桃,李果实耐贮性与呼吸,乙烯和脂质过氧化作用的关系

桃、李及其不同品种果实耐贮性不同。耐贮果实的呼吸、乙烯和脂质过氧化的高峰均晚于不耐贮的果实。脂质过氧化作用的加强与呼吸和乙烯的高峰一致，说明脂质过氧化可以作为果实耐贮性的指标。果实冷藏中脂质过氧化的加强与超氧物歧化酶、过氧化氢酶活性下降而导致的Ｈ２Ｏ２积累有关。     

不同催熟条件对果实成熟特性影响

对呼吸跃变前的果实进行催熟处理,随采收期不同,呼吸强度表现出不同的变化趋势;与其相对应的过氧化物酶活性表现出一致性;伴随果实内源乙烯高峰产生,果实出现各种成熟特征.果实品质和耐贮性亦随采收期不同而存在差异.人工催熟能加快果实的成熟进程,催熟效果优于自然催熟.经催熟的果实较树上成熟果实可较早进入可食状态,且具有延长贮藏期的作用.     

激光微孔保鲜袋包装对樱桃番茄采后保鲜效应的影响

为研究激光微孔保鲜袋包装对樱桃番茄果实采后保鲜效应的影响，以‘玉女’樱桃番茄果实为材料，分别采用激光微孔保鲜袋与普通聚乙烯薄膜袋（对照组）包装处理果实，随后贮藏在温度为（25±1）℃、相对湿度为85%条件下18d。在贮藏期，每3d取样测定果实品质与耐贮性指标。结果表明：与对照樱桃番茄果实相比，激光微孔保鲜袋包装能降低果实呼吸与乙烯高峰，保持较低的果皮皱缩指数、果实失重率，而提高果实的商品率；另外，还可维持樱桃番茄果实较高的果肉可溶性固形物、维生素C、可溶性总糖、可滴定酸含量。因此，激光微孔保鲜袋包装能保持樱桃番茄果实采后品质，提升果实采后耐贮性。     

猕猴桃的改进大气贮藏

将布鲁诺猕猴桃装入不同厚度的密封聚乙烯袋(含和不含乙烯吸收剂),在-1℃下进行贮藏。在改进大气(MA)贮藏中,根据乙烯浓度和C_2H_4吸收剂测定果实呼吸时产生的气体成分。将藏至6个月的果实熟化率和耐贮性,及其7天后的货架寿命(20℃)与藏于未密封聚乙烯袋(0.02毫米)     

不同甜瓜品种贮藏特性及保鲜技术研究

本研究以新疆厚皮甜瓜为研究对象,通过测定贮藏期‘西域雪1号和’和‘红月亮’两个甜瓜品种果实呼吸强度、乙烯释放量及果肉硬度等指标的变化差异,评价其耐贮性;利用1-MCP、臭氧和SO₂处理甜瓜果实,结果表明,不同品种的贮藏特性不一致,‘红月亮’较‘西域雪1号’贮藏性较好;三种处理都能够降低果实腐烂、抑制乙烯和呼吸的释放速率,延缓果肉硬度,1-MCP处理效果最好。     

钙处理对水果耐贮性的影响

根据近年有关钙对水果耐贮性的研究结果，对钙与果实细胞壁、细胞膜的稳定性，以及钙与果实乙烯生成、呼吸作用、果实的硬度、酶活性等关系进行了综述。结果认为钙与果实内部变化密切相关，其浓度对果实采后耐贮性有影响。     

晚桃的贮藏与保鲜

桃果实为典型的呼吸跃变型果实,果实成熟衰老过程中最显著的变化是果实组织的后熟软化,耐贮性较差。如何提高桃果实的贮藏保鲜,延长市场的货架新鲜时间,是获得较高经济效益的关键。1 选用耐藏性品种 桃的贮藏性因品种不同而有差异。早中熟、软溶质和离核的品种耐贮性     

