用沼气贮藏保鲜柑桔试验成功

近年来,柑桔生产发展很快,大量的鲜果集中上市,对运输,销售的压力很大,并直接影响了柑梏生产的经济效益。为了寻找比常规贮藏柑桔更好的方法,以提高贮果品质,延长贮藏时间,减少烂果率,我们于1983—1984年进行了沼气贮藏柑桔保鲜试验,取得了良好的效果,现将情况介绍如下:     

用沼气保鲜柑桔的技术要点

我们于1989年11月16日在办公室内建起了一个高1.75m,长1.45m,宽0.82m,容积1.14m~3的水泥预制的贮藏柜,并安装了直径8mm的进气和排气管,柜内可装柑桔140公斤。三年来保鲜柑桔470公斤,每年作了61天贮藏试验。从被保鲜柑桔化验看,水分仍占鲜果的83％,烂果率6.3％,基本上达到了沼气贮藏柑桔的目的,其具体作法如下:     

湘西推广柑桔机械化加工处理技术

12月2日，湘西自治州在槛柑之乡泸溪县召开“柑桔机械化加工技术推广”现场会，来自全州8县市农机部门相关人员观摩及学习了新型机械化选果分级处理技术。历年来，湘西桠柑采摘后多为散装外销，未经机械化分级、打蜡、包装等商品化处理，价格低。在演示现场，槛柑经保鲜药水浸泡后，进入清洁、烘干、打蜡区域，     

沼气保鲜柑桔技术有新突破

1991年11月底,笔者应邀为四川省彭山县沼办的同志和果农讲授沼气贮藏保鲜柑桔实用新技术,并由彭山县沼办选派一名沼气技术员,分别在当地果农章国祥、何永海家里按笔者提供的技术方案实施。从1991年12月上旬至1992年3月中旬止,沼气贮藏保鲜柑桔100天,好果率100％,失重仅1.68％,保持了鲜果风味,较国内已报到的同类技术,贮藏相同时期的好果率提     

外源精胺脉冲负压渗透处理对采后菜豆品质的影响

通过不同浓度外源精胺脉冲负压渗透处理的方法,研究了外源精胺在保持菜豆贮藏品质方面的作用.结果表明:在温度(20±2)℃,相对湿度80％～85％贮藏条件下,经不同浓度(0、0.02、0.2、0.5、1.0 mmol/L)的外源精胺真空渗透处理后的菜豆,其贮藏品质均得到不同程度的保持.外源精胺不同处理可有效延缓菜豆腐烂和锈斑的发生,而且可以抑制菜豆失重率和豆荚切割力的增加,并使菜豆豆荚的可溶性固形物以及菜豆豆粒硬度和可溶性蛋白含量得以保持.不同浓度外源精胺处理效果比较表明,0.5 mmol/L精胺处理保持菜豆贮藏品质的效果最好,贮藏至第8天菜豆腐烂指数和锈斑指数分别比对照低68％和23％.     

沼气保鲜柑桔的机理与应用技术

沼气保鲜柑桔的机理与应用技术黄 （农业部成都沼气科学研究所）用沼气贮藏保鲜柑桔，国外无先例，国内报道虽有数例，并已在生产上应用，但至今未形成规模，对其机理的研究更少见有报道。笔者自８０年代以来，在研究使用沼气贮藏保鲜柑桔方面，做了一些工作。现就沼气贮...     

短波紫外线处理对香菇采后品质的影响

研究了不同辐能流短波紫外线照射处理对采后香菇在4℃贮藏期间主要生理及品质指标的影响.结果表明:经2.0 kJ/m~2或4.0 kJ/m~2的短波紫外线处理后,可以显著抑制香菇硬度和丙二醛(MDA)含量的上升,延缓还原性糖与维生素C的下降并使维生素C含量维持在较高水平,同时促进了类黄酮的次生代谢合成,从而较好地保持香菇的感官品质和营养价值,延长香菇的贮藏保鲜期.这些结果表明,短波紫外线处理对采后香菇的贮藏保鲜具有潜在的应用前景.     

冷却鸡胸肉脉冲强光杀菌参数试验优化

研究了脉冲强光对冷却鸡胸肉杀菌效果及品质的影响,利用响应面法优化了杀菌参数,并对其品质的影响进行评价。结果表明:脉冲强光可有效杀死冷却鸡胸肉的表面微生物,在脉冲能量400 J、脉冲距离12 cm、脉冲时间50 s优化条件下,冷却鸡胸肉的杀菌率达到90. 03%,剪切力2. 63 kg,离心失水率30. 31%,色差为3. 53。在此条件下,对试验结果进行验证,得出杀菌率、离心失水率、剪切力、色差的相对误差分别为1. 07%、1. 17%、1. 54%、2. 02%。同时对脉冲处理后的冷却鸡胸肉在0～4℃条件下进行贮藏,货架期相应延长了1～2 d,达到了预期目的。     

