影响肉鸡色素沉积的因素

1影响类胡萝卜素着色的因素1.1日粮因素1.1.1类胡萝卜素的来源饲料原料中的色素-天然类胡萝卜素有很多种,如玉米黄质、叶黄素、虾青素、斑蝥黄质和胡萝卜素等,不同着色剂有着不同的沉积效率,吸收过程也差异很大。如β-胡萝卜素仅作维生素A原,而着色效果差,未经皂化的类胡萝卜素     

黄羽肉鸡色素沉积规律研究

选1日龄体重接近的黄羽肉鸡(石歧杂)公雏380只和白羽肉鸡(AA)公雏240只,共分为6个处理,分前、中、后三阶段(0～4,5～8,9～10周)饲养,黄羽肉鸡随机分为第Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ处理组,白羽肉鸡分为第Ⅲ、Ⅳ处理组,第Ⅱ、Ⅳ组全期、第Ⅴ组中后期、第Ⅵ组后期均以40 mg加丽素黄/kg和10 mg加丽素红/kg水平混合添加,第Ⅰ、Ⅲ处理组不添加色素,结果表明①黄羽肉鸡和白羽肉鸡在生长规律上差异很大,日粮中添加色素对两种鸡的生产性能没有显著影响(P＞0.05);②黄羽肉鸡背皮、腿皮、爪皮色素的沉积规律基本一致,爪皮色素沉积量极显著高于背皮和腿皮(P＜0.01),背皮色素沉积量高于腿皮.黄羽肉鸡后期添加色素更经济;③日粮中添加色素具有降低血浆中脂质过氧化水平和提高红细胞SOD活性的趋势.     

影响优质肉鸡肉质的主要因素

随着肉禽业禽类生长速度的提高和饲料效率的选育，肉禽生产水平得到提高。但同时肉质变得粗老，脂肪沉积增多，缺少风味，降低了消费者对肉质的满意度。因此，近些年来，有关肉质及其影响因素的研究越来越多。肉质和其它性状一样，受遗传和环境的共同影响。肉的品质是一个复杂的概念，不同的人对其有不同的理解和要求。     

蛋黄颜色与色素

随着生活水平的提高 ,膳食结构的改变 ,人们对鸡蛋品质的要求越来越高。人们一般比较喜欢金黄色到橙色的颜色鲜艳的蛋黄。同时 ,生产这样的鸡蛋会给养殖户带未更大的经济效益。因此 ,蛋黄着色已经成为重要的商品指标 ,具有社会价值和经济价值。1　色素的分类及来源1 1　植物色素的分类及来源1 1 1　胡萝卜素类　胡萝卜素在鸡体内几乎全部转变为维生素Ａ或以其他形式代谢 ,对蛋黄不能起着色作用。1 1 2　叶黄素类　叶黄素中只有含氧化功能基团的化合物才能使蛋黄着色 ,其余化合物色素沉积很少。天然的叶黄素类化合物被动物肠道吸收后不…     

肉鸡腹脂沉积的遗传及其选择进展

在过去50年间,对肉鸡的选择由于只注重获得最大的生长速率,即总的体沉积,而不考虑胴体各种成分(如蛋白质、脂肪、水分等)沉积的变化,从而导致了当今肉鸡过度肥胖、胴体品质下降的不良后果。肉用仔鸡胴体过度肥胖成了当今肉用仔鸡工业的主要问题之一。随着生活水平的提高,人们不再对脂肪型肥肉感兴趣,而越来越喜食低脂优质瘦肉。在屠宰加工厂,肉鸡脂肪过多,在清洗内脏时很多脂肪流入水中而造成胴体失重增大,这不仅     