苹果新品种瑞雪的贮藏特性研究

【目的】明确苹果新品种瑞雪(Malus domestica Borkh.‘Ruixue’)的采后贮藏特性,为其进一步推广提供参考。【方法】以陕西白水苹果试验站采摘的套袋瑞雪苹果为试验材料,设置低温(0±0.5)℃和常温(20±2)℃2个处理,研究其贮藏期间呼吸强度、乙烯释放速率、表面色泽、硬度和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的变化,以及病害发生情况。【结果】0℃贮藏能够较好地维持瑞雪苹果的水分、硬度和可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量,抑制果皮色泽变暗、变黄,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后45 d和60 d,贮藏120 d之后,出现虎皮病。常温贮藏30 d之内,果实品质维持较好,30 d之后,果实营养物质流失严重,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后20 d和50 d,常温贮藏期间,虎皮病、苦痘病、腐烂病发病严重,果柄褐变增多,果皮油腻化严重。【结论】瑞雪苹果在低温下的耐贮性较好,但贮藏120 d时,开始出现虎皮病。常温条件下瑞雪果实迅速老化,出现各种病害,建议20～30 d内及时销售食用。     

1-MCP对“岳帅”苹果呼吸速率及果实贮藏品质的影响

以“岳帅”苹果为试材,研究了1-MCP处理对“岳帅”苹果呼吸速率及果实贮藏品质的影响.结果表明:在0℃条件下经1.0μL/L 1-MCP处理的“岳帅”苹果,可以明显降低果实的呼吸速率,降低和延缓呼吸高峰,减少乙烯的生成;处理后的果实果肉硬脆度好、可溶性固形物含量高、含酸量适宜、耐贮藏,能够更好地保持果实品质.不同成熟期处理试验表明,10月8日采收的果实处理效果最佳,能够更好地保持果实品质,提高耐贮藏性.     

番茄迟熟基因突变体的研究进展

综述了番茄迟熟基因的发现过程及遗传规律,着重探讨了番茄成熟突变体Nr、rin、nor、alc材料与正常番茄品种及其一代杂种果实在成熟过程中的呼吸强度、乙烯释放量及多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的变化,并阐述了果实硬度和果实耐贮性的遗传规律,进一步对番茄迟熟基因的应用前景进行了展望。     

为什么喷布过萘乙酸、乙烯利等植物激素的果实不宜长期贮藏?

萘乙酸和乙烯利等植物激素,有促使果实早熟的作用。据莱阳县果品公司试验,喷布过萘乙酸和乙烯利的红香蕉的呼吸高峰,分别提前出现3天和2天;国光的呼吸高峰,分别提前出现12天和11天:秋花皮的呼吸高峰,分别提前出现8天和5天。呼吸高峰的提前出现,会加快果实的衰老过程,缩短贮藏时间。因此,喷布     

不同桃品种贮藏特性分析

以不同品种桃果实为试材,通过测定果实IAD值、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量,研究了采后贮藏过程中果实生理指标变化规律,评估了不同品种桃的耐贮性,以期为果实适时采收提供参考依据.结果 表明:不同品种的耐贮性差异较大,在贮藏过程中可溶性固形物含量和可滴定酸含量没有表现出统一规律,各供试品种果实IAD值和硬度均呈下降趋势.综合各项指标,'中油18号'耐贮性最好.在桃果实采后贮藏过程中,果实IAD值和硬度变化呈正相关关系,相关系数为0.886～0.972.     

不同柚品种果实耐贮性研究

对28个柚品种(系)果实室温条件耐贮性的研究表明,不同柚品种(系)或类型耐贮性差异较大,其中以沙田柚类、四季抛等耐贮性较强,安江红心柚、安江石榴柚、五布柚等耐贮性较差.     

‘徐香’与‘海沃德’猕猴桃冷藏期间组织结构与生理变化差异

以猕猴桃‘徐香’（较不耐贮藏）和‘海沃德’（耐贮藏）果实为试材,研究其在0 ℃贮藏期间生理及组织结构的变化差异,从而探究其与耐贮性的关系。结果表明：贮藏期间两品种果肉硬度均不断下将,‘海沃德’果肉硬度降至10 N的时间为150 d,而‘徐香’仅为95 d;‘徐香’的呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现分别较‘海沃德’早20 d和10 d,且峰值分别高出16%和250%。贮藏期间‘徐香’果实的质量减少率也显著高于‘海沃德’。在整个贮藏期间,‘海沃德’果实的淀粉、原果胶、纤维素含量均高于‘徐香’,而淀粉酶（AM）、果胶代谢相关酶（多聚半乳糖醛酸酶PG、果胶甲酯酶PE、β–半乳糖苷酶β-Gal）和纤维素酶（Cx）的活性高峰值均低于‘徐香’。‘海沃德’的表皮毛极显著细短于‘徐香’;且角质层厚度及表皮细胞层数都大于‘徐香’;贮藏期间果肉细胞的形变程度‘海沃德’小于‘徐香’;‘海沃德’的细胞壁厚于‘徐香’,且贮藏期间中胶层分裂缓慢,线粒体较完整。总之,耐贮性好的猕猴桃品种角质层和表皮细胞厚,质量减少率较低,呼吸速率和乙烯释放速率慢,细胞壁酶活性低。     

