我国鸡精标准有望出台

争论长达两年之久的鸡精标准将出台，执法部门在规范市场方面将有法可依，“鸡精无鸡”的现象将得到扼制。据国家标准化管理委员会负责人曹德胜透露，中国调味品协会已于2003年10月底将鸡精调味料的行业标准审定稿报审中国商业联合会，     

禽业信息

鸡精行业标准于7月1日起施行鸡精内必须含鸡肉在业界争论很长时间的“鸡精是否要含有鸡肉”将画上一个句号。昨天,我国鸡精行业标准正式出台,新标准明确规定鸡精内必须含有鸡肉,同时,鸡精的鲜味必须比味精强。据悉,该标准将于2004年7月1日起施行。据了解,鸡精行业标准由豪吉食品、太太乐、雀巢中国等9家鸡精企业共同参与起草。新标准正式给鸡精下了定义,鸡精首先是调味品,是具有鸡的鲜味和香味的复合调味料,不但要求鲜度高,而且还要有丰富的营养。中国调味品协会副会长白燕说,新的鸡精标准可以通过对产品含氮量的检测来检验产品中是否含有鸡…     

鸡精的加工工艺及成套设备

随着人们保健意识的增强,更加追求食品的天然性、营养性。鸡精是由鸡骨架或全鸡及多种调味料复合而成的天然调味品,是味精的换代产品,被称为第三代调味品,该产品一上市就被广大消费者认可。国外鸡精销量占味精总销量的８０%,居各种调味料之首;国内鸡精刚刚起步,其产量只占味精产量的１０%。据专家预测,未来十年将是新一代复合调味品发展的黄金时期。因此,开发鸡精这种高档调味品,具有很好的市场前景。国内目前加工鸡精仍采用国外的提取方法,只利用鸡肉部分,而将营养价值很高的鸡骨废弃,鸡骨中含有许多人体所必需的游离氨基酸、钙、磷等营养…     

食品鲜奶标识年底出台无望

本刊讯 :日前从中国奶业协会获悉 ,原定在2003年底出台的鲜奶标识规定无法“诞生”。据专家透露 ,各方利益之争使得在2003年6月达成的共识再度化为泡影 ,发展势头迅猛的中国乳业2004年还将继续笼罩在还原奶的阴影之下。据中国奶业协会有关负责人透露 ,鲜奶标识规定一旦出台 ,一     

我国首个有机禽类产品获认证

据中国食品报报道,近日,贵州省织金县后寨乡三家寨有机肉鸡养殖协会收到了国家环保总局南京国环有机产品认证中心的认证书,确认该地饲养的有机鸡获得有机食品认证。这标志着中国第一个有机禽类产品在贵州诞生。2001年,在“加拿大援助贵州省农村综合发展扶贫项目”办公室支持下,三家寨村利用当地水质较好、森林植被优良的自然条件,采用“林下种草放牧养鸡”的生态养殖模式养殖肉鸡。经权威机构检测,该地饲养的有机肉鸡无激素、无农药残留、无有害微生物。目前三家寨每年可饲养有机鸡10万只。(卞进步摘)我国首个有机禽类产品获认证@卞进步…     

幽默

喜欢下厨房的朋友是不是已经很熟悉鸡精了呢？超市里还有一种鸡汁比鸡粉、鸡精更高档，是金黄色液体状的调味新产品。它由上等鲜鸡熬制而成。具有香味浓郁，口感自然的特点。浓缩鲜鸡汁既可以和你现有的调味品一起使用，也可以单独使用。你可以用它来烧汤、炒菜、凉拌或是腌制、调掐，使用起来都会非常方便。     

应用美国四A牌饲料的饲养效果观察

我公司莲塘鸡场于1984年8月从香港引进四 A 牌鸡花粒料和中鸡、槽鸡精料进行饲养试验,在实际生产中观察鸡只三个时期的生长发育、增重、耗料、成活率情况,现将观察结果报告于后。一、饲料:采用美国四 A 牌鸡花粒料(含粗蛋白23%),中鸡精料(含粗蛋白45%),槽鸡精料(含粗蛋白44%)。1—28天龄喂     