肉鸡市场预测及其相关影响因素分析

2009年我国肉鸡行业将会走向何方？支撑上涨和下跌的因素将如何伴随2009年肉鸡行情？供给方面     

辽宁省肉鸡生产影响因素研究

以辽宁省蛋鸡生产相关监测数据为基础,采用脉冲响应分析法分别从父母代肉鸡生产水平、肉鸡饲料价格、其他替代品价格、疫病等四个因素,如何影响肉鸡生产进行分析,将生产实际现象通过理论化、模型化的研究进行总结,并深入探究了各类因素变化对肉鸡生产造成的持久性影响,为判断肉鸡产业形势提供了理论支撑。     

肉鸡安全生产的影响因素及防控措施

环境条件对现代化肉鸡生产有着最直接的影响,肉鸡养殖业不仅受环境污染的危害,而且也会污染环境.因此,肉鸡生态高效健康养殖能最大限度的节能、节水、节省饲料,大幅减排二氧化碳及其他有毒有害物质,从根本过上保护生态环境,是传统肉鸡养殖向产业化、规模化、集约化发展的根本性转变.     

肉鸡皮肤黄色素沉积的研究进展

食品颜色能引起使人们产生食欲的一系列心理和生理反应,对联系产品生产者和消费者起到一定桥梁作用,禽类产品的颜色亦是如此,人们总是拒绝于那些与他们想象中与正常颜色间存在一定差异的禽产品[1].因此,颜色也是经常被用于评价禽类产品经济价值的一项重要指标.对于新鲜鸡(胴体)而言,黄色是许多不同国家(如美国和许多亚洲国家)和地区的人们最为热衷的颜色,因为皮肤、皮下脂肪、喙、胫、爪等部位鲜艳的黄色一般被这些消费者认为是与其健康特别是禽肉营养和风味紧密联系在一起的,皮肤黄度是决定其市场价格的重要因素之一,直接影响市场的需求和饲料生产者、养殖户的效益.     

影响乳牛产乳量的主要因素

影响乳牛产乳量的因素很多,概括起来有遗传因素、生理因素和环境因素3个方面。     

维生素A对AA肉鸡色素代谢的影响

日龄AA肉鸡 15 0只 ,预饲 1周以后 ,随机分为A ,B ,C ,D ,E和F共 6组 ,每组 2 5只 ,分别饲喂添加 0 ,4 5 0 0 ,90 0 0 ,375 0 0 ,15 0 0 0 0和 4 5 0 0 0 0IU维生素A/kg的玉米 豆饼型日粮。在第 2 8,38和 4 8日龄时分别用罗氏蛋黄比色扇和胶印色谱测定AA肉鸡的着色情况 ;在第 2 8和 4 8日龄时 ,每组随机取 5只鸡采血 ,测定其血清 β 胡萝卜素的含量。结果显示 :(1)应用胶印色谱来评定肉鸡胫部着色情况 ,与传统的罗氏比色扇法有较好的相关性 ,且较传统的罗氏比色扇法更精确和敏感 ;(2 )随日粮中维生素A添加剂量的增大 ,肉鸡着色逐渐变差 ,其影响机制是通过干扰胡萝卜素的吸收造成的 ;(3)血中 β 胡萝卜素的水平与肉鸡着色程度呈正相关     

皮肤黄色素沉积与肉鸡生产

<正> 一影响肉鸡皮肤黄色素沉积的因素1 品种、性别和年龄不同品种(品系)鸡的皮肤对不同颜色色素(主要是黑色素和黄色素)的沉积能力有所不同,黄色皮肤或淡黄色皮肤中无黑色素存在,黄色的深浅,由表     

