹅体尺、屠宰性能及二者之间相关性的影响

为了研究性别对磐石灰鹅体尺、屠宰性能及二者间相关性的影响,试验选择健康的10周龄磐石灰鹅40只(公母各半)为研究对象,测定公母鹅的体尺指标(包括体斜长、龙骨长、胫围、颈长、半潜水长、胸深、胸宽、髋骨宽、胫长)和屠宰性能指标(包括活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率),分析公母鹅在体尺和屠宰性能及二者之间相关性方面的差异。结果表明：磐石灰鹅公鹅半潜水长极显著高于母鹅(P<0.01),龙骨长显著高于母鹅(P<0.05),其他体尺指标公母鹅之间均差异不显著(P>0.05),但公鹅体斜长、胸宽、髋骨宽、胫长、颈长均高于母鹅。公母鹅屠宰率分别为92.22%和92.84%,全净膛率分别为74.95%和70.72%,公鹅的全净膛重和全净膛率均显著高于母鹅(P<0.05),公鹅胸肌率极显著低于母鹅(P<0.01),公鹅腿肌重极显著高于母鹅(P<0.01),其他屠宰性能指标公母鹅之间均差异不显著(P>0.05)。公鹅半潜水长与体斜长之间呈极显著正相关(P<0.01),体斜长与胫长、半潜水长与龙骨长和...     

青脚鸡杂交组合肉用性能的研究

以江苏省家禽科学研究所家禽育种中心崇仁麻鸡♂×(崇仁麻鸡♂×隐性白羽鸡新品系♀)♀(配套1)和固始鸡♂×(崇仁麻鸡♂×隐性白羽鸡新品系♀)♀(配套2)为素材,进行肉用性能试验,结果表明①两配套组合体重差异极显著(P＜0.01),配套2比配套1重109.6克且饲料报酬高0.171;②两配套组合龙骨长、冠长、冠高、胸宽差异不显著(P＞0.05),体斜长、胫长、胫围、胸角差异极显著(P＜0.01),配套2均高于配套1.③两配套组合屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腹脂率差异不显著(P＞0.05),配套1腿肌率显著高于配套2(P＜0.05).④两配套组合胸肌失水率、PH值、肉色、剪切力差异不显著(P＞0.05).总体而言,配套2的肉用性能优于配套1,隐性白羽鸡新品系在优质鸡配套系中应用是可行的.     

萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析

对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247.12 g、168.82 g、0.78;萧山鸡的屠宰率89.25%;半净膛率74.54%;全净膛率62.58%;胸肌率24%;腿肌率16.39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0.302~0.750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.423~0.964。     

泰顺乌鸡体尺与屠宰和肉质性状的相关及回归分析

为了对150日龄泰顺乌鸡的体尺、屠宰和肉质性状进行测定,采用统计学方法对其指标进行了相关和回归分析。结果表明:泰顺乌鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、胸肌肌内脂肪含量、肌苷酸含量分别为1 605.63 g、1 464.43 g、1 294.18 g、1 109.38 g、261.46 g、170.43 g、6.33%、3.87 mg/g。泰顺乌鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为90.72%、79.80%、68.08%、23.06%、15.94%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间相关;屠宰性能(屠体重、半净膛、全净膛、胸肌重、腿肌重)的各项指标间相关,相关系数为0.930～0.999。     

萨索鸡与白羽鸡及其杂交F_1代生长和屠宰性能比较研究

试验旨在探索萨索鸡与白羽鸡(AA鸡)杂交对其生长和屠宰性能的改良作用,并研究体尺性状与屠宰性状间的相关性。选取萨索鸡、白羽鸡及其杂交F1代各500只,在一栋鸡舍内分栏饲养,饲喂相同日粮,自由采食和饮水。第10周时,每个组合随机取12只鸡(公母各半)进行体尺测量和屠宰测定。结果显示:杂交F1代公鸡、母鸡的体重和生长速度均大于萨索鸡,体尺性状极显著(P0.01)高于萨索鸡。屠宰性状中与产肉性状相关的屠体重、半净膛、全净膛、翅膀重、胸肌重、腿重、腿肌重均显著(P0.05)或极显著(P0.01)高于萨索鸡。萨索鸡和杂交F1代的体斜长、胫长、胸宽、胸深与活体重、屠体重、半净膛、全净膛、翅膀、腿重表现出正相关关系,体尺与屠宰性状的相关性显著(P0.05)或极显著水平(P0.01)高于白羽鸡。萨索鸡与白羽鸡杂交F1代生长性状和屠宰性能较萨索鸡有较大的提高。     

仙居鸡的体尺测量及屠宰性能测定

对仙居鸡的体重、体尺及公鸡肉品质与屠宰性能进行测定,并对所涉及参数进行了相关性分析.结果表明:仙居鸡平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公鸡的屠宰率达90.97%,半净膛率为80.16%,全净膛率为63.27%,胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、龙骨长、胫长有中度相关;屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关;龙骨长、胫长有中度相关;体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的相关系数为0.424～0.885.     

豁眼鹅体尺与屠宰性能测定及其相关性分析

为开发豁眼鹅种质资源并探讨其体尺性状与屠宰性能之间的相关性,本试验测定了10周龄豁眼鹅体尺与屠宰性能。结果表明:豁眼鹅公鹅与母鹅在体重、体斜长、半潜水长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、屠宰率、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重上差异显著或极显著(P0.05或P0.01);体重分别与屠体重、半净膛重、全净堂重、腹脂重、胸肌重、腿肌重、胸宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长、半潜水长呈极显著正相关(P0.01);半潜水长、龙骨长、体斜长、胫围、胫长、胸宽均与胸肌重、腿肌重呈极显著正相关(P0.01),而与其他屠宰性能指标均存在不同程度的正相关,相关系数介于0.201~0.806。试验结果对豁眼鹅选育及开发利用具有积极意义。     

不同品种鸭肉用性能杂交效果的初步研究

对不同鸭品种,即绍兴鸭、西湖野鸭和慈溪绿头野鸭,以及绍兴鸭与西湖野鸭、慈溪绿头野鸭的2个杂交组合的F1代进行肉用性能测定比较分析,各个组合选10只成年鸭。结果表明,绍兴鸭与绿头野鸭的杂交F1代在全净膛率、瘦肉率、胸肌嫩度和腿肌pH值4个指标上表现不同程度的杂种优势,而绍兴鸭与西湖野鸭的杂交F1代则在半净膛重、全净膛重、胸肌重、瘦肉重、全净膛率、瘦肉率和腿肌嫩度这7个指标上表现不同程度的杂交优势;而且,绍兴鸭与西湖野鸭的杂交效果在屠宰性能上,尤其是胸肌重、瘦肉重、全净膛率和瘦肉率较好,这4个性状的杂交优势率分别达到60.300%,20.241%,12.743%,19.999%,可以作为野鸭生产的一个配套商品组合。