浙江绿茶外销概貌

一、基本情况浙江是我国绿茶主要产区,年产量12万吨左右,1989年绿茶出口约4万吨,产量和出口量分别占全国绿茶总产量的1/3和出口量的1/2。自1979年我省自营以来,目前出     

改进外销绿茶验收的意见

当前,口岸对茶叶的验收,基本上是靠感官指标,弹性很大,验收的松紧往往受茶叶畅销与否的影响,茶叶滞销时,验收则偏紧,茶叶合格率就低;反之,茶叶畅销时,验收则偏松,合格率就高。自1967年执行贸易样加工以来,在1979～1981年期间,出厂茶叶品质水平有较大幅度下降,1982年以后,茶叶滞销情况逐年加重,各厂为了扩大茶叶销路,出厂的品质水     

近期外销绿茶形势分析及建议

绿茶是我国重点出口茶类,出口量占我国茶叶出口总量的70%左右,占世界绿茶出口总量的85%以上.绿茶出口关系到山区茶农的生计,也关系到全国几千万茶人的利益.现就近期绿茶出口的形势作一粗浅分析.     

谈谈浙江出口绿茶的质量问题

浙江省是我国绿茶的主要产区,生产量和出口量均居全国首位。浙江省出口绿茶占全国总量的55％以上,近年来出口绿茶增长的幅度很大,1981年比1970年增长2.76倍,1982年可供应出口眉茶约37万担,珠茶约25万担,其他龙井、蒸青等也有少量出口。当前浙江省出口绿茶的质量问题主要是:珠茶     

运用TQC方法提高外销眉茶质量

(一)问题的提出近年来,我省茶叶生产和出口数量每年平均递增百分之十左右,形势大好,但茶叶质量特别是外销数量最大的眉茶质量有所下降,以1980年为例:全省十余个精制茶厂上调上海口岸眉茶1310唛批,合格率仅86.49％,其中上海口岸电文要求改进的占8.78％,要求降级的占4.73％。我们淳安茶厂交货质量     

浅析浙江省出口绿茶的质量情况

浙江省自1979年自营出口绿茶以后,年出口量已从1万余吨跃升到1988年的近4万吨,创汇近9000万美元,出口绿茶数量占了世界绿茶贸易量的45％,已成为目前世界上最大的绿茶出口口岸,它对世界绿茶价格、质量都有着举足轻重的影响。要巩固和提高浙江绿茶这一地位,需从各方面采取措施,而作为商品生命线的质量,自然是其重要的基础。因此,笔者对浙江自营出口绿茶的质量情况作一回顾和分析。     

湖南绿茶出口问题探讨

1 湖南绿茶出口概况自1987年中国茶叶进出口公司批准开辟湖南自营出口绿茶口岸以来,我省绿茶出口发展较快,年平均增长率出口数量为58.5%、金额为42.8%,如表1所示,占全国绿茶出口的3.8%,在全国绿茶出口口岸中排列第六位。     

辐照对绿茶卫生质量影响的研究

茶叶卫生质量越来越引起人们的重视。本研究拟应用辐照技术,探索一套快速降解茶叶中农药残留、杀灭有害微生物,从而获得提高茶叶卫生质量的有效方法。     

出口绿茶精制技术与质量安全

根据出口绿茶精制加工的技术特点，阐述了出口绿茶精制中潜在危害成因及清洁化精制关键技术，并从加工环境、设备、工艺、包装、贮藏及质量管理等方面，提出了出口绿茶精制的质量安全控制方案。     

试论名优绿茶加工的标准化问题

名优绿茶是我国自改革开放以来,伴随茶产业复兴和名茶创制开发浪潮出现的新名词,含义非常明确,区别于炒青、珠茶等大宗绿茶产品,名优绿茶是采用高档原料加工出的优质绿茶,且具有个性化名称和品质特征,并在特定地域有较高的知名度。经过近30年的发展,我国名优绿茶产品,已经以占总产量38.98%的份额创造了总产值74.6%的效益。名优绿茶已经成为我国茶产业发展的重中之重。名优绿茶是我国茶类的主体,为我国独有,主要供应内销市场。近年来,我国通过引进和自主开发,研制了一大批适合我国行业需求的茶叶加工机械,获得各类茶叶加工机械专利130多项,初步形成了茶叶加工机械的系列化。此外,绿茶加工清洁化和连续化受到行业高度重视,已经形成了较为成熟的加工技术体系和配套设备,开发出了炒青绿茶和黄山毛     

