快速检测水产品中大肠杆菌的新技术研究进展

大肠菌群和粪大肠菌群是各种样品是否受粪便污染的重要指示微生物.由于大肠菌群和粪大肠菌群不是微生物学上具有严格分类含义的概念,近年来国际上已开始采用在微生物分类学上严格定义的大肠杆菌来替代大肠菌群和粪大肠菌群.     

水产品中苯甲酸快速检测单克隆抗体的制备

【目的】构建水产品中苯甲酸快速检测单克隆抗体。【方法】采用1,4-丁二醇二缩甘醚把半抗原和载体蛋白进行了偶联制备了免疫原;用戊二醛法制备了包被原,紫外光谱法对改造的抗原进行了初步鉴定,以BA-OVA为包被原,筛选出4株分泌抗BA抗体的杂交瘤细胞并通过动物免疫试验进一步验证;采用体内诱生法制备单抗腹水,并用辛酸-硫酸铵法和DEAE纤维素柱进行纯化;对获得的单克隆抗体进行亚型鉴定。【结果】建立间接ELISA和间接竞争ELISA法对血清多克隆抗体的效价和特异性进行了测定。经测定,单克隆抗体腹水效价为l∶5～20×l0⁴,其中1株抗体(J5F4)对苯甲酸的IC₅₀为225.3 ng/mL;同苯酚、苯甲醇的交叉反应率分别为9.57%和6.30%,得到的抗体特异性较好,可以应用于免疫学检测中。【结论】制作的改造抗原偶联是成功的,并且利用小鼠免疫方案具有很好的可行性,为下一步试纸条的生产打下了坚实的基础。     

水产品中孔雀石绿检测方法研究进展

水产品的安全问题日益成为社会关注的焦点,近年来,我国出口的鳗鲡以及国内市场上的水产品都发现了孔雀石绿残留.国内各有关检测机构相继开展了水产品中孔雀石绿残留量的检测.本文对现有的各种检测方法的优点和局限性作一概述,以便研究者能在此基础上进一步改进和发展.     

测定水产品中总砷的前处理方法选择

砷,俗称砒,元素符号As,是一种非金属元素,在化学元素周期表中位于第4周期、第VA族,原子序数33,,单质以灰砷、黑砷和黄砷这三种同素异形体的形式存在。砷元素广泛存在于自然界,砷在自然界的丰度排名第20位,共有数百种的砷矿物质已被发现。砷与其化合物被运用在农药、除草剂、杀虫剂中,对环境造成的污染越来越严重。我国在上世纪90年代初进行过统计,单一年流入海洋的砷就达1 000t。而上世纪全球人为造成的进入海洋生态系统的砷每年就达4万t。进入海洋生态系统的砷化合物很容易在水生生物体内富集,直接对水产品造成严重的污染,并间接危害到了人类的健康。因此,对水产品中砷的检测十分重要。     

水及水产品中微生物快速检测技术研究进展

研究和建立水及水产品中微生物快速检测方法对人们的身体健康和食品安全风险控制有着重要意义。文章介绍了水及水产品中的主要病原微生物及其快速检测技术,其中包括微生物试纸片检测技术、PCR检测技术、等温扩增检测技术、多样性快速检测技术、生物传感器检测技术等。分析和梳理了各类快速检测技术的原理、优缺点及其应用,并对水及水产品中微生物快速检测新技术进行了展望。     

水产品中孔雀石绿检测方法的优化

对水产品中孔雀石绿及隐色孔雀石绿的超高效液相色谱-串联质谱检测方法进行了优化。样品依靠缓冲盐体系将目标物质离子化后用酸性氧化铝除脂,利用乙腈提取,浓缩后过中性氧化铝小柱净化,35℃旋转蒸发近干,用1.00 m L 5 mmol/L乙酸铵0.1%甲酸-甲醇溶液(1∶1,V/V)定容,经0.22μm滤膜过滤后上机检测,采用同位素内标法定量。方法优化后孔雀石绿和隐色孔雀石绿的线性范围为0.5~20.0 ng/m L,相关系数均为0.999 9,检出限为0.500μg/kg,平均回收率分别为83.4%~101%和86.1%~101%,相对标准偏差(RSD,n=5)分别为3.44%~7.76%和2.28%~8.74%。该方法灵敏度高,准确性好,与现有国家标准相比,本方法减少了有机溶剂使用量、简化了前处理步骤,并且稳定了目标物质回收率。通过验证,该方法适用于水产品中孔雀石绿及隐色孔雀石绿残留的检测。     

