森林病原真菌菌种长期保藏方法的研究

本文采用活力指数对石蜡油冰箱保藏和试管冰箱保藏菌种的活力及保藏时间进行研究,结果表明：试管冰箱（０～４℃）保藏的时间为９ａ左右,石蜡油冰箱（０～４℃）保藏的时间在９ａ以上,在第９年石蜡油冰箱保藏菌种活力指数为６７．２,试管冰箱保藏菌种的活力指数为１５．６。采用石蜡油冰箱保藏方法明显优于试管冰箱保藏方法     

杏果半成品保藏技术的研究

近年来，天目山林场发生１种新的山楂枝枯病。经鉴定，该病由Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓｃｒａｔａｅｇｉ Ｙｕ侵染所致，主要危害山楂１－２年生发育枝、结果枝、幼嫩和枝和芽，造成大量枝条和芽枯死，严重影响山楂的生长和产量。病害流行与立地条件和山楂锈病危害的轻重有密切的关系。５月可对病株用５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液和２０％粉锈宁浮油１０００倍液喷冠防治，有一定效果。     

竹笋食品系列加工技术

<正> 1.干菜笋。是慈溪、余姚市的传统产品,曾获得国家林特产品金奖。用于菜笋做汤、煮肉,汤味鲜美。(1)原料选择。用雪菜(雪里蕻菜)、春笋为原料。雪菜以春节前收获的为好,笋干以鲜嫩的毛竹笋为主。(2)堆菜。菜收割后,切掉根系,除去黄叶,去掉泥土,晒半天再堆,堆高1米。堆5—6天,黄叶占60—70%时即可。为使菜黄一致,堆菜期要翻一次,堆菜时气温过低,可在菜堆上面盖些稻草或麻袋。(3)腌制。菜堆黄后,摊开散热,拣去霉烂的黄叶。先将缸洗净、晾干,按每100公斤菜加5—6公斤食盐的比例,一层盐     

水产品保藏技术

水产品捕捞后,如不立即采取有效保鲜措施,很容易腐败变质。下面介绍一些简易的水产品保藏方法。一、低温保鲜冷藏微生物包括细菌、酵母和霉菌的生长繁殖和食品内固有酶的活动,常是导致水产品腐败变质的主要原因。     

雷竹笋保鲜技术研究

以鲜雷竹笋为试材,选用壳聚糖和氯化钙作为涂膜剂对其进行涂膜处理,测定了贮藏期间雷竹笋的失重率以及氨基酸、VC、粗纤维的含量.结果表明,0.75%壳聚糖+4%氯化钙作为涂膜剂的保鲜效果最好,能有效降低雷竹笋的失重率和腐烂率,抑制其纤维素含量的增加,降低其呼吸速率.     

柑桔愈伤组织保存初步研究

对２４份柑桔胚性愈伤组织的保存进行了初步研究。结果发现,不同种和品种的柑桔胚性愈伤组织继代周期和适宜的保存培养基有所不同。通过检查保存１３年的锦橙胚性愈伤组织的染色体数,发现９９％以上的细胞染色体数没有变异,通过胚状体途径再生的锦橙植株形态,倍性也没有变异。     

笋用林早出笋优质高产栽培技术体系研究

笋用林经济效益的差异,同其竹笋产量、质量及上市时期等因素有关。雷竹、早竹等竹笋在价格上、时差差与数量有"早一斤,晚十斤"的差别。为达到笋产量高,出笋期又提早的目的,本文研究了实施笋用林栽培技术体系,进行林地集约经营,林分科学管理的方法。     

青椒保鲜试验研究

本试验对青椒分别采取三种保鲜处理，１）用０．１％的多菌灵液浸泡后装袋．２）用０．１％的多菌灵液浸泡后加高锰酸钾砖块再装袋，３）用０．１％的多菌灵液浸泡后配合使碱石灰再装袋。贮藏温度平均为１１℃。结果表明，经过５５天的贮藏，１）、２）、３）三种处理的果实平均好果率为６２％，６７．５％，７６．４％，转红率各为３２．８％、２４．２％、２８．７％，而且果实的鲜度保持如初，呼吸类型是非跃变型的果实。     

有机酸对鲜猪肉的保鲜作用研究

将鲜猪肉用１％过氧乙酸表面杀菌后，浸入２％焦磷酸钠、３％柠檬酸、２％抗坏血酸和３％葡萄糖保鲜液中３０－６０ｓ，在常温下（２０－２５℃）可保存４－５天。本文还对有机酸的保鲜机制作了探讨。     

麻竹愈伤组织的诱导培养

麻竹[Sinocalamus latiflora(Munro)McClure(Bamboo)]是一种经济价值高的笋材两用竹。用麻竹笋箨片作外植体在含有2,4—D 4～8mg/L和KT3 mg/L、蔗糖5％、琼脂0.7％～0.8％的MS基本培养基上诱导出愈伤组织.在同样的培养基或添加部分其它养分及激素的培养基上继代培养,愈伤组织能持续生长.     

丛生竹次生枝的扦插繁殖

本文重点研究了丛生竹次生枝的扦插繁殖技术。指出次生枝扦插成活率除因竹种而异之外,主要与下列因素有关:枝龄--6月龄左右的嫩枝扦插成活率可达"60%~90%;枝级--一级次生枝扦插成活率约50%~90%;二级次生枝降至15%~40%;三级次生枝低于2%;扦插季节以春季(3月)最好,成活率为81.8%,4月以后扦插成活率下降至41.7%。此外,研究了人工促进次生枝萌发生长,营建采萌圃的技术,其主要措施是:选母竹--一年生健壮竹株,直径2cm左右为宜。截杆--在小母竹离地1.5m处截断;伤地下茎芽--阻止孕笋,促进萌枝;定植--按1.0m×1.5m株行距将母竹定植于采萌圃;圃地管理。     

低糖果脯降水分活性保藏的研究

本研究提出了低糖苹果脯安全贮存的水分活度值，并比较了氯化钠、乙醇、甘油、丙二醇、柠檬酸、柠檬酸钠等６种溶质的降水分活性能力，结果表明，果脯水分含量在３０％－４０％之间时，氯化钠的降水分活性能力最强，进而对选定的３种降水分活性剂用量进行了优化，确定了低糖苹果脯安全贮存所需要的最适剂量，进而提出了低糖果脯保藏的新方法。     

新型竹集成材家具生产工艺的研究

文中对新型家具基材竹集成材用来制作家具的开发性生产进行研究，结合生产实践，提出适宜的工艺流程及技术关键，以加速新型竹集成材家具的开发与发展，促进我国家具业的发展，进一步提高竹材的附加值。     

竹汁沉淀的探讨

研究了导致竹汁产生沉淀的非生物因素，分析了沉淀物质的组成及不同处理对沉淀产生的影响，结果表明：竹汁在贮存过程中产生沉淀的主要非生物因素是蛋白质和多酚类化合物等大分子物质聚集而凝沉，多糖和部发金属离子也参与了沉淀的形成。