不同贮藏期的鸡蛋品质检测试验研究

利用常规破坏性试验,对鸡蛋在26°-29℃温度、52%-55%湿度贮藏条件下,进行品质追踪试验,同时运用SPSS10.5统计软件对试验数据进行分析。结果表明,随着存放时间的延长,鸡蛋品质与贮藏时间之间呈高度负相关关系,不同品质之间经过不同贮藏时间,其品质指标变化差异非常显著。     

草莓加工技术

1．糖水草莓罐头工艺流程；原料选择清洗→软化装罐→排气→杀菌（1）原料选择清洗选用个大整齐、七八成熟、风味浓、无病虫害的新鲜草海作原料，去净果蒂、萼叶、漂洗干净。（2）软化取鲜草莓在水中微沸软化，果肉要软而不烂，（3）装罐软化后果肉及果汁趁热均匀分配装罐。（4）排气及密封趁热密封，中心温度不低于80℃。（5）杀菌冷却温度100℃．时间4～5min，然后冷却。2．草毒酱工艺流程：原料洗涤→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却（1）洗涤选用果胶含量高，香味浓的品种，去净果蒂、果梗，剔除杂质和不合格果，清水浸泡、冲洗…     

关于数控加工工艺标准化的探讨

随着科学技术水平的不断提升，数控技术得以快速发展。建构数控加工工艺标准化体系具有必要性，能够规范数控技术操作。文章主要论述了数控加工工艺标准过程与内容的设计，并提出数控加工工艺标准化的设计。     

履带拖拉机传动箱壳体滑杆孔加工工艺研讨

分析了东方红50马力履带拖拉机传动箱壳体的结构特点和滑杆孔的工艺要求,并设计了保证加工的工艺新方法,经生产实践证明,该工艺不但实现加工中心一次定位完成加工,而且产品质量稳定,因此对在以后深孔类加工和研究中具有深远的意义。     

薯类淀粉加工工艺及设备

淀粉是植物储备的营养物质,淀粉为食品、医药、化工提供了重要工业原料。从甘薯、马铃薯、木薯等薯类中加工提取淀粉的简单工艺流程为清洗、粉碎、分离、洗涤精制、脱水、干燥、包装入库等。加工设备的选型配备应因地制宜,根据原料供给能力和规模而定。我国实际情况是薯类种植较为分散、不耐贮藏,建议选配中、小型机械设备,发展一定经济规模的中小型淀粉加工生产企业。     

机械加工强化机理与工艺技术分析

文章通过对机械加工工艺的强化原理进行分析研究，并且根据当前工艺设备以及强化原理的发展现状，对机械加工强化机理与强化工艺的关系进行讨论，从而分析出机械加工强化工艺的发展方向。     

数控加工工艺过程及典型零件工艺分析

数控技术的发展与应用,给机械制造业带了革命性的变化,使机械工业开始朝着高效率、高精度和低能耗的方向发展.数控机床加工的要点是:一要做好被加工工件的图样分析与加工工艺分析;二要根据工件技术参数要求和数控加工工序的相关技术规定进行编制加工工艺程序,以先进加工工艺配套先进设备才能确保加工的高质量和高效率.     

苹果分选图象信息并行处理算法的实现

图象信息处理可以划发为３个阶段，本文介绍了苹果分选图象信息处理前两个阶段中常用算法的并行实现，进行了并行算法的性能分析，实践表明这些常用算法是非常适合于对农产品分选视觉信息的并行处理的，且能够满足建立实时控制系统的要求。     

滚筒式茶叶揉捻机的试验研究

揉捻是茶叶初步成形和叶细胞破碎的关键。现有的揉捻机揉捻质量较高，但也存在质量依赖操作者技能，效率不高等影响茶叶产业发展的问题。为此对这些问题进行了分析，探讨了解决问题的方法，介绍了连续式揉捻机的结构，并就揉捻性能与现有的揉捻机进行了对比分析。     

UG残料粗加工方法研究

残料加工对编程来说是一个比较复杂的环节,不同的软件拥有不同的功能,对不同形状的零件有不同的加工方法,文章针对UG CAM模块,了解其残料加工的原理,优化这些加工方法,追求更安全、更高效的残料粗加工方法。     

豆乳粉加工关键技术研究进展

近年来,我国豆乳粉市场前景广阔,行业发展较快,形成了干法、湿法、半湿法3种主流豆乳粉加工技术体系。本文介绍了豆乳粉加工各个环节的关键技术对豆乳粉产品速溶性、豆腥味、致敏性等的影响规律,阐述了针对目前豆乳粉的腥味残存、致敏性较高、速溶性较差、口感体验较差、品质稳定性偏低等技术瓶颈问题的工艺调控方案,并对我国豆乳粉行业的发展进行总结和展望,以期为我国豆乳粉的生产工艺、标准建立、产品研发等提供参考。     

现代加工技术与传统机械制造方法的研究与分析

现代特种加工机理以熔化、气化、溶解、剥离为主，多数为非接触加工。在难加工材料、复杂型面、精细表面和模具等加工领域已成为无法替代的加工方法。目前这一技术正向着自动化、柔性化、精密化、集成化、智能化方向发展，现有工艺不断完善，新的特种加工技术不断涌现，应用领域正在进一步拓宽。