浅议名优绿茶加工的标准化问题

《中国茶叶》2011年第5期《浅谈名优绿茶加工的标准化问题》（张正竹、夏涛、方世辉、宛晓春）,笔者阅后深感启发,名优绿茶加工的标准化,不仅仅是一项加工工艺的标准化,更重要的是提高名优绿茶的品质,关系名优绿茶产业的经济效益及产业稳定大发展问题。     

桃源绿茶品质问题及对策

通过调查总结认为：影响桃源绿茶品质的关键在于良种覆盖率低、品种比较单一、采摘不标准、鲜叶摊青不适、加工工艺粗放等5个方面,并有针对性地提出了改进桃源绿茶品质的技术措施。     

江西绿茶生产质量信息管理系统设计与实现

随着中国食品安全问题日益突出,针对绿茶生产的质量安全问题,需要记录并保存茶叶种植、加工、包装和储运的全过程信息,为茶叶质量安全的全程追溯提供数据基础。茶叶生产企业的多元化,茶叶生产工序复杂,工序现有的质量控制信息内容不一致,有简有繁,因此要研究江西绿茶生产过程中的质量控制关键点。在以往研究中,国内北方一些省份曾采用由质量安全监管单位打印并张贴条形码的方法完成农产品的产品追溯,这种方法是通过政府主导、企业被动接受的方式来完成农产品的产商溯源。例如,陆昌华进行了家畜和畜产品可追溯系统的研究,李永等进行了新疆库尔勒香梨追溯的研究,吴迪等提出了茶叶追溯体系目前存在的问题。     

低温贮藏对名优绿茶质量保持的影响

品饮绿茶,消费者要求能品到绿茶的新鲜感,即干茶要有绿润鲜活的色泽,茶水要有绿亮清澈的汤色、清高浓郁的香气、鲜醇甘爽的滋味。茶叶从出厂、进入流通领域到消费者手中,再到消费者品饮的时间,短的约十来天,但这部分量很少;大部分茶的品饮时间在几个月甚至一年以上。绿茶主要内含物成分多为有机质,稳定性不好,贮藏过程的环境条件如温度、空气湿度、氧气条件、光和环境卫生条件均影响绿茶品质的变化。因此,绿茶与其他茶类相比,对保鲜的要求更高。针对绿茶的保鲜与保质,很多学者做了研究,对绿茶保鲜的研究表明,影响茶叶陈化变质的主要因素有茶叶含水量、贮藏温度、含氧量和光照;此外包装材料多样化,对茶叶品质的保持也产生一定的影响。根据前期的研究,目前大部     

谈谈绿茶初制中的温度问题

在整个绿茶初制生产过程中,从鲜叶保鲜到制成干茶,自始至终贯穿着温度的合理处理问题,温度是左右茶叶品质的很重要因素。离体鲜叶的细胞的生命活动仍然存在;叶内成份分解和再合成仍在继续进行。茶鲜叶的导热系数很低,由于呼吸作用的结果,常常使堆内温度积累上升。据测定堆温达到33℃时叶片就开始出现红变;     

论我国茶学人才培养问题

紫阳同志在十三大报告中明确指出:“把发展科学技术和教育事业放在首要位置,使经济建设转到依靠科技进步和提高劳动者素质的轨道上来。”对我们茶叶科技工作者来说,就必须担当起促进茶学科技进步和提高茶业劳动者素质的双重任务。建国卅八年来,我国茶叶产销虽然走过曲折的道路,但总体来看,发展的速度是很     

提高绿茶品质 发展绿茶优势

一、中国绿茶在世界上的地位据国际茶叶委员会1986年统计年报,我国绿茶的产量和出口量均占世界第一位(见表1)从上表知我国绿茶产量占世界绿茶总产量64%以上,出口量占79%以上。1985年我国绿茶出     

论我国现行棉花质量计价指标

论述了我国现行棉花质量计价指标对发展科技植棉和提高纺织品质量所存在的缺限；提出了增加棉花细度、强力、轧工疵点三大指标作为棉花的质量计价依据；以此促进我国棉花生产和纺织品质量的提高；更好地落实“优棉优价、劣棉低价”的国家棉花价格政策，调动广大棉农和棉花科技工作者的积极性。     

上海外销茶叶货源

上海对外贸易,出口茶叶所需货源,主要来自长江流域各省及其毗邻省区。解放前,出口所需茶叶一般通过三种方式：一是派人去浙、皖、赣、闽、湘、鄂等主要产茶省区直接采购;二是由内地茶商将茶叶运抵上海,直接或通过中间商向出口行商进行兜售;三是从内地收购毛茶,在上海加工成出口所需产品,而后售予出口一商行。在内地加工而成的出口产品,