水产品中镉的检测方法研究进展

采用准确、易推广应用的方法来检测环境、水产品中镉的含量．是控制人体镉摄人量，预防和减少镉对人体危害的重要措施。镉的检测方法很多．目前比较常用的有以下几种方法：     

水产品中苯甲酸快速检测试纸条的制备

选择柠檬酸三钠还原制备胶体金,制备的胶体金粒径为20～40 nm;利用胶体金来标记苯甲酸单克隆抗体,再将BA人工合成抗原（BA-BSA）和羊抗鼠二抗（IgG）分别包被在硝酸纤维素膜的T线和C线处,组装成胶体金免疫层析试纸条,快速检测水产品中苯甲酸。结果表明,单抗的最佳标记量为5.0μg/mL,最佳pH为9.0,复溶液为0.5%的Tween 20、pH为9.0的0.5 mol/L Tris;抗原的最佳包被量为7.0μL,二抗的最佳包被量为9.0μL,胶体金标记抗体量为5.0μL,胶体金免疫层析试纸条的目测检测限为1.0 mg/L。试验对苯甲酸试纸条的重复性、稳定性、假阳性及假阴性率的测试验证,结果良好。该试纸条对甲苯、苯乙酸、苯磺酸、苯丙氨酸等均不发生交叉反应性。将试纸条方法和高效液相色谱法做比较,结果显示试纸条和高效液相色谱法结果一致。制作的试纸条在检测水产品中苯甲酸的测试中是可靠的,检测准确且高效。     

水产品中砷形态分析研究进展

本文以水产品中砷污染现状、生物体内富集转化规律研究近况及常见砷形态分析方法发展为主线,讨论砷形态分析在砷污染问题上的迫切性,总结砷在原核生物、真核生物、哺乳动物和高等植物中的富集及解毒机制的研究进展,简述了不同砷形态分析方法的发展、应用及其优缺点。砷的存在形态决定了水产品中砷污染的毒性,单用砷的总含量评价砷对环境和生物的污染不能真实反映砷污染,应评估其具体的形态和毒性效果。早期主要用色谱和原子光谱联用分析砷,随着检测技术的更新,目前食品安全国家标准中已采用高效液相色谱串联原子荧光光谱法和高效液相色谱串联电感耦合等离子体质谱法测定总砷及无机砷的含量。结合国际上最新的研究进展,讨论砷形态分析方法在环境毒理学等研究中的重要作用。     

时间分辨免疫荧光层析快速检测水产品中高效氯氰菊酯方法的建立

高效氯氰菊酯在农业中应用广泛,其中水产品可以富集水系统中的高效氯氰菊酯,并通过食物链,影响人体的健康。本研究通过铕(Eu)颗粒标记氯氰菊酯抗体,研发针对高效氯氰菊酯检测的时间分辨免疫荧光检测卡。在对虾样品中添加高效氯氰菊酯标准品分析检测卡的准确度、精确度等指标时,研究发现氯氰菊酯检测卡的平均相对误差在4.24%~8.66%之间,检测卡的批内变异系数在3.0%~8.6%之间,批间变异系数在4.8%~6.6%之间,最低检测限为0.35 ng/m L,检测范围为1~19.3 ng/m L,四参数拟合曲线决定系数R2=0.999 0;检测卡检测结果与气相色谱检测结果的相对误差在8%~20%之间,线性相关系数R=0.989 9。结果表明本技术方法可以应用于水产品中高效氯氰菊酯的快速定量检测。     

水产品中无机砷的测定方法研究

无机砷是水产品质量检验中主要的安全卫生指标,目前国际上ISO和CAC标准中尚无测定水产品中无机砷的方法标准。在各种砷化物中,无机砷比多数有机砷的急性毒性大,用食品中无机砷的限量标准来评价食品的质量较为适合。食品中的砷可能以不同的化学形态存在,包括无机砷和有机砷,在6mol/L盐酸水浴下,无机砷以氯化物形式被提取,实现无机砷和有机砷的分离,在2mol/L盐酸条件下,测定无机砷。     

