豁眼鹅与四川白鹅及其杂交后代的肉用性能研究

[目的]评估豁眼鹅作为父本的杂交利用效果。[方法]以豁眼鹅为父本,以四川白鹅为母本,测定其杂交后代1~10周龄增重、10周龄体尺及屠宰性能。[结果]在日增重方面,豁眼鹅公鹅、豁眼鹅母鹅的日增重均显著高于四川白鹅公鹅和四川白鹅母鹅(P0.05),杂交公鹅的日增重明显高于豁眼鹅公鹅和四川白鹅公鹅。在屠宰性能方面,杂交鹅公、母鹅均优于各纯系。在体尺指标方面,豁眼鹅、四川白鹅和杂交鹅的体尺指标存在不同程度差异,其中杂交鹅的平均体斜长、龙骨长、胸深、胫长、半潜水长等均高于豁眼鹅和四川白鹅(P0.05);杂交鹅与豁眼鹅、四川白鹅的胸宽差异不显著(P0.05);豁眼鹅的胫围显著高于四川白鹅和杂交鹅(P0.05)。[结论]豁眼鹅可作为杂交利用的父本。     

四川白鹅与百子鹅在辽宁地区生产性能适应性研究

选取70日龄四川白鹅、百子鹅为试验对象,以豁眼鹅为对照,比较了各品种间生产性能差异。结果表明,3个鹅种母鹅体重差异显著(P0.05),百子鹅四川白鹅豁眼鹅;百子鹅在体斜长、胫围、潜水长3个体尺指标上高于豁眼鹅和四川白鹅,其中,百子鹅的胫围和潜水长明显高于豁眼鹅,差异极显著(P0.01)。3个鹅种公鹅潜水长,百子鹅四川白鹅豁眼鹅,差异极显著(P0.01),百子鹅公鹅的胫长高于四川白鹅,差异极显著(P0.01),胫围高于豁眼鹅和四川白鹅,差异极显著(P0.01)。3个鹅种各项屠宰指标间均存在着不同差异,百子鹅母鹅全净膛率、半净膛率、胸肌率显著高于豁眼鹅(P0.05),四川白鹅腿肌率8.79%,高于豁眼鹅,差异极显著(P0.01)。百子鹅公鹅的全净膛率和胸肌率高于其他两个品种的公鹅,差异显著(P0.05)。豁眼鹅公鹅的腹脂率低于其他两个品种,差异显著(P0.05)。     

曹秋生养鹅经验谈

<正> 安徽省繁昌县横山镇横山村农民曹秋生,1995年开始养鹅。他养了种鹅300余只,其中母鹅249只、公鹅56只。当年繁殖育成小鹅2893只,除选母鹅84只、公鹅20只做种鹅外全部出售,计收入5736元,扣除饲料等费用,纯收入达4762元。曹秋生的养鹅经验主要有三条: 1.选养优良种鹅。他选购和选留     

推介三个各具特色的地方优良鹅种

⒈固始白鹅固始白鹅是我国著名的地方优良鹅品种,主要产于河南省固始县及相邻的安徽省霍丘等县。该品种具有生长快、觅食力强、肉质好、羽绒含绒量高等特点。固始白鹅成年公鹅体重5.5~6.5公斤,母鹅4.5~5.5公斤。一般放牧条件下白鹅90日龄体重达4.5公斤,全净膛屠宰率为72.8%,半净膛屠宰率为79%。固始白鹅农户散养年产蛋25枚左右,母鹅就巢性很强,自然孵化率92%,健雏率可达97%。无就巢性母鹅年产蛋50枚左右,蛋重142克,蛋壳白色。公母配比为1∶4~5。饲养百只优质种鹅,一年就能成为万元户。(见中插二图5)(河南省固始县牧源实业公司范丙才邮码:465…     

洪泽湖鹅

洪泽湖鹅为洪泽林牧业发展局培育，系由浙东白鹅、皖西白鹅、雁鹅杂交选育而成。该鹅种在20多年杂交选育和横交固定的基础上，经过育种鹅场4个世代家系选育而成。体形外貌基本一致，遗传性能基本稳定。洪泽湖鹅羽毛白色，无咽袋；肉瘤高突，呈半球形，公鹅大而突出，母鹅小而平坦：公鹅体态丰满，呈长方形，母鹅腹宽大有褶，具就巢性。     

