4款豆腐新品制作法

1．芝麻豆腐芝麻、芝麻油各40克。黄豆7千克,水和凝固剂(石膏、葡萄糖酸内酯等,下同)适量。将黄豆洗净后加水浸泡24小时,捞起,磨浆。将芝麻炒熟,捣碎后与纯芝麻油混匀。取10千克豆浆与混合液搅拌,加入凝固剂,按常规方法制作成豆腐,其成品具有独特香味。     

4款豆腐新品制作法

1．芝麻豆腐。芝麻、芝麻油各40 克,黄豆7千克,水和凝固剂(石膏、葡萄糖酸内酯等,下同)适量。将黄豆洗净后加水浸泡24小时,捞起,磨浆。将芝麻炒熟,捣碎后与纯芝麻油混匀。取10千克豆浆与混合液搅拌,加入凝     

风味蚕豆的制作

1.怪味豆备蚕豆150公斤,白砂糖750克,饴糖1750克,熟芝麻500克,辣椒粉75克,五香粉20克,甜酱1公斤,味精50克,精盐20克,自矾175克和素油5公斤。先将蚕豆放入白矾水中浸泡8～10小时,取出漂洗干净、沥干水分;将素油下锅,旺火加温至沸,然后将蚕豆分批放入油炸,炸至蚕豆酥脆时即可取出;随后在锅中放入适量素油,待油锅烧热后,将甜酱放入炸3～4分钟后,离火冷却,将熟芝麻、花椒粉、辣椒粉、五香粉、味精、盐等拌入甜酱,再将炸好的蚕豆倒入酱中,搅拌均匀;另取一干     

使母鸡多产蛋一法

<正> 用微火炒400克芝麻,当爆响时倒出,不要炒焦。用铁锅溶化猪油200克,将炒好的芝麻倒入混合,微火焙炒,当芝麻发焦时停止,倒入罐内待用。喂法:母鸡开始产蛋时喂,第一天每只鸡喂20～40克,喂后关养1天,     

几种花生米的炒制

五香花生米按1公斤花生米、40克食盐、4克花椒、4克茴香、2克桂皮的比例配料。将洗净的花生米连同食盐、花椒、茴香、桂皮倒入盆中,加水至浸没花生米为止,搅拌浸泡两天后倒入锅中,用旺火煮     

豆腐新工艺4则

一、冷水冲浆法可使豆子出腐率提高30%以上.先将烧开的豆浆倒入木桶,待豆浆冷却到不烫手时,倒入1桶冷水(每5公斤豆子放10公斤冷水),再搅拌均匀.5～10分钟后,往豆浆里1次加入1勺石膏水.加入3次后豆腐即成.     

提高母鸡产蛋率民间方法集锦

1.喂猪油炒芝麻.从母鸡刚开产时就坚持喂猪油炒芝麻,可提高产蛋率10%,并能延长产蛋时间.喂法是:芝麻400克炒爆,猪油200克加热溶化.将芝麻倒入油中,慢火勤翻,焙酥即可.开产第一天每只鸡喂20克,不给饮水,第二天喂后可饮水,以后每隔5天喂1次,每次10～15克,其它饲料照常喂给.     

提高母鸡产蛋率民间方

<正>1.喂猪油炒芝麻。从母鸡刚开产时就坚持喂猪油炒芝麻,可提高产蛋率10%,并能延长产蛋时间。喂法是:芝麻400克炒爆,猪油200克加热溶化。将芝麻倒入油中,慢火勤翻,焙酥即可。开产第一天每只鸡喂20克,不给饮水,第二天喂后可     

母猪催奶十验方

1.将活鱼虾1千克煮汤,黄豆150克磨汁,混合喂服,每日2次连喂数日。2.炒芝麻1千克,生麦芽2千克,食盐60克,共为细末,每次用40克拌入饲料中给予,效果很好。3.鸡蛋5个,花生仁0.25千克,加水煮成花生鸡蛋汤,每天喂2次,连喂3天。4.将母猪自己的胎衣洗净,煮熟切碎,添加适量的饲料和食盐,     