蛋鸡饲养“门槛”提高

很多人都关心新的鸡蛋国标草稿经过论证后何时实施,其中哪些条款与消费者密切相关。曾参与起草该国标的有关专家透露,新的鸡蛋国标对鸡蛋中的有害物质规定了最高限量,并特别规定不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。这就要求蛋鸡饲养者不仅要保证鸡吃的饲料无污染、药物无残留,而且要保证鸡的居住环境空气清新。据了解,该标准经过国家有关部门批准后将很快出台,这标志着我国蛋鸡饲养业第一次有了国家级“门槛”。届时,蛋品生产企业必须严格按照国家标准组织生产和经营,蛋鸡饲养业将不可避免地面临一场“洗牌”。蛋鸡饲养“…     

行业信息

据中国饲料工业协会“关于重新登记2003中国畜牧业暨饲料工业交易会饲料工业展区参展参会代表住宿的函”(中饲协函[2003]9号)通知,原定于2003年6月6日至10日举办的2003年中国畜牧业暨饲料工业交易会延期至11月15日至19日在南京举办。11月份是南京旅游和会议高峰期,届时,展馆附近宾馆住房将十分紧张。饲料工业展区组委会为确保参展参会代表     

水禽禽流感HI抗体检测方法的探讨

2003年国家质量监督检验检疫总局出台了<高致病性禽流感诊断技术>(GB/T18936-2003)[1],标准中要求采用鸡红细胞作为血凝与血凝抑制试验的指示细胞监测禽流感抗体,这对于免疫鸡血清中的相应抗体水平监测比较合理[2-4],但对鸭、鹅及其他免疫禽类进行HI抗体水平监测时,常出现非特异性凝集现象[2-3],对检测结果的判定影响较大.有鉴于此,本试验拟对禽流感疫苗免疫后的水禽血清HI抗体检测方法进行探讨,研究适合免疫水禽禽流感HI抗体检测的方法.     

商务会讯

▲第二届“中国肉类行业大会暨2003年中国肉类、蛋品类展览会”2003年8月24～29日 ,由中国肉类协会主办的“第二届中国肉类行业大会暨2003年中国肉类、蛋品类展览会”将在北京农业展览馆同期举行。联系单位 :第二届中国肉类行业大会组委会地址 :北京市海淀区阜成路33号综合楼1204室邮编 :100037联系人 :王良千 (女士 )赵海兵电话 :010 -6890487513810236694传真 :010 -68904877E -mail:MEAT@onis -expo.com▲第十一届东北三省家禽交易会2003年8月21～23日由黑龙江省家禽业协会、吉林省家禽业协会、辽宁省家禽业协会主办的“第十一届东北三…     

国内咨询

我国将出台复合调味料国家标准##D从中国调味品协会了解到，复合调味料国际标准在经过充分讨论和反馈之后，1999年内将正式出台。复合调味料是指以两种或两种以上调味料为主要原料添加（或不添加）油脂、肉类食物成分等经物理性混合、加工、包装而制成的定型包装产品。在?..     

信息之窗

中国禽肉进口势头趋猛 中国禽肉消费量超过国内生产量,显示出持续增长态势,预期进口量会增加。据USDA预测,到2009年,中国禽肉净进口量约569,000吨,而OECD和FAPRI预期,从中期来看,中国禽肉进口势头很猛,达到741,000吨(OECD)和1,041,000吨(FAPRI)。中国禽肉进口反映了中国人对各种廉价禽肉产品(如鸡脚、鸡翅和鸡下水)的消费偏向。(摘自《山东家禽》2003年第9期) 农业部将大力推行饲养小区标准化生产农业部将以饲养小区为载体,通过“六统一”推行标准化养殖,从源头上杜绝滥用药物以及各种饲料添…     