水产品中药物残留及检测方法

<正>我国是渔业养殖生产大国,水产品资源丰富、消费市场巨大。然而在养殖生产过程中,为了防治各类病害、获取更高的经济收益,乱用、滥用各种药物的现象普遍存在。人们若长期食用这些药物残留超标的水产品可造成药物蓄积,导致机体中毒、代谢紊乱、过敏和变态反应、细菌耐药性等不良后果,严重影响消费者的身体健康~([1-2])。为此,国家制定了相关的法律法规,对水产品中的药物残留限量做出了严格     

海洋水产品中重金属检测方法的研究进展

重金属能够在水产品中富集,导致水产品大量死亡,有些则会通过食物链进入人的身体,对人的生命安全造成威胁。海洋水产品样品中常见的重金属检测方法有原子光谱法和电化学分析法,另外利用发光细菌检测海洋水产品中的重金属离子近年来也引起广泛的关注。该文通过将不同的海洋水产品中的重金属检测方法进行比较,分析其优缺点,为进行水产品中重金属检测的研究者提供一定理论指导。     

水产品中孔雀石绿残留量检测方法的探讨

孔雀石绿(malachite green)又名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿,是三苯甲烷类染料,对水产养殖中的真菌和原虫有较强的杀灭作用,防治水产养殖中鱼虾疾病效果较好。因此,在水产养殖过程中,人们为了进行水体消毒和预防鱼病害,经常使用孔雀石绿染料类杀菌剂。由于孔雀石绿(MG)和隐性孔雀     

水产品中孔雀石绿残留检测方法的探讨

通过对实验样品的标准检测与改进或修改检测方法得出的检测结果,进行比较分析,得出《水产品中孔雀石绿残留量的测定液相色谱法》(SC/T3021-2004)有待进一步改进,使其检测方法更加科学,回收率更趋合理,符合要求,检测结果更加准确、可靠。     

海产品中砷化合物检测方法的研究进展

2006年,广西省检出紫菜(Porphyra)中无机砷"严重超标",引发了海藻能否安全食用的讨论,造成藻类生产企业难以为继,严重影响到海藻产业的健康可持续发展.     

海藻中无机砷检测方法的研究进展

无机砷包括As(Ⅲ)和As(Ⅴ),较有机砷具有较高的毒性,在海藻中无机砷含量基本能够反应有毒砷的含量,准确的无机砷检测方法,能为正确评估海藻中无机砷含量提供技术依据。本文综述了分光光度技术、电感耦合等离子体技术以及不同技术的组合等检测方法。     

水产品中孔雀石绿残留免疫胶体金快速检测试剂盒的优化

针对现有的孔雀石绿免疫胶体金快速检测试剂盒在水产品孔雀石绿和隐性孔雀石绿残留检测中存在前处理复杂、检测时间偏长、灵敏度达不到检测要求等问题。对样品处理中的提取剂、净化剂及胶体金试剂板组分进行了优化。优化后试剂盒的检测时间从40分钟缩短到20分钟之内,检测限从3.0μg/kg降低到2.0μg/kg,检测准确度也提高到假阳性和假阴性率均小于5%。     

水产品中多氯联苯的检测与水产品国际贸易

近年来,水产品的质量安全问题开始受到越来越多的关注,除了药物残留,水产品中有毒有害化学物质残留也是国际水产品贸易中关注的重点。在众多有害化学物质中,多氯联苯像二噁英一样是近年来倍受关注的焦点。多氯联苯对人体健康的危害性已受到世界各国的高度重视,美国已将多氯联苯作为对欧盟进口鲑鱼的一个主要检测项目。我国作为欧洲养殖鲑鱼的主要进口国,应借鉴和学习美国的研究与做法。合理保护国内消费者的健康权益,并且防止多氯联苯成为我国水产品在国际贸易中新的障碍。     

胶体金免疫层析法快速检测水产品中呋喃妥因代谢物残留

采用胶体金免疫层析技术(GICA)测定水产品中的呋喃妥因代谢物残留,并用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)对实验结果进行确证。结果显示,胶体金免疫层析法的检测限为1.0μg/kg,假阳性率不大于5%,假阴性率为0;对实际样本的检测结果与LC-MS/MS法一致。研究表明,胶体金试纸条法操作简便、快速,成本低,为水产品中呋喃妥因代谢物的残留检测提供了快速筛选方法,而LC-MS/MS法灵敏度高,结果准确,适用于阳性样本的确证和精确定量。