甘薯加工四法

一、甘薯豆腐先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机加少量的水将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状,然后加入缸中搅拌,将生成的豆汁过滤去渣,倒入铁锅内煮沸,温度保持在100℃左右,在每7升的豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状甘薯淀粉700克左右,轻轻搅拌1分钟后,加入凝固剂50克。此时,大豆和甘薯的蛋白质就会渐惭结块析出,放置片刻,倒入设有滤布的箱朵,压出水分后移出箱外,切成适当大小的块,冷却即得甘薯豆腐。     

育虫喂鸡五法

1.黄豆育蛆。将0.5公斤黄豆用热水浸泡涨后磨成浆,把豆浆倒入容积40升的水缸中,加水10公斤搅匀,再加2公斤-2.5公斤鲜猪血拌匀。缸口用破麻袋盖严,暴晒2-3天。加入0.5公斤花生麸粉,1周后即生出大量蝇蛆。每天在缸中捞蝇蛆喂养小鸡。缸中所生蝇蛆不会断绝,可把小鸡喂大。批量养鸡,可多设几只缸育虫。     

母猪催奶十验方

1 将活鱼虾1千克煮汤,黄豆150千克磨汁,混合喂服, 每日2次,连喂数日。 2 炒芝麻1千克,生麦芽2 千克,食盐60克,共为细末,每次用40克拌入饲料中给予,效果很好。 3 鸡蛋5个,花生仁0．25千克,加水煮成花生鸡蛋汤, 每天喂2次,连喂3天。     

内脂豆腐制作技术

采用葡萄糖酸内脂作添加剂制作豆腐,取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法,一般每公斤大豆可以制作5～6公斤豆腐,蛋白质含量比用传统加工方法的豆腐提高18%左右.下面以10公斤大豆为例,对制作内脂豆腐方法作一介绍.     

母猪催奶偏方二则

（1）体重50-100公斤的母猪用黄豆1．5公斤．鹅蛋2—3个；体重达到100-200公斤的母猪用黄豆2-2．5公斤，鹅蛋3-4个。将1公斤黄豆磨成10公斤豆浆，旺火煮沸后，将鹅蛋打开放在碗内调散，倒入豆浆锅中，边倒边搅拌，再煮3-5分钟．之后将煮热的豆浆冷却至20-30℃时喂母猪，第二天即可见效。若每个星期喂1次，直至仔猪断奶时，母猪的乳汁都十分充足。[第一段]     

『种瓜得金』术

将100克铜锈和5公斤水放入锅内熬煮15分钟,放入20克洗过胶片的废定影液熬足5分钟后,倒入容器内,加尿素2.5公斤或雄性黄牛尿1公斤,加100克带有闪金光的细沙,静置1～5天.     

几种小年货的制作

椒盐花生米 原料花生米5公斤,细盐300克,细黄沙10公斤. 做法先将水烧开,将花生米放在开水中烫一下取出,沥去水.再加入细盐拌匀,略晾干.最后将黄沙倒入锅中炒至烫手时,将花生米下锅,反复翻炒至熟即可.     

几种酱的制法

芝麻酱：将白芝麻除去杂质，用清水淘洗干净后晒干，放入锅中炒成赤黄色，倒出摊开冷却。用小磨将芝麻磨成粉，然后把粉倒入缸中，加开水不断搅拌约30分钟后，静置两小时，麻油便浮在上面了。将浮油打出入锅中烧沸即成小磨芝麻油。剩下的渣滓除去水分后便是芝麻酱。     

加工豆腐的四则工艺

<正>一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶,待豆浆冷却不烫手时,倒入冷水(每5千克豆子磨的浆倒10千克冷水),再搅拌均匀。     

西瓜增甜二法

<正> 1、亩用白糖1公斤,硼砂30克,氯化钙5克。水50公斤,搅拌均匀后,在幼果期喷施。每半个月喷1次,可使西瓜甜度增加2度。 2、用甜叶菊500克,黄豆10公斤,加水25公斤。黄豆泡胀后与甜叶     

低成本养鸡新法

将0.5公斤黄豆用热水浸泡再磨浆,把豆浆倒入一个可装30公斤～45公斤水的缸(最好是新缸)中,加10公斤水搅均匀,再将2.5公斤～3公斤鲜猪血加入拌匀,缸口用破麻袋盖严,日晒2～3天,然后加入0.5公斤花生粉,过7～8天后即开始长蛆(早春气温低