共轭亚油酸对肉鸡体脂和蛋白质沉积的影响

本文旨在探讨共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)添加水平对肉鸡体脂、体蛋白质沉积和胸、腿肌含量的影响。选择1d艾维因肉鸡360羽,按单因素设计随机分为5个处理,每个处理设6个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂添加0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%CLA的试验日粮。结果表明:在肉鸡生长各阶段CLA能够降低肉鸡体脂沉积,特别是22d以后降低效果明显(P<0.05),35和49d各添加组分别比对照组降低了16.77%、18.29%、18.60%、19.82%、7.97%、9.89%、12.91%和18.95%;CLA添加能够提高整个生长阶段肉鸡的腿肌率(P<0.05)、0~35d胸肌率(P<0.05)和蛋白质的沉积率,但并不影响36~49d胸肌率(P>0.05),各阶段胸、腿肌率总和与CLA添加水平之间存在明显的二次曲线关系,曲线方程分别为:1~21d阶段,y=-2.0686x2 5.0651x 33.392,(R2=0.9758,P<0.05);22~35d阶段,y=-1.7057x2 5.0494x 36.379,(R2=0.8302,P<0.05);36~49d阶段,y=-1.6943x2 3.9346x 40.421,(R2=0.9963,P<0.05)。对以上二次曲线求导,分别得到1~21d、22~35d和36~49d肉鸡获得最佳胸、腿肌率的日粮CLA添加剂量为1.22%、1.48%和1.16%。     

浅谈影响肉鸡免疫力下降的因素

资料显示,在商品肉鸡的饲养过程中,其经济损失有80%左右是由传染病引起的,而免疫接种则是预防传染病的最佳手段,但经过免疫接种的鸡群仍会发生传染病,给养鸡业造成了较大的经济损失。如何使免疫接种的鸡群获得足够的免疫力是一     

肉鸡体脂沉积及体脂组成的调控

肉脂体脂主要沉积于腹部、腿肌周围、皮肤下及皮肤等部位，而肉鸡中的脂肪废物主要来自腹部、肌胃旁、肠系膜、腿部肌肉周围。体脂的过多沉积不但影响饲料转化率，而且影响胴体的商业价值，对肉用种鸡还会影响其繁殖性能。据美国的研究和报道，肉鸡屠体脂肪量超过4％，就使屠体品质大为下降，但同时，肌肉风味与肌间脂肪面积比呈正相,关如果肌肉中脂肪含量过少，会降低肉的嫩度及口味，体脂组成，特别是n-3PUFA及n-6PUFA的含量，影响鸡肉营养价值。研究结果表明：肉鸡胴体产量的增加都伴随有脂肪的增加，尤其是腹脂的增加，而腹部脂肪与体脂有中等强度的相关。如何降低肉鸡体脂尤其是腹脂含量而保持肌间脂肪的相对稳定及合理组成，是当前研究的热点问题。     

浅析影响肉鸡快速生长的因素

随着现代育种理论在肉鸡育种中的应用,肉鸡生产水平不断提高,肉鸡从出壳到上市的生长周期逐渐缩短。但近一时期以来大多用户感到肉用仔鸡的生长速度缓慢,对此国内外研究者从遗传育种、饲料营养、饲养环境等多个领域进行了大量研究。本文仅对影响肉鸡快速生长的原因做一综述。1品种的选择鸡的品种都是经过选育、杂交而产生的杂交配套系,品种退化、种鸡被污染都会影响生长。纯正的商品代肉鸡7周龄体重达2.0～2.4千克,料肉比1.9∶1～2.0∶1,并且适应性强、经济效益高。因此在选购雏鸡苗时应首先了解所选品种是否适应当地市场需求,而后了解提供…     

影响类胡萝卜素着色的因素和肉鸡

在饲料中加入类胡萝卜素着色剂，使蛋黄和肉鸡皮肤颜色满足市场要求是现代养禽业广泛采用的方法。但由于影响类胡萝卜素着色效果的因素很多，实际生产中常常出现着色不良的问题。本文将分析一些影响因素并介绍一种简单、易行的肉鸡皮肤快速着色方法。     

瘦肉多对肉鸡生长和腹脂沉积的影响

<正> “瘦肉多”(商品名)主要成分为克伦特罗(C-lenbuterol),它是一种人工合成的β—肾上腺能激动剂。国外八十年代所作试验表明,将其添加到畜(禽)日粮中可以明显提高胴体瘦肉率并减少脂肪沉积,被认为是一种有潜力的改良胴体组成的物质,但它对