中华猕猴桃贮藏期间呼吸与乙烯释放规律的研究

中华猕猴桃不同株系,不同采收期的果实呼吸跃变期和内源乙烯的释放有一定的相关性,乙烯的产生和呼吸跃变期几乎是同时发生的。不同株系内源乙烯的释放量不同。不同成熟度的果实,都有乙烯产生和呼吸跃变期,采收愈晚,呼吸高峰出现愈早,而成熟度高的果实,采收后呼吸强度有下降的趋势。     

桃贮藏保鲜技术

桃属于呼吸跃变型果实 ,采收后始终处于较高的呼吸强度和乙烯释放量 ,并迅速出现双呼吸高峰 ,致使果实迅速软熟 ,不耐贮运。1　成熟度及采前处理桃果实的采收成熟度与其耐藏性有较密切的关系 ,若采收过早 ,果实风味差 ,采收过晚则果实易软化 ,容易褐变和腐烂。一般要求果实充分肥大 ,出现其固有的色泽和香气 ,肉质紧密 ,八成熟时的绿熟期采收 ,经贮藏后果面新鲜 ,果实硬而脆 ,而且褐变和腐烂少。寒露桃硬度 4.983～ 5 .89kg/cm2 ,可溶性固形物含量 1 0 %左右时采收 ,能达到良好的贮藏效果。采前进行药剂处理可以提高桃的耐藏性。采前 1个月…     

秋子梨的果皮结构与果实的耐贮性

以贮藏性较好的花盖梨和贮藏性较差的尖把酸梨为试材, 研究其果皮表面结构和细胞壁组分变化与果实耐贮性的关系。结果表明: ( 1) 花盖梨果皮存在大量细小裂纹; 尖把酸梨果皮存在大量瘤状物, 裂纹少但有大量破损面, 破损面处胞间连接已完全破坏并出现空洞。(2) 尖把酸梨腐烂率极高, 果实硬度下降快, 乙烯释放高峰时间早且峰值高, 细胞壁中纤维素含量低且下降速度快, 原果胶含量低而水解速度快, 果实品质的劣变较快。     

桂花开花和衰老过程中乙烯及脂质过氧化水平初探

研究了桂花开花和衰老过程中乙烯的产生和脂质过氧化水平。结果表明,花瓣的可溶性蛋白质含量在衰老期间下降,乙烯释放量和呼吸速率具有明显的跃变高峰;ＳＯＤ和ＣＡＴ活性在盛花期后迅速下降,Ｏ－·２产生速率和ＭＤＡ含量迅速上升,膜透性增加。认为乙烯的产生和脂质过氧化水平的增加是桂花衰老的主要生理原因。     

甜椒果实呼吸和乙烯释放规律的研究

不同品种、不同发育阶段的甜椒果实，采收后，在20℃下的呼吸、乙烯释放均表现下降趋势。外源乙烯处理不能诱导绿熟甜椒果实出现呼吸高峰，而只能对于过熟的全红果实的呼吸有暂时的促进作用，甜椒果实的呼吸表现属于非跃变类型。甜椒果实ACC含量与EFE活性从幼嫩果到成熟的全红果实呈下降趋势，不表现跃变型番茄果实所具有的ACC含量和EFE活性峰形变化趋势。跃变类型果实与非跃变型果实的乙烯代谢有明显的区别。     

贮藏方式、品种和贮前品质对猕猴桃贮藏效果的影响

研究了4个品种、3种不同贮藏方式对猕猴桃果实贮后性状的影响及气调贮藏中果实硬度和可溶性固形物的变化规律。结果表明：海沃德最耐藏;以100～120g的无伤果贮藏165d后的优质果率最高;低乙烯气调是猕猴桃果实的最佳贮藏方式,果实入贮后的前30d是果实硬度下降最快、可溶性固形物上升最快的时期。