四川白鹅

有读者来信,询问养什么鹅种效益好.我认为养种鹅的经济效益主要取决于鹅的繁殖性能,也就是说要看1只种母鹅1年能繁殖多少只雏鹅.1只中型种母鹅每年的饲料等费用约为80元,加上配套公鹅的费用20元,共需100元.……     

炎陵白鹅

炎陵白鹅(原名酃县白鹅)原产于湖南炎陵县,是湖南省优良地方品种,1984年被载入《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》。炎陵白鹅的中心产区为炎陵县沔水流域的十都、沔渡等地。分布于湖南省的资兴、茶陵、安仁、桂东和江西省的宁冈、遂川等县。炎陵白鹅属小型鹅种,全身羽毛雪白,皮肤浅黄色,体躯宽而深,近似于圆柱体。成年公鹅头部有明显肉瘤,母鹅肉瘤不发达。在放牧为主、适当补料的饲养条件下,90日龄可长至3.67千克,成年公鹅平均体重4.25千     

太湖鹅皖西白鹅四川白鹅肉品质比较

以70日龄太湖鹅、皖西白鹅和四川白鹅为试验材料,对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究。结果表明：公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异,母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异,其他指标     

地方优良中小型鹅种——承德白鹅

承德白鹅是经多年选育形成的地方优良品种。分布在承德市的平泉县、承德县、围场县等地。承德白鹅为中小型品种鹅,体态高昂,体型紧凑,适应性强,全身羽毛洁白,头较大,头上有圆而光滑的额包,成年母鹅颌下有咽袋,喙、肉瘤、跖和蹼为橘黄色,皮肤粉红色或肉色。公鹅颈稍长,胸深而宽,背宽而长,腹部平整;母鹅颈细长,体型长而圆,前躯较浅,后躯深而宽。90日龄鹅体重3.5～4公斤,成年公鹅体重4.5～5公斤,母鹅体重4～4.5公斤。承德白鹅适应性强,觅食性和抗病力强,耐寒、耐粗饲,生长快。成年鹅屠宰半净膛率65%～77.5%,全净膛率55%～63.63%。承德白鹅肉质…     

几种品种鹅的屠宰性能和肉品质比较

以70日龄太湖鹅、皖西自鹅和四川白鹅为试验材料，对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究。结果表明：公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异，母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异，其他指标部分品种之间存在显著差异。     

3个品种鹅屠宰性能与肉品质的比较研究

以70日龄太湖鹅、皖西白鹅和四川白鹅为试验材料,对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究.结果表明:公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异,母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异,其他指标部分品种之间存在显著差异.皖西白鹅的宰前活重、屠宰重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重最大,太湖鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率最高.除胸肌的嫩度、肉色和公鹅腿肌的嫩度、系水率外,其他肉品质指标在品种间存在显著差异,且不同品种各有优点.     

提高种鹅交配成功率的措施

<正> 种鹅的交配行为与其它家禽有所不同,大多数公鹅对长期关养在一起的母鹅有厌伴现象,对完全陌生的母鹅也表现出性冷漠,而对似熟非熟的母鹅则有强烈的求欢反应。有些养鹅户只养鹅而不养种公鹅,到配种季节就找亲戚朋友借公鹅来配种,以致交配成功率只有40％左右。那么,如何提高种鹅的交配成功率呢? 1、加强饲养管理 种鹅应以放牧为主,让鹅吃饱喝足,充分运动,以     

种鹅养殖经验谈

河北乐亭县中保王庄乡陈家埝村农民方国昌,从1999年以来,每年11～12月,从该县及周边各县购买当年饲养的成年鹅,然后选出400只做为一群,当做种鹅饲养。每只母鹅年产蛋50～60枚,每只蛋价1.8～2.5元,从1999年至今,每年获利1.2万～1.6万元,平均每只种鹅(包括公鹅)创收30～40元。到6月份产完蛋,把种鹅卖掉。他养好种鹅的主要经验是:1、高标准挑选种鹅。公鹅挑选标准:体大、毛纯、厚胸,颈、脚粗长,两眼有神,叫声洪亮、行动灵活。手抓公鹅的颈部提起离开地面时,公鹅两脚做游泳样猛烈划动,同时两翅频频拍打。母鹅挑选标准:外貌清秀,两眼有神,臀部宽…     