张振武对肉杂鸡产业的理论概括系列(1-15)

<正> 据《中国禽业导刊》2010年第二期报道.2009年12月26～27日,"817"肉杂鸡研讨会在山东济南召开,拉开了对中国肉杂鸡现象深入讨论的序幕。笔者采取场外发言的方式参与了讨论,并尝试性地对肉杂鸡产业进行了初步的理论概括,望同行们不吝赐教。     

信息博览

专家不认同广西给鸡喂中草药培养中药鸡据新华社电针对最近广西壮族自治区市场上出现的“中药鸡”现象,一些专家近日提出异议,反对这种给鸡喂中草药的做法,认为养鸡最好的方式是返璞归真,让鸡在自然状态下食用天然饲料为好。据了解,这种“中药鸡”的饲料由碾成粉末的黄芪、当归、党参、太子参等20多种名贵中药材混合玉米、米糠制成。这些鸡从小就吃补药。据称,这种“中药鸡”血气很旺,人吃了可以补血、补气,因此价格比较昂贵,在广西每公斤最高卖到了276元。世界家禽学会中国分会主席吴常信指出,用中草药去改变鸡的正常发育过程并不好,应该让…     

首例冷冻克隆牛胚胎移植牛诞生

据报道,2003年10月8日,世界首例冷冻克隆牛胚胎移植牛犊在山东省莱阳农学院出生。这是我国体细胞克隆技术取得的又一突破性进展。自2001年11月,中国首例和第二例细胞克隆牛“康康”、“双双”在莱阳农学院诞生之后,莱阳农学院动物胚胎工程中心科研人员对它们进行多项生理指标检测结果正常的情况下,对它们进行超数排卵处理后,采集了13枚符合国际标准的移植胚胎,并进行玻璃化超快速冷冻处理后,移植到黑白花奶牛的子宫内,获得妊娠。这是首次对体细胞克隆牛进行超数排卵处理试验获得的可用胚胎。据专家介绍,这次采用的玻璃化快速冷冻技术是一种…     

从绿鸟鸡模式看健康养殖工程--绿鸟鸡模式暨"健康鸡工程"专家研讨会侧记

由中国畜牧业协会主办，内蒙古草原兴发股份有限公司承办的“绿鸟鸡模式暨健康鸡工程专家研讨会”，2004年7月22-24日，在内蒙古赤峰市隆重举行。来自中国农业大学、中国畜牧业协会、中国科学院农业项目办、中国牧工商(集团)总公司、中     

2013禽业走出“寒冬”迎新年

2013年对于中国的家禽业来说．注定是不平凡的一年。在经历了“速生鸡事件”和“H7N9禽流感”等负面事件后,家禽业从业人员开始对行业的发展有了更深刻、更清晰的认识．随着各地方相继出台政策的实施,家禽业的生产及销售也趋于稳定。盘点2013年家禽业大事件,让我们有理由相信,中国家禽业必将会迎来崭新的明天。     

SPF鸡标准化及其开发应用的研究

2003年12月13日省科技厅组织有关专家对山东省科技厅下达的、山东省农科院家禽所承担的“SPF鸡标准化及其开发应用的研究”课题进行了鉴定。该项目研究了:1.系统地进行了SPF鸡的标准化技术研究,建立了SPF鸡饲养管理标准化操作规程(SOP),完善了SPF鸡屏障系统的环境控制技术指标,建立了SPF鸡营养标准,结合生产实际,建立了SPF鸡的生长和生产标准;初步建立了SPF鸡生长的评价系统。2.采用RAPD技术对我国现有的不同品系SPF鸡进行遗传监测分析,建立了SPF鸡群闭锁群繁育的方法,为遗传育种奠定基础。3.对不同病原在SPF鸡胚的敏感性进…     

首部鸡蛋国际将用国际认可红章标志

中国首部鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家指标将在今年出台，届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度。鸡收生产第一次有了国家级的“门槛”。