基于F_2群体的豁眼鹅豁眼性状遗传分析

【目的】豁眼鹅产蛋性能优良,是中国宝贵的地方家禽资源。作为豁眼鹅的品种标志,豁眼性状的遗传规律有待揭示。文章通过构建鹅豁眼性状F_2资源群,结合表型分析,验证决定豁眼性状基因为隐性遗传的假设,从而了解豁眼性状的遗传机制,为豁眼鹅遗传资源利用提供理论依据。【方法】选用20只豁眼公鹅和100只豁眼母鹅为亲本,组建随机交配群产生豁眼鹅纯系F_1代,观察F_1代中眼睑的表现和分离比例;资源群采用远交群体F_2设计,选用豁眼鹅(3只♂,15只♀)和四川白鹅(3只♂,15只♀)为亲本建立资源群,正反交交配产生F_1代,F_1代在避开近交的前提下互交产生F_2代,观察资源群F_1和F_2代中眼睑的表现和分离比例。【结果】豁眼鹅纯系随机交配下一代的豁眼表型比例为89%(n=444),11%(n=444)的个体为正常眼睑表型,其中,豁眼与正常表型公鹅的实际比值为7﹕1(n=238),与理论值差异不显著(χ~2=2.09χ~2_(0.05)(1)=3.84),母鹅的实际比值为10﹕1(n=206),与理论值差异不显著(χ~2=0.06χ~2_(0.05)(1)=3.84),表明决定豁眼性状的基因为隐性遗传的假设为正确的;同时,提示豁眼性状可能由两个基因座决定的,其中一个基因座影响眼睑形成,另一个起修饰作用的基因座影响豁眼表型的外显率。②豁眼鹅与四川白鹅的反交F_1代群体中公鹅和母鹅全部为正常眼睑,表明豁眼性状相对正常眼睑为隐性遗传。③正交F_1代中公鹅100%(n=71)为正常眼睑,母鹅中83%(n=76)的个体表现豁眼,17%(n=76)的个体表现正常,其中,豁眼母鹅与正常表型母鹅的实际比值为5﹕1(n=76),与理论值差异不显著(χ~2=3.51χ~2_(0.05)(1)=3.84),表明豁眼性状呈伴性遗传。④正交F_2群体中豁眼公、母鹅与正常眼睑实际比值分别为5﹕8(n=102)和2﹕3(n=94),与理论比值差异不显著(χ~2=0.36,0.02χ~2_(0.05)(1)=3.84);同时,反交F_2群体中豁眼公、母鹅与正常眼睑的实际比值分别为0﹕1(n=61)和5﹕7(n=60),与相应的理论比值差异不显著(χ~2=0.02χ~2_(0.05)(1)=3.84),正反交F_2群体中公母鹅的豁眼表型分离情况进一步证实了豁眼性状呈伴性隐性遗传的遗传规律。【结论】豁眼性状相对正常眼睑为隐性遗传,且呈伴性遗传;豁眼性状的形成主要受两个基因座的影响,一个起主要作用的基因座位于Z染色体上,另一个修饰作用的基因座位于常染色体上。     

种鹅饲养有巧招

1．公母巧搭配。种鹅的公、母搭配要适当．否则会影响受精率。根据母鹅在产蛋期受精率由低到高和公鹅随着气温升高性欲逐渐旺盛的生理变化。应合理调配公、母比例，每100只母鹅从产蛋开始搭配15—17只公鹅．产蛋高峰期搭配10只。后期搭配7只。鹅在清晨性欲特别旺盛。可在早晨一开栏就将其赶往宽广的水域中，让它们嬉戏交配。     

鹅的饲养管理技术

<正> 鹅生长快、耐粗饲,适应性强,适宜草场放牧、是经济效益较高的草食家禽。除肉、蛋外,近几年活拔毛绒和鹅肥肝的开发利用,进一步提高了鹅的饲养价值。其饲养管理技术要点如下。一、品种的选择 1.定海白鹅:属中型鹅种,具有繁殖率高,觅食力强,耗料少、生长快、肉质好等优点。成年公鹅4.75—5.25公斤,母鹅4.25—4.75公斤。初生重100克左右,70—80日龄即达食用标准。用鹅开产日龄130—160天,年产蛋46枚左右。公鹅性成熟为120天,160日龄即可配种。毛绒纯白,是理想的活拔毛绒品种。 2.狮头鹅:原产广东汕头,体型大,生长快、肉质美。成年公鹅重10—20公斤,母鹅8—9公斤70—80日龄重6—7公斤。母鹅180天左右开产,年产蛋30—35枚。     

良种鹅的选择与利用

良种鹅应具备的条件:母鹅产蛋量高、种蛋受精率高,子鹅生长速度快、群体发育均匀度高,羽毛颜色纯净,抗病力强。从鹅的主要经济用途看,鹅的品种因用途不同,分羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。1.羽绒用型在各品种鹅中,以皖西白鹅产毛量高、羽绒洁白、绒朵大、羽绒蓬松质佳,一只鹅每年能拔绒300～500克,在国际市场上享有盛誉。养鹅进行活鹅拔毛时,应选择这一品种。但皖西白鹅的缺点是产蛋较少,繁殖性能差,如以肉毛兼用为主,可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。2.蛋用型目前鹅蛋已成为都市人喜爱的食品,且售价较高,国内一些大型鹅产品加工、经营企业争相收购鹅蛋,加工后进入超市。主要有豁眼鹅和籽鹅。     

吉林白鹅肉用品系的选育

吉林白鹅肉用品系是以溆浦白鹅为父本、吉林本地鹅为母本连续进行2代级进杂交,选择700只优秀 个体组成选育核心群,又经过5个世代自繁选育而成。其体形外貌、体尺、体重趋于一致,主要生产性能遗传 性稳定,成龄公鹅体重(7.20±0.17)kg,母鹅重(6.20±0.12)kg,70日龄杂交商品代体重比吉林本地鹅提高 0.97 kg,产肉性能提高极显著(P<0.01)。     

兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究

【目的】旨在比较兴国灰鹅及兴国灰鹅与扬州鹅杂交后代鹅的生产性能,为优质灰鹅杂交配套组合的选育提供一定的理论依据。【方法】以兴国灰鹅为父本,扬州鹅为母本,比较分析兴国灰鹅与杂交F_1代鹅一个产蛋周期的产蛋性能,测定兴国灰鹅与杂交F_2代鹅0～70日龄的生长性能、屠宰性能和肉用性能。【结果】(1)杂交F_1代鹅平均产蛋数比兴国灰鹅高20枚,孵化率比兴国灰鹅提高了20%以上。(2)杂交F_2代鹅平均料肉比低于兴国灰鹅。(3)兴国灰鹅公、母鹅腹脂率显著高于杂交F_2代鹅(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌率显著高于杂交F_2代鹅(P0.01)。(4)兴国灰鹅与F_2代鹅胸、腿肌pH值、肉色亮度(L~*)和黄度(b~*)、水分、粗蛋白含量均无显著差异(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌及公、母鹅腿肌失水率均显著大于F_2代鹅(P0.05)。F_2代鹅的胸、腿肌肌内脂肪含量显著低于兴国灰鹅(P0.05)。(5)兴国灰鹅与F_2代鹅肌肉中总氨基酸、必须氨基酸和非必须氨基酸含量无显著差异(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌中的鲜味氨基酸含量显著高于F_2代鹅(P0.05),但腿肌中鲜味氨基酸含量显著低于F_2代鹅(P0.05)。(6)兴国灰鹅与F_2代鹅肌肉中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量差异不显著(P0.05),兴国灰鹅肌肉中亚麻酸含量显著低于杂交F_2代鹅。【结论】兴国灰鹅与扬州鹅级进杂交F_2代鹅既发挥了扬州鹅产蛋性能优良的特性,又基本上保持了兴国灰鹅的优良肉质特性。     

莱茵鹅与四川白鹅杂交的研究

[目的]了解杂交后代雏鹅的生产性能和外貌特征变化。[方法]利用莱茵公鹅与四川白鹅母鹅进行杂交试验,观察后代雏鹅的外貌特征变化,并研究其生长速度和产蛋性能。[结果]从杂交后代的外貌特征看,绝大多数雏鹅的绒毛颜色、额瘤大小、体形特征与四川白鹅相似,仅有20%左右与莱茵鹅相似。少数后代雏鹅的绒毛颜色为灰色,可能与莱茵鹅的固有特征有关。后代雏鹅表现出明显的杂交优势。4周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅高8.37%,而7和10周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅分别高16.49%和15.22%。成年杂交鹅的平均产蛋量为42.35个,远低于四川白鹅。[结论]利用莱茵鹅作父本、四川白鹅作母本是较理